長野市で食べられる定食のランキング(5ページ目)

長野市「来来亭 長野高田店」牛レバーの唐揚げ 場所 長野県長野市大字高田953-15 電話 026-223-2205 駐車場 あり バリアフリー ◯  「来来亭 長野高田店」 京都風醤油ラーメン、という存在はこちらでしか知らない。あっさりしているが背脂たっぷり、というのが好きなのだがいつも混雑していてなかなかお邪魔出来ないのが残念でならぬ。この日はたまたま空いていたので、これ幸いと飛び込んでしまった。  「牛レバーの唐揚げ定食」 これはまた豪華版。牛レバーの唐揚げとご飯（小）そこにいつもの京風醤油ラーメンが装備される。あっさりこってり、コクのあるスープに極細麺。薄いチャーシューは常であれば興醒めしてしまうのだが、この場合はこれがよい。これしかないと断言する。レバーの唐揚げはくさみもクセも微塵もない。逆にレバーのさっくりふわふわの食感が心地よい。これ美味いよ。 #レバー

長野市「松代パーキングエリア 上り スナックコーナー」PAのすごいヤツ 場所 長野県長野市篠ノ井東福寺3390 上信越自動車道 松代パーキングエリア上り線 電話 026-278-8788 駐車場 あり 「松代パーキングエリア 上り スナックコーナー」 長野インターチェンジ一歩手前で昼食とする。こちらでとろろを中心とした「松代定食」を食べようかと思ったのだが、すごいのを見つけたので変更した。 「特盛 鶏唐揚定食」980円 シンプルな唐揚定食なのだがサイズにより唐揚げの個数が増えていく。普通が4個、大盛りが6個、そして特盛りが8個と等比級数的に増量される。 何より唐揚げの大きさがよい。3歳児の握りこぶしくらいあるのではないか。これがゴロッゴロッと8個積まれているのは壮観だ。揚げたてというのもよし。舌を火傷してしまったほどだ。 #定食 #唐揚げ

長野市「ごくろう山」サンラーCセットを乗り越えろ！ 店名 ごくろう山 場所 長野県長野市真島町川合332-3 電話 026-284-7283 ジャンル 定食屋 バリアフリー ◯ 駐車場 あり  「ごくろう山」 真島の道沿いにあるオレンジ色の外壁の人気の定食屋さん。この色はとてもチャーミングだと思う。信濃オレンジなるところまでいくと薄気味悪くなってしまうが。こちらではいつも山脈のように高く積まれた唐揚げを頂くのだが、入口に掲示されたメニューに心揺さぶられてしまう。  「スーラー Cセット」1330円 スーラーとは『スーラータンメン』を指す。唐揚げ山脈の次なる名物となる。玉子やらタケノコやら青菜やら豚肉やらがたくさん入った熱々辛すっぱいスープは極細麺によく絡みつき、滋味深く仕上がった。 しかし、これだけでは漢がすたる。いやそれ以前に山に登っていないではないか。という事で唐揚げを追加注文。Cセットとはそういう意味だ。通常の1/2量とのことだが、私の片手半分ほどのサイズの唐揚げが3点搭載されているから、一般的にいえば充分な山脈といえよう。 それにしてもデカい。その上あつあつでひと噛みすると肉汁がほとばしり、口中の皮がむけてしまう。ここにまたスーラータンメンの熱量が加わるのだから、難行苦行この上ない。やはりこれは登山と同様な行為なのだ。 #定食 #ラーメン #スーラータンメン #唐揚げ

長野市「ししとう」ホルモン焼きとした理由 場所 長野県長野市高田426-2 電話 026-228-4410 駐車場 あり バリアフリー △ ジャンル 定食屋・洋食・和食  「ししとう」 こちらはデカいデカいチキンカツ、あるいはそのデカいチキンカツを用いたチキンカツカレーが名物なのだが今回ばパス。煮物焼き物はないので炒め物とする。焼肉、チンジャオロース、野菜炒めと様々あるが、今回はこれだ。  「ホルモン焼き定食 みそ」850円 大量のホルモンを大量の野菜類もやし、にんじん、玉ねぎなどととともにこってりピリ辛みそ味で調味されている。それにしてもホルモンのこりこりした歯ごたえほど小気味よいものはない。咀嚼行動は満腹感を昂進するというから、少しの食物でお腹がいっぱいになるのだ。節食制限にぴったりである。 #定食 #ホルモン

長野市「秋山食堂」とちをの油揚焼定食 場所 長野県長野市小柴見375 電話 026-228-8431 駐車場 あり バリアフリー ◯ ジャンル 定食屋  「秋山食堂」 長野の名店、長野のレジェンド、この店こそ定食屋のあるべき姿といえる。そして何よりブレないあり方こそこちらの最大の魅力といえる。コロナ騒動以来、久しぶりに来てみたというわけだ。 店構えはいつもと変わらない、おふたりの姿も変わらない。秋山食堂最大の魅力はアドリブで作られる料理、そして日替わりの定食となる。今回は後者とした。  「とちをの油揚焼定食」580円 栃尾とは新潟長岡にある町で、そこで作られる大きな油揚げのことだ。それを焼いて出してくれるという、じつにご機嫌なメニューではないか。 油抜きしたデカい油揚げをかァっと焼き上げて、様々な薬味・野菜類がどさっと乗せられている。この無造作か加減が秋山らしい。ネギとミョウガと大葉、おろしショウガそこに刻んだ菜の花のおひたしが加えられているのが秋山センスと言えよう。醤油をかけて、というより薬味類に醤油をまぶし油揚げにのせるようにしていただくのがよい。ショウガとミョウガの味わいが夏の訪れを教えてくれているようだ。 #定食

長野市「秋山食堂」14回目はうな丼とラーメン 場所 長野県長野市小柴見375 電話 026-228-8431 駐車場 あり バリアフリー ◯ ジャンル 定食屋  「秋山食堂」 夜のこちらにお邪魔するのは久しぶり、3年ぶりくらいか。基本昼と変わらないが、夜は常連さんの居酒屋と化すので別の楽しみがある。おじちゃんどもの酒飲み話を聞きながらの食事も悪いものではない。 そして何より黒板メニューが多くなる。今回も『ゆでイカ 生姜醤油付』『オクラヤッコ』『まぐろヌルヌル定食』『焼鳥塩ダレ定食』なる魅力的なメニューで溢れていたが、今回はこれ一択であろう。  「うな丼とラーメン定食」990円 今年はシラスウナギが豊漁とのことで、夏くらいから価格が下がる、というウワサは聞いていたがこれもその影響だろうか。レンジの音が聞こえたから冷凍ものには違いないだろうが。いつもの醤油ラーメンは安定的な存在。メンマ、チャーシューとナルト1枚ずつ、ネギ少しに細麺というシンプルすぎる構成は『輝ける安心感』と呼ぶにふさわしい。 いつもの丼に無造作に盛り込まれた飯の上に、これまたトロリとおかれた蒲焼き、というより冷凍だから『蒲煮』に近いがこれもまたよし。市内某鰻屋のように関西風蒸しなしでパリッとした、タレのかかりの少ない端の方が塩焼きっぽい仕上がりの蒲焼きも美味いが、関東ふわふわで育った身としては、この方が相性がよいかもしれない。値段も合っているし。添えられた2枚の大葉も食堂らしさを醸し出していてじつによい。 #うなぎ

長野市「秋山食堂」密かなふるさと 場所 長野県長野市小柴見375 電話 026-228-8431 駐車場 あり バリアフリー ◯ ジャンル 定食屋  「秋山食堂」 15回目のレポートである。ここまでくれば故郷といって何の支障もないだろう。合理性とかけ離れたフォルムであればあるほど懐かしさを感ずる空間。ここだ、ここが私の帰る場所なのだ。  「日替定食 ホルモンみそ焼定食」680円 こちらに来たらまずチェックするべきはカウンター上の黒板であろう。そうでなくともここの大将は変幻自在なのだ。なにが出てくるかわからないことほど心湧き立つものはあるまい。今回はホルモン焼きだ。豚もつと玉ねぎにみそをたっぷり加え、ぎゅーっと炒めあげた料理はとてもボリューミィで午後からの活力を与えてくれる。ああ、ここはまさしくオレの実家だ。 #定食

長野市「テンホウ 長池エムウェーブ前店」三世帯四世代 場所 長野県長野市北長池131-1 電話 026-259-1140 駐車場 あり バリアフリー △ 入口に段差あり  「テンホウ 長池エムウェーブ前店」 みんな大好き！みんなのテンホウはずいぶんあちらこちらで見ると思っていたら県内に33ヶ所も店舗があるのだそうだ。それだけ愛されているという事だろう。"アットホームな店作りを目指してきました"、"三世代家族サービス！"なるポスターが掲示されていて嬉しくなってしまう。  「定食」 ◯◯定食なる名称が見当たらないところをみると、デフォルトメニューであることがわかる。野菜炒め、焼き餃子、温泉玉子、漬物、中華スープ、ご飯という街場の定食屋にありそうな、ごくシンプルなメニューだ。 キャベツ、もやし、にんじん、玉ねぎ、キクラゲ、豚こま肉を塩胡椒のみで炒めた昔懐かしき存在。これほど飯と合うおかずはない。ニンニクたっぷり焼き餃子も同様だ。お客様との打ち合わせがない午後ほど幸せなものはない。そして温泉玉子は熱いご飯の上にのせ、醤油をかけまわす。TKGとはまた違った味わいが現出する。ああ至福である。 #定食

長野市「つた弥」柚子胡椒 場所 長野県長野市長野横沢町1483-2 電話 026-234-2345 駐車場 あり バリアフリー ◯ 駐車場から入口まで坂道、内部に段差あり  「つた弥」 善光寺の北西、長野西高校のすぐ近くにある小料理屋さん。以前から来たいと思いつつ、駐車場がわからずに入ることが出来なかったのだ。内部は二層構造となっており、入口からすぐの部分の客席と、奥まったところ、数段上がったところに数席といった面白い空間となっている。ランチメニューは定食もの、丼もの、カレーといった定番と、日替わりが肉・魚料理の2種が用意されている。  「季節のランチセット 信州豚とセリ 柚子胡椒炒め」 豚肉とセリを炒め、柚子胡椒で味つけした、これ以上シンプルな料理はないだろう。豚肉の旨味とセリのクセを柚子胡椒でうまく紐づけてあげた。そんな印象の味わいだ。柚子胡椒美味い、柚子胡椒素晴らしい。板さんの技量が窺い知れる。ご飯のおかわりが欲しかったが、なんとなく気後れがしてパスしてしまった。いや、初めての店ではなかなか出来るものではないのだ。これから通い詰めて、たっぷりいただけるように努力していこう。 #定食

長野市「とんかつ まい泉 ながの東急店」デパメシ 店名 とんかつ まい泉 ながの東急店 場所 長野県長野市南千歳1-1-1 ながの東急百貨店本館 7F 電話 026-228-8781 ジャンル とんかつ屋 バリアフリー ◯ 駐車場 あり（有料）  「ながの東急百貨店」 長野市に移り住んで、とくに困ったことはなかったが、こちらの存在だけは驚いたものだ。なにゆえこれほどの高ステータスなのか。 『このお中元は東急のだ！』 『えええええ！東急で買ったの？』 『東急で包み紙もらってきた。よそで買ったものをこれで包んで手土産に…』 などという会話に幾度出会ってきたことか。悪口のつもりではないが、東急など東横線主要駅前にあるスーパーくらいのイメージしかなかったから心底驚いた、かつての三越くらいの扱いではないか。これは歴代責任者の素晴らしい成果であると思う。     「とんかつ まい泉 ながの東急店」 まい泉はデパートにあるとんかつ屋、というイメージがある。よくいったのは新宿ステーションビル、現在はルミネエストとかいう空々しい名前になってしまったが、あの垢抜けない商業ビルの最上階にひっそりあったのだ。伯母が好きで、というより一度行ったところにしか行きたがらないという伯母の可愛らしい保守的な選択であったが。   「茶美豚 ロースかつ膳」1480円 記憶よりは大幅に小綺麗になってしまったメニューのど真ん中にある、おそらくこれがフラッグシップであろうものを選択した。130gであればごく一般的なサイズだが、物足りなく感じてしまうのは私の修行が足りないからだ。    細かめのパン粉でしっかりと揚げられた、という風のロースかつからは『ガッツリ』よりも『品のよさ』が感じられる。甘口辛口双方のソースが用意されているが、私はドロリとした甘口の方を好む。かつ、キャベツ無差別にたっぷりふりかけていただく。甘口ではあるが、咽頭部がいがらっぽくなるほどの酸味がよい。ご飯、味噌汁、キャベツがおかわり自由というのもよい。 #とんかつ #定食

長野市「食事 きく川」昼下がりのざるそば 場所 長野県長野市桐原1-16-8 電話 026-244-8296 駐車場 あり  「天ぷら、ザルソバ定食」500円 天ぷら盛り合わせ、ざるそばに小鉢もの、漬け物にご飯がついて500円という豪気なランチだ。いつも天ぷらは揚げ冷ましなのだが、品切れとなってしまったといってその場で揚げてくれる。海老、ナス、ピーマン、サツマイモ、イワシ、かぼちゃ6種からなる豪勢な天ぷらだ。小鉢ものはおでん。さつま揚げ、大根、こんにゃく、ちくわという立派な内容。ざるそばは恐らく乾麺であろうが、きりっと茹で上げられていて美味い。つゆは少し辛めであるがこれもよい。 #定食

長野市「松屋 長野鶴賀七瀬店」腹七分目少し多めの満足朝食 場所 長野県長野市鶴賀七瀬578-1 電話 026-267-6635 駐車場 あり バリアフリー ◯  「エッグW定食 豚汁・湯豆腐変更」 松屋定番朝メニューだ。エッグWだから目玉焼きふたつ。表面蒸し焼きのベイステッドタイプだし、千切りキャベツつきだから自宅の朝食っぽくてよい。粗挽きソーセージも美味い。牛丼屋らしい白菜漬けに"選べる小鉢"はミニ牛皿で。本当はとろろにしたかったのだが、ご飯は控える予定なので取りやめ。 われながら、メシを控えるなどと珍しいことを言うのだが、このところ朝にご飯を食べすぎると腹が重くてならないのだ。ご飯の代わりに湯豆腐へと変更できるというのでそちらを。とはいえ味噌汁を豚汁変更していればあまり変わらないか。 目玉焼きは黄身がやや固めな仕上がり、ソーセージはパリパリでよい。湯豆腐には少し塩味がついていた。不味くはないがやや違和感あり。明らかにご飯の方がよいのだが、体調を考えればこれはこれでよいのかもしれない。 #目玉焼き

長野市「中華料理 金陽」冷や汗とニラレバー炒め 店名 中華料理 金陽 場所 長野県長野市稲里1-1-5 電話 026-283-0588 ジャンル 中華料理店 バリアフリー ◯ 駐車場 あり  「中華料理 金陽」 旧18号線と青木島方面へと行く道（名称がわからない）の交差点近くにある中華料理店だ。切り盛りされるマダムは中国あるいは台湾の方のようでいつもニコニコ心地よい。さぁゲン直しに美味いものを食べよう。  「ニラレバー定食」858円 ニラレバといえばニラもやしなどの野菜とレバーをサッと炒めて塩胡椒、味の素たっぷり（これがポイント！）、いわゆる街中華っぽい味わいが好きなのだが、こちらのはまた少しイメージが違うからよい。色味からわかるようにかなり辛い。四川風ニラレバ炒めとでもいおうか。強烈とまではいかないが、口にしていると汗が噴き出てくるレベルだ。とはいえこれがまたなんとも言えずに快感なのだ。レバーのねっとり、野菜のシャキシャキそして唐辛子の熱。いやぁ悩ましいほと美味い美味しい。 #中華料理

長野市「海沼旅館」新しき出会い 店名 海沼旅館（ドライブイン） 場所 長野県長野市篠ノ井小松原3287 電話 026-292-1441 ジャンル 旅館、ドライブイン バリアフリー ◯ 駐車場 あり  「海沼旅館」 『旅館』と冠されているがそもそも営業しているのか。古びた外観と埃だらけでカッティングシートが剥げて読み取る事のできないガラス窓。場所的に連れ込みではなかろうと思ってはいたが、いったいどうなっているのかと疑問を持っていた。  ある時内部で照明が点灯されていたのを目撃して、ああここはまだ営業中なのかと確信し、知人からここのジンギスカンは美味いときいたのが半年ほど前のこと。これは行ってみなければならぬと思い思いしてようやくお邪魔できたのが本日のことだ。  海沼旅館、ジンギスカン、お食事、珈琲、温泉、旅館、レストラン、入口と盛大にレタリングされた外壁を愛でつつ入り口を通ると、内部は意外と明るく広い。そして川沿いの開口部に目を向けると小田切ダムがバーン！と広がる。これはなかなか素晴らしい。今きみと観ている世界、絶景かな。  「肉増しジン定食」1050円 この名だけでは何がなにやらではあるが、要するにジンギスカン定食の肉増量バージョンという事だ。自らコンロで焼くか、あるいは厨房で焼いてもらうか選択出来るというので後者とする。プロに調理してもらった方が美味いに決まっている。  注文から10分ほどして運ばれてきた木目が施された樹脂製の盆に載せられたメニューは、レストランというよりも旅館、あるいはドライブインのもの、という方がしっくりくる昭和テイストのものであった。恐らく自家製であろう煮豆は甘さを抑制した絶品といえるものだ。白菜の漬物の塩加減やよし。モロヘイヤとオクラのおひたしは夏の終わりにふさわしい。  そしてメインのジンギスカン。 200グラムほどであろうか。醤油、りんご、ニンニク、ゴマで調味された正統派だ。しっかり味つけではあるがさっぱり優しい。備えつけのタレを使うと一層と濃厚な味わいとなるが、私はない方を好む。傍らのレタスと共にいただくとひとつアセンションする。これはすごい。それにしても、これほど白飯との相性のよいおかずはない。 #ジンギスカン

長野市「すき家 18号長野北尾張部店」冬至の牛鍋 店名 すき家18号 長野北尾張部店 場所 長野県長野市北尾張部鳥田257-1 電話 不明 HP参照のこと ジャンル 牛丼チェーン店 バリアフリー ◯ 駐車場 あり 食べたもの 「ゆず香る 豆乳牛鍋定食 （肉2倍盛）ごはんミニ」1010円  すき家 18号長野北尾張部店 「ゆず香る 豆乳牛鍋定食 （肉2倍盛）ごはんミニ」1010円 11月に続く牛鍋シリーズ。前回は麻辣でシビれたが、今回は豆乳＋塩麹で優しくまろやかという事か。1人用の小さな鉄鍋は固形燃料で熱せられている。グツグツ言う前に内容を検討しよう。鍋に満載された牛肉、野菜類、白滝、そしてうどんまで入っている。豆乳が投入されたスープは、甘すぎず辛すぎずほんわりと柔らか。おおお、これはよい。通常の牛丼の甘さもよいが、これは健康的な香りさえ漂ってくる。なおかつ、塩麹だれをもちいると甘酒を味わっているようで、冬の和風という感じでよい。 #牛鍋

長野市「おふくろ」美味いレバ焼 場所 長野県長野市豊野町豊野596-3 電話 026-257-5528 駐車場 あり ジャンル 定食屋 バリアフリー ◯  「おふくろ」 旧豊野町の中心部に古くからある定食屋さんだ。昨年10月の災害で壊滅的なダメージを受けられたが、この度見事に立ち直られ営業再開の運びとなった。まことに喜ばしい。じつは今回初めてお邪魔するのだ。存在は以前から知っていたがなかなか足が向かず、そして被災という事態に至ったからだ。だからまことに喜ばしい。とんかつ、天ぷら、チキンステーキ、クリームコロッケという正統派定食屋メニューひとつひとつに惹かれながら選択したのがこちらだ。  「豚レバ焼定食」650円 千切りキャベツ、きゅうり、トマトといった野菜群とともにあるのはつやつやと黒光りしたレバー。醤油と酒とで濃厚に味つけられた肉塊は、当然くさみもなく、さりとて現代風にシャキシャキするでもなくネットリとした舌ざわりが素晴らしい。控えめに盛られたご飯と、薄味の味噌汁もよし。デザートのスイカが夏を感じさせてくれる。これで650円は良心的すぎるかもしれない。 #定食

長野市「すき家 18号長野北尾張部店」週末のソーセージ 場所 長野県長野市北尾張部鳥田257-1 電話 0120-498-007 駐車場 あり バリアフリー ◯ URL https://www.sukiya.jp/sp/  「すき家 18号長野北尾張部店」 そして決定したのがこちらだ。牛丼よりも定食系がよい。吉野家もこのところ定食が充実してきたが、方向が違う。となれば松屋とすき家となるが、これを思い出しすき家に決定した。   「粗挽きソーセージ定食 3枚盛 ご飯ミニ」450円 このソーセージとはボローニャソーセージを指すのだろうか。醤油の濃厚なタレがまぶされているので判別出来ないが、表面のところどころに脂肪のつぶつぶが浮いている。5ミリほどの厚みは食べ応えがある。傍らの千切りキャベツ、コーン、ブロッコリーと共に口にすると強烈に美味い。いくら私でも朝から大盛りごはんは食べられない。しかし、TKGはよい。紅生姜を大量にふりかけてかきこんでしまう。常ならば味噌汁は豚汁に変更するのだが、塩分控えめという事でそのままに。 #朝食

この日替わり定食は 350円！

長野市「とんかつ幸房 かつ膳」手のひら-Tonkatsu 店名 とんかつ幸房 かつ膳 場所 長野県長野市青木島町大塚149-1 おいしい広場内 電話 026-283-6338 ジャンル とんかつ バリアフリー ◯ 駐車場 あり 食べたもの 「ジャンボロースかつ定食」1750円 「とんかつ幸房 かつ膳」 青木島おいしい広場内に古くからあるとんかつ屋さん。先に店主が交代されしばらくご縁がなかったが先々月たまたまお邪魔する機会があり、内容・味わいともに変わりなく運営されているようだったのですっかり気に入ってしまった。そんなわけで再訪となる。 「ジャンボロースかつ定食」1750円 大盛り特盛りデカいものが好きなので、当然ジャンボも嫌いなわけがない。2枚に見えるが、一枚肉を切り分けたものであろう厚みはさほどない（といっても1.5センチは余裕である）が面積はまさに手のひらサイズ。私の掌よりも大きいだろう。 ゴマをごりごりと摺りソースを投入。この方式を考えたものは誰か。あまりにも素晴らしすぎる、ノーベル平和賞を捧げるべきではないか。キャベツにも当然ソースをだばだばっと。あとは淡々と噛み締める、飲み込むべし。まこと喜ばしいことに脂身がたっぷりしっとり。硬めの衣も好ましい。昔はソースたっぷりとんかつでご飯を3杯おかわり。残った衣で2杯おかわりしたものだが。どれだけ食べていたのだ、私は。 #とんかつ

長野市「レストラン 和佳」学生時代 場所 長野県長野市松代町松代殿町176 電話 026-278-4758 駐車場 あり  「レストラン 和佳」 松代総合病院のすぐ近くにある食堂である。"レストラン"と冠されてはいるものの、存在感は"食堂"とした方がしっくりくる。無論、悪い意味で言っているわけではない。にこにこおばちゃんが対応してくれる、とてもご機嫌な店だ。  「日替わり定食」680円 本日はとんかつとの事、じつに楽しみだ。まず登場するのは4つの小鉢。スパゲティサラダ、ちくわ入りヒジキ煮、青菜とコーンとツナの和え物そして自家製漬け物。青い大根は歯応えよくて美味い。しばらくしてメインディッシュが登場。少し小さめだが、揚げたてのしっかりしたとんかつだ。添えられた、たっぷり千切りキャベツとキュウリも嬉しい存在だ。 #とんかつ #定食

長野市「味銀」とりあえず終活よりもナス活を 店名 味銀 場所 長野県長野市下氷鉋1-1379-1 電話 026-283-6733 ジャンル 中華料理 バリアフリー △ 入口に段差あり  「味銀」 下氷鉋にある中華料理店。いつも混雑しているのは立地だけでなく、定食のバリエーション、ボリューム、価格（以前に比べればだいぶ上がってしまったが）そして味わいのバランスがよいからであろう。   「マーボーナス定食」990円 定食の盆の上には漬け物、中華スープ、ご飯そして紅いどろどろのマーボーナスというじつにぶっきらぼうな構成だ。ナスの仕立て方は店それぞれだが、こちらのは漢らしく半割りでドッカンドッカンと豪快に投入されている。スプーンですくい取りひとすすり。けっこう辛い、辛いのだがこれくらいでないとマーボーナスは白けてしまう。  『麻婆』の名が泣いてしまうというものだ。これは井之頭五郎流にOn the Riceとするべきだろう。熱いご飯の上にドサっと贅沢にのせ、行儀なと関係なしにかきこむ。これが正当な食べ方であると確信する。 #麻婆茄子

長野市「永楽 バイパス店」今年最後の…（仮） 店名 永楽 バイパス店 場所 長野県長野市篠ノ井会616-2 電話 026-292-5144 ジャンル 中華料理店 バリアフリー ◯ 駐車場 あり  「永楽 バイパス店」 こちらは川中島の店舗とはどういった関係にあるのであろうか。どのようなものであってもよいが、紅い看板の中華屋に不味いところはあり得ない。ここだ、ここにしよう。この手の店でまず探すのはナス料理と決まっている。あった！ナスみそ炒め定食！ん？その隣にはまたそそられる名前があるではないか。  「ナス辛し煮定食」800円 白い深底の丸皿になみなみと注がれたオレンジ色。ニンニクとネギと様々な香辛料で調製されたスープ（なのか？）、そこに浮かぶいくつもの長ナス。豪快に四つに切られ素揚げされたナスの美しい紺色に目が奪われてしまう。  ニンニクがっつり、魅惑的といえるほど効いている。これは一般的にいえば『マーボーナス』なのであろうが、こういったその店独自の呼称なのがよい。  これはもちろんメシにかけていただくのが本道といえよう。たっぷりと白飯上に積載してかきこむ！かきこむ！喰らいつく！ああ美味い、この世にナスほど美味いものはない！

長野市「かつや 長野柳原店」傑作・問題作 店名 かつや 長野柳原店 場所 長野県長野市小島82-1 電話 026-225-9218 ジャンル とんかつチェーン バリアフリー ◯ 駐車場 あり 「かつや 長野柳原店」 なにかと話題のかつやさん。基本チェーン店は好まないのだが、吉野家、すき家、松屋、かつやと目の前にあるチェーン店系の頑張りをみると、つい通い詰めてしまう。今回はこれ、この傑作いや問題作に打ちのめされてしまった。 「どっさりベーコンとチキンカツの合い盛り定食」759円 本来は丼ものなのだが、明らかに食べづらそうなので定食を選択。それにしてもハム、ベーコンなんてものは朝ごはんに食べるもの。と、わが母親は思い込んでいたもの。私はそこまで偏見はないつもりだが、昼日中ここまで大量のベーコンくんを観るとやはり感慨深いものがある。それほど“どっさり”という表現が適当なほどのボリュームのベーコンによる紅い野原と、2枚のチキンカツ。この組み合わせとは出会った事がない。チキンカツはともかく、ベーコンのあり方が面白くてならない。そのまま食べてよし、ご飯を巻いてよし。チキンカツとともにいくのもよし。なかなかよく出来ている。 #定食

長野市「かつや 長野七瀬店」さっぱりおろしカツ 場所 長野県長野市鶴賀七瀬南部385-1 電話 026-268-1525 ジャンル とんかつ バリアフリー ◯ 駐車場 あり  「かつや 長野七瀬店」 いくら好きだからといって、とんかつ屋はないだろう。という貴兄はおそらくこのような、素晴らしく夏向きのメニューがあるのを知らないのであろう。  「おろしカツ定食 とん汁（大）変更」913円 120gと小ぶりではあるが、その分厚みも迫力もあるとんかつにドサリと積載された大根おろしのヤマ。ここに濃い目のポン酢をかけていただくのだ。もちろん油の量は変わらないのであろうが、大根おろしの働きで、ひんやりさっぱりと頂ける。少々水っぽくなってしまうが、このさっぱり感はやめられない。 #とんかつ #定食

長野市「吉野家 長野中御所店」ヘルシー朝ごはん？ 場所 長野県長野市中御所4-8-15 電話 026-267-6605 駐車場 あり  老眼化のおかげで、すっかり読書量が落ちてしまったが、商売柄書面を読む作業からは離れられない。行政からの通達であったり、条例文書であったり少々閉口しながらも読まざるを得ない。 昔と違って、建築基準法にも精通していなければならない。いや、一般の方から比べれば"精通"してはいるが、現代では一層の正確さが求められるので法例集に首っぴき、なんてことをしなければならないので、年配者には辛いことの連続となる。  とはいえ、 悪文の建築基準法を除いて、その他の法規などを読むとなかなか面白い。例えば憲法第25条 「すべて国民は、健康で文化的な最低限度の生活を営む権利を有する」 というもの。"文化的"とはどこまでを言うのか、最低限の生活だけはしたくないなぁ、とか様々な思考が喚起されてよい。  では健康とはいかなるものか。世界保健機関憲章（1948）には下記のように定義づけられている。 「身体的・精神的・社会的に完全に良好な状態であり、たんに病気あるいは虚弱でないことではない」 要するに、心も身体も安定してよそ様ともよろしくおつきあい出来る状態をいう、という事か。そのためには経済も教育も安定した状態であることが肝心、という意味でもあるのか。  「吉野家 長野中御所店」 この日は早朝出動であった。こう見えてもいちおう仕事をしている、ランチを食べてばかりだけではないのだ。早出であるからこそ、朝食は必要だ。それもコンビニおにぎりでは気がすまない。きちんと座って頂きたい。という事で吉野家だ。  「牛皿生姜 麦とろ御膳 とん汁変更」884円 朝だからこそ、いや、日本国民であるからこそヘルシーな朝食を心がけるべきであろう。いつもの牛皿にしらすオクラ、出汁のきいたとろろ、麦飯、そして大量のおろし生姜。すべてを麦飯上にON！丼を抱え込むようにズルズルとかきこむ。 とろとろぬるぬるさくさくした中に生姜のピリッとした辛味が連続して訪れる。これは美味い、これこそ健康的な朝食だ。  "身体的・精神的・社会的に完全に良好な状態" というが、おれって本当に健康なのか？糖尿だしいつもカリカリ怒っているし社会的弱者だし。 #定食

豚バラともつ焼き丼定食には半ラーメン付き。 #定食

豚バラともつ焼きを炒めた旨辛ダレでご飯がどんどんすすむ。 #丼もの

セットのこの半ラーメンがやたらうまい。 #ラーメン

「三幸軒」 こちらは長野市に2店舗、中野に1店舗あるのだが、支店なのか暖簾わけの関係なのかよくわからない。ただ、どちらも安くてボリューミィで美味しくて、常にたくさんのお客様で賑わっている。この日はカツカレーもしくはかき揚げ丼、と決めて来たのだが、壁に掲げられた別の短冊メニューに心奪われ、注文してしまった。 「うな丼定食 タンメン付 並」1000円 牛丼でもない、カツ丼でも天丼でもない。うな丼に野菜たっぷりのタンメンがついてこの価格である。安いウナギマニアとしては、注文せずにいられない。 「タンメン」 丼もの＋ラーメンといえば、そのボリュームを指摘する人が多いのだが、そもそも麺料理はスープ類に相当するものなのだ。野菜たっぷり、塩スープ、細麺とくればこれ以上の存在はない。このタンメンは立派にその機能を果たしている。何はさておき塩スープに酢をじゃばじゃばと入れて食べるのを好む。美味い美味い。 「うな丼」 紅いプラスチックの丼に白い飯、瑞々しい緑の大葉と紅生姜、そしてぬれぬれとしたこげ茶の蒲焼。堂々たるフォルムといえよう。濃度の高いタレは味わい深く、丼全体を引き締める。ウナギはやや脂が不足気味。やや皮が固く、身はふんわり、ではなくホロリとほぐれていく。三角の形状といい、今まで食べてきたウナギとは少し違う種類なのかもしれない。詳細が不明なのでとりあえずiUnaGiとしておこう。もちろん私の腹の中だけの事だが、これはこれで十分美味いものだ。次回は上1250円を試してみよう。 #うなぎ #タンメン

長野市「秋山食堂」話題の『その他』 場所 長野県長野市小柴見375 電話 026-228-8431 駐車場 あり バリアフリー ◯ ジャンル 定食屋  「秋山食堂」 先ほど調べてみたのだが、秋山食堂についてレポートするのはこれで13回目だという。常連、というほど通い詰めているわけではないのだが、やはりここには何かがある、常に話題に事欠かない。そして今日もあったのだ『その他』が。  「日替定食 煮イカその他」680円 昼を少しまわったところだったのでテーブルはいっぱい、小上がりも片づいていない状態だったので必然的にカウンター席へ。ここは狭いのが難ではあるのだが、そのかわり厨房内がみえてとてもよいのだ。さぁなににするか。チキンライス親子丼は食べたばかりだが惹かれてならない、オムライスか炒飯かと検討かつ逡巡していたら眼前の黒板に 『日替定食 煮イカその他』 とある。そうでなくとも日替りは楽しみなのだ、わくわくするのだ。しかもメインは煮イカだなんて、山国信州の定食屋で滅多やたらと出会えるものではない。そこにもってきて『その他』だなんて、身悶えするほど魅力的な響きがある。よしこれだ。 うしろのテーブル席はサラリーマンらしい6人組で、新しく赴任してきたらしい若者にすげーのを喰わせてやると連れてきたらしい。チャーシュウエッグ10枚丼と煮カツなんてパワハラだよな、とじつに微笑ましい。厨房ではマスターが手際よくカツを揚げ玉ねぎを切りそしてキャベツを盛り上げる。そうだ、チャーシュウエッグ10枚丼は山なのだ。ちゃっちゃかと作業が進むうちに『その他』の様子がわかってくる、薄いベージュ色の惣菜は何かの煮物らしい。2種の煮物定食なんて素敵すぎる。 しばらくして本体の登場。煮イカは予想通りのフォルムだ。醤油でまっくろに煮つけられたイカはとても柔らかく箸でホロリと崩れていく。ああ美味い。そして『その他』はなにか。 『その他』とはなんと高野豆腐と牡蠣の煮物であった。双方を薄口でさっと煮つけただけの、ごくシンプルなもの。煮すぎた牡蠣ほどみっともないものはないが、これはまったく問題なし。ふっくらと、かつ磯の香りをピッと残した上々の仕上がりであった。 #定食