豊島区で食べられるまぜそばのランキング

２度目の訪問。いやあ、これには心底驚いた！ぶっ飛ぶほど美味い。どのように表現すれば良いのか。とにかく、異次元かつ歴史的な１杯であることは確実だ。味噌のうま味とはかくも食べ手を虜にするものなのか。この完成度は反則。これまでにも麺が異常にハイレベルな汁なしはあった。が、ここまでスープ(ソース)がハイレベルな汁なしには、少なくとも私は出逢ったことがない。肉味噌の風味も極めて上質で、ドーパミンの噴出が止まらない。まさに神が宿りし名杯。新店の枠内で評価するのは、この１杯に失礼と言うものだろう。#ラーメン

成都式汁なし坦々麺

渡辺樹庵プロデュースの池袋にある新店舗。 胡麻風味が効いた日式と本場中国の辣油と花山椒で味をまとめた成都式の二種類。 こちらは成都式で現地まで自らの足で赴くほど研究熱心な渡辺氏が作り出す一杯はとても美味かったです。 辛味と痺れはとても強いけど、弱めの設定も出来るし、本場の味を期待出来るほどの佳作ではないでしょうか。

高田馬場の渡なべの別ライン。「汁なし担々麺」を前面に押し出してるのは珍しい。花椒がガッツリ効いてて食べながらスッキリする（笑）

和え玉の麺は中華そばの麺とは全くの別物。 低加水の細麺で、ボソボソした食感が博多ラーメンの麺のようでもあります。 タレは醤油ベースのタレとねぎ油なのかな！？ 味は煮干しの風味が強く、あっさりめ。 #和え物 #ランチ #ラーメン #まぜそば #油そば

メニューの日本語表記では”あふらラーメン”と書かれています（笑） たぶん、”油そば”と書きたかったんでしょう。 味はシンプルに塩味ですな。 これは麺その物を味わうには良いかも・・・。 #ラーメン #ディナー #中華料理 #刀削麺 #油そば #まぜそば #和えそば

久しぶりに旨い台湾まぜそば食った #東京 #池袋 #新線池袋 #ラーメ#台湾まぜそば #まぜそば

#油そば

#麺 #ラーメン #まぜそば #池袋

#油そば

篝の他店舗にないと思うまぜそばをいただきました。 提供前にラー油、黒酢のボトルが出され、提供と同時にマヨネーズが小皿に盛られ登場。最初はそのまま食べる。 調理過程ですでに混ぜられての配膳なのでタレは浸透してると思う。 魚介とも鷄とも取れる醤油ベースのタレ。結構尖った味。 マヨネーズ投入。

並から大に変更無料なのでつい大に。 アスパラとかチャーシューと鶏肉もおいしい。 #まぜそば #そば

仕事終わりに篝に行ってきました。普段は鶏白湯を選んでいますが、今回はまぜそばをチョイス。 好みで醤油ベースの返し足しながら食べますが、出汁を基調にしたメニューなのでパンチが効いている訳ではなく、食べてる感じとしてはまぜそばというより釜玉に近いかもしれません。とはいえ篝らしい上品ひと皿だと思います。

#ラーメン #まぜそば #そば #池袋 イタリアンでよく使われるポルチーニ。 しいたけ同様独特の香りがあり、病みつき感を生む。 ただ一般的には価格の高い食材なので使うのになかなか勇気居ると思う。 で、そのオイルを使ったまぜそば。 営業日も週二日しかないし、しかも昼のみ営業なのでなかなか敷居が高いけど食べられました。 中太ちじれのプルプル麺は弾力のある固めの食感。 悪くないです。 で、和的な醤油ダレにポルチーニオイルが混じった少し塩辛いアブラを麺によく絡めていないただくとありそうでなかった感で味わえます。 たまごの黄身で少しマイルドな塩気にしてくれました。 チャーシュー、鶏肉片の具材もしっかり丁寧で。 昼のみ営業でもしっかり人集まってくるのも頷けました。

#カレー#まぜそば #カレーライス #ラーメン #池袋 まぜそばが人気のお店の期間限定メニュー。 フードコンサルタント渡辺樹庵氏プロデュースのお店で、その流れで魚介出汁のラーメンやつけ麺がスタートだったと記憶しているけれど。 いつの間にかまぜそばが人気と聞くようになっていました。 これってつまり日々研究改善を重ねていっているということなので素晴らしいかなと。 そんなお店の期間限定麺なので期待大でしたが、 見事に期待に応えてくれて、 めちゃ旨でした。 全体的に味のバランスが良くて、 無化調をウリにしているだけあって華美な味もない代わりに全く物足りなさも感じない。 かつ、カレーの香りのやりすぎや辛過ぎ、辛くなさ過ぎもない。 しっかり混ぜた分だけ麺に味が絡むに多分混ぜなくてもムチムチ弾力のある太麺だけでおいしいと感じれて、あぁ凄いお店だなと。 これだけの完成度だと平気で価格が1,000円になっていく昨今、880円で限定出しちゃうんだからコスパも凄いなと思うわけです。 味のメインはドライキーマなのですが、 ベースのタレも旨味がしっかり付いた和風ダレベースにスパイスのった感じで。 煮豚のチャーシュー、ザクザクしたメンマ、辛くない玉ねぎ、サクサク天カス、大きな煮玉子など、まぜそばに期待するトッピング具材は全てのり、 かつ、カレーまぜそば用にパルメザンチーズ、追い飯も付いて言うことなし。 ライスはタレに混ぜる他に、卓上の海老のフレークをかけてもおいしかったです。

ボリューミーで具だくさん、人気ラーメン店のまぜそば!

#ラーメン #まぜそば

これぞ油そば！お酢とラー油をかけると油の中にもさっぱり感が出て食べやすい( ^ω^ ) お好みでマヨネーズをトッピング出来るそうですが、カロリー的に罪悪感を感じたのでやめました。笑

#油そば #豚肉ラーメン バカ美味ぇ

#ラーメン #まぜそば #油そば 埼玉のお店が移転オープン。 お店オススメのこちらを食べてみました。 私にはよく分かりませんでした。 まずいとかではないんですが、何を食べているのか若干パニックでした。 オリジナルと思えば良いのかもしれません。 極太の縮れ麺はプリプリしていて秀逸。 麺はとてもおいしいです。 その麺をよく混ぜて頂いたのですが、背脂のたっぷり入った塩ベースと思われるタレ、ニンニク、ニンニクチップ、豆板醤に似た辛味ペースト、ピザ用チーズ、粗微塵に刻んだ生玉葱、マヨネーズ等々。 唐辛子の辛さを活かして韓国寄り？かと思うとそうでもなく、明確に醤油や節系出汁は感じないので和風でもなく、チーズが入って洋風？みたいな感じで何かにカテゴライズするのは難しい。 何が新しい方向に向いているのかというと、そう言う感じでもなく、故に少し混乱して受け入れるのに時間がかかりました。 まぜそばはラーメンより低温になってしまうのでなかなか難しいところではありますが、なんらかの香ばしいインパクトのある匂いをつけるなどフックが欲しいなと思いました。 他にも何種類か味があるのでそっちの方がわかりやすいかも。 割スープも入れて飲んでみましたが、おいしい出汁スープであるものの、辛まぜそばの混沌を整理するには至りませんでした。

#SARAHはじめました #池袋 #ラーメン #まぜそば Googleなどの口コミとは裏腹にジャンクなお味で個人的にはとっても美味しかった！ お腹が減っている日には満足感が得られる素敵な混ぜそば。

23.6.27訪問 油そば 鈴の木@池袋 こちら、店構えも派手ですが、店長も個性的で有名な店の辛い🌶油そばの店です。 頂いたのは 辛まぜそば 890円＋追い飯 100円 先ずはよく混ぜ、頂くと 美味しいヤミー❗️✨🤟😁👍✨⚡️ 思ったほど辛くは無く、自分的には丁度いい🌶🌶🌶辛さであっという間に具とタレだけに底に追い飯投入、これもペロリ ペロペロと頂い来ました。 #らーめん #まぜそば#辛まぜそば#油そば 鈴の木#池袋ラーメン#池袋グルメ#池袋ランチ #らーめん好きな人とつながらたい #めんスタグラム #らーめん部 #らーめん巡り #麺活#らーめん大好き #拉麺#らーめん大好き #らーめんパトロール #中華そば#麺処 #らーめん日記 #グルメ #美味しいもの #旨いもの #ラーメン #ラーメン巡り #ラーメン日記 #ラーメン部 #ラーメンパトロール

#ラーメン #和えそば #まぜそば #鰻 #うなぎ #温玉

煮干し香る醤油ダレは太手もみ麺によく絡みます。麺の下にはサイコロチャーシューがゴロゴロ。スープは鶏スープでそのままでもスープ割にしてもいいと言われ、確かにどちらも堪能すべき感じです。少し高めですが満足できます。 #まぜそば #ラーメン #焼豚 #巣鴨 #東京 #限定ラーメン

半ざわの平日の限定（毎日変わるのに脱帽）。見た目は完全に冷やしラーメンだけどまぜそばというだけあってこまめに混ぜなが食べると味が変わります。特製ラーメンのような具材ということもあり大満足。 #まぜそば #ジュレ #ラーメン #西巣鴨 #限定ラーメン

#ラーメン #まぜそば ぱっと見台湾風まぜそばみたいですが、スパイスやナッツなどが入って独特のまぜそばです。トッピングでチーズ、バジルにんにく、ジンジャータルタルなどがあり味変が楽しめます。

らぁ麺 はやし田 池袋店 まぜそば＋キリン一番搾り中瓶 王道の鶏油が効いた芳醇なタレ モチモチ平麺にトリュフオイル卵黄漬け 絡みまくりでレアチャーシューも混じる 旨し！なので詠います！ 検査にて 病院帰り 繁華街 昨夜の分も 酒倍返し ご馳走様でした！ #はやし田 #らぁ麺 #池袋 #ラーメン #まぜそば #トリュフオイル #キリン一番搾り #豊島区 #汁なし

そのままで、トリュフ卵黄を混ぜて、すだちをかけて、と3段階の美味しさを味わえました #麺 #ラーメン #まぜそば #池袋

#ラーメン #つけ麺 #つけめん #つけそば #鴨肉 #まぜそば #〆のご飯

#ラーメン #まぜそば #冷やしラーメン #ウニ

#まぜそば

今日までの短期限定メニューでしたが、とてもおいしかった。レア豚チャーシュー2枚、鶏チャーシュー1枚と肉も十分、卵はマッカランというブランド卵らしく赤みが濃く味も濃くてタレに負けません。おい飯は多いかなと思いましたがペロッと完食。 #まぜそば #西巣鴨#煮干しラーメン

#油そば

#ラーメン ♯まぜそば

言わずもがな豚骨魚介系のまぜそば。しかしタレが弱く感じた。「麺」主体の構成となるまぜそばなので評価は分かれるかも。

#麺 #ラーメン #まぜそば #池袋

ニンニク少し、ほか全増しで注文。 思っていた以上にバジルの爽やかさが広がり、どんどん箸が進む一杯。これはアリです。 #ラーメン #まぜそば #二郎系

タマネギヘッドバッド＠要町(東京都豊島区)　まぜそばラリアット(スープ付き)1000円 村上朝日製麺の口上書きあり。 汁多めの油そば。ベースがタマネギ全開なのでどこか洋風にも感じるが、和出汁と鶏出汁でラーメンジャンルに留めている。鶏チャーシュー、肉味噌、ネギ各種、フライドオニオン。 付け合わせのスープはオニオンスープ全開で激アツ。 #東京 #東京都 #豊島区 #要町 #ラーメン屋 #ラーメン #まぜそば #汁なし #油そば

タマネギヘッドバッド＠要町(東京都豊島区)　まぜそばラリアット(スープ付き)1000円 村上朝日製麺の口上書きあり。 汁多めの油そば。ベースがタマネギ全開なのでどこか洋風にも感じるが、和出汁と鶏出汁でラーメンジャンルに留めている。鶏チャーシュー、肉味噌、ネギ各種、フライドオニオン。 付け合わせのスープはオニオンスープ全開で激アツ。 #東京 #東京都 #豊島区 #要町 #ラーメン屋 #ラーメン #まぜそば #汁なし #油そば

大盛麺類全品大盛り無料。 新宿「ほりうち」系のお店。 汁無しだけどタレの代わりとして丼の底にラーメンスープが敷かれている。 角切りのチャーシューが美味しく、ヴォリューム感あり。