山形県の豆腐を使ったメニューBEST30

鶏のみで炊きだしたスープと醤油で黄金色に、鶏の卵巣 きんかんも入った鶏中華は山形の味。 味玉・海老ワンタン・特製チャーシューの具全部のせのメニュー。さらに先着来店特典でチャーシューが2枚追加されている。 鶏の旨さ、具の豪華さ、最高の鶏中華。 ＃山形　＃ラーメン

#豆腐 #とうふ

2019年11月10日にオープンしたばかりの新店。基本メニューである「鶏醤油らーめん」を注文させていただいた。鶏の滋味がパツンと口の中で弾ける清湯スープに、麦のうま味迸る中細ストレート麺のコラボレーション。店主が数ヶ月かけて開発した１杯は、気が付けば丼を空にしてしまうほどの牽引力あり。山形の新時代を拓く良杯だ。#ラーメン

鶏のみで炊きだしたスープと醤油で黄金に仕立てたスープは鶏の旨味がぎっしりと詰まっている。 鶏肉・玉子・鶏の卵巣「きんかん」もトッピングされた、山形の味・鶏中華。 ＃山形　＃ラーメン

#とうふ#豆腐#生揚げ

#豆腐#おうふ#豆腐てん

#山形　初めて食べた味。　美味しかったです。ランチ時間はけっこう並んでます。

塩の単純な味付けだからこそ、出汁で深みをいっそう感じる。スープはもちろん、チャーシューにもこだわっている。 山形の数少ない塩ラーメンでは最もうまいと言える。

新旬屋と言えば金の鶏中華！ 鶏全開の黄金色のスープと多加水麺のコンビネーションはまさに必食の一杯！ うすうすの皮に包まれたブリブリの海老ワンタンも完璧！ #ラーメン

鶏ひき肉と、刻まれたごぼうがたっぷりはいっていて味噌もあっさり おいしい

とにかく自家製麺が美味しいの一言。 そして芳醇な鶏油と煮干しの味付けが絶妙で旨い！辛味噌を入れるとパンチの効いた味わいに変化します。 わかめスープはそのままでも、少し残した麺に投入しても楽しめます。 #ラーメン#油そば #まぜそば

ピリ辛で、ほんのり甘い濃いめの味付けは男子はもちろん女子も好きな味だと思います！ イメージで言うと、具だくさんの麻婆豆腐って感じでしょうか？ つまりは、ご飯に合わないわけがないんです(*^▽^*) #定食 #豆腐 #豆腐揚げ #ひき肉揚げ

普通盛りが特盛り！お持ち帰り用の容器を用意してくれていてありがたかった〜 #パスタ #山形市

トリトン中華そば【麺藤田】@山形県山形市香澄町。箱根や東京のフランス料理店で勤めていた経歴の持ち主であるラーメン店。つけ麺が人気だが汁派の小物は中華そばを選択。澄んだ鶏ガラ豚骨で塩角が立つスープは、積層ある旨味が複雑な様で一体感を持たせ、気品ささえも感じる異色の技法が輝く一杯。 #中華そば #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン

赤倉温泉スキー場にあるラーメン屋さん。他の建物はオフシーズンは閉まってますが、こちらはシーズン関係なく通年営業中。限定の濃厚鶏中華をいただきました。濃厚ではありますがサラッとしたスープは、鶏の旨み、コクが感じられてとても美味しいです。こんな場所にこんなに美味しいラーメン屋さんがあるとはビックリ。煮玉子はシャッター一番手の方へのサービスとのことで、ありがたくいただきました。 #ラーメン #中華そば #鶏そば #山形県 #最上郡 #赤倉温泉

第三回 次世代ラーメン決定戦・優勝メニュー。 丸鶏・鶏ガラ・モミジで作った甘めの醤油スープに歯ごたえのある鶏肉、揚げ玉子などがのった鶏尽くしな一杯。 スープを一口飲めば鶏の旨味が口に広がる。 先着来店でチャーシューも2枚プラスされている。 ＃山形　＃ラーメン

甘味は強いですが、出汁がしっかり取られているので薄っぺらさはありません。 細縮れ麺がしっかりとスープを持って来てくれます!! #ラーメン #鶏ラーメン #鶏肉ラーメン

トロリと濃厚な鶏白湯に辛味を加えたスープはスパイスも効いており担々麺チックな味わいで美味。低加水のストレート麺がスープに良く馴染みます #ラーメン #鶏白湯ラーメン #辛いラーメン

鶏豚魚介白湯にはあっさりと濃厚がありますが、迷わず濃厚をチョイス。 ついでに鶏チャーシュートッピング。 なかなかここまでの濃度と粘度まで持っていってる店は少ないのでは？と言うくらいに濃厚な白湯スープを食せます。 自家製の中太縮れ麺もスープに負ける事なく存在感があり、絡みまくります。 濃いのが好きな人にはオススメです！ #ラーメン

#山形 #ラーメン #蕎麦#鶏中華 #ランチ ホワイトペッパーと一味をダブルで掛けるとなおさら旨い♡

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たっぷりの大根おろしでヘルシーなチキンカツ。 #おろし #肉 #ランチ #チキンかつ #定食

冷やし担々麺は、まろやかなゴマだれと、ピリッとした辛みが良く合う。冷たくさっぱりとしていて暑い日にピッタリ。 個人的にはもう少し辛くてもいいと思った。 鶏カツ丼は、カレー風味のカツがサクサクで、ラーメンのお供にはちょうど良い。

辛味やスープを選べたりご飯の量も選べて子供から辛味好きの大人まで楽しめるお店です。札幌仕込みの具沢山で本格的なスープカレー、ハマりそう。 #スープカレー #ディナー #ランチ #カレー

優しい塩味のお陰でボリューミーな鶏肉もペロリです。定食なので小鉢と味噌汁がつきますが、季節のものを使っていて楽しめます。この日の味噌汁は「もって菊」でした。 #ランチ #鶏肉 #塩麹 #定食

#ランチ #ディナー #豆腐 #豆腐サラダ #サラダ

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食べ応えはもちろん、野菜もきっちり取れる。唐揚げのサクサク感と、それにドレッシングがついて少しふやけた食感との変化が楽しい。 味噌汁も付いてきて、アットホームな定食といった感じがする。

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