海老江の肉を使ったメニューBEST30

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  yurika

  塊肉！！ボリュームすごかったです！でもすっごくおいしかったです！

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  naochen

  #麻婆豆腐 #中華料理 #中華

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  pafekupi

  ちょっと珍しい、うさぎ肉のパスタ😊 癖なく美味しくいただきました。 #ランチ #パスタ #大阪 #大阪関西万博 #カナダパビリオン

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  fujijin

  6月限定マンスリー パティに自家製ベーコン、スパムで野菜無しのがっつり肉三昧バーガー❗自家製トマトケチャップがコク深くさっぱりとバランスを取ってます #ハンバーガー #ベーコンバーガー #スパム

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  suna8

  #焼肉 #焼肉屋 #お一人様定食 #定食 #センマイ #あぶらホルモン #ハツ #リーズナブル #大阪 #福島区 #中之島 『お肉です』 出て来た皿には、いわゆる"赤肉"が三種盛られていた。量は少なめで各種類2〜3切れだ。でも、オヤジ的にはちょうど良い量。しかも美味しいと来たら、ここでも満足度は向上してしまう。 そして、若干の時間差で"白肉"であるホルモンの皿も配膳された。これがまた素晴らしい。こんなにホルモンのビジュアルが美しいと思ったことは今までなかった。そして、このホルモンも新鮮で美味しく満足度MAXとなった。 いやいや、まだ伏兵が。 「この"こだわりの白ご飯"って、何にこだわっているの？」 と、ちょうど私が座ったカウンター席の目の前の厨房内で仕事をしていた店主に、何げに質問。 『炊き方なんですよ。普通は目分量で米と水を炊飯器に入れて炊きますが、うちではちゃんと米と水をそれぞれ秤で計って炊いています。しかもガス釜で』 いかにも得意げに解説してくれる店主は、話しかけると良い感じで回答してくれる。 「どうりで、ご飯の一粒一粒の食感がしっかりと感じられるんですね」 『まさにその通りで、それを狙っているのです。お客さんによっては、焼いた肉をご飯に乗せて、さらにタレをかけて食べる人もいらっしゃるのですが、その時にご飯が柔らかいとべちゃっとなってしまうので、こう言う炊き方がベストだと思っています』 「そのまま食べても美味しいけど、確かにそれも美味しそうですね。同じようにやってみますわ」 やっぱり、いろんな人の情報を仕入れることで、よりバラエティ豊かな食が経験できる。一人で黙々と食べているだけでは、独りよがりな食べ方で終わってしまうと思う。 出された肉の種類が気になったので、ホール係を呼んで、聞いてみた。 [赤肉] ・タン ・バラ ・すじバラ [ホルモン] ・センマイ ・あぶらホルモン ・ハツ スジバラとかあぶらホルモンと言う表現は初耳。 「あぶらホルモンって？」 ホール係が答えられそうになかったのを察してか、店主が代わりに答えてくれた。 『小腸のことです』 「なるほど。他に、すじバラと言うのがあるけど、これって結局はバラ肉なんですよね。最近、昔と違ってやたら部位を細かく表現していますよね」 『その通りですね。絵とかでは説明できないほど、複雑になってます。肉の中心部とか、イラストでは説明出来ませんね』 「"えんぴつ"と言う部位があるけど、もう好きにして、って思いました」 『"えんぴつ"なんて、よくご存知ですね。細かく分類しすぎて、専門家でもはっきり区別できないこともあるぐらいですよ』 焼肉屋をやっているだけあって、店主は肉に一家言あるようで、肉の話を始めると止まらない感じだった。 その他にも色々と肉の話が聞けて楽しかった。そして、久々に美味しくお肉がいただけて大満足。これで1500円、しかも税込は素晴らしいコスパだ。 FIN

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  suna8

  #焼肉 #焼肉屋 #お一人様定食 #定食 #タン #バラ #すじバラ #リーズナブル #大阪 #福島区 #中之島 店舗前に来て目についたのが、店頭に貼られていた手書きメニュー。 "お一人様定食 1500円" これは一人専用メニューで、下記の品がセットされて1500円と言うもの。 ・好きなドリンク1杯 ・お肉 ・ホルモン ・小鉢 ・こだわりの白ご飯 お肉やホルモンの種類及び量が不明だったが、全体的にはバランスが取れていそうだし、価格設定もいい感じだったので躊躇なく中に入った。 店内デザインは焼肉屋と言うより和風居酒屋。ただ、いかにも新品っぽい排気装置が各席に伸びていて、それがこの店が焼肉屋であると言うことを主張していた。 「お一人様定食のドリンクは何があるの？」 ホール係に聞くと、普通のドリンクメニューらしきカードを渡してきた。ドリンク一杯と言う表現に期待はしていなかったが、これは良い方に期待が外れた感じ。 「じゃあ、瓶ビールで」 天邪鬼な私は、一杯ではなく一本を選んだ。さすがに大瓶ではなく中瓶だったが、それでもお得感はある。メニューカードにはアサヒと書かれていたが、ホール係は、 『アサヒとキリンから選べますが』 と聞いてきたのでキリンを選んだ。出てきたのはキリンラガー。オヤジはこの時点で、満足度は高くなっていた。 でも、それは序の口だったのだ。 to be continued.

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  suna8

  各種の"肉"が食べられる逸品。 #ビストロ #食堂 #バル #肉料理 #肉 #盛り合わせ #肉好き集まれ #ワインに合う #ワインがすすむ #大阪 #海老江 #野田阪神 とにかく、楽しくて美味しい店。普通に利用する分には、単に美味しいだけかも知れないが、一人カウンターに座って、もし店長に話しかけられそうだったら、一言何か話題をフってみて。若い割には上手な話し相手になってくれる。スタッフの教育にも真摯なようで、新人君の対応もぎごちない雰囲気ではあるものの、ちゃんと会話を成立させることが出来る程度のスキルは持っているようだ。 オヤジ的なトリビアについていくことが出来るスタッフは、今時、貴重なのだ。 料理も美味しくてリーズナブル。初日の「生ハム」も次の日の「牛筋煮込み」も、大変美味しくいただいた(共に500円)。また、裏メニュー化されてしまった「うにく丼」も無理にお願いして作ってもらい、大変おいしゅういただいた。(以前のランチメニューだったのだが、今ではオーダー出来ない料理。常連になったら頼めるかも？) 何だか気に入ってしまったお店。ていうか、こういう店を見つけてしまうと、色んな店に行けなくなって、困ってしまう。まあ、いわゆる"うれしい悲鳴"ってとこか。

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  suna8

  この店を飲み屋って言ったら『バルです』って怒られそうだが、店主自ら『うちは居酒屋なので』と開き直るほど、多彩な料理を提供してくれるので、飲み屋と総称してもいいと思う。いや、飲み屋の皮を被ったレストランと言った方がいいのかも知れない。今回の料理を見て、改めてそう思った。 ・牛ミスジ肉のタリアータ 「タリアータってどういう料理？」って店主に聞くと、まあステーキをスライスしたようなやつです、と余り解説になってない回答だったが、とりあえず出来上がりを待った。 10分少々で提供されたタリアータは、まるでレストランで出てくる料理のようなビジュアルで、思わず「ををを！」と感嘆してしまった。これが普通のレストランなら当たり前な感じだが、ここは"居酒屋"。このギャップ感は素敵すぎる。 肉はミディアムで、ちょうどいい焼き上がり、バルサミコソースを少しずつつけながら一気に完食してしまった。「うまかった〜」と店主に素直な感想を言うと笑顔で答えてくれた。 #スペインバル #居酒屋 #牛ミスジ #タリアータ #リピートしてるお店 #大阪 #野田 #野田阪神 #ディナー

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  bakkun

  #パイ #大阪 #コスモスクエア #トレードセンター前 #万博 #オーストラリア #パビリオン

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  suna8

  #ワインバル #肉料理店 #肉アヒージョ #アヒージョ #煮込み #大阪 #野田 #野田阪神 #リピートしてるお店

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  suna8

  この店の特徴は三つある。 一つは鉄板の形状で、ストレートカウンターに設置された横につながった鉄板で各自が食べるわけだが、一人毎に仕切られている。仕切りそのものはそんなに高さはなく、鉄板上に直接配膳された焼きそばが、隣にはみ出ないようにする目的だと思われる。何らかの原因で、具材やソースなどがはみ出てしまうことがないとは言えず、確かに隣の人の食べかけが自分の焼きそばに混じったら嫌だとは思うので、興味深い仕掛けだとは思う。ただし、二人で来た場合のシェアは、小皿に盛る形になるので、ちょっと味気ないかも。 この店の二つ目の特徴は、焼きそばの麺。焼きそばとしては太めのモチモチとした麺だ。見た目よりボリュームがあり、一人前でもそれなりに量的な満足感がある。少なくとも私には十分な量だった。味付けは上品な感じで、もう少しソース感が欲しいかもだが、そのように感じた人は好みに応じてソースをもらってかければいいし、私もそうした。ただし、店のソースは甘口のみなので(たぶん)、甘口ソースがダメな人はかけない方がいい。 三つ目の特徴は、安いということ。デフォの『ぶた焼きそば』が590円で、目玉焼きも乗っている。私は、それと生ビール(中)を頼んだが、精算時に1000円を超えるだろうと、そのような心の準備をしてレジに向かっていたら、スタッフに980円ですと言われて、"安い"と思ってしまったのだ。 大将の元気な声が店内に響く明るい店で、美味しい焼きそばを完食した。 #焼きそば #豚焼きそば #麺類 #ちりとり #鉄板 #大阪 #野田 #海老江 #ランチ

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  ej20k

  #ディナー #野菜炒め

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  suna8

  大阪ローカルな「肉吸い」。最近ではセブンでも購入可能だ。この店の「肉吸い」はどうかと言えば、本当に由来通り"肉うどんのうどん抜き"と表現するしかないモノ。丼もかなり大きく想定外のビジュアル。これにうどんを2玉ほど入れたら、そのまま肉うどんの大盛になるなぁ、と思いながら食べた。この店の肉吸いに関しては期待はずれ。(自作格言『肉吸いに期待するなかれ』) #肉吸い #大阪グルメ #食堂 #大阪 #野田

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  suna8

  #なか卯 #肉吸い #肉すい #大阪 #野田 #野田阪神 最初は「肉すい」のポスターに食いついた。いわゆる大阪特有の食べ物で、他の地域では見かけない。特にこのネーミングは独特で、知らない人が聞いても、想像が難しい料理だと思う。 【肉すい(肉吸)】 肉吸（にくすい）とは大阪の料理であり、肉うどんからうどんを抜いたもの。かつおや昆布等を使ったシンプルなスープに、たっぷりの牛肉と半熟状態の卵が入っている。また、卵抜きや豆腐が入ったものも存在する。 (Wikipediaより抜粋引用) 大阪人も面白いものを発明するものだ。肉うどんのうどん抜き、ってなんだ。当然ネタ好きな私は反応し、元々は大阪に来てからしばらくして、某コンビニで肉すい風な食べ物(卵なし豆腐入り)を食べたのが記憶の隅に残り、どこかで食べたいな〜と、1年ほどずっと思っていたわけ。それが今日、実現した。 ただしじゃあ、なか卯の肉すいが平均的なものかというと、判断は難しいかも知れない。肉すい発祥の店は別にあり、そこで元祖ともルーツとも言える肉すいを食べて初めて、肉すいの検証の旅が完結するのだ。(旅だったのか) まず、なか卯の肉すいには卵が入っていない。Wikipediaには“卵抜きもある”となっているが、なか卯のはデフォで卵抜きになっている時点でどこか違うのかも、と思う。確かに別メニューで生卵があるので、自分で追加して頼めば実現可能だろうけど、私みたいに本物を知らないと、これが肉すいなんだ、と思ってしまうわけで、誤解を生じかねない。 それから、だし汁の味付けが甘い。うどんのだし汁とすき焼きの割りしたの間ぐらいの甘さと風味だ。確かにこういったうどんの味もあるかも知れないが、デフォの肉すいとは違うように思える。 でも、そういう肉すい論は、実は今回のメインテーマではありません。

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  ej20k

  #ランチ #あんかけうどん #うどん #明太子

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  suna8

  私は肉とトウガラシがメインの具として使われている、例えるなら青椒肉絲のピーマンがトウガラシになったようなものを想像していたのだが、実際に出て来た料理のビジュアルは八宝菜に近いものだった。そこにトウガラシの実体は見当たたなかった。食べてみるとピリ辛。要は中華あんにトウガラシエキスが多く含まれているような。具材は肉を中心に、多種の野菜が使われていて、ヘルシーな料理になっていた。 豚肉 タマネギ タケノコ ピーマン ハクサイ ニンジン チンゲンサイ 青ネギ 揚げ玉？ レタス(生) レタスは葉の一枚分が下敷きのように使われて、配膳時は生の状態だったのが、上に乗っているアツアツの具材のせいで加熱されていく。ちょっと面白い食感だ。他に面白いと思ったのは、揚げ玉のようなものがまるで隠し味というか隠し食感とでもいう感じで使われている点。興味深いレシピどである。メインの肉はちょっと固めでだったが、量的には十分で肉感を楽しめたとは思う。 #炒めもの #唐辛子 #とうがらし #レタス #揚げ玉 #中華料理 #大阪 #海老江 #野田阪神

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