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鶏のガラ等をじっくり煮込んだ濃度高めの白濁スープは、とろみがあって鶏の凝縮した旨味。醤油による塩分はしっかりめ。この濃厚そうなスープ、ドロッと系にありがちな臭みはほとんどなくて飲み続けるとクリーミーな口当たりのスープに感じます。

鶏の旨味がたっぷりです。ストレートに鶏の味がします。

クリーミーなスープです。麺はもちっとしていて、かなり美味しいです。

塩気が少し強めのスープですが、後味すっきり。鶏の細かいお肉とスープと太麺がよく絡んでおいしい。

もっちり太麺とコクのあるスープ。スープ割りもできて大満足です。

鶏白湯と醤油の濃厚なスープでとろみのあるこってり系うま～い！ チャーシューも肩ロースとばら肉と２種類あって食べごたえがあります 自家製麺とスープとの絡まり具合もよく美味しくいただきました

大阪福島のラーメン屋さん😊 濃厚こってりな鶏そば😋 久しぶりだけど、変わらない美味しさ✨ #ランチ #ラーメン #福島 #頑張れ飲食店

濃厚な甘辛ダレに辛子も添えられています。食感はまさにトロトロでホロホロと口の中で溶けるように崩れていきます。お肉の旨味も文句なし。 #ハラミ串 #おでん #ホルモン

お肉はホロホロ、シミシミでとろけます #煮込み #黒ビール #ビストロ#牛ほほ肉の煮込み

#ディナー #アクアパッツァ

周年の週末限定メニュー。 いつもよりさらに濃厚な鶏の深み。 味が濃いと言うより鶏が濃い🐓 よく麺に絡んで旨いですねー #大阪 #ラーメン #鶏そば

外は揚げられていてカリカリ、中はジューーシーなアツアツ大根♪

#ラーメン #鶏白湯 #福島

#大阪 #肥後橋#どて焼き#居酒屋 #煮込み

ほわほわ卵にゴロゴロビーフが入ったオムライス！ めっちゃおいしかった！ 量もあってお腹いっぱいで満足！#20200116 #オムライス #スフレ #ハッシュドビーフ #ランチ #大阪 #梅田

#梅田

#ランチ #スジの煮込み #スジ煮込み #スジ焼き #すじ肉

#アヒージョ #ディナー #牡蠣のアヒージョ

#煮込み #牛ほほ肉

■仔羊のスパイシーな自家製ソーセージ(メルゲーズ) レンズ豆の煮込み添え 「相変わらず長い料理名ですなぁ。まあ、この“メルゲーズ”と書かれていても分からないので、こう書いているとは思うけど」 『そうなんです。“メルゲーズ”と聞いて、ああアレだなって、料理を思い浮かべられる人は、日本にどれだけいるか、って話です』 シェフはここぞとばかりに、かなり得意そうな顔をして嬉しそうに話してくれる。伊達に1ヶ月半もイタリア旅行をしていない感じ。その間、半島の北から南まで食べ歩いたらしい。だから、そういう裏付けがあっての自信なのだろう。でも、決して上から目線にはなっておらず、会話は対等、いや、腰を低くしてコミュニケーションをしてくれる。私のくだらない話も真剣に聞いてくれるのだ #。 「じゃあ、今度はこのメルゲーズをください」 『ソーセージは2本なのですが、1本を(グランドメニューにある)ポークウインナーにして、食べ比べできる形にしましょうか？』 「いいですねぇ。それでお願い。あと、この料理に合う白ワインってあるかな？」 『ソーセージに合うイタリアの白ワインをお出ししますね。イタリア料理にはイタリアのワインが合うと思いますので』 #イタリアン #イタリア料理 #仔羊 #スパイシー #自家製 #ソーセージ #大阪 #福島区 #野田阪神

突き出し(先付け)は日によって変わる。しかもクォリティがかなり上下するので要注意。 #イタリアン #ダイニングバー #突き出し #エスカベッシュ #ラタトゥイユ #煮込み #大阪 #野田 #野田阪神

#ディナー #アヒージョ

#大阪 #福島 #ラーメン #中華そば #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン

あっさり塩味の煮込み。煮玉子付き！ #鶏皮の煮込み #煮込み #ビールのつまみ #日本酒に合う #大阪 #福島 #立ち飲み

‪鶏の旨みは勿論しっかりで塩も結構効いているんやけど、決してしつこさがないつけ汁が美味い！‬ ‪安定の綺麗な自家製平打ち麺をくぐらすとつけ汁と共にホロホロのチャーシューも上手く絡んで来ていい感じ。 #ラーメン #つけ麺 #鶏つけ麺 #大阪ラーメン

OLランチ 焼肉『万両』 牛スジもつ煮込み定食　850円 コスパ ★★★★ スピード ★★★ 混み具合 ★★ 接客 ★★★ ボリューム　★★★★ 12:50にお店着、10分ほど待って4人入店。 食券なので最後にお会計でもたもたすることがなくていいね！ただ千円札しか入らないのはどうかと思うけど。 万両さんのランチと言えば！ハンバーグ！なのは知ってたけど、三月までの限定メニューに心を鷲掴みにされ今回は牛スジもつ煮込み定食に！ ここは私の大好きなunlimited飯なのです！！運ばれてきたトロトロ牛スジを白飯にonして素早くEAT！むは〜うま〜！ でもなんか見た目よりも味は薄い。あっさりよりも、薄い。笑笑 ちょっと拍子抜け。 でも具沢山でご飯はどんどんいけます。お代わり二回したよ〜！ 本当ならもう一杯お代わりしたかったけど、残念ながら時間切れ、、計三杯の白飯で今回はお店を後に。 後から同僚に、隣のサラリーマンがお代わりする度にびっくりして見てたよと笑われた〜🤣恥ずかちぃ笑笑 OLランチでのリピは、、アリ！unlimited飯は最高ですね。次は迷わずハンバーグをオーダーですけど。 #OLランチ #中之島ランチ #渡辺橋ランチ　#肥後橋ランチ　#サラリーマンランチ　 #もつ煮 #定食 #煮込み #リピ決定 #ガッツリランチ #コスパ最強 #コスパ良し

祝い事で高級なお食事を😋 人生初の姿煮込み😂 一生分のフカヒレを食べた気がします😂 こってりでコラーゲン摂取してる！って感じでした😋 黒酢をかけて味変も最高でした😆 高級ホテルの場なのにスタッフさんは少し気が利かない感じがしました😂 #煮込み #大阪 #中之島 #新福島 #ランチ #ディナー #フカヒレ #中華 #リーガロイヤルホテル

■リボリータ(トスカーナ風野菜煮込み) 煮込みって事でスープっぽい料理を想像していたのですが、皿の上に“煮込み”が盛られていたのです。想定外のビジュアル。 『リボリータは、“リ”と“ボリータ”に分解できて、“リ”は再度という意味で、“ボリータ”は煮込むという意味。元々トスカーナ地方の家庭料理で、前日の煮込み料理に固くなったパンなども入れて再度煮込んだことから、こういう名前が付けられたのです』 なるほど。家庭料理って余り物をどうやって美味しく家族に食べてもらうか、というのも重要な課題だ。そう言えば、昔、肉じゃがが翌日にも出てきたんだけど、汁気がなかった時もあって、それと似ているな、と思いました。もちろん、この店では意図的にこういう状態を作っているのだろうけど。 皿の中央に盛られているリボリータの上には、ゴボウとレンコンのチップスが刺さっており、周りにはアンチョビ風味のパセリソースが添えられている。チップスを食感のアクセントにしながら、リボリータを美味しく完食した。 #イタリアン #イタリア料理 #リボリータ #トスカーナ #野菜煮込み #大阪 #福島区 #野田阪神

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