仔羊のスパイシーな自家製ソーセージ(メルゲーズ) レンズ豆の煮込み添え(改(ケーキとイタリア料理 ミーオ 福島店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  suna8

  4.02023/9/3

  ■仔羊のスパイシーな自家製ソーセージ(メルゲーズ) レンズ豆の煮込み添え

  「相変わらず長い料理名ですなぁ。まあ、この“メルゲーズ”と書かれていても分からないので、こう書いているとは思うけど」

  『そうなんです。“メルゲーズ”と聞いて、ああアレだなって、料理を思い浮かべられる人は、日本にどれだけいるか、って話です』

  シェフはここぞとばかりに、かなり得意そうな顔をして嬉しそうに話してくれる。伊達に1ヶ月半もイタリア旅行をしていない感じ。その間、半島の北から南まで食べ歩いたらしい。だから、そういう裏付けがあっての自信なのだろう。でも、決して上から目線にはなっておらず、会話は対等、いや、腰を低くしてコミュニケーションをしてくれる。私のくだらない話も真剣に聞いてくれるのだ

  #。

  「じゃあ、今度はこのメルゲーズをください」

  『ソーセージは2本なのですが、1本を(グランドメニューにある)ポークウインナーにして、食べ比べできる形にしましょうか？』

  「いいですねぇ。それでお願い。あと、この料理に合う白ワインってあるかな？」

  『ソーセージに合うイタリアの白ワインをお出ししますね。イタリア料理にはイタリアのワインが合うと思いますので』

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