大阪市北区で食べられる粕汁のランキング

Spice Charge No. 362 in 2023 @nicocurry.kitashinchi 🍛フィッシュビンダルー具だくさん粕汁 ・鱈白子の甘辛煮 久しぶりにコチラへ。 粕汁旨い！ビンダルーに良く合うし。 鱈白子も濃厚で、投入して一緒に食べたらまた旨味増しやった！ええ汗かけた。 相変わらずのおもてなしで気持ちの良いお昼でした。 ごちそうさまでした！ #ニコカフェ #フィッシュビンダルー #粕汁 #鱈の白子 #北新地ランチ #大阪スパイスカレー #大阪スパイスチャージ

初めてかす汁飲んだかも？ 甘くて濃厚、メニュー名通り具沢山。席が入り口近くて寒かったからあったまったー。 #粕汁 #かす汁 #海鮮

麹やひしお（醤）と呼ばれる発酵調味料で印象を変える料理が中心のお店。 テーブルに置いてある自家製ひしお（米・麦・豆）をアテや味変にしながらお酒や料理を楽しむことができます。（これがうまい！） 先付けは麹に付け込んで焼いた鶏肉や、ひしおを少しのせたたこと青菜など、細かいところでも発酵調味料が使われています。 お刺身は魚醤、焼き魚もお肉もやはり発酵調味料で仕込まれています。 どれも素材の旨味を引き出したり、香りが良くなったり、柔らかくなったりと、普段食べている素材とは大きく異なる味わいが楽しめました。 日本酒好きの方に特におすすめのお店です。 #居酒屋#発酵料理#麹#醤#ひしお#汁物#粕汁 #ディナー#北新地#大阪市北区#大阪