なんば駅の中華そばの人気おすすめランキング(3ページ目)

魚介ベースの非常にさっぱりとした出汁で♪ 軽い酸味の醤油ダレをやや効かせた仕上がり (*^ー^)ノ 油分控えめで、牛肉の味わいが軽く加わる仕様にヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ 牛肉を引き立てる かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

【大阪牛肉麺　わだ　南海難波本店(大阪府大阪市中央区)】 🏠東京・駒沢に本店を構える【らーめん　せたが屋】の新ブランド店として'２０年２月にオープンしたお店。 date: 20.2.29  🍜肉盛り醤油ラーメン ¥‬660  ●スープ 《醤油ベース　魚介》 油分控えめで鰹や煮干しと昆布から抽出した魚介出汁をソフトなキレとコクの醤油ダレで纏めたうどん出汁の様な味わい ‪●麺 《中細　ストレート　やや加水高め》 パツリとした歯切れの良さから小麦の香ばしさが広がる ‪●トッピング‬ ・牛肉 すき焼きを食べてるかの様な食感からスープを吸った肉のあっさりとした旨味が噛む程に伝わってくる ・メンマ コリッとした食感からしっかりとした味わいがジュワッと広がる 《その他》 ・青ネギ  ●寅レポ ‬ 透き通った醤油の濃い色合いのスープは鰹の香ばしさを纏った甘みがクリアな煮干しの風味をじんわりと魚介出汁を支える昆布が優しく包み込み、 魚介の旨味を抑え込まず控えめにならずのバランスの仄かな酸味と味わいを支えるかえしの優しいコクに、 牛肉のあっさりとした味わいが溶け込んでうどんの様な和風テイストな出汁感で纏めています。 スルスルと入る啜り易さの麺はスープの醤油の香りや魚介の風味を運んで小麦の香ばしさと重なり、 歯切れの良い食感から麺の味わいがふわりと広がってきます。 トッピングの牛肉と一緒に頂くとストレートに肉の旨味が伝わり、 他の物と絡めるとスープと相まってシンプルに思えた構成に深みが増し、 カスタマイズでより味わいに幅が広がる、 他店では味わえない個性が光る醤油ラーメンを頂きましたっ。  #大阪牛肉ラーメンわだ #醤油ラーメン #大阪ラーメン #ラーメン倶楽部 #ラーメン部 #ラーメン大好き #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #ラーメンパトロール #ramen_cp # #ramenlover ‪#ramen #noodlelover #ramennoodle #instanoodle #sarah_gourmet #noodleporn #らーめん #麺 #南海難波 #チャーシュー #中華そば #牛肉 #ラーメン #拉麺 #せたが屋

#ラーメン

路地裏の超人気店。濃口醤油スープが他では味わえない美味。 チャーシューは追加すれば良かったと思うほど、とろっとろでした。 日曜の少し遅いランチに20~30分くらいでしょうか、並びました。 店内はカウンターのみの小さなお店ですが、店主の方がとても謙虚でフレンドリーだったのが、印象的でした。

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裏ウラメニュー中華そば月見レッドSpecial肉増し大にチャーシューマヨ高菜丼付き。 #ラーメン

刺激的な辛さの月見レッドには極太麺が似合う。 #ラーメン

＃ラーメン

【麺　かねき商店(大阪府大阪市)】 🏠沖縄・宜野湾市にある【ラブメン本店】のオーナーの『磯部優』さんがプロデュースした、 各地のご当地ラーメンを食べ歩いて独自で開発したラーメンを頂ける'２０年１月オープンのお店。 date: 20.3.14  🍜焼き味噌らーめん　¥‬750  ●スープ 《味噌ベース　動物系》 ・中華鍋で味噌・野菜に火を入れて豚と野菜のスープを合わせている ‪●麺 《中太　縮れ　加水低め》 ・艶やか肌で熟成させた【麺屋棣鄂】製を使用 ‪●トッピング‬ ・肩ロースチャーシュー しっかりとした味付けでホロリとした柔らかさから旨味溢れる ・メンマ シャキッとした歯応えからみずみずしい出汁感が広がる 《その他》 ・もやし　・ひき肉　・ニンニク　・玉ねぎ  ●寅レポ ‬ 着丼と同時に器から熱気がムンムン伝わってくるスープは、 熱っ！と躊躇する程の厚みを持たせたラードの猫舌殺しの熱さ攻撃からしっかり焼かれた味噌の香ばしさと仄かなニンニクとピリッとくる辛味が先行して、 豚と鶏の丸みある旨味とジワッとくる野菜の甘みで味噌推しではないバランスの取られた味わいに纏まっています。 本場を意識した雰囲気のあるヘビーに縮れた麺は艶肌ながらもプリッとした口当たりから適度にスープを絡めて風味を運び、 モチッとした食感から甘みを帯びた香ばしい味わいが広がって徐々に味噌と馴染んで食べ進める毎に厚みが加わります。 本場の雰囲気を取り入れつつさりげなく個性も主張する病み付き度満載の味噌ラーメンを頂きましたっ！  #麺かねき商店 #味噌ラーメン #大阪ラーメン #ラーメン倶楽部 #ラーメン部 #ラーメン大好き #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #ラーメンパトロール #ramen_cp # #ramenlover ‪#ramen #noodlelover #ramennoodle #instanoodle #sarah_gourmet #noodleporn #instafood #instagood #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #中華そば #つけ麺 #ラーメン #拉麺 #磯部優

分厚いチャーシューが4枚も増量されてます♪あはは、メチャクチャ美味い～♪ このモッチモチ自家製麺が醤油ベースのスープにめちゃ絡みよるねん♪デフォの薄切りチャーシューもたっぷり♪

中華そば並&どんぶりのセット。 #ラーメン

中華そば並には裏トッピングの玉葱入りに自家製中太麺。 #ラーメン

この日のセットのどんぶりはチャーシューマヨ高菜丼にシャキシャキネギ山盛り。 #ラーメン

中華そば並肉増し生玉子(裏トッピング)。 #ラーメン

もちもち太麺に生玉子が絡みつく。 #ラーメン

裏Ver.の中華そばに裏メニューのメンマ丼。 #ラーメン

このこてこてスープにはワシワシのコシある太麺ですね。 #ラーメン

裏メニューの手作りメンマ丼は生玉子がいい感じ。 #丼もの

中華そば並肉増しニンニク背脂(裏限定トッピング)ご飯付き。 #ラーメン

裏限定トッピングニンニク背脂スープには自家製太麺。 #ラーメン

肉増しにしたからスープもかけてオリジナルのニンニク背脂肉丼完成。 #ラーメン

煮干し醤油に豚モモレアチャーシュー。 #ラーメン

肉肉しいチャーシューとた～っぷりもやし。あぁ、ほのぼの美味いねっ!

深夜メニューの煮干し中華そば塩の海苔抜き。 #ラーメン

濃厚煮干しにストレート細麺。 #ラーメン

黒中華そば大盛りには角切りチャーシューがゴロゴロ乗ったチャーシュー丼を。 #ラーメン

漆黒だけどさっぱりと奥深いスープに天かすの油がコクを出してます。 #ラーメン

もっちりシコシコの中太麺。 #ラーメン

外待ち2人～外待ちベンチに座ると・・・あっ・・・！　木製ベンチだったので・・・少し濡れてた・・・お尻ﾁﾍﾞﾀｲ。。。　横に薄茶のPVCっぽいベンチがあり、後列も無いのでそちらに移動ｗ　しばし待ちますと～ぞろぞろと帰られ待ち全員店内へ～　中華そばをお願いしてしばし待ちます～　店主ご夫婦で営業中、席はカウンター８席程！　提供は早め！　きました！　相変わらず、ズンと黒いスープでキラキラ！　スープをいただきますと、グッと来る醤油ですがスッキリ後味！　ブラックペッパーがアクセントで、浮かぶネギが具でもありますｗ　麺は中太ストレート　ツルツルモチモチ　今日はﾁｮｯﾄ軟めかな？　ﾁｬｰｼｭｰはモモ肉だったっけ？　これがしっとり美味しいんですよね～　いつも通り、麺をﾁｬｰｼｭｰで巻いていただくのがよろしおますｗ　いや～変わらず良い味ですな！　

煮干しに他節系プラスキレのある魚介醤油。 #ラーメン

魚介醤油スープを太麺が吸い上げます。 #ラーメン

竹の葉でくるまれた鯖寿司。 #ラーメン

自家製ニンニクオイル&ニンニクチップ。 #ラーメン

漆黒の高井田風ラーメンにどんぶりのセット。 #ラーメン

漆黒の高井田風に中太ストレート麺。 #ラーメン

セットのどんぶりはチャーシューマヨ高菜にこんもりネギの丼。 #丼もの

醤油ベースの中華そば並肉増し。 #ラーメン

醤油ベースのスープがからむ中太ストレート麺。 #ラーメン

裏メニュー追い煮干し中華そば。 #ラーメン

煮干し醤油スープにストレート太麺

替玉細麺110g無料。 #ラーメン

中華そば並み裏限定トッピングニンニク背脂に中太ストレート麺。 #ラーメン

中華そば並裏限定トッピングニンニク背脂にモモチャーシュー。 #ラーメン

中華そば並に裏限定トッピングのニンニク背脂 。 #ラーメン

ここは大阪では有名な食堂！ ここの中華そばはあっさりうまい!! 懐かしいあじでリピートしてしまいます！

【和 dining 清乃 なんばラーメン一座店(大阪府大阪市中央区)】  🍜清淡ラーメン ¥‬1000  ●スープ 《塩 魚介》 ・シャープでキリッと引き締まった塩ダレの力強さが素材の旨味をアグレッシブに持ち上げる ・分厚いクリアで風味豊かで溢れるアラから抽出した鯛の旨味がプカプカと湧き上がる ・鶏油かと思われる油分で心地良いカドに丸みを与える  ‪●麺 《中細 ストレート 多加水》 ・ベストな太さでトッピングの白髪ネギを始めスープを自然に拾い上げる絡みの良さでバランスが取れている ・加水高めでモチッとした歯応えで噛む程にアルデンテの様で芯から小麦の風味が広がってスープに寄り添う様に溶け込む  ‪●トッピング‬ ・鯛の風味を爽やかにサポートする柚子皮 ・食感と風味でアクセントが加わる白髪ネギ ・緑が映える三つ葉と青ネギ ・コリッとした食感でほんのり甘みの乗ったメンマ ・しっとりとした食感で燻製された香ばしさと軽快な塩っぱさが鯛の旨味をグッと引き上げる鯛ハム  ●寅レポ ‬ 先ず食べ終えて後悔したのが、 券売機に『しぐれ玉』のボタンがあったのを後で写真を見てガッツリ見逃した事。 鯛のしぐれ煮をスープに溶かすと格段に鯛の旨味が暴発する必殺アイテムなのでオススメしておきたい。 着丼するとダイレクトに湯気から鯛の香りが顔を覆うスープは、 キリリと引き締まったかえしのカドを捉えた直後からクリアで甘みを帯びた鯛の旨味がストレートにドカドカと攻め込んで、 鶏油かと思われる油分がカドを削いでまろやかな口当たりへシフトさせてくる。 多加水ながらも芯を感じさせる食感から小麦の風味が伝わる麺は、 リフトさせるとさりげなくスープをしっかり纏って啜ると同時に口へと運んで馴染み、 食べ進めると鯛・塩・小麦・トッピング・油分それぞれが旨味の層を作っていく。 柚子皮にネギ等の風味で変化をつける中、 鯛ハムがより鯛の存在を昇華させて旨味の最終形態へと誘ってくれる。 雑味のない鯛の厚みある味わいを実直に表現させた贅沢な１杯を頂きましたっ！！  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #鯛 #塩ラーメン #🍜 #ラーメン

【TORI to TORORO 清麺屋(大阪府大阪市中央区)】 ‪ 🍜油そば 並 ¥‬800  ●麺‬ 中太 縮れ 中〜やや加水高め 麺屋棣鄂製 ‪●スープ‬ 醤油 魚介 動物系 ‪●トッピング‬ 温泉卵 揚げ玉ねぎ 青ネギ もやし 炙りバラチャーシュー  ●寅レポ ‬ 『油そば』と聞くとオイリーで食べ応えのある重たさみたいなイメージを持つがこの『油そば』は良い意味で裏切られる。 動物系の様な甘みが乗った旨味と魚介系の風味をそれぞれ優しく効かせている中で、 キャラメル色をしたタレはじんわりと強くもなく弱くもない、 麺やトッピングなどを際立たせる伏線を担うベストな塩梅の醤油のコクがふわりと広がりをみせる。 リフトさせると力強さを感じる強いコシを備えた麺屋棣鄂製の中太縮れ麺は、 ムチッとした歯応えから小麦の風味と噛む度に現れる麺そのものの味わいがタレと重なって全体を支えている。 生の玉子や黄身ではなく温泉卵にする事により混ざっている部分は旨味を際立たせて混ざっている部分はまろやかに変化し、 揚げ玉ねぎがニンニクの様な香ばしく刺激的なパンチを生んで煽りを掛けてくる中で、 青ネギの風味がスキッとした風味で変化を生み、 もやしがさり気なくタレや麺や他のトッピングとの相性の良さをみせ、 食べ応えのある厚みと肉の旨味が凝縮されて香ばしく炙られたチャーシューで満足度を上げ、 味変アイテムとしてラー油とお酢を投入すると面白い程に表情が代わる変化も楽しめる。 『油そば』らしい重たさやオイリーさをギリギリまで控えさせながら麺とタレにトッピングの素材ひとつひとつを丁寧に活かした【清麺屋】らしさが垣間見える食べ易さの病み付き油そばを頂きましたっ！  ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #まぜそば #麺活 #らーめん #ramennoodles #food #sarah_gourmet ‬ #大阪ラーメン #清麺屋 #油そば

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【浜堂 大阪本店(大阪府大阪市中央区)】  🍜煮干し中華そば ¥‬780 📢平打ち麺  ●スープ 《醤油 魚介 動物系》 ・伊吹いりこを使用したクリアな旨味がメイン ・薄口かと思われる淡めのコクのかえし ・かなり控えめに効かせた動物系の旨味  ‪●麺 ※細麺と平打ち麺が選べる 《中太 縮れ 平打ち 浜堂ラーメン製》 ・ムチっとした弾力のある歯応え ・プリッとした口当たり ・短めで一気に啜れる  ‪●トッピング‬ ・シャキッとした食感のしっかりとした味付けのメンマ ・彩りと風味でアクセントを付ける青ネギ ・魚介の風味が引き立つ海苔 ・ほんのり甘じょっぱい味付けで弾力ある低温調理ロースチャーシュー ・素材を活かした優しい味付けの味玉  ●寅レポ ‬ 煮干しの香りが漂う黄金色に輝くスープは、 丁寧に抽出されたストレートに伝わる煮干しの旨味と風味をバランスを保つ為に控えめのバランスで合わせたじんわりとくる肉出汁で支え、 塩ダレかと思われる程のしっかりとしたカドを立たせた醤油ダレが主役を引き立てながらヒキを生んでいる。 讃岐という土地柄を思わせるコシの強い中太平打ち麺は、 短めで一気に啜れる事で程良くスープを絡めて煮干しの香りを運び、 噛むと今度は麺に意識が行く程の食べ応えで麺自体を味わえる。 終盤には油分も溶け込んでかえしのカドがより際立って余韻で煮干しを感じるバランスに落ち着いていく。 力強いインパクトの麺と煮干しを押し出した優しいながらも軽快なしょっぱさで食べ進めてしまう中華そばを頂きましたっ。  #中華そば #煮干しラーメン ‪#ramen #noodles #らーめん #拉麺 #麺 #醤油ラーメン #味玉 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

🍥【麺屋　しらかわ　大阪なんば店(大阪府大阪市浪速区)】 ▲岐阜・高山市の【麺屋しらかわ】の系列にあたる ’２３年１１月にオープンしたお店 Date. '23.11.20 ⁡ 🍜中華そば　¥950 🥚煮卵　¥130 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★★濃 カドを強めに立たせたかえしにふくよかな鶏の旨味に 適度に効かせた魚介を合わせて油分で厚みを持たせている ⁡ ■麺 細☆☆★☆☆太 スルスルと滑る啜り心地と軽やかな歯応えで低加水による 芯から小麦の風味が広がり絡み程良く馴染んでいく ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー ホロリと崩れる柔らかさで適度なタレが肉の旨味を活かす ・メンマ コリシャキ食感で仄かな酸味と出汁感溢れる旨味が広がる ・煮卵 ホロトロ食感でまろやかな黄身にタレを効かせている ・ネギ　・海苔 ⁡ ◇寅レポ◇ 素材の旨味に仄かな酸味と胡椒の刺激も主張するスープを じわじわと吸っていく岐阜から取り寄せた麺が受け止めて トッピングが味わいにアクセントを加えてくれる 中華そばを頂きました♫ ⁡ 🏠#麺屋しらかわ #大阪なんば店 🍜#醤油ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

🍥【鳴門寿司(大阪府大阪市浪速区)】 ▲中華そばがメディアに良く取り上げられている 南海なんば駅近くにある大正３年創業の老舗寿司屋 Date. '23.6.8 ⁡ 🍜中華そば　¥900 ⁡ ■スープ 淡☆☆★☆☆濃 鶏のふくよかな旨味に魚介出汁を合わせたどことなく うどん出汁に近い口当たりで染み渡る味わいに纏めている ⁡ ■麺 細☆★☆☆☆太 プリッとした口当たりとスルリと滑る啜り心地で スープを程良く絡めてモチッとした食感から風味が広がる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー ホロホロとした食感で脂身少なくあっさりとした 肉の旨味を活かした味付けに仕上げている ・メンマ みずみずしく柔らかい歯応えから出汁の旨味が 溢れ出す甘めの味わいに仕上げている ・ナルト　・もやし　・ネギ ⁡ □サイドメニュー ・中華そばセット　＋¥450 鮪やハマチに太巻き等が寿司桶で提供されて 中華そばとの相性の良いお得なセット ⁡ ◇寅レポ◇ 甘味と塩味をまろやかに包み込んであっさりしたスープと 懐かしさ感じる中華麺を合わせてそれぞれの味わいに 相性の良いもやしやネギが絡めると旨味が増してくる 昔懐かしの中華そばを頂きました♪ ⁡ #鳴門寿司 #寿司 #大阪ラーメン #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #なんば #難波 #大阪市

【麺家 いさむ(大阪府大阪市西区)】 ‪ 🍜いさむ流 鯛カプチーノ仕立て ¥‬950  ●麺‬ 細め ストレート 加水高め 自家製 ‪●スープ‬ 魚介 塩  ‪●トッピング‬ アーリーレッド 水菜 青ネギ 鯛刺身 味玉 低温調理ロースチャーシュー 鶏胸肉 ‪ ●寅レポ ‬ 店内に入った瞬間から魚の香りが食欲を煽る見えない誘惑に食欲が煽られる。 バーミックスでしっかりミキシングされて泡からフワフワ香りが更に立ち込めるスープは、 鮮魚ならではのまろやかな口当たりと鯛の厚みある旨味を昆布等の出汁と全体を引き締めるカドを立たせずに旨味引き出すかえしがバランス良く纏めている。 全粒粉を練りこんだ張りのあるストレートの自家製細麺は綺麗な線を描いて滑らかな啜り心地でスルスルと入るが絡みも良くスープがしっかり入ってくる。 加水高めながらも強いコシで軽く弾ける歯応えから口溶けの良さで鯛の旨味を浮き立たせながら麺の風味もさり気なく伝えてくる主張のいさましさも見せる。 しっとした口当たりのチャーシューと鶏胸肉、 水菜に青ネギで色合いを、 魚介スープに爽やかな風味付けをするアーリーレッド、 鯛刺身はしゃぶしゃぶさせて贅沢喰いw そして付いてると嬉しい味玉とバラエティに富んだトッピングも楽しませてくれる。   ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #いさむ流 #麺活 #らーめん #ラー写 #麺スタグラム #yummy #ラー活 #ラーメンインスタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ramennoodles #instagood #instafood #food #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #sarah_gourmet #汁麺人愛家族‬ #大阪ラーメン #麺家いさむ #鯛カプチーノ仕立て #自家製麺