要町駅のまぜそばの人気おすすめランキング

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  koume

  和え玉の麺は中華そばの麺とは全くの別物。 低加水の細麺で、ボソボソした食感が博多ラーメンの麺のようでもあります。 タレは醤油ベースのタレとねぎ油なのかな！？ 味は煮干しの風味が強く、あっさりめ。 #和え物 #ランチ #ラーメン #まぜそば #油そば

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  篝の他店舗にないと思うまぜそばをいただきました。 提供前にラー油、黒酢のボトルが出され、提供と同時にマヨネーズが小皿に盛られ登場。最初はそのまま食べる。 調理過程ですでに混ぜられての配膳なのでタレは浸透してると思う。 魚介とも鷄とも取れる醤油ベースのタレ。結構尖った味。 マヨネーズ投入。

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  cozy

  #ラーメン #まぜそば #そば #池袋 イタリアンでよく使われるポルチーニ。 しいたけ同様独特の香りがあり、病みつき感を生む。 ただ一般的には価格の高い食材なので使うのになかなか勇気居ると思う。 で、そのオイルを使ったまぜそば。 営業日も週二日しかないし、しかも昼のみ営業なのでなかなか敷居が高いけど食べられました。 中太ちじれのプルプル麺は弾力のある固めの食感。 悪くないです。 で、和的な醤油ダレにポルチーニオイルが混じった少し塩辛いアブラを麺によく絡めていないただくとありそうでなかった感で味わえます。 たまごの黄身で少しマイルドな塩気にしてくれました。 チャーシュー、鶏肉片の具材もしっかり丁寧で。 昼のみ営業でもしっかり人集まってくるのも頷けました。

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  cozy

  #ラーメン #まぜそば #油そば 埼玉のお店が移転オープン。 お店オススメのこちらを食べてみました。 私にはよく分かりませんでした。 まずいとかではないんですが、何を食べているのか若干パニックでした。 オリジナルと思えば良いのかもしれません。 極太の縮れ麺はプリプリしていて秀逸。 麺はとてもおいしいです。 その麺をよく混ぜて頂いたのですが、背脂のたっぷり入った塩ベースと思われるタレ、ニンニク、ニンニクチップ、豆板醤に似た辛味ペースト、ピザ用チーズ、粗微塵に刻んだ生玉葱、マヨネーズ等々。 唐辛子の辛さを活かして韓国寄り？かと思うとそうでもなく、明確に醤油や節系出汁は感じないので和風でもなく、チーズが入って洋風？みたいな感じで何かにカテゴライズするのは難しい。 何が新しい方向に向いているのかというと、そう言う感じでもなく、故に少し混乱して受け入れるのに時間がかかりました。 まぜそばはラーメンより低温になってしまうのでなかなか難しいところではありますが、なんらかの香ばしいインパクトのある匂いをつけるなどフックが欲しいなと思いました。 他にも何種類か味があるのでそっちの方がわかりやすいかも。 割スープも入れて飲んでみましたが、おいしい出汁スープであるものの、辛まぜそばの混沌を整理するには至りませんでした。

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  sggk

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  soft_pear_up3

  #まぜそば

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  karen1998

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  djgyobu

  #ラーメン ♯まぜそば

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  chad

  タマネギヘッドバッド＠要町(東京都豊島区)　まぜそばラリアット(スープ付き)1000円 村上朝日製麺の口上書きあり。 汁多めの油そば。ベースがタマネギ全開なのでどこか洋風にも感じるが、和出汁と鶏出汁でラーメンジャンルに留めている。鶏チャーシュー、肉味噌、ネギ各種、フライドオニオン。 付け合わせのスープはオニオンスープ全開で激アツ。 #東京 #東京都 #豊島区 #要町 #ラーメン屋 #ラーメン #まぜそば #汁なし #油そば

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  kazutan0264

  店内練食。続いて、未食の「まぜそばラリアート」を。大量の挽肉に訴求力のあるうま味を叩き込み、タレの風味とのクロスオーバーを狙った構成は、汁なしの王道とでも言うべきもの。混ぜれば混ぜるほど、膨らむ味わい。トッピングも食べ応え十分。 美味しかったです。#ラーメン

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  merry_olive_pb1

  #SARAHはじめました #まぜそば #白トリュフオイル #ポルチーニバター #東京 #池袋

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  dgutrvbz

  #まぜそば

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