新大久保駅の味噌ラーメンの人気おすすめランキング

思っていたより色の濃いスープでしたがその割にとてもあっさりしていました。そして甘すぎず絶妙な味のバランスを保っていると思います。

がつん！とくる味噌の味。私の好きな赤だし系のコクと軽い酸味があるこれぞ味噌という味噌味をしっかと全面に出した味です。味噌は味噌だけでは味噌のうま味が伝わらないんですが、トンコツのベースのスープの出汁と脂感に野菜のエキスがたっぷりのスープがみごとに味噌の味を持ち上げる役目をしっかりしています。野菜の分量が多いのかとろみの強いスープで粘度が高く味噌の味をとても強調する役目をしています。粘度が高い分口の中にしっかりを味をへばりつかせて次の一口までしっかり味をつないでゆくのがいいです。濃い味噌味の札幌ラーメンの純連は味噌自体に味があって味噌一直線という感じですが、ここの店の味はベースのスープのこってりに守られて味噌が前面に押しだされれているとという感じ。味噌自体にも味の主張があるので丸みもある強い味噌味が感じるようです。久々にラーメンスープで味噌を感じました。

ずっと気になっていたけどなかなか行けなかった味噌屋八郎商店。 かなりとろとろのスープだけど見た目よりしょっぱくなくて、にんにく感もそこまで強くなくて美味しい！ チャーシューもとろとろでいい感じ 太麺も味噌に合う太さ もっと早く来れば良かった #味噌屋八郎商店#ラーメン #味噌ラーメン#こってり#太麺#新宿ラーメン#新宿#新宿ランチ#新宿西口

濃厚な魚介味噌スープ。 定期的に食べたくなる味。 #ラーメン #味噌ラーメン #魚介ラーメン

えび・かにの甘い香りと味噌の旨味が混じり合った濃いスープでした。 見た目がそもそも濃厚そうでしたが、食べ終わるとそこまでしつこい感じはしません。 多分粘度がそれほど高くないからかなと思いました。 麺は確かにぴろぴろしたきしめんと中華麺の間の子のような感じはありました。 フィットチーネとも融合しているとお店は謳ってましたが、であればもう少しもっちりしていても良いと思いました。 注文からかなり待ったので茹で時間がかかるのかな、とも思いましたが、短くしても大丈夫かもしれないですね。 #ラーメン #味噌ラーメン #魚介ラーメン

蟹と海老の味噌だけでこの色になってるんじゃないかと思うくらい甲殻類の旨味がすごい！濃いめのスープだが太いちぢれ麺が負けていない。 #ラーメン #味噌ラーメン #魚介ラーメン

メニューの中で辛味噌らーめんと味噌つけ麺だけが辛さを選べるということで辛味噌らーめんをチョイス。店内は混んでいなかったのでほどなくして着丼。おー！ かなりそそられるビジュアル！！！黒い丼にオレンジ色のスープとマー油(焦がしにんにく油)、チャーシュー、青ねぎ、もやし、ひき肉。激辛スープに香ばしいにんにくの香りがプラスされて非常にうまい！麺は極太ストレート麺。やっぱり激辛にはこの太さがいちばん合う！花椒がたっぷり入ったひき肉。この日は激辛は激辛でも"辣"の刺激も味わいたい気分だったので非常に嬉しい！チャーシューはぱっと見で手が込んでるなとわかる高品質なタイプ。まわりを炙ってあるのでそこもGOOD。もやしがシャキっとしていてこれも嬉しいところ。ここ最近食べた激辛の中でもかなりレベルが高い1杯でした。味噌屋 八郎商店のファンはたくさんいると思うけど、西新宿に来たら中本しか行かないって人にもぜひ食べてほしい1杯です！

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#新宿西口 #ラーメン そのままではどうにも我慢ならず、えび油に胡椒、七味、ニンニクまで入れてしまう愚か者です。 だいぶ値上がりしてますね

味玉（130円）プラスして麺中盛（+100円）で。熱々の味噌スープは甘味とコクと絡みのバランスがとてもよく、スープだけ飲むと少し濃いかな？と思ったら、中太縮れ麺と一緒にすするとめちゃくちゃ相性がよく、とても完成度が高い味噌ラーメンでした！ #東京 #ラーメン部 #ランチ #ラーメン #ラーメン巡り #中華そば #煮玉子 #味噌ラーメン #新宿七丁目グルメ #冬の味覚

麺屋翔みそ処＠新宿／西武新宿(東京都新宿区)　熟成赤みそらーめん900円 しっかりと旨みの詰まったスープに、香ばしくて色々なスパイスの効いた濃いめの味噌ダレ。つるぷるんとした熟成太麺。チャーシュー、メンマ、野菜炒め、ネギ。すりおろし生姜はその都度擦ってくれます。美味いな〜。 #東京都 #新宿区 #新宿 #新宿西口 #ラーメン #みそラーメン #味噌ラーメン

麺屋翔みそ処＠新宿／西武新宿(東京都新宿区)　熟成赤みそらーめん900円 しっかりと旨みの詰まったスープに、香ばしくて色々なスパイスの効いた濃いめの味噌ダレ。つるぷるんとした熟成太麺。チャーシュー、メンマ、野菜炒め、ネギ。すりおろし生姜はその都度擦ってくれます。美味いな〜。 #東京都 #新宿区 #新宿 #新宿西口 #ラーメン #みそラーメン #味噌ラーメン

今年1月1日に新規開店した西新宿の麺屋翔さんの味噌ラーメン専門店。コンセプトを変えながら西新宿の500m圏内に3店舗目とまさにドミナント出店。 見た目は純すみ系の濃厚味噌ラーメンですが、スープを一口飲んでみると見た目ほど味噌味噌し過ぎてはおらず、動物系の旨味と甘みが先行するバランス型です。 菅野製麺の麺は札幌味噌ラーメンらしく、コシのある中太縮れの卵麺でスープとの相性もバッチリです。 生姜、山椒も振りかけられ、ピリッと。 これまで本店で毎週水曜限定で提供されてきた味噌ラーメンを踏襲して、麺屋翔らしくパンチを効かせています。でも、新たに「みそらーめん」のひらがなネーミングに表れているように、角が立たずにまろやかで誰もが親しみやすい一杯に進化しているように感じました。 底冷えの夜でしたが、熱々スープで身体も芯から温まりました。 #ラーメン #味噌ラーメン

#ラーメン #味噌ラーメン 塩ラーメンで人気のお店がみそ専門のブランドを元旦にオープン。 混む前に食べておこうと思って行ってみましたが既に行列。 並んでいる時からガッツリニンニクの香りと、なぜかバルサミコチックなお酢のような匂いが漂っていました。 メニューの方は1番安いデフォルトのみそらーめんでも1,000円。 勝負価格。 味玉付けたら1,150円。頻繁には食べれませんね。 出てきたラーメンはもやし、ネギののった正統派。 中華鍋で炊き上げている感じはなかったですが、見た目は北海道味噌ラーメンのそれです。 スープにはこってりラードが上方を覆い、スープが冷めにくく最後までアツアツの状態でした。 そして味噌は感じつつも塩分はキツくなく、飲みやすいです。 幾分底の方が味が濃いのでレンゲで掬いながら味わいました。 外で感じた通りガッツリニンニクが効いていました。 そしてほのかに酸味も。 酢を足すのは少し考えづらいですので、発酵した味噌の酸味かも。 それにしても麺がイケてなかった。 中太の長い麺はダマになり食べづらい。 また、ふんにゃりしてどうにも… 味噌ラーメンというと中太のちぢれ麺でちょい固めのところが多いですが、 それを外すからにはそれなりに説得力のある麺にしなければならないと思います。 しかし、どうにも失敗していますね。 モチモチとは言い難い柔らかさで気が抜けた様。 加えて具材のもやしも柔らかい。 せめてこっちはシャキシャキにするとか考えた方がよかった気がします。 麺が茹で過ぎだったのかも。 新店なので味の調整はこれからかも。 確かに新宿でおいしい味噌ラーメン屋はパッと思いつかないので味噌ラーメン屋はおもしろいと思いますが、 味噌ラーメンが食べたいな、と思ってここにくる程の味の特徴は感じませんでした。 人気店の支店なので期待しすぎたかも。

麺屋翔の味噌ラーメン専門店です。 味噌ラーメンと味噌つけ麺がありましたが、初訪なので味噌ラーメンにしました。 味玉はLINEで友だちになったサービスです。 着丼して最初の感想が「生姜？？」だったのですが、食べると正しく生姜でした。 味噌ラーメンに生姜、合うって言えば合いますが、好き嫌いは別れそうな気がします。 スープは熱々で濃厚かつ深い味で良かったのですが、麺が固まっていて食べにくかったのが少し残念でした。 ですが、総合的には美味しかったです！ #ラーメン #味噌ラーメン

#味噌つけ麺

八郎商店の味噌つけ麺は、茹で上が400g(並盛)、大盛(550g)、特盛(700g)全て850円なので、もちろん特盛を注文。 小滝橋通り 界隈のラーメン屋さんでは、やっぱり、ここが一番好きです。 味噌とマー油で濃厚なつけ汁は絶品です。 picには見えている、もやしとネギね他にコロコロチャーシューとメンマも入っていて、大満足です。 #つけ麺 #味噌つけ麺 #ラーメン #味噌ラーメン #頑張れ飲食店

八郎商店のつけ麺は、並・大・特盛とも850円なので迷わず特盛に。特盛は茹で後700gですから茹で前で460g位ですね。結構な量です。 味噌のつけ汁が惜しいのは当然ですが、やはりマー油が良いのですかね。2枚目の写真通り、麺にマー油が絡んでいるのがわかります。つけ汁が濃厚で麺に良い味付けをしているとは思うのですが、それにこのマー油がもう1味も2味も美味しくしているのではないでしょうか。いつも通り、完食させていただきました。 この量でこの美味しさ、大満足です。 #ラーメン #つけ麺 #味噌つけ麺 #味噌ラーメン

#ラーメン

#ラーメン #味噌ラーメン

オープンは2022年元旦。ラーメン業界で元旦に開業する店は、案外珍しい。動物系のコクを巧みに表現したスープの完成度は上々。豊潤な味噌と香り高き油とのコラボも、見事の一言に尽きる。生姜でうま味を引き締めるギミックも、プロの業。これは美味い、美味過ぎる！#ラーメン

辛みそラーメンです。他にもっと辛い激辛のもあってそちらと迷いましたが、とりあずこっちに。こちらでも案外ピリッと辛みが効いていて美味しかったですよー！同僚は「辛い」と言っていたので辛いのが得意でない方は要注意だと思います。ちなみにこちらのラーメン、お値段は都内のラーメンの相場位だと思いますが、麺の量がかなり多いです。私は食べきれなかったくらい(^　^; 私はミニサイズがあると良いのになぁ～と思いましたが、男性には良いかもしれません(^-^) #味噌ラーメン

ここのオロがとにかく好き #札幌ラーメン #オロ #とんこつ味噌

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映画の後の腹ごしらえ。 やっぱり美味しい。虎ダレ味噌ラーメン🐅 秘伝の虎ダレと辛味噌。 女性はコラーゲンボール無料。 #味噌ラーメン #ラーメン

新宿駅西口小滝橋通りにある味噌らーめん専門店。なんつッ亭グループです。黒マー油がが効いた濃厚なスープに、モチモチの太麺が良く合います。美味しくいただきました。 #ラーメン #中華そば #味玉 #味噌ラーメン #東京

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2022年のラーメン食べ納めは八郎商店です。 一番好きな味噌ラーメン屋さんで2022年を締められて良かったです。 相変わらず、濃厚な味噌のスープが美味しかったぁ！ #味噌ラーメン #ラーメン #冬の味覚

たかはしの期間限定の味噌ラーメンです。 味が濃いので、あごだしの味がが全くわからず、たかはしっぽくないですね。 ですが、麺とスープがマッチしていてとても美味しかったです。 キャベツ、もやしも良かったですし、チャーシューも柔らかくて、美味しい味噌ラーメンでした。 #ラーメン #味噌ラーメン #推しグルメ

たかはしの冬の名物「焼きあご味噌らー麺」が販売されていました。 もう冬ですね。 昨年より100円値上がりしていましたが、仕方が無いですね。 味噌味のスープが美味しかったのは当然ですが、キャベツともやしも味噌らー麺にバッチリ合っていました。 #ラーメン #拉麺 #味噌ラーメン #みそラーメン #ガチめし

特製を乗せる前のデフォルトの味噌らー麺です。 麺も良かったのですが、キャベツともやしがスープと合って美味しかったです。 味噌味の濃さにキャベツの甘みが引き立っていました。 #ラーメン #拉麺 #味噌ラーメン #みそラーメン #サラ活

個人的には、小滝橋通りで一番のラーメン屋さんだと思ってます。 まず、780円で大盛りのらが食べれるのが嬉しいですね。最近のラーメンは大盛りにするとすぐに1,000円近くになっちゃいますからね。 大盛りと言ってもたいして大盛りじゃないラーメンも見かけますが、ここの大盛りはボリュームあります。 味ももちろん美味しいです。 スープとマー油と麺がよく合うし、チャーシューもモヤシも凄くフィットしてます。 今日も大満足でした。 #ラーメン #味噌ラーメン #みそラーメン

新宿で人気の味噌ラーメン初訪問❗️ 濃厚な味噌スープがとても美味で飲み干せた✨ チャーシューもホロホロでめちゃうまでした🍜 #新宿#ラーメン

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白味噌が円やかな味噌ラーメン。優しい味に癒される。野菜の出汁もたっぷり！麺はコシがある中細縮れ麺。

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たかはしの冬季限定、焼きあご味噌らー麺に、海苔3枚、味玉、チャーシューの特製を付けました。 やっぱり、特製にすると一味も二味も違いますね。 味噌らー麺も美味しいし、具だくさんで大満足でした。 #ラーメン #拉麺 #味噌ラーメン #みそラーメン

たかはしの冬の名物「焼きあご味噌らー麺」に「のり2枚」「チャーシュー」「味玉」が付いた特製で、その特製330円分はPREMIUM PASSで無料です。 いつもPREMIUM PASSを使って特製にグレードアップするので、私の中では特製が基本になってしまいました。 この味噌らー麺だけではなく、他のメニューにもマッチして、外せません。 もちろん、今日の味噌らー麺にもマッチしてました。 #味噌ラーメン #みそラーメン #ラーメン #拉麺 #サラ活

#味噌ラーメン なん１０年あるんだろ⁈

#ラーメン 竹虎の味噌ラーメン また締めで食べてしまった(//∇//) 罪悪感がたくさんだけど濃くて美味しい

背脂がスープにうまく絡み、完飲できてしまんじゃないかという美味しさ。ここの店の良いところはメニューの豊富さ、みんなでゆっくり飲み食いができるところ。#ラーメン #味噌ラーメン #背脂 #背脂チャッチャ系 #豚骨ラーメン

毎週水曜日限定の味噌ラーメンです。 中濃な味噌ラーメンの分類に入りますが、豚肉だけで旨味をとったというスープは、甘みがあってまろやかです。野菜、魚介を使った複雑な旨味の足し算ではなく、あえて引き算にすることによって、豚肉だけの旨味と甘味、味噌のコクがシンプルに伝わってきます。 麺は札幌風の卵麺で、細麺なのでスープによく絡みます。 ただ、個人的には、この細さではスープに絡み過ぎて麺が負けてしまうので、濃い目のスープであれば、もう1〜2サイズ太い麺の方がバランスがよいと思いました。 週1メニューということもあり、毎回色々と改良してチャレンジしているようなので、今後も楽しみです。 #ラーメン #味噌ラーメン #みそラーメン #頑張れ飲食店

懐かしい山頭火ラーメン ＃味噌ラーメン ＃ラーメン ＃山頭火 ＃西新宿

味噌のコクととんこつの融合が実にいい　そこに海老の味わいが後から広がってくる　海老の主張は想像よりも抑えめだったが、バランス良い感じ　今まで写真で見ていて、ピンクやつは桜でんぶ的なやつかと思っていました　実は海老の揚げ玉だったんですね　カリッとした食感が面白い　麺はやや太めのモチモチ系　スープが濃厚よりなので太麺を選択したが、そのままを頼むなら細麺もありなのかな　機会があれば試してみたい　やはり海老では有名なお店だけあってバランスのいい海老でした

この日は大久保あたりにいたのでサクッとラーメンを食べることにしました。 お店の名前は麺屋悠。 ラーメン本で賞をとったりしてるお店のようです。 今回は味噌チャーシューメンを注文。 しばらく待ってると料理が提供されました。 さらっとしたタイプのスープであっさりとしてそう。焦がしネギやざく切りのネギもたくさん入ったスープはしっかりと味噌の風味が感じられます。 和出汁という感じでクドサハなくて飲みやすいです。 チャーシューは適度な厚みとジューシー感がいい感じです。これはチャーシューメンにしてよかったな。 定番の醤油も是非とも食べてみたいところです。 #味噌ラーメン