あんかけ焼きそば(中華定食喰い処 ふくふく )の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0中華定食喰い処 ふくふく ランチ焼きそばあんかけ焼きそばレビュー一覧(1)aratakondo3.02020/2/27長野市「中華定食喰い処 ふくふく」あんかけ焼きそば場所 長野県長野市桜新町678-1電話 026-259-2927駐車場 ありバリアフリー △ 入口に段差あり焼きそば、とひと口に言っても様々な種類がある。本音をいえばソース焼きそばをもっとも好むのだ。それも縁日の屋台焼きそばがよい。熱く焼かれた大きな鉄板上で、キャベツ、豚こま肉などの具材と太い太い中華麺とを炒め焼きして、一升瓶入りのソースをザーっとかけよく混ぜ合わせて出来上がり。青のりと紅生姜をたっぷり添えていただきます。ソースの混ぜ具合が悪く、味わいがまちまちだったり、麺の加熱が甘くてぼそぼそしていることもまたよし。それもその場の気分というものだ。とはいえソース焼きそばは除外する。今回は中華風焼きそばについて語りたい。といっても私の想定している"中華風焼きそば"とは様々な具材を炒めあわせ、片栗粉でトロリと仕上げ、麺の上にザーっとかけたもの。固い揚げ麺か、ふうわり柔らかな焼き麺かの違いはあるが。私が選択する場合、圧倒的に後者となる。揚げ麺も嫌いではない。…そもそも嫌いな食べ物がないのだが、麺を箸でがしゅがしゅと崩し口に運ぶ。最初は硬いが、次第に柔らかくなっていく過程も悪くはないが、少々食べづらいのが難だからだ。とはいえ、権堂の「いむらや」の焼きそばは名作であると確信するが。「中華定食喰い処 ふくふく」国道18号線、長野東郵便局の斜向かいといった場所にある中華料理店、広い店舗の半分はテーブル席、半分は小上がり席という贅沢なつくりの店舗だ。こちらの名物は揚げ麺のかた焼きそば。びっくりかた焼きそばというメニューもある。デカ盛りでみながみなびっくりするサイズなのだ。しかしながら、今回の注文はこちらだ。「あんかけ焼きそば」白菜、シイタケ、キクラゲ、タケノコ、豚こま肉、ハムなどごくシンプルな構成の具材がたっぷりトロトロのあんかけと、片面をバシッと焼き上げた焼き麺。ここに洋ガラシという重要なアイテムが登場する。小皿にたっぷりの洋ガラシに酢を大量に加え、箸でよく混ぜる！混ぜる！混ぜる！そしてそのまま、だーッと一気にかける。辛いのと酸っぱいのが塩味のあんかけと合わさり、この世のものとは思えないほど美味い。#焼きそば店舗情報中華定食喰い処 ふくふく 長野県長野市桜新町678-1 今日不明0262592927
長野市「中華定食喰い処 ふくふく」あんかけ焼きそば
場所 長野県長野市桜新町678-1
電話 026-259-2927
駐車場 あり
バリアフリー △ 入口に段差あり
焼きそば、とひと口に言っても様々な種類がある。本音をいえばソース焼きそばをもっとも好むのだ。それも縁日の屋台焼きそばがよい。熱く焼かれた大きな鉄板上で、キャベツ、豚こま肉などの具材と太い太い中華麺とを炒め焼きして、一升瓶入りのソースをザーっとかけよく混ぜ合わせて出来上がり。青のりと紅生姜をたっぷり添えていただきます。ソースの混ぜ具合が悪く、味わいがまちまちだったり、麺の加熱が甘くてぼそぼそしていることもまたよし。それもその場の気分というものだ。とはいえソース焼きそばは除外する。今回は中華風焼きそばについて語りたい。
といっても私の想定している"中華風焼きそば"とは様々な具材を炒めあわせ、片栗粉でトロリと仕上げ、麺の上にザーっとかけたもの。固い揚げ麺か、ふうわり柔らかな焼き麺かの違いはあるが。
私が選択する場合、圧倒的に後者となる。揚げ麺も嫌いではない。…そもそも嫌いな食べ物がないのだが、麺を箸でがしゅがしゅと崩し口に運ぶ。最初は硬いが、次第に柔らかくなっていく過程も悪くはないが、少々食べづらいのが難だからだ。とはいえ、権堂の「いむらや」の焼きそばは名作であると確信するが。
「中華定食喰い処 ふくふく」
国道18号線、長野東郵便局の斜向かいといった場所にある中華料理店、広い店舗の半分はテーブル席、半分は小上がり席という贅沢なつくりの店舗だ。こちらの名物は揚げ麺のかた焼きそば。びっくりかた焼きそばというメニューもある。デカ盛りでみながみなびっくりするサイズなのだ。しかしながら、今回の注文はこちらだ。
「あんかけ焼きそば」
白菜、シイタケ、キクラゲ、タケノコ、豚こま肉、ハムなどごくシンプルな構成の具材がたっぷりトロトロのあんかけと、片面をバシッと焼き上げた焼き麺。ここに洋ガラシという重要なアイテムが登場する。小皿にたっぷりの洋ガラシに酢を大量に加え、箸でよく混ぜる！混ぜる！混ぜる！そしてそのまま、だーッと一気にかける。辛いのと酸っぱいのが塩味のあんかけと合わさり、この世のものとは思えないほど美味い。
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