醤油ラーメン(タイ)のメニュー一覧

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  akiahn

  本日30食限定の鯛白湯ラーメン(鯛めしおにぎり付き)🍜仕込みがかなり大変らしく明日以降は平日夜限定で提供される予定(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))鯛の旨みが上手く引き出されてかなり美味🍜🖖😎🤘

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  tienaka_bobby

  7月30日で提供終了 #ラーメン #醤油ラーメン

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  oyabun

  この日は中野区で気になってたラーメン屋へ。 お店の名前はただいま変身中。 フレンチのシェフが作るラーメンとのことです。 今回は牡蠣ラーメン、牡蠣ご飯を注文。 提供されたのをみると白湯のスープに 牡蠣やレアチャーシュー、バケット。 ビジュアルはお洒落でラーメンという感じではないかな。 表面が泡立ったスープは飲んでみると、 鯛の旨味が感じられてその後に牡蠣が出てきます。 このスープ結構好きな味です😁 麺はストレートの中太麺かな。 もっちりとしてこれも好きです。　 具材も牡蠣は肉厚で美味いしいい感じ。 鯛担麺は大阪のラーメン店ともコラボしてるみたいであのお店も美味しかったので、 次はこちらを食べてみたいと思います。 #東京 #ラーメン #醤油ラーメン

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  satchan1013

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  brave_apple_zp7

  豆乳スープのまろやかさと鯛・牡蠣のコクがすごい スープも全部飲み干すほど美味しい #ラーメン #ランチ #豆乳 #豆乳ラーメン #牡蠣

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  martinramen

  鯛のみで動物系の使用のない白湯とされておりまして♪ 上品ながら、鯛の味わいをしっかり満喫でします！ さっぱりとしており、溶けた塩ダレも塩分バランスなど程よい仕上がりになっておりまして！ 塩ダレジュレは、鯛のコラーゲン成分のみで固められたものということです(≡^∇^≡) 臭みもない上品な かなりウミャイ スープ≧(´▽｀)≦ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン

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  mypace_tiger

  昆布の風味感じる和出汁に、 臭みを一切感じない鯛からしっかり抽出した、 さらりとした舌触りでミルキーで優しい旨味のスープへ、 ゼリー状にした鯛エキスとかえしを投入すると優しい美味さが一気にパンチのある弾けだす旨味へとシフトする驚きの変化を見せ、 更にみずみずしい多加水のこちらもぷるっとした口当たりのツヤツヤムチムチ肌の啜り心地とスープと、 風味・旨味・トピも纏めて絡める太めの縮れ麺が抜群の仕事を担う、 唯一無二のおひつに入った絶品鯛ラーメンッ！ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯ラーメン #鶏ラーメン #鶏白湯

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  mypace_tiger

  【鯛ラーメン　銀次、ぷるっと。(大阪府東大阪市)】 🏠 コラーゲンで固めた鯛のミニチュア『ぷるっと鯛』と、 野菜ソムリエ厳選のトッピングで健康と楽しみをコラボさせた映えるラーメンで人気の'１７年３月にオープンしたお店。 date:20.7.30  🍜鯛ラーメン　ぷるっと塩　¥880  ●スープ 《鯛ベース　塩》 鯛のコラーゲンで固めたカドを立たせた塩を合わせたタレとなる『ぷるっと鯛』でアラ等で炊いた鯛の旨味を引き立てている ‪●麺 《中太　縮れ》 スープをしっかり絡める形状で鯛の風味も良く運ぶ ‪●トッピング‬ ・ぷるっと鯛 鯛のコラーゲンのみで固めて凝縮された鯛の旨味をバランス良く引き立てる塩で引き立てている ・鯛の解し身 焼き目を入れる事で香りと甘みをより際立ててより深みが増す 《その他》 ・小松菜　・揚げゴボウ　・アーリーレッド  ●寅レポ ‬ 綺麗な白色をした鯛の香りが湯気と共に上がってくるスープは、 宇和島産の鯛の臭みをしっかり排除した白湯にして清湯に近いスッキリとした味わいを楽しめる出汁に、 塩ダレとなるゼリー状の『ぷるっと鯛』だけを頂くとかなり塩辛くて鯛の旨味を捕らえられないのですが、 スープに落とし込む事でかえしによって素材の持つ自然な甘みを帯びた主役の旨味が躍動して、 クリーミーで厚みのある味わいへと変貌します。 艶とハリのある肌の縮れ太麺は啜ると勢い良くスープを運んで取り込み、 鯛の旨味が口の中で残るうちに噛んでいくと麺の味わいと重なって、 鯛の解し身や小松菜に揚げゴボウと共に頂くと個性そのまま活かした鯛の旨味をまた違った角度から融合していく味わいを楽しめます。 店主と女将の想いが形となり丁寧に作り込まれた鯛ラーメンを頂きましたっ！  #鯛ラーメン銀次ぷるっと。 #大阪ラーメン #鯛ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #ぷるっと #鯛白湯ラーメン #布施 #ramen #noodles #ramennoodles

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  koume

  具は、鴨チャーシュー、メンマ、三つ葉、紫玉ねぎと豪華！！ ダシは鯛ということですが、鶏とかの動物系の素材も使っているっぽい。 そして、魚の生臭みは全くなく、鯛の優しい旨みがスープに溶け込んでいますね。 麺は細目のストレート。 低加水麺のようでコシがありパツンパツンですよ。 #ラーメン #醤油ラーメン #ランチ

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  madao999

  イケメン店主は、今日も不在でしたが、パッツン系のイケ麺は健在😆 上品で優しい味。黄金の鯛出汁スープは、まさに神。店を出た後も鯛の余韻が広がりますw 今日も「鯛めし」売れ切れで、食べれんかった💦 #麺活 #イケ麺 #ラーメン #仙台ラーメン #ストレート麺 #宮城ラーメン #細麺 #麺スタグラム #醤油ラーメン #麺舞杉のや ＃名取ラーメン

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  madao999

  名取市高田の「麺舞 杉のや」で麺活🍜 『鯛だし醤油こってり(820円)』と『鯛めし(290円)』 いつも売れ切れ御免の『鯛めし』に、やっとありつけました😆 イケメン店長不在も、ラーメンは変わらずイケ麺😋上品な鯛だしは、思わず小指を立ててレンゲを扱ってしまいますwww そして残り汁を鯛めし投入で飯の覚醒😲 神がかった、鯛茶漬けにワサビ乗せると昇天しそうw 白目剥き出しで、がっつきました。 気づけば一滴の汁も残っておりませんでした♪ #ラーメン #醤油ラーメン #麺活 #イケ麺 #宮城ラーメン #ストレート麺

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  oyabun

  ふらっと宮城県。 美味しい油揚げをいただいた後は 朝ラーで人気のお店に訪問しました。 お店の名前は杉のや。 場所は名取市田高というところにあります。 お店の周りに専用駐車場があるのでそちらに止めて訪問しました。 メニューはシンプルで鯛だし醤油、塩、味噌。 ご飯は鯛めし、叉焼丼、銀シャリがありました。 銀シャリって書かれると非常に気になりますなー。 今回は鯛だし醤油をチョイス。 店内はお洒落な感じのカウンターとテーブルもあったかな。 カウンターに座ってしばし待ちます。 しばらく待って提供されたのがこちら。 おー、シンプルで綺麗なビジュアルですなー。 煮卵、叉焼、メンマ、海苔、ネギ。 澄んだスープが美味しそうです。 まず一口スープを飲んでみると、これは美味い♪ 鯛の旨味がしっかりと出ていて口の中に広がります。 醤油もきつすぎなくていい感じに飲みやすい。 これはごくごくと飲みたくなります。 一転してチャーシューやメンマなどの具材は しっかりと濃いめの味付けになっています。 優しいスープにちょうどいい割合に考えられてるのかなー。 叉焼の適度な脂分も美味しくって追加したい感じでした。 こちらはどうやら塩が人気みたいで 確かに塩と鯛ってあいそうにも思います。 次はそちらと鯛めしを頼んでみたいところです。 #ラーメン #醤油ラーメン

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  hirokiyoda

  スープが鯛！ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #焼豚

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  _hikari_

  すっきり仕立て並：780　大盛+50円　鯛の香り際立つスープはキレがあり、後味すっきり。ヘルシーな鶏レアチャーシューをトッピングしています

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  kyochan

  なかなか美味い

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  men_colle_by92

  #醤油ラーメン #魚介ラーメン #大阪ランチ

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  mypace_tiger

  【中華蕎麦　丸蔵(大阪府大阪市住吉区)】 🏠神奈川・横浜の名店【拉麺　大公】で修行された店主が'１８年２月にオープンしたお店。 date:20.9.3  🍜濃厚鯛らーめん　¥1000 📢味玉　¥100  ●スープ 《醤油ベース　魚介》 油分効かせた鯛の頭から抽出した旨味を醤油ダレで支えている ‪●麺 《細め　ややウェーブ》 軽やかな啜り心地から小麦の香りが広がる【ツルミ製麺所】製の麺 ‪●トッピング‬ ・低温調理鶏もも肉 柔らかくしっとりとした口当たりから皮から溢れ出す脂の甘みに赤身のあっさりとした旨味が重なる ・味玉 魚介出汁の様な濃厚な旨味が染み込んだまろやかな黄身のコクがアグレッシブに広がる 《その他》 ・アーリーレッド　・紫蘇　・かいわれ大根　・青ネギ  ●寅レポ ‬ 着丼と同時に鯛の香りが湯気と共に漂うスープは、 一口含んだ瞬間から臭みが一切感じられないクリアでいて甘みも含んだ濃厚な鯛の旨味が、 厚みを持たせる鯛のオイルのまろやかさと香ばしさと共にアグレッシブに飛び込み、 丸みを帯びたかえしのコクで更に深みが加わる中で、 紫蘇やアーリーレッド等のトッピングが味わいに幅が広がって多角的に主役を押し上げてきます。 艶やかな肌で啜り心地の良い麺は鯛の風味を程良く纏って入り込み、 麺芯から小麦の香ばしさと共に麺の味わいも広がりをみせ、 スープの香りと旨味を取り込んで食感を残しつつも溶け込む様に馴染んでいきます。 食べ始めから食べ終えた後迄も鯛が存在する濃厚鯛らーめんを頂きましたっ！！！  #丸蔵 #大阪ラーメン #鯛ラーメン #醤油ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

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  mypace_tiger

  【清乃 和歌山近鉄百貨店(和歌山・和歌山市)】 鯛煮干しの冷やしらーめん ¥900 ●鯛煮干しの風味と塩分で香ばしさと旨味が引き立ち油分で円やかさ増すキリッと冷えたスープに、良く締められた小麦の風味広がるプリパツ食感の中細麺がマッチした彩り涼しげなトピも充実のこの夏必食の一杯！ #ラーメン #醤油ラーメン

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  shinya_55

  朝も昼も #ラーメン #朝ラー

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  hungry_dude

  背脂isジャスティス ラーメンも最高だけど、丼ものも美味しい。 #ラーメン #醤油ラーメン

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  hirotoshinoe

  #ラーメン #醤油ラーメン #焼豚 #激ウマ

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  martinramen

  鯛香る、とあります通り、かなり香ってます(´∀｀)　 しっかりと魚介のテイストを出されておりまして、 醤油ダレもコクの深いタイプで(-^□^-) 背脂で軽い甘味と厚みを演出されてます(＾◇＾)b あおさの磯フラボン効果もある かなりウミャイ スープ♪ #ラーメン #醤油ラーメン

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  user_44238768

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  martinramen

  高級ブランド真鯛「鯛一郎クン」を使用されてます(=ﾟωﾟ)ﾉ （クン付けですがこれは商品名で、親しい間柄ではないです(･∀･)） しっかりと鯛のテイストは出ております≧(´▽｀)≦ そこに紀州湯浅の角長醤油使用の醤油ダレはコクが深い！ さっぱりとした口あたりに後味の良さが特徴でp(^-^)q 背脂でややこってり感と甘味もあって かなりウミャイ♪ #ラーメン #醤油ラーメン

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  pafekupi

  鯛出汁のラーメン🍜 #ラーメン #ディナー #西中島南方 #醤油ラーメン

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  tangy_berry_qc1

  #ラーメン #中華そば #新大阪 #西中島南方 #南方 #西中島

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  oimo_san

  #東京 #神保町 #醤油ラーメン #ラーメン #鯛ラーメン #鯛醤油 最近出た新味ラーメン。出汁にこだわる店主の舌は塩鯛ラーメンの時点で感動レベルだったが、この醤油も妥協のない、旨味がつまったラーメン。美味しかったです。

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  best_beet_qd6

  鯛だしおいしいです。 #佐賀 #ラーメン 佐賀では珍しい魚介系ラーメン。あっさり。海鮮丼セットがあります。

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  oyabun

  こちらは肥後橋にある抱きしめ鯛。 鯛担麺専門店と書かれたこちらは鯛の出汁に担々スープが合わせられてるようです。 私は汁なし鯛担麺のランチセット。 辛さはベースにしました。 全体をしっかりと混ぜながら食べると鯛の旨味が感じられます。ここに辛味噌ミンチが加わってクセになる美味さです。 私はベースにしたのでそれほど辛くなくて食べやすかった。また途中で温玉を混ぜるとさらにマイルドで食べやすくなりますな😄 #ラーメン #醤油ラーメン #担々麺

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  shinobu3

  鯛の風味が良く、煮干しスープとのバランスもなかなかのもの♪♩♬ ですが、やはり些か塩味が高い傾向にあるので、もうちょい控えめにした方がいいと思うんだけどなぁ〜...。 #ラーメン #煮干しラーメン #醤油ラーメン #鯛煮干しラーメン #鮮魚系ラーメン #二代目極煮干し本舗すすきの店 #市電すすきのエリア #地下鉄すすきのエリア

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  jun1kaga

  #ラーメン #ラーメン対決 #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #鯛ラーメン #鯛だしラーメン

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  bana87

  #ナームヌードル #パクチー #タイラーメン

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  newleaf

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  bokurarri

  提供直前に刻み青唐辛子に熱々の香油をかけ、ジュ〜っという音と共に出される。香ばしい香りが立ち昇る。スープを啜ると、蟹の味がズンときて、魚介の風味が広がる。やはり基本しょっぱな仕様。 旨味はギュっとしていて、まさにしょっぱ旨！ 麺はサッポロめんフーズでがんこお馴染みのコシがある麺。 チャーシューはバラチャーで普通に美味しい。

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  masakatsu

  今日は 本当は違う店に行く予定だったけど 限定 鯛出汁ラーメン があるので 三週連続で 、らぁ麺 しろ さん。 昨日は我が社の新社長が来店して、限定はタイと聞いて 辛いラーメン（タイ🇹🇭）と勘違いして頼まなかったらしい σ(^_^;) タイランドと鯛を 間違える辺りが 我が社の社長らしい。^_^ 自分 は迷わず 限定 スペシャルトッピング！ う〜ん 潮汁の様なスープ 鯛の旨味がシッカリでてはいます。 生臭さは無いですね。 美味しい〜んですけど、この時期の鯛にしてはアッサリしてる感じです。 サイズが小さい鯛なのかな？ 自分は今の時期の 紅葉鯛が一番美味しいと考えていて、深み、コク、旨味と申し分無い季節のハズなんですが、アッサリし過ぎてるかなぁ〜 旨味は有り美味しいです。 麺も歯触りが良くなりました。 表面の粗さが無くなり ツルッンとしてます。 美味しい〜一杯でした。 ご馳走様でした。 #ラーメン #拉麺同好会 #拉麺 #醤油ラーメン #ランチ #ラーメニスト #東京ラーメンショーアンバサダー #東京ラーメンショー #特製トッピング

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  shinyasan

  鯛の出汁が効いてるとぜ #ラーメン #醤油ラーメン

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  user_98342286

  魚の香りがするスープ、あっさりですね(^^)

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  user_39424379

  スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギ刻みタマネギ水菜かぶらを使用。↵ このお店は大真実業が手掛ける『九州らーめん 亀王』の新業態にあたり、西九条にある『らーめん 亀王食堂』が5月18日に装いも新たにリニューアルオープンしたお店です。宇和島の真鯛に数種類の節系・少量の鶏ガラからとったスープに適度の香味油を加え、ほのかな柚子風味をアクセントに、醤油タレの香ばしい旨みのある味わいで、鯛出汁の上品な旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を使った切歯24番の細麺で、歯切れのいいコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりのレアチャーシューが1枚入っていて、しっとりした肉質があり、肉の旨みまがよく味わえとても美味しく頂けます。

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  happy_olive_xm5

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  user_37921819

  連れは深い旨味の鯛出汁醤油を。 #ラーメン

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  user_39424379

  スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具は鶏肉のチャーシューネギ白ネギニンジンダイコンタマネギ三つ葉糸唐辛子を使用。2011年の食べ始めは『谷きん』さんの正月限定の『地鶏と鯛の醤油ラーメン』を頂きました。地鶏の旨みをよく引き出したスープにやや多めの油分を加え、ほんのりとした鯛出汁の風味とキレのある醤油ダレでコクと深みのある仕上っています。麺は自家製麺で滑らかな表面で喉越しよく頂けます。中ぶりのモモ肉が3枚入っていて、プリプリとした食感と鶏肉の旨みがよく味わえ、とても美味しく頂くことができます。麺は並盛と大盛の間の中盛が無料となっています。

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  rie0pon

  あっさり系のお味。

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  kazutan0264

  2019年７月８日にオープンしたばかりの埼玉の人気店『ShumenDoushi』の２ndブランド。券売機筆頭メニューの「鯛コク正油」は、鯛の風味をアクセント程度に抑えカエシのうま味でバランスを取った１杯。麺、トッピングが小さな丼にギシッと詰め込まれ、ちょっと窮屈なのが難点かな。新店にしては中々、及第点の出来映えだ。 #ラーメン #醤油ラーメン

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