醤油ラーメン(豚肉)のメニュー一覧 (3ページ目)

最近 メインのラーメンを一新した。 川たか さんへ 自分のオーダー 醤油ラーメン （鴨＋鶏＋豚 のスープ） 見た目は濃い色のスープに鴨の脂が浮かぶ 香りは鴨 藤沢の鴇のスープを思い出す香り。 味は醤油感のしっかりとして、鴨鶏豚のバランスの良い 旨味が強いスープ 麺を啜ると味わいが増し、さらに美味しく感じる。 少し黒いツブツブの見える 小麦色がかった麺 あっ！この麺凄い 好き 歯応えが良い スープの吸い上げも良く 小麦の香りも感じとれる。 鶏チャーシュー ジューシーで柔らかく 鶏肉の美味しさが口の中いっぱいに広がる。 豚チャーシューは少し歯応えも有り薫香の香りの良い美味しい仕上がり。 ワンタンも餡も多く チュルンチュルン〜 こいつは かなり 美味しいラーメンです。 中村さん のつけ麺も 味見させて頂いたら麺は平打ちで コシが強く ツルンツルンで これは 今まで食べた事の無い つけ麺で ビックリ❗️ 暫く来てなかったけど 驚くほど美味しくなっていて 驚きました。 大満足でご馳走様です。 #ラーメン #醤油ラーメン #拉麺同好会 #拉麺 #ランチ

予定通り、中村さん と川たかさん 鶏豚海鮮の醤油らぁ麺 牡蠣油の 部分、海老油の部分、真ん中の油の浮いて無い部分、最後 ミックスした時の味、と一杯で４つの味を楽しめます。 詳しくは、中村さん、武内さん、の投稿を参照して下さい。 兎に角パンチの凄い美味しさです。 スープを一口飲んだ時 わぁ と思わず声が出たくらいでした。 全粒粉の平打ち細麺 かなり長さがあり スープの吸い上げも良く 舌触りも滑らか、（現在手の怪我の為に自家製麺は休止中）この麺は大好き。 個性があり、他では食べられないラーメンですね。 しかも めちゃくちゃ美味しい。 今魚介系スープでは 横須賀で一番 美味しい！ 一番のびてる店です。 一度は食べた方が良いと思う お勧めの一杯です。 あまりの 美味しさにスープ残す事が出来せんでした。 ^_^ 大満足でした。 ご馳走様でした。 #ラーメン #醤油ラーメン #拉麺 #拉麺同好会 #ランチ #ラーメニスト #東京ラーメンショー #東京ラーメンショーアンバサダー

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中華そば 豚玉盛り【中華そば 葉隠】@滋賀県甲賀市水口町名坂。鶏ガラ醤油のベースにかなりの量がある豚バラ肉と白菜を加えて卵とじをした甘辛めな濃い味わいのスープで、ご飯が凄く欲しくなる。派手さもない地味な美味さだが、また違うメニューを試してみたくなる真面目に作られた一杯。 #醤油ラーメン #中華そば #盛り合わせ

中華そば 豚玉盛り【中華そば 葉隠】@滋賀県甲賀市名坂。鶏ガラに魚介を合わせ甘味のあるカエシを使った所謂、王道な中華そば。それにアレンジしているのが豚玉。豚バラ肉を合わせたスープで軽く煮たて卵とじにし、野菜をふんだんに使用したボリューム満点の一杯は、柚子皮の爽感を持たせたアクセントもいいし、後半から特製の下田産の自家製弥平唐辛子を掛ける事で風味が増して最後まで飽きをこさせずに美味しくいただける。 #ラーメン #中華そば #魚介ラーメン

【支那そばや(京阪百貨店　守口店催事)】 🏠ラーメンの鬼と呼ばれた『佐野　実』が 神奈川・藤沢市に’８６年８月に開業され、 現在、同県神奈川・横浜市に本店を構える屈指の名店。 🗓'22.6.20 ⁡ 🍜醤油梅山豚チャーシュー麺　¥1700 🥟ワンタントッピング　¥300 ⁡ 🍥スープ 《醤油ベース　鶏　豚　魚》 淡☆☆★☆☆濃 🍥麺 細☆☆★☆☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー メイシャンとんを使用した肩ロースは脂の甘味が乗り、 ロースかと思われる方はタレと良く馴染んでいる ・メンマ みずみずしくシャキッとした柔らかい歯応えから 出汁感溢れる風味と程良い味わいが広がる ・ワンタン チュルリと滑るみずみずしい皮の中で 鶏の甘みの乗った旨味がジュワッと溢れ出す ・海苔　・ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 ⁡優しい甘さと香ばしさが交差する香り漂うスープは、 ふくよかな鶏と豚の甘味が乗るクリアな動物系の旨味に 優しいキレとジワリとくるコクのあるかえしと まろやかな甘味と香りを放つ鶏油がバランス良く纏まり、 優しい味わいでいて力強く旨味も主張させています。 所々に麩が見える艶やかな肌の自家製麺は、 滑りの良い啜り心地と抜群の絡みでスープを運んでいき、 加水高めで柔らかくモチッとした歯応えと口溶けの良さで 風味と味わいを主張しながらスープの旨味を取り込み、 食べ進める程に一体感のある味わいに纏まっていきます。 素材ひとつひとつから引き出された深みのある味わいと、 佐野さんから伝えられた技術や 知識等の積み重ねから生み出された 目の前で食する事が出来て嬉しく思えた 支那そばを頂きましたっ！ 🏠#支那そばや 🍜#醤油ラーメン 🗾#神奈川ラーメン #神奈川グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #佐野実 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

昨晩締めラーメンを食べられなかったので腹が減って朝から二郎。江戸川区の環七一之江店へ。 こちらは10時からオープンされてます。 汁なしの豚増し、生卵を注文。 思ったよりも濃くない味付けで食べやすい。ニンニクがいい感じにジャンキーにしてくれますな。 こちらのチャーシューは赤身でしっとりしてるのでもう1枚くらい食べたかったかも。 #ラーメン #醤油ラーメン

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桐ちゃん製麺にて 炒めた豚バラ肉とモヤシがたっぷり カエシは塩と醤油を半々で #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #塩ラーメン

南仏ニースの旧市街にある本格的なラーメン店のしょうゆラーメンです。 こちらのお店は地産地消を心がけ日本から輸入するのは醤油など最低限の調味料のみで、麺や食材はできるだけ地物を使っています。 低加水の歯ごたえの良いストレート麺と澄み切ったうまみの醤油ベースのスープが相まって美味いです。 #ラーメン #醤油ラーメン #焼豚

江東区で気になってたラーメン屋にいくことに。 お店の名前は風らいぼう。 ボリュームのある個性的なラーメンが食べられるお店みたいです。 この日はオススメのスパ辛ラーメン、豚1枚を注文。 辛さを選べるので一番抑えめなピリ辛にしました。 提供されたのを見ると白湯のラーメンで確かにボリュームありそう。書かれてたのを見ると麺量は260gあるとのことです。 チャーシューも基本1枚入っていて追加したところめちゃでかいのが2枚。やっちまいました。 スープは豚白湯でクリーミー。甘みの中にピリ辛が若干感じられて美味い。 途中でおろしニンニクを入れるとジャンキーさが加わってまた旨くなりました。 浅草開化楼の太麺もワシワシと噛みながら食べるとスープにマッチしていい感じ。 ごついチャーシューは柔らかくてホロホロ崩れました。 トッピングにパクチーがあったんやけど合いそうに思います😁 #ラーメン #醤油ラーメン

無鉄砲本店 創業20周年記念"豚の骨" 昼夜各100食限定『豚にぼラーメン』 パンチある豚骨の旨味とエグ味がやや残っているがそれがまた癖になり煮干し感がバランス良く共に押し寄せて来るとろみ有る濃厚スープにザクッと歯切れのいいやや短めの縮れた中細麺が良く絡みつき相性抜群の絶品豚骨ラーメン‼︎ #ラーメン #豚骨ラーメン #醤油ラーメン

大盛り無料で量が多く、チャーシューも美味い！店名の通りパンチ力が凄い！コスパ高い #ラーメン #醤油ラーメン #背脂

月〜土のみの限定メニュー。背脂が浮く優しい醤油スープに生姜のアクセントが効いています。細麺との相性が抜群にいいラーメンです。 #ラーメン #生姜ラーメン #醤油ラーメン #背脂生姜醤油 #所沢 #航空公園 #所沢グルメ

安政3年創業の深井醤油の 吟醸 丸大豆醤油、所沢名物と聞けば 飛びつかない手はありません。 所沢だんご、所沢醤油 焼きそばで お馴染みの 深井醤油は、 出汁と併せるラーメンであっても マッチしますね。 ニンニクの効いたチャーシュー、 バラ海苔、メンマ、かいわれ、針生姜、背脂が トッピングされています。 奇を衒わない 大道スープに、素っ気ない顔のぱつりとした 自家製麺は、背脂もっと入れても大丈夫なくらい あっさりさ。 BGM 90s J-POPS HITS #生姜ラーメン #醤油ラーメン #ラーメン #肉 #豚肉 #チャーシュー #中華そば #醤油そば #醤油 #背脂 #所沢名物

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昨日のラーメン食べ歩き。 最後に訪問したのは京都市のタンポポへ。 ちょい漫画喫茶で休憩した後に訪問しました。 今回は豚しゃぶラーメン。 ちょい変わり種も食べてみたいと選んでみました。 通常のラーメンと比べるとややスープが少なく見えます。 たっぷりのネギの下にはこれでもかと豚しゃぶが入ってます。 麺よりもネギ、豚しゃぶの方が多いかも。 スープは一味がたっぷり浮いて辛そうに見えるけどそんなに気にならない。 豚骨醤油かなと思うんだけどさらっと飲めます。豚しゃぶもこれに絡めると美味いです。 途中でニンニクを頼んで入れたけどこれはあんまり合わなかったかな。 老舗ラーメン店で私たちの後にすぐ売り切れて終わってました。 訪問は早い時間に行った方がいいかもです。 #ラーメン #豚しゃぶ #醤油ラーメン

豚の臭さがなく見た目ほど辛くなく美味しかった 麺は普通だと柔すぎるので硬めでちょうどいいくらいだと思う #ラーメン #豚しゃぶ #醤油ラーメン

豚ガラ100%の清湯スープはたまり醤油のキレッキレでコクがあり色合いのわりにスッと飲みやすく、油カスが溶け込めば更にコクと厚みが増していき、歯切れの良い細麺がだんだんスープに馴染んでいきめっちゃ美味い‼︎チャーシューも絶品‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #豚肉ラーメン #豚骨ラーメン

鹿児島県産の豚のほぼ全ての部位から取った超清湯スープ。 #ラーメン #醤油ラーメン

どこか懐かしさを感じるシンプルなスープは豚ガラ、肉の旨味たっぷりでまったりとした感じに鶏とのバランスも良くチラッと羅臼昆布も感じカドのない醤油も良く、多加水のいつもより少し柔らかめ⁇の平打ち麺が啜り心地よくスープと相性抜群で美味い #ラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン #鶏ラーメン

支那そばや戸塚本店　#戸塚 #神奈川県 #横浜市 #横浜市戸塚区　醤油金華豚チャーシュー麺1700円　金華豚は肩ロースが好みです。 #焼豚 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #中華そば #支那そば #チャーシュー #チャーシュー麺

支那そばや戸塚本店　#戸塚 #神奈川県 #横浜市 #横浜市戸塚区　醤油金華豚チャーシュー麺1700円　金華豚は肩ロースが好みです。 #焼豚 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #中華そば #支那そば #チャーシュー #チャーシュー麺

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#ラーメン ポークラーメン　麺大盛(無料) 城門ラーメンがオススメだけどコレも美味い！

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中華そば天辺月～てっぺんのつき～＠大森(東京都大田区) 中華そば並＋ネギ豚飯(小)セット1000円 ※中華そば並単品は750円。ネギ豚飯(フルサイズ)350円あり。 『はじめまして、中華そば天辺月(てっぺんのつき)店主の麻生です。私は、和食職人を長く続けた後、和食としての中華そばを極めたくラーメン専門店で修行し、研究を重ねたうえで、この度当店を開店することになりました。和食職人が妥協せず、手間を惜しまず創った「純和風の中華そば」で大森の皆さまの心とお腹を満たしたく、これから頑張って参ります。』 『スープ：和食鰹ベースの出汁に、鶏ガラを強火で炊いた「鶏白湯」と弱火で炊いた「鶏清湯」のWスープ、更に皮付き三元豚の煮汁を合わせた極上スープ。特製の醤油タレを合わせ、強い旨みとコクがありながら懐かしさを併せ持つ一杯に仕上げました。』 『皮付き豚チャーシュー：三元豚の皮付き豚バラ肉をとろとろになるまで煮込み、皮目を炙った香ばしい自家製チャーシュー。あえて皮付きにすることで、豚の旨味をしっかり閉じ込めました。』 『麺：小麦の味をしっかりと感じつつ、スープとの相性の良い特注の中太平打ち麺を使用。』 『トッピング：ネギは刻みカイワレを合わせ、香りと食感を良く。スープとの相性を考え、メンマを使わず「ひじき」と「エリンギ」をトッピング。』 『ワンタン：5種類の肉(鶏もも、せせり、やげん軟骨、砂肝、レバー)に玉ねぎを加え、塩胡椒でシンプルに味付けた自家製ワンタンが当店の中華そばによく合います。』 『自家製チャーシュー、海苔、ネギをのせ、特製ダレ、胡麻油で味付けしました。※お好みで特製をかけてお召しあがりください。』 #東京 #大森 #大森海岸 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #東京都 #サイドメニュー #ラーメン屋のサイドメニュー #中華そば #ごはん #丼もの #どんもの #丼物 #大田区 #セット #チャーシュー丼

見た目とは裏腹にまとまった味。煮干しの風味も感じられます。 #ラーメン #煮干しラーメン #二郎インスパイア #背脂 #醤油ラーメン

淺草來々軒新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区) カレー南蛮・三元豚の豚しゃぶごはんセット1950円　＊写真は三元豚の豚しゃぶごはん。 淺草來々軒3周年記念メニュー "幻のカレーソース"で作る「淺草來々軒×支那そばや」コラボラーメン。 2023年10月16日(月)～20日(金)まで、3周年記念企画として。 『■カレー南蛮 支那そばや開業当時のメニューに「カレーライス」がありました。 10種類以上のスパイスとハーブを配合したカレーソースは、本格的でありながらどこか懐かしさを感じる味わいで、当時（鵠沼時代）の常連さんから"絶品"と称されていました。 今回、淺草 來々軒3周年で提供する「カレー南蛮」は、佐野実氏が遺した鵠沼時代のカレーレシピをもとに作られました。 ■三元豚の豚しゃぶごはん 茶碗を覆う三元豚に特製甘辛ソースをかけ、佐野実氏が好きだったミョウガを添えました。』 #神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #神奈川 #ラーメン屋 #丼物 #丼もの #どんもの #チャーシュー丼 #チャーシュー #ごはん #ライス #ラーメン屋のサイドメニュー #サイドメニュー #カレー #豚しゃぶ #北新横浜

淺草來々軒新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区) カレー南蛮・三元豚の豚しゃぶごはんセット1950円 淺草來々軒3周年記念メニュー "幻のカレーソース"で作る「淺草來々軒×支那そばや」コラボラーメン。 2023年10月16日(月)～20日(金)まで、3周年記念企画として。 『■カレー南蛮 支那そばや開業当時のメニューに「カレーライス」がありました。 10種類以上のスパイスとハーブを配合したカレーソースは、本格的でありながらどこか懐かしさを感じる味わいで、当時（鵠沼時代）の常連さんから"絶品"と称されていました。 今回、淺草 來々軒3周年で提供する「カレー南蛮」は、佐野実氏が遺した鵠沼時代のカレーレシピをもとに作られました。 ■三元豚の豚しゃぶごはん 茶碗を覆う三元豚に特製甘辛ソースをかけ、佐野実氏が好きだったミョウガを添えました。』 #神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #神奈川 #ラーメン屋 #ラーメン #香辛料系ラーメン #カレーラーメン #カレー南蛮 #カレー #丼物 #丼もの #どんもの #チャーシュー丼 #チャーシュー #ごはん #ライス #ラーメン屋のサイドメニュー #サイドメニュー #セット #北新横浜 #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #中華そば

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#ラーメン #醤油ラーメン #東京 #千住大橋 #二郎系 柔らかめな麺がスープを吸っていて美味しいし、割と余裕で食べ切れる チャーシューもトロトロ ラー油トッピングが可能

柴田町船岡東にオープンした「noodle shop yatsuboshi」で麺活🍜 鴨出汁が美味しいarakawa の3号店で豚メインのお店 オーダーは『豚醤油ラーメン(900円)』 麺は細ストレートの全粒粉仕様😋 スルスルとした食感です。 ブランド豚JapanXからなる清湯スープは、塩味強めで豚もしっかり感じますw 連れの豚ラーメンは「かんたか」を思わせるＧ系のクオリティで脂が旨し。Ｇ系推しなのかも #ラーメン #醤油ラーメン #宮城ラーメン #全粒粉麺 #豚醤油ラーメン

麺屋 岡一さん 喰堂さん の出身で、今 川たか さんが有る場所で開業、その後 今の 初声町に移転。 ラーメンは 喰堂さんとは 全く違う ライトな魚介豚骨、豚脂豚骨（ラードが浮かぶ）ラーメンやピリ辛の 辛豚骨、味噌豚骨 など メニューも豊富。 今日は とんこつ醤油ラーメン チャーシュー増し トントロ増し 濃いめ 脂多め 麺硬め 何度か食べて このオーダーが自分には1番 合っている シッカリと店内の大寸胴で炊かれたスープ。 豚骨、シッカリと感じらるスープですが、ライトな感じ、スーと入って来ます。 癖や臭みも無く 女性や子供にも 好まれる感じですね。 脂多めで 鶏油感も良い感じ。 硬めでオーダーした太麺 若干平打の縮れ 短くカットされています。 もう少し長いとスープの吸い上げが良く自分な好みになります。 肩ロースのチャーシューはシッカリした味付けで歯応えもあり良いですね。 対処的な トントロ は口の中に入れただけど トロッと溶けてしまいます。 歯が要らないですね。 コリャ美味い！ ほうれん草もアクが無く香りも良い。 海苔も鶏油を吸って ライスが欲しくなる旨さ。 他では食べられ無い 個性的なライト豚骨。 美味しかった。 ご馳走様でした。 #ラーメン #拉麺同好会 #拉麺 #醤油ラーメン #焼豚 #豚骨醤油ラーメン #トントロ