肉すい(単品)(なか卯 ＪＲ野田店 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  suna8

  3.02023/9/8

  #なか卯

  #肉吸い #肉すい

  #大阪 #野田 #野田阪神

  最初は「肉すい」のポスターに食いついた。いわゆる大阪特有の食べ物で、他の地域では見かけない。特にこのネーミングは独特で、知らない人が聞いても、想像が難しい料理だと思う。

  【肉すい(肉吸)】

  肉吸（にくすい）とは大阪の料理であり、肉うどんからうどんを抜いたもの。かつおや昆布等を使ったシンプルなスープに、たっぷりの牛肉と半熟状態の卵が入っている。また、卵抜きや豆腐が入ったものも存在する。

  (Wikipediaより抜粋引用)

  大阪人も面白いものを発明するものだ。肉うどんのうどん抜き、ってなんだ。当然ネタ好きな私は反応し、元々は大阪に来てからしばらくして、某コンビニで肉すい風な食べ物(卵なし豆腐入り)を食べたのが記憶の隅に残り、どこかで食べたいな〜と、1年ほどずっと思っていたわけ。それが今日、実現した。

  ただしじゃあ、なか卯の肉すいが平均的なものかというと、判断は難しいかも知れない。肉すい発祥の店は別にあり、そこで元祖ともルーツとも言える肉すいを食べて初めて、肉すいの検証の旅が完結するのだ。(旅だったのか)

  まず、なか卯の肉すいには卵が入っていない。Wikipediaには“卵抜きもある”となっているが、なか卯のはデフォで卵抜きになっている時点でどこか違うのかも、と思う。確かに別メニューで生卵があるので、自分で追加して頼めば実現可能だろうけど、私みたいに本物を知らないと、これが肉すいなんだ、と思ってしまうわけで、誤解を生じかねない。

  それから、だし汁の味付けが甘い。うどんのだし汁とすき焼きの割りしたの間ぐらいの甘さと風味だ。確かにこういったうどんの味もあるかも知れないが、デフォの肉すいとは違うように思える。

  でも、そういう肉すい論は、実は今回のメインテーマではありません。