世田谷代田駅の醤油ラーメンの人気おすすめランキング

煮玉子、ワンタン、チャーシューと 最強の布陣を敷いた 無化調の究極の一杯😍

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動物系の清湯をベースに、節や煮干しの風味がはっきりと出ているスープは、醤油の深い旨みと香りがかなり良い感じ。 ザクッとした歯応えの細ストレート麺は、啜り心地が軽やかで、しっかりスープを持ち上げてくる。 低温調理のチャーシューは、噛み応えあり。美味しいけど、もう少し薄くして2枚にして欲しいかな。 メンマは、小ぶりでコリッとしているけど柔らかめ。これはかなり好みです。 派手さは無いけど、毎日でも食べたくなる一杯。

スープをレンゲでそっとすくい上げ先ずは一口味わう。うう・・・旨い。とてもキッパリとした醤油のカエシがあり、風味がとても凛としているところは、頭の中では透明感と変換される。そして二口三口と立て続けにすすり、段々と私もエンジンがかかってくるのですが、ゆったりとした甘みは鶏ガラの旨味と思いを馳せます。鶏ガラベースと思ってたところ、やはり魚介系の下地がしっかりあるのを再認識いたしました。節系と昆布のエキスと思わせながらも、苦味排除の煮干系も忍んでいるかもしれませんね。加えて温度感が素晴らしい！。熱々すぎては香りが飛ぶ。ヌルいのは持ってのほか。醤油感覚が全体的にキープしつつも、熱々なのが食べ応えに通じます。特に気になったのは、スープを飲み干した後に残る、醤油系のほのかな酸味。酸っぱいと言っておらず、酸味を思わせるような醤油の残像。それが、熱々の中にくっきりと足跡を残すから、実に秀逸。これで、６５０円なのだから恐るべし。

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2016/8/25

太麺が美味しい #ラーメン

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なおちゃんラーメン　中華そば850円　ちゃん系大好き！ #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #中華そば #下北沢 #東京都 #世田谷区 #東京

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#醤油ラーメン ラーメン風うどん

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なんと言っても超極太の麺が最大の特長。しかもやや芯が残るモッチモチ食感なので、存在感が際立ちます。 スープは醤油のコク、鶏、節の旨味をしっかり感じます。 #ラーメン #醤油ラーメン #下北沢

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通りすがりにやたら人気だな〜と思って調べたら、永福町系大勝軒の店だった。麺半分で、ワンタンを追加してくれるらしい。永福町では量が多かった覚えがあったので、これは嬉しい。 ワンタンがふわっふわで、まさに雲みたい。旨い！スープも煮干ししっかりで、しみじみ旨い！ 麺硬め薬味多めアブラ多めとか、いろんな願いも聞いてくれるらしい。次は麺を生卵に潜らせてみたい。 #ラーメン #中華そば #永福町系 #ワンタン麺 #梅ヶ丘 #ランチ

白菜が美味しく、スープはあっさり目のお酒のシメに最適なラーメン。勿論昼食、夕ご飯にも。

たまに食べたくなる優しい中華そば。 #ラーメン #醤油ラーメン #ノスカツ #1960年代創業

透き通ったスープ↵あっさりした口当たり

#下北沢 #ラーメン #醤油ラーメン まず行って欲しい理由にこの姿勢正しく美しい姿。一目惚れ必至。 味は王道というか覇道のクオリティ。 関東以外にもアメリカ（！）にあるとのこと。いつかリピートします。

この日は世田谷区へ永福町系ラーメン巡り。 お店の名前は中華そば専門店勝や。 以前に一度訪問すると厨房機器の故障で臨休。 リベンジで再訪してみました。 開店15分ほど前で六人ほど並んでたかな。 人気のお店のようです。 時間になって店内へ。 今回はチャーシュー生卵麺を注文。 生卵は別器にもできるようだけど頼み方がよくわからなかったな。 提供されたのをみると銀のトレイはなかったけど これぞ永福町系というビジュアルです。 スープを一口飲むと煮干しのしっかりと効いた醤油もたった美味しい味わいです。 ラードも適度に浮いて熱々なスープいい感じ。 生卵も熱々のスープに浸してから麺やスープに絡めて食べました♪ チャーシューもしっかりとスープに浸してから食べると美味かったな。 これは永福町系でかなりいい感じのお店でした。やや遠いけどまた訪問したいお店です。 #ラーメン #醤油ラーメン

じんわり美味しいスープと香り高い岩のりの組み合わせがよく調和して美味しいです。鶏、豚のチャーシューが優しいスープにインパクトのある旨味を加えてくれます。 #ラーメン #支那そば #醤油ラーメン #チャーシュー麺

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#梅ヶ丘 #煮干しラーメン #ワンタン麺 #ワンタンメン #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #麺 流石の柴崎亭。 と言えるけど麺が合ってないような… あと麺量多いので飽きる。 胡椒とか欲しいなぁ。

2023年９月１日にオープンした『柴崎亭』系列の新店。デフォルトで茹で前220gの麺量を誇る、非常にボリューミーな１杯。刻みタマネギが「八王子ラーメン」を彷彿とさせる点も、特筆に値する。麺は、かなり硬めに茹でられた、コンテンポラリーな仕上がり。#ラーメン

220gとたっぷりの麺を、これまたたっぷりの玉ねぎの入ったクリアなスープでいただく一杯。洗練された美味しさです。 #ラーメン #ワンタン麺 #醤油ラーメン #中華そば

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なおちゃんラーメン　中華そば850円、辛か。(辛味)100円　「辛か。」は辛さ指定できます。写真は２辛を中華そばに追加したもの。１辛でもかなりの辛さなのでご注意を。ちゃん系大好き！ #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #中華そば #下北沢 #東京都 #世田谷区 #東京 #サイドメニュー #ラーメン屋のサイドメニュー

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この日は下北沢で気になってたラーメン屋へ。 お店の名前は一龍。 小池栄子さんも通ってたお店みたいです。 今回はチャーシュー麺、ニンニクトッピングを注文。 提供されたのをみるとこれでもかとチャーシューがのってます。 そこにニンニクの香りが漂って食欲をそそりますな。 スープは豚骨と鶏ガラみたいです。 くどさは全然なくってサラッと飲めます。 これにニンニクが加わるとレンゲが止まらなくなる美味さ。 このスープ美味しいです。 麺は縮れの中細麺。 やや柔らかい茹で加減だけどスープやチャーシューと一緒に食べるといい感じどした。 チャーシューはかなり薄くカットされてます。 枚数は多いけど食べ応えは微妙かな。 赤身なのは好きな部位でいいけどちょい残念でした。 餃子も美味そうだったので頼んでみればよかったです。 #焼豚 #ラーメン #醤油ラーメン

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いつの間にか出来ていた日替わりランチセット。 その中から豚焼肉丼とラーメンのセットをチョイス。 ハズレでは無い。けれど大当たりでもない。 燻し銀的なシングルヒット。次回は餃子付きで頼もう。

さっぱりとした、昔ながらの味です。

味噌を溶かすと２つの味が楽しめます！ 麺の太さと量が選べます。

醤油ラーメンにピリ辛そぼろトッピング（＋50円）。 キャベツの上にある真っ黒いのは、味噌ではなくカツオダシ。醤油のスープは鳥取の大山鶏、青森・脇野沢の焼干しイワシ、襟裳の日高昆布など…24種類の素材を使って作られているそうですが、そこに、このダシを混ぜ合わせると味が変わって楽しいです♪ 白米持ち込み可、という珍しいお店（笑）

曜日で日替わりのランチセット。 ラーメン&チャーシュー丼。町の中華屋さんですが落ち着くお店とお味。男性お一人様が多いです。