港区で食べられる煮干しラーメンのランキング

煮干のエグみと鶏白湯の濃厚ミルキーなスープによりセメントのような粘りと塩辛さがマニア心をくすぐる。 この手のラーメンは最近特に多くなってきましたが、煮干が苦手な人が受け付けないだけで、ラーメン好きな人は大体が受け入れられている為、当たり外れはほとんど無いようです。 出て来た当初のインパクトそのもので自分は飽きが来なくて好きです。 #濃厚 #煮干

濃厚」はよく聞くけど、「濃蜜」って聞きなれないフレーズ。 麺は煮干そばに必須(？)な極細麺。 スープはよく言われる「セメント」みたいなドロッとして緑色をしたスープ。ややヌルい印象あり。 チャーシューは低温調理のものと通常よく見かけるものの2種類がトッピング。 やや個人的には塩分高めに感じたけど、煮干の旨味を十分堪能できた。

営業時間も短く難易度高い、いづるですが初訪した日はまさかの臨休・・・そんないづるのニボラーは、都内でもトップクラスのセメントでした。#煮干しラーメン #煮干しそば#ラーメン

もちろん、和え玉。 麺の太さを2種選べますよ、細麺を選択です。

村上朝日製麺の麺で煮干しラーメンのセメント系、和え玉は珍しいから凄く新鮮な気持ちで和え玉と向き合えました。和え玉は太麺、細麺あって細麺がオススメ◎ #和え玉　#味玉 #味玉トッピング #麺

ガツンとくる上品な煮干しの味がグッとです！白醤油や黒だしつけ麺などメニューも増えて今後も楽しみ！ #ラーメン #煮干しラーメン

昆布と鰹の出汁を鍋に取り、粉砕した煮干しを投入してしっかり煮立てたスープは、すっきりとした中から煮干しの風味が突き刺さってくる。その力強い苦味も軽やかで、しつこさは全くない。 低加水の中細麺のパッツパツの歯ごたえが、この煮干しの感じと相まって、とても心地良い。 予想をはるかに上回る美味しさでした。

スープは、動物系のダシは使用せず、それでも濃厚な、鰹、煮干し、昆布の魚介系ダシを使った醤油味で、やはり煮干しと昆布で香りづけをしたオリーブオイルも使われてるらしい。とにかく、怒濤の煮干し感（笑）そこへ醤油の塩気を強めに利かせていることで和風ダシでありながらちゃんとらーめんのスープになっていますね。粉砕煮干しをふんだんに使っていると思われる灰色みがかったスープ。麺は、しっとりとした口当たりとシコッとした歯応えを持つ中太うねり麺です。個性的なスープにはシンプルな麺と具を合わす、セオリー通りの構成です。その具は、薬味ねぎの笹切りとすっごい厚みの肩チャーシューのみ。じゅうぶん、ほかに要らなかったです。（笑）チャーシューは、かなり歯応えがしっかりとしているのですがスープで温めながら、少しずつかぶりついていくような満足感の高い一品です。（笑）スープを完飲してなおドンブリの縁と底にのこる煮干。。。煮干し。。。煮干し。すごいよ　もう分かったから（笑）(≧▽≦)

ほんのり煮干しのしょうゆラーメン。よい！ #ラーメン #煮干しラーメン

すごい煮干ラーメン 凪 田町店 すごい煮干ラーメン 中盛 いい意味でお下品な煮干の旨さ 煮干数あれど唯一無二 一旦木綿の楽しみがイイね 旨し！なので詠います！ 多忙過ぎ ズレた時間で ランチ麺 極ニボ食らい ストレス発散 ご馳走様でした！ #煮干ラーメン #凪 #田町 #港区 #銀ダレ #ラーメン #煮干しラーメン #中華そば #東京都港区

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ほんっとに美味しい！！！新橋にお越しの際は、是非！！ご賞味ください♡(場所が分かりにくいかもしれないです)

新橋の纏(まとい)の平子煮干しそば。煮干しの効いたスープ、上質の麺。なかなかな煮干しラーメンです。あっ、昨日結構飲んだしなんか今日あっさりしたラーメンが食べたい！って時にこの上質なラーメンをどうぞ！ #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しそば #煮干しラーメン

真鰯だからなのか、最初に苦味が来るのでは無く、まず旨味が押し寄せて来て、引き際に苦味を残していくのが特徴的ですね。平子煮干の旨味が溢れ、苦味もしっかり楽しめる。低加水の細麺とのバランスも良い。

「味玉濃厚そば」に玉ねぎと味玉ダブルトッピング。結果味玉トリプルトッピング。 村上朝日製麺の麺で煮干しラーメンが珍しいから凄く新鮮。 #味玉濃厚そば #濃厚煮干しラーメン #味玉トリプルトッピング #味玉トリプル #燻製味玉 #味玉 #味玉トッピング #玉ねぎトッピング #煮干しラーメン #麺 #ラーメン　#中華そば　#麺

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2021年２月８日にオープンした『和渦TOKYO』の２nd。結論。これは美味い、美味過ぎる！国産小麦を手打ちした超極太麺の噛み心地は至高。芳醇でうま味深いイリコを多用したスープも秀逸。風味端正な白醤油が後押しし、イリコの持ち味を十全に活かす構成が見事だ。#ラーメン

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あっさり系醤油。あまり利尻昆布は感じないかな。

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煮干しと醤油の旨味がギッシリと詰まっていて、本当に美味しいスープが魅力的です。 醤油のコク、煮干しの旨味や風味がしっかりと味わえます。 つるつるとした喉越しで、もちもち食感の自家製麺も本当に美味しくて食べ応えがありました。 しっかり食感のチャーシューも柔らかくて味わいが豊かでした。 何だか無性に食べたくなるラーメンだと思いました。 #煮干しラーメン #醤油ラーメン #ラーメン

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たまに無性に食べたくなる、安定の煮干し味。大盛り無料。#煮干ラーメン #ラーメン

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煮干し！ #煮干しラーメン 　#ラーメン #煮干し中華そば　#らーめん #塩ラーメン　#塩らーめん #サラ活

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おだし料理のお店でランチタイムは前菜(水菜とおから)、ドリンクがフリーセルフスタイル。 見た目からインパクトあり。 グレーグリーンっぽいスープ。一口飲むと一気に煮干しが広がります。特製はチャーシュー・海苔・味玉が加わります。 煮干し好きにはオススメの一杯です。

おだしの濃いスープがたまらないラーメンです！普通のラーメンと違うから驚く間も！

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オープン初日に偶然入店しました。新橋で有名ならーめん店の支店らしいですが、知らなかったんです(笑) 最近すっかり豚骨ラーメンが苦手になってしまった私には、鶏そばならば食べたいかも～と、吸い寄せられた感じです。鶏そばなのに、出汁は煮干しっていうのがちょっと意外で面白いと思いましたが、食べやすくて美味しかったです。盛りは割とお上品でしたから、名物の鶏天丼と一緒に食べてちょうどよかったです(^▽^;)

煮干しがっつりの半透明なスープに、しっかりとした歯応えのある濃厚なスープと絡むストレート麺が最高です！

光鱗堂＠御成門 本日限定 煮干しそば＋チャーシュー 塩の名店が仕込む煮干し出汁！ 6種の煮干が複雑に絡みバランス良し 甘めの出汁に三河屋製麺よく絡む 旨し！なので詠います！ 長月も 一気に涼し 秋気配 いわし煮出汁に 進む食欲 ご馳走様でした！ #光鱗堂 #御成門 #新橋 #煮干しそば #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン

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最近よくあるガツンとくる煮干しではなく、程よい煮干の出汁が、ホッとします。

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食べてわかったのですが、煮干しそばは苦手でした。ごめんなさい。 #ラーメン #煮干しラーメン #煮干しそば

オープン当初以来、２度目の訪問。煮干しの持ち味を丁寧に磨き上げて創られたスープは、ドシンと舌を打ち付ける厚み豊かな塩味を、極めて効果的に打ち出した佳作。同系の定番麺である『村上朝日製麺』のパッツンストレート麺も、鉄板の仕上がりだ。いわゆる定番の二ボラーだが、丁寧に作るとここまで美味いのね。目からウロコが落ちた１杯だった。 #ラーメン