長野県の焼きそばの人気おすすめランキング

#やきそば#あんかけ#長野

信州上田。「日昌亭」のあんかけ焼きそばに続いての訪問。 食べ比べのため「福昇亭」を目指すも、閉店時刻前になぜか早仕舞いで意気消沈。当てもなく歩いていたところ、昭和カジュアルな喫茶店にしか見えない洋風な外観と店名「檸檬」の中華料理店をたまたま発見。 あんかけ焼きそばもあるようで入店。 店内は喫茶店ではなく、ちゃんと町中華で妙に安心。壁には芸能人の色紙が多数貼られ、真田丸の出演者なども訪れていたようです。 あんかけ焼きそばが配膳。見た目はごく普通。日昌亭と違って、チャーシューも錦糸卵も載っていませんが、野菜、海鮮、豚肉がバランスよく入っています。 待つ間キョロキョロしていたせいか、不慣れな観光客とわかったのでしょう。お母さんが辛子皿に酢を注いで焼きそばにかけるという作法をやさしく教えてくれました。連食したんです、とはとても言えません。 まずはそのままひと口。トロみは普通ですが、やはり甘めのあん。何よりもキャベツがめちゃくちゃ甘いんです。調理技術で甘さを引き出していることに加え、やはり高原野菜の本場だけに鮮度がまるで違います。 麺は、日昌亭ほど細くはなくスタンダードな縮れ麺。塩気も利いて、蒸し麺に焦げ目が軽くつくほど焼かれてややパリッとして旨いです。 酢辛子をかけて味変。酢とあんかけはよく合います。 全体的に突き抜けた個性はないのですが、逆に非の打ちどころもない完成度。普段着感覚で楽しめて、安心感のある味わいです。 食べ終えて、キャベツの美味しさに感激したとお母さんに礼を言い、店をあとにしました。 期せずして入ったお店でしたが、上田に住んでいたらきっと通い詰める店です。 #あんかけ焼きそば #焼きそば #町中華 #五目あんかけ焼きそば

#あんかけ焼きそば　めちゃくちゃ美味い

#SARAHはじめました

中華定食喰い処　ふくふく 「びっくりかた焼きそば」 #かた焼きそば

#SARAHはじめました #長野 #中野松川 #信州中野#ご当地グルメ

いむらや権堂店 「あんかけ中華」「シゥマイ」 #焼きそば #あんかけ #野菜 #パリパリ #シュウマイ

あんかけ焼きそば(塩味)大盛 お昼に行くといつも混んでます。 最高に美味しいです。 #サラ活　#長野 #ガチめし #あんかけ焼きそば #えど屋

上田名物あんかけ焼きそば。同じルーツを持つ福昇亭とともに二大有名店のこちらにまずは訪問。 この日は雨のためか、中途半端な夜の時間からか、観光シーズンも過ぎたためか、人気もなく閑散として薄ら寂しいスナック街の一角にあるこちらの店。 店内は人も集まっていてひと安心。 注文は「やきそば」。上田で「焼きそば」と言えば、あんかけ焼きそばのことを指すほどソウルフードとして根付いているようです。 見た目は普通のあんかけ焼きそばですが、ぼってりとトロみの強いあんの中にたっぷりキャベツ、チャーシュー、錦糸卵も載っているのが特徴的。 麺は細い縮れ麺。パリパリとまでは焼かれておらずしなやかで、ベビースターをゴムのようにコシを強くしたような、初めて食べる不思議な食感。塩気もあって麺自体が旨いです。 食べ進めるうちに、これはチビチビ食べるより、豪快に麺を口の中に入れた方が、麺の凸凹食感が歯や口で楽しめて旨いと気づきました。 さらに、麺とともに、甘めのあん、キャベツの柔らかくもシャキッとした食感と甘みとが合わさると、やみつきになる旨さ。酢をかけると酸味が加わってなおよし。 辛子が皿の縁ではなく、何故か別皿で中途半端な小皿に載せられて運ばれてきたことは気にせず食べていましたが、そこに酢を注いで溶かしてからやきそばに酢辛子としてかけるという作法だとは食べ終わってから知りました。 上田のソウルフード、旨いです。食べ比べしたくなりました。 #あんかけ焼きそば #五目焼きそば #五目あんかけ焼きそば #焼きそば

上田市「福昇亭」街歩きと焼きそばと 場所 長野県上田市中央2-9-4 電話 0268-24-2086 駐車場 なし 街を当てもなくふらふらと巡り歩くのが好きだ。それも新しく開発されたようなところではなく、古くからある、ごちゃごちゃとしたような場所。昔は多くの人が行き交ったが、現在は荒れ果て、裏寂れたような、かつての繁華街を好む。ここは私娼窟だったと推察される廃屋。崩れかけたように見えるが今でもしっかり営業している昭和のスナックなど、興味はつきない。といって、このような場所は夜になると独特の怖さが滲み出てくるので、昼間しか歩かないヘタレものであったりするのだが。 かような場所は長野にもある。権堂アーケードから一本はいったようなところには、現在でもゴロゴロある。しかし、何度となく訪れているのでいささか新鮮味がなくなってしまった。 そんなわけで現在は上田が面白い。城下町なのでまた違った魅力がある。縦横に走る路地を歩いていると、ひょいと歴史建造物や由来碑などと出くわしたりじつによい雰囲気なのだ。 気持ちよく心地よくあちらこちらを経めぐり覗き込み、少し疲れたお腹もすいた。というころに巡り合ったのがこの店だ。 「福昇亭」 今回、調べてみて知った事なのだが、こちらはかつて権堂にあった同名店がのれん分けされた二店のひとつだという。もうひとつが「日昇亭」なのだとか。道理で似た名前、似たメニューであるはずだ。 「焼きそば（大）と小わんたんのセット」1150円 権堂 福昇亭は北信あんかけ焼きそば文化の元祖であるという。したがってこちらの焼きそばは、正統的後継者といえる。白い長皿に茶のそばと、直上に白のあん。揚げ焼きされた縮れ細麺は、パリパリな部分とふにゃふにゃな部分とが混ざり合っている。それも均等でなく、むらがあるところがよい。あんはキャベツ、にんじん、しいたけ、豚肉などの具材がたっぷり。とろみに薄甘の味わいと、錦糸卵、グリーンピースが、いかにも「昭和のローカルフード」といった風情を醸し出している。 「小わんたん」というだけあって、小鉢になみなみと注がれている。あっさり醤油スープに大量のネギと細いメンマ、そしてわんたん。ちゅるりとした食感の、優しい味わいである。 しつこいようだが街歩きが楽しくてならない。そのうち時間を作って、ゆったりゆっくり回ってみたい。 #焼きそば

長野市「鉄板つけ焼きそば専門店そうげん」"つけて"食す 場所 長野県長野市豊野町豊野字沖469-8 電話 026-219-1316 駐車場 あり  「鉄板つけ焼きそば専門店そうげん」 豊野駅にほど近い住宅街の中心付近にある、小さなお店である。中野のそうげんラーメンの支店というか、限定で提供していたメニューの専門店舗としてオープンさせたという。  「つけ焼そば 鬼増しもやし 目玉焼きシングル」950円 そもそもは中野市のすでに閉店したラーメン屋さんで提供されていたメニューを、そうげんラーメンで復活させたものと聞いた。 鉄板でパリッと焼かれた中華麺には、ニラ、干しエビが配されよい香りが立ち込める。その上には茹でたキャベツともやし。今回はもやし増しと目玉焼きをトッピングした。 その脇に添えられた味噌だれ。ニンニク、生姜その他様々な素材がブレンドされたこのたれを、麺に少しずつ絡めていただく。たらの量や絡める場所、麺だけ野菜だけ。目玉焼きの黄身を加えたりと複雑な味わいを楽しむ事ができる。 #焼きそば

須坂市「ホームラン亭 パルム店」名店のあんかけ焼きそば 場所 長野県須坂市大字須坂344 パルム１階 電話 026-246-5841 駐車場 あり 「あんかけ焼きそば」800円 言わずと知れた東北信地域のソウルフードだが、こちらでは【季節のメニュー】として9月〜4月までの間供されている。キャベツ、ニンジンを具材としたシンプルなあんにチャーシュー、錦糸卵がふわりと積載されている。少々甘めのあんに辛子酢をたっぷりふりかけ、揚げ焼きされたパリふやの麺を絡めて食すと、そこにはジャンクな世界が広がる。これは学生時代に友だちとワイワイ言いながら食べてみたかった。そう感じさせられる一品であった。 #焼きそば

須坂市「きくの」"ワンコイン"で行こう！① 場所 長野県須坂市須坂1453-11 ぱるぱるストリート 電話 不明 駐車場 あり（ただし少ない） 金がない。 資産もない、少なくはあるが収入もそこそこある。ただし、自由に使えるお金が少ない。という程度のことではあるが。 50すぎて「金がない」というのは恥ずかしいことなのだそうだが、これはこれで致し方ないというものだ。せめて節約して少しでも楽に運用できるようにしよう。とはいえ何を節約するというのだ。酒を飲むわけではない。ゴルフもやらない。女やギャンブルに走ることもない。あるとすればランチ代を削ることくらいか。嗚呼 須坂にある「きくの」は私のようなビンボー人の強い味方である。すでにレジェンドといえるほどの存在なのだ。なにしろ500円以下のメニューがない。オヤジさん、考えてやってる？原価計算してる？などとヤボなことを言ってはならぬ。 「エビフライのせやきそばライス」400円 丸い大皿のど真ん中に、半球状に盛られた白いご飯。半分には生野菜類、半分は焼きそば。野菜上にフライ状の物体が5ケ鎮座している。これがエビフライであろう。タイトルそのまんま、これ以上ど直球なメニューはあるまい。炭水化物まつり万歳！ あんかけ、かた焼きそばなどという格好のよいものではない、男らしいソース焼きそば、炊きたて、…からは少し時間が経過しているようなご飯とは案外と相性がよい。そういえば、東京の母親は焼きそばオカズにして冷や飯を食べるのが好きだった。小ぶりエビフライは尻尾がなく食べやすい。近年流行りのバナメイエビであろうか。 その他の小鉢もの群も相変わらずすごい。大根の煮つけ、キャベツとシメジと豚肉の炒め物、キャベツの漬け物にたくあんという豪華版である。 今どき400円で腹いっぱいになるほど食べられる、こんなことはあり得ない筈なのだが。やはりレジェンドは違う。 最後になったが、メニューは日替わり、…というか、冷蔵庫の中身とおやじさんの気分次第だからご注意を。 #焼きそば

長野市「中華居酒屋 上海人家」五目あんかけ焼きそば 場所 長野県長野市鶴賀権堂町2366 青葉ビル1F 電話 026-234-7878  「中華居酒屋 上海人家」 権堂アーケードの脇道を少し入ったところにある小さなお店だ。以前から知っていたが、時分に立ち回らない場所、かつ駐車場に困るところなので機会がなかったのだ。今回はたまたま、徒歩でいたのと同行のものが勧めてくれたのでようやくお邪魔することができた。  「五目あんかけ焼きそば」880円 五目、というだけあって様々な具材が入っている。キャベツ、キクラゲ、豚肉、パプリカ、もやし、小松菜、ズッキーニそしてエビの入ったトロトロあんかけとパリフワに焼かれた中華麺がばっちり。頂部に洋がらしをのせ酢で溶くように、混ぜ合わせるのが好きだ。 #あんかけ焼きそば

長野県民のソウルフード。 甘めの野菜あんかけにチャーシューと錦糸卵。 辛子酢をかけると味が締まって良い。 初めて来店した私に店主も感じよく◎

何故か無性に食べたくなる、長野市民のソウルフード⁉️だと私は思う( ˊᵕˋ )#あんかけ焼きそば #長野市

#長野 #茅野#惣菜#焼きそば

#SARAHはじめました

写楽 「日替り定食」 #定食 #ご飯 #サラダ

まかない処 写楽 「日替りランチ ハンバーグのハヤシがけ」 #長野 #ランチ #日替り #ハンバーグ #デミグラスソース

まかない処 写楽 「日替りランチ ハンバーグのハヤシがけ」 #長野 #ランチ #日替り #ハンバーグ #デミグラスソース

佐久市「鈴本食堂」ソースのやきそば 場所 長野県佐久市下越206 電話 0267-82-2266 駐車場 あり  臼田町、という名は現在佐久市に合併されてしまったためなくなってしまっている。龍岡城 五稜郭や先の人工衛星「はやぶさ」を捕捉した臼田宇宙空間観測所のある、地味だが歴史的にも業績的にも面白い地である。山裾ぎりぎりにある街並み（失礼な言い方だ）はのどかな風が流れる、ふうわり気持ちのよいところだ。  「鈴本食堂」 稲荷山公園にあるロケット型のコスモタワーを眺めながら臼田駅の方向へ。千曲川を渡りきってすぐのところにこちらはある。まったく初めてお邪魔したのは、道端からみえる風情がなんとも「昭和風な食堂」で、どことなく懐かしさが感じられたのだ。入口のガラス窓からほの見える大きなサボテンに呼ばれたのかもしれない。 昼を少し回った時間だったためか、客は私一人であった。テーブル席に座敷まである、けっこう広い店内にはおばちゃん一人、厨房にも一人いるようだ。メニューはいかにも田舎の食堂風で、ラーメンうどんなど麺類、カレー親子丼かつ丼など御飯物、野菜炒め定食とんかつ定食など定食が用意されている。ことさら取り立てて特別なものこそないが、手堅くまとめた常連さん向けという様に感ずる。  「ソース焼そば 大盛」650円 あんかけ焼そばでも、かた焼きそばでもない、ごく普通の"ソース"というフレーズに惹かれて注文した。豚こま肉、キャベツ、にんじん、もやしというわが家にも登場しそうである。褐色のソース、たくさんの青のりと紅ショウガの色彩が食欲をそそる。 どこまでもソースの味わいがよい。混ざりきらず、皿の底に溜まっているのもよい。加熱不足なのか、麺がところどころゴソゴソとしている。美味い不味いで測れば、どちらかといえば後者気味だが、ここにある大らかさは他にない。細かいことはよい、これが焼きそばなのだ。  帰り際、サボテンのことを聞く。もう30年近くになるそうだ。たしかに、他で見た事がないほど大きい。 「ようやく外に出してやれる季節になったねぇ」 と目を細めるおばちゃんの笑顔がとても優しかった。 #ソース焼きそば

並で２玉分！香ばしい干し海老が香る薄味の塩焼きそばをオリジナルの味噌ダレにつけながら食べるスタイル。ネギやたまごのトッピングはオプションで。 #焼きそば#つけ焼きそば#長野

〆にあんかけ焼きそば。 #焼きそば #あんかけ焼きそば

#SARAHはじめました #中軽井沢

五目あんかけ焼きそばもお皿から余裕ではみ出してます。 ちょっと食べずらいかも… #焼きそば

#ランチ #焼きそば

#ランチ #長野 #滋野 #焼きそば

長野市「中華定食喰い処　ふくふく」あんかけ焼きそば 場所 長野県長野市桜新町678-1 電話 026-259-2927 駐車場 あり バリアフリー △ 入口に段差あり 焼きそば、とひと口に言っても様々な種類がある。本音をいえばソース焼きそばをもっとも好むのだ。それも縁日の屋台焼きそばがよい。熱く焼かれた大きな鉄板上で、キャベツ、豚こま肉などの具材と太い太い中華麺とを炒め焼きして、一升瓶入りのソースをザーっとかけよく混ぜ合わせて出来上がり。青のりと紅生姜をたっぷり添えていただきます。ソースの混ぜ具合が悪く、味わいがまちまちだったり、麺の加熱が甘くてぼそぼそしていることもまたよし。それもその場の気分というものだ。とはいえソース焼きそばは除外する。今回は中華風焼きそばについて語りたい。 といっても私の想定している"中華風焼きそば"とは様々な具材を炒めあわせ、片栗粉でトロリと仕上げ、麺の上にザーっとかけたもの。固い揚げ麺か、ふうわり柔らかな焼き麺かの違いはあるが。 私が選択する場合、圧倒的に後者となる。揚げ麺も嫌いではない。…そもそも嫌いな食べ物がないのだが、麺を箸でがしゅがしゅと崩し口に運ぶ。最初は硬いが、次第に柔らかくなっていく過程も悪くはないが、少々食べづらいのが難だからだ。とはいえ、権堂の「いむらや」の焼きそばは名作であると確信するが。 「中華定食喰い処 ふくふく」 国道18号線、長野東郵便局の斜向かいといった場所にある中華料理店、広い店舗の半分はテーブル席、半分は小上がり席という贅沢なつくりの店舗だ。こちらの名物は揚げ麺のかた焼きそば。びっくりかた焼きそばというメニューもある。デカ盛りでみながみなびっくりするサイズなのだ。しかしながら、今回の注文はこちらだ。 「あんかけ焼きそば」 白菜、シイタケ、キクラゲ、タケノコ、豚こま肉、ハムなどごくシンプルな構成の具材がたっぷりトロトロのあんかけと、片面をバシッと焼き上げた焼き麺。ここに洋ガラシという重要なアイテムが登場する。小皿にたっぷりの洋ガラシに酢を大量に加え、箸でよく混ぜる！混ぜる！混ぜる！そしてそのまま、だーッと一気にかける。辛いのと酸っぱいのが塩味のあんかけと合わさり、この世のものとは思えないほど美味い。 #焼きそば

五目なので具もイッパイ。とってもオイシイ。

こちらもハンパない野菜の量です。とくに甘めの椎茸の煮込みがOh!! うまりーの！と申しておりました。

#ランチ

シャトレ一押しメニュー！特製ソースがたっぷりでくせになります♪