葛飾区で食べられる中華そばのランキング

スープは鶏と魚介を合わせてあり、魚介の風味が中心に据えられ、それを鶏と醤油が優しく包み込んでいます。 丼の中で存在感の半端ない加水率55%という太縮れ麺は、もっちりしてコシがあり、コシの強いうどんの様な歯応え。この麺を頬張り咀嚼する快感は、一度食べたら忘れられないですね。 豚肩ロースのチャーシューはジューシーで噛み応えがあり、鶏ムネ肉のチャーシューはしっとりとしています。煮玉子は半熟の味玉で、トロリとした濃厚な黄身が素晴らしい。 ワンタンは、皮ワンタンと肉ワンタンの2種類。皮のみのトゥルンとした舌触りと、肉ワンタンの餡の風味の両方を楽しめます。 量はそれほど多くは無いけど、麺やワンタンなどの食感を堪能すると、しっかり食べた感覚になりますね。 今はまだ提供されていない『油そば』や『つけそば』も楽しみです。 ご馳走様でした。

超加水麺のもちもちとした食感と味が特徴的。鶏油入りの優しい醤油スープもじんわり美味しい一杯です。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #味玉ラーメン

特製中華そば(醤油) #ラーメン #中華そば

特製塩ラーメン #ラーメン #中華そば

繊細に重ねられた鶏と魚介の出汁に、多数の塩をブレンドした塩ダレが旨味を加えて生まれるクリアで淡麗なスープ。そのなかを泳ぐ手打麺は50パーセントを超える加水率。歯応えのいいモチモチ感、気持ちよく滑らかに啜り上げられるみずみずしさがありながら、手打麺ならではの武骨さも兼ね備えた絶品です。

ネギラーメン #ネギラーメン #ラーメン

和歌山ラーメンの有名店「まるイ」にて研鑽を積んだ方がはじめたお店。頼むべきは”定番ネギラーメン”だろう。 ”緑宝黒葱”というネギが覆い尽くし、緑一色となったビジュアルは正に修業先譲り。どっしりとコクと粘度を有す豚骨出汁に、やや甘味ある醤油ダレがベストマッチと言える。 和歌山ラーメンの中でも異端な一杯だが、これがハマるのだ。是非、試してほしい。

早くも全国にその名を知られるラーメン店になったののくら。手打式超多可水麺は、手揉みが効いて佐野ラーメンの様な麺でスープは上品で奥深い美味さです。ワンタン＋150円を追加しています。 #ラーメン

喉ごしの良い多加水麺が節の効いたスープと絡んで旨い！２種類のチャーシューも大ぶりで、大満足の一杯。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #味玉ラーメン

チャーシュー・鶏胸チャーシュー・白髪ねぎにゆず・メンマ・海苔とワンタン。 スープ 鶏ベースで塩味はやや控のえめ、ゆずがほのかに香り美味しいです。 麺 店名になっている「超多加水麺」 太目の平打ちちじれ麺でプリプリのモチモチです、美味しい―！ 多加水麺はあまり好みじゃありませんがこれは美味しいです。 ワンタン ワンタンは肉餡入りが3個に皮だけが2枚？ 餡にゆずが入って美味しいです、ワンタン麺にして正解です。 （塩）（醤油）どちらもとても美味しいです、特にワンタンはおススメです。 とても美味しいラーメンでした。 ごちそうさまです。

わんたん中華そばに味玉トッピング 美味しさ満点のこの店のウィークポイントは回転の悪さ この日も1時間待ちして食べたが、待たされるだけの価値はあった

#ラーメン #つけ麺 #鴨ラーメン #昆布水つけ麺 #クリーミー

リニューアルされたという塩つけそば。 面白いのは麺がミルク出汁につかってます。 塩とミルクってあいますな。 美味しかったです。 #塩つけ麺 #つけ麺

鴨出汁特製手揉みつけ麺、醤油の高評価に薄れがちな存在にも見えるが実は塩も凄かった！ 麺量220gという自分の中での少なさから、連食を企て、並の中華蕎麦が醤油のみの縛りなのでそれならば、と思ったのがきっかけ。 生クリームに合わせた貝出汁に浸かった手揉み麺と鴨のスープの組み合わせということで塩で頂くと出汁の旨味をより分かりやすく味わえるのではないか、と思ったが、 結果、読み通り！上品な中にも骨太な旨味が手もみ麺と共に入り込んできます。 これはとても美味しかった！ チャウダーのように味変する〆の出汁割りはマストでした方が良いです。 #関東 #つけ麺 #塩つけ麺 #鴨

2022年３月26日にオープンした新店。結論から。これは美味い、美味過ぎる！川俣シャモと東京シャモを絶妙なバランスでブレンドしたスープは、まさに豊潤のひと言。ひと啜りで頬が落ちる超絶的な完成度だ。麺の食感・硬さも理想的な仕上がり。ペロリといただきました。ごちそうさまです！#ラーメン

#ラーメン #中華そば #ランチ＃葛飾区

いつぞやの。 この日は新小岩に新しいお店ができたと聞いて訪問。 お店の名前は仙臺自家製麺こいけ屋 分店 綠栽。 仙台が本店のお店のようです。 気になったのはシャモ中華そばなんですが、 元祖こいけ屋タンメンなるものもありました。 場所は葛飾区新小岩2というところ。 新小岩駅から歩いて５，６分くらいのところかな。 店内はカウンターのみで８，９席くらいかな。 今回は特肉シャモ中華そば、バラのりを注文。 しばらく待って提供されたのがこちら。 綺麗な色合いのチャーシュー、穂先メンマ、煮卵、青菜、ネギ。 青菜には地からしがのってます。 バラのりは別皿提供でした。 3種類のシャモ使ったというスープはしっかりとうま味が出ていて 薄いという事はなく美味しいと思います。 地からしは和芥子の最高峰、辛みと香りを追い求めたと書かれてたけど 私は必要ないかなと思ったな。 途中でのりを加えると海苔のうま味も出てこれも好きな味に変わりました。 ストレートの中細麺はむにゅっと感があったかな。 噛み応えもよく美味しかったです。 瞬殺で食べ終わりました。 これは美味しいラーメンでした。 次はタンメンも食べてみようか迷うところです。 #東京都 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン#ガチめし

亀有の新店ののくらにてチャーシュー中華そば醤油をいただきました。 タイミングよく入ったら後ろに5人ほどの行列ができてました。 たっぷりのチャーシューは鶏、豚ともにしっとりとしてめちゃ美味い😄 プリッとした縮れ麺もスープとの絡みも良くていい感じ。 こりゃ美味しいラーメンでした♪ #中華そば #醤油ラーメン

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最近は鶏を効かせた醤油のキレが鋭いスープに手打ちのピロピロとした麺が人気ですが、こちらのお店もその中のトップランカー的な位置付けになります。 鶏油を浮かべて濃いめな醤油と手揉みした太麺が良く合います。麺を手打ちする作業行程とスープ作り２つをこなすのはかなり大変ですが、長く続いて欲しいお店です。 そろそろつけ麺や油そばも提供開始なさるのか、、 #淡麗 #醤油そば

ののくらは塩ラーメンを食べるべき！

#ラーメン #そば #醤油ラーメン#中華そば 「手打式超多加水麺」と名乗るだけあって多加水ぷりっぷりの極太ちぢれ麺でした。 偽りなし。名前負けしていない上質の麺。 スープは濃い目で魚介系の出汁が強い醤油スープ。 関東の味だよな、と感じました。 特製にしたのでトッピング盛り盛り。 炭火の香りするチャーシュー2枚大判で。 黒胡椒の効いた鳥チャーシュー滑らか。 そして紫蘇の香りが効果的なワンタンが２つ。 しっかり味つけたゆでたまごものり、長ネギ、板海苔ものって豪華でした。 期待し過ぎて感動はなかったですが、おいしかったです。

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以前から早く来たい来たいと思いながら、昼のみ営業のハードルが高く、念願叶ってようやく訪問。平日でも開店前から20人以上は並んでいて人気ぶりが伺えます。 ご夫妻によるお店は、清潔で木の温もりを感じるアットホームな雰囲気。接客、調理ともにとても丁寧な仕事ぶりで、気持ちがいいです。 着丼した一杯は、油膜が煌めき、盛り付けも美しい。見ただけで分かる美味しいやつです。 スープは、甘みも感じる醤油を引き立たせながら、鶏、魚介の旨味が深みをもたらしています。昔懐かしい味わいも残しつつ最先端を感じる、めちゃくちゃ好みな味です。 屋号にもある多加水麺は、茹でる直前に手揉みされた、モッチリ、プルっととした縮れ太麺。麺自体に国産小麦の甘みが豊かで、噛むほどに弾けます。これもめちゃくちゃ好みです。 2枚の豚チャーシューは5mm厚と肉厚。炙ってありながら中はレアっぼく柔らかく仕上げてあり、肉肉しくジューシー。鶏チャーシューもしっとり柔らか。どちらもワンランク上の上質感です。 しその効いた肉ワンタンは、本格中華料理店クオリティ。 都内屈指の実力店の評判どおり、全てにおいて突き詰められたパーフェクトな中華そばで、個人的にど真ん中でした。 #ラーメン #醤油ラーメン

#ラーメン

YOSHIKIさんの丁寧な仕事が全てこの特製の一杯に詰まってます。 #特製鴨出汁中華蕎麦醤油 #鴨出汁中華蕎麦 #中華そば #醤油ラーメン #ラーメン #ランチ #麺

特製鴨出汁中華蕎麦 #中華そば #醤油ラーメン #新小岩

久しぶりに訪問。 今日のスープはかなり煮干しが効いて濃いめの味わいでした。 これはかなり好きな味です♪ #ラーメン #醤油ラーメン

ヤバいここ本当に美味い、また来よう。ご馳走様でした😊 ガチめし #ラーメン #新小岩 #東京 #中華そば#にぼしラーメン #推しグルメ

久しぶりに新小岩の一颯へ。 中華そば中、生卵をいただきました。 こんなに煮干しが効いてたっけ？と驚くくらいがっつり煮干しのスープがめちゃくちゃ美味しい。 永福町系で今年一番おきにかも😄 生卵を溶かしてもいいし、今日のスープほんとに美味しかったです♪ #初夏グルメ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

定期的に食べたくなる一品です。 変わらぬがっつり煮干しのスープが美味しい。 チャーシューも赤身で美味かった。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

新小岩の一颯にて肉そば大、生卵。 最近ほんとにここの煮干しスープにハマってます😁 赤身のチャーシューもほろほろで柔らかくて美味いし、麺もボリューム満点です。 めちゃくちゃ美味しかったです♪ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

久しぶりに訪問。 今日のスープはややとろみがありました。 がっつり煮干しがうまいです。 #そば #中華そば #肉そば

今日の昼は仙臺自家製麺こいけ屋 分店 綠栽にて特肉冷やしシャモ中華そば大をいただきました。 いやー、暑い日には冷やしですなー。 しっかりと鶏の旨みが感じられるスープはもっと飲みたいです。 細切れの鶏もいい味出してます。 大盛りでも瞬殺の美味しさでした😄 #夏のひとさら #ラーメン #中華そば

麺心 國もと@京成高砂 特製ラーメン(醤油) 流行りの醤油スープではないし 目立った特徴があるわけではないが 個人的ではあるが理想の一杯 特製はチャーシュー多すぎだけど #ラーメン

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オープン当初以来、２度目の訪問。前回は「醤油」を戴いていたので、今回は評判が特に良い「塩」を。うん、これは美味い、美味過ぎる！適度にカドを立たせエッジを利かせたスープは、想像以上に芳醇。店内の製麺室で打つ自家製麺の水準も申し分なし。店主の研鑽の跡が垣間見える、噂に違わぬ逸品だ。#ラーメン

がっつりシャモの旨み満載スープです。 ややゴワメの麺もマッチしていて美味い一杯です。 鶏チャーシューのしっとりさも良い感じです😄 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

節系の旨みが詰まったスープがたまらない一杯。一口目から虜になってしまいました。意外に思えた刻み玉ねぎも、フレッシュな甘みと辛みが心地良く、素晴らしいマッチングでした。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

#東京 #亀有 #塩ラーメン #ラーメン #手揉み麺 #今日の麺

麵道六善＠亀有(東京都葛飾区) 特製中華蕎麦塩1260円 麺は細麺と手もみ太麺から選べる。手揉み麺で発注。当日打ち立ての自家製麺が美味い。清湯塩スープは和出汁仕立て。特製だと仕込違いチャーシューが2枚と4枚。小松菜、メンマ、ナルト、海苔、味玉。 #東京 #東京都 #葛飾区 #亀有 #ラーメン屋 #ラーメン #塩ラーメン #しおラーメン #特製 #特製ラーメン #中華そば

麵道六善＠亀有(東京都葛飾区) 特製中華蕎麦塩1260円 麺は細麺と手もみ太麺から選べる。手揉み麺で発注。当日打ち立ての自家製麺が美味い。清湯塩スープは和出汁仕立て。特製だと仕込違いチャーシューが2枚と4枚。小松菜、メンマ、ナルト、海苔、味玉。 #東京 #東京都 #葛飾区 #亀有 #ラーメン屋 #ラーメン #塩ラーメン #しおラーメン #特製 #特製ラーメン #中華そば

この日は亀有のあたりでサクッと昼飯。 新しくできていたラーメン屋に訪問しました。 お店の名前は麺道六善。 場所は葛飾区亀有2というところ。 アリオ亀有からすぐのところでした。 まずは券売機で食券を購入。 ラーメン、つけ麺、まぜそばといろいろありますなー。 そんな中で今回は特製中華蕎麦を注文。 店内はＬ字のカウンターで10席くらいかな。 しばらく待つと料理が提供されました。 おー、たっぷりのチャーシューに煮卵。 麺が見えないくらいのボリュームです。 ナルトがいい味出してますなー。 麺は手揉みの平打ち麺。 もっちりとした食感が良くてスープにもよく絡みます。 最近このタイプよくみるけど美味しいなー。 スープは鶏、豚がメインで煮干しも入っています。 適度にしっかりとした味はごくごくと飲みたくなります。 卓上の生姜を入れると味変できるとも書かれてたな。 このスープも美味くておすすめできます。 2種のチャーシューは私は低温調理の方が赤身メインで味付けも良く好きでした。 どちらか選べると嬉しいな。 瞬殺で食べ終わりました。 塩やつけ麺なども気になるしまた訪問したいお店でした。 #激熱グルメ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

素朴な味わいの中華そばといった印象の一杯。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

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優しい味付け、是非チャーハンとセットで。 #ランチ #ガチめし #町中華 #亀有 #亀有ランチ #ラーメン

醤油Choice！ 特製スープににんにく効いてます！ ウマッ!?ウマい！ヤバ！？ 中太麺がまた良いですね～ そしてコノ値段！ #堀切菖蒲園 #ラーメン

新小岩の中華そば一颯へ。 中華そば中、生卵をチョイス。 がっつりと煮干の効いたスープはめちゃ美味いです😄 やや柔らかい目の麺に生卵を絡めて食べるとこれまた美味いねんな〜♪ 定期的に煮干補給しております。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

こちらは調べると松戸のまるき出身のようです。 たしかに先日食べた時に似てるなと思った。 煮干しのしっかりと効いたスープが美味しい。 少し胡椒を振るのがいいかな。 途中で生卵を溶かしながら美味しくいただきました。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

がっつり煮干しが効いたスープ。かなり煮詰まってたのかな。 これに生卵を溶かしても美味しいです。 中盛りでボリュームもあって美味しかった♪ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #ディナー

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#ランチ うまい😋

コクのあるスープに、ツルモチの麺がよく絡みます。特徴的でありながらも、じんわりとした美味しさの一杯。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #味玉ラーメン

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丼を出された瞬間、勝った感。 もう、うまそな香り♪美味しい！ 日本人が落ち着く味や〜 当然、スープは飲み干すww やわらか穂先メンマ、やわらか煮卵、合う♪ 亀有に買い物に来て、偶然見つけた新しいお店。 看板には中華そばがデカデカと。敦の文字は暖簾の隅にあるくらい。 アツシ、店名が自分の名前と同じなところも好感もてるわww 環七沿いだが、ほんの少し入ったところにあるので環七からは見えない。いつもお世話になっている肉そば おとど の前。 たいせい や 丸菅 もすぐ近くにあるし、ラーメン激戦区だね〜亀有は。 バリエーション様々で飽きない。

鶏の旨みがしっかりとでたスープです。 これも美味いなー。 #絶品グルメ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

チャーハンも食べたかったけどタイミング悪くご飯切れとのこと。 中華そば大に生卵をいただきました。 今回も煮干しががっつりと効いたスープは美味いです。 柔らかいチャーシューも追加したらよかった。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

いつもの大好きなラーメン。 今日もしっかりと煮干しが効いて美味しいスープでした。 チャーシューはもう少し大きいと嬉しいかな。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

定番のこちら。 今年最後の煮干し補給に伺いました。 このスープほんと好きです😁 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

錦糸町の中国料理の名店。 そこの名物オリジナル麺！