大阪市福島区で食べられる中華そばのランキング(3ページ目)

煮干しと水 少しの鶏清湯 そして煮干し… 四段仕込み なのに淡麗でスッキリした味 #ラーメン #煮干しラーメン #中華そば

#大阪 #野田阪神 #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #味噌ラーメン #極太縮れ麺 #炙りチャーシュー

もやしとかレッドオニオン入ってます。あと仕上げにコーヒーフレッシュ入れてました。辛くないです。 麺は他のメニューと違ってて、黄色めの縮れたやつです。 油たくさんなので最後までアチアチです。 海苔と一緒に食べたときがいちばんおいしかったので、海苔を増やせばよかったなとおもいました。 尚、お店におねえさんはいません。

【YAMACHAN(大阪府大阪市福島区)】 🏠JR線高架下の『福ろうじ商店街』にある、 ラーメン店と和食で腕を磨いた店主が'１７年３月にオープンしたお店。 date:20.10.7  🍜味玉　味噌らーめん　¥950  ●スープ 《味噌ベース　豚》 動物系の丸みあるスープと北海道・信州産をメインとした白や赤のブレンド味噌を合わせている ‪●麺 《太め　縮れ》 しっかりとしたコシの強さと歯応えに風味と旨味を兼ね備えた『春の恋』を使用した『西山製麺』製の麺 ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー ホロリと崩れる柔らかさで口溶けの良い脂身の甘みと、 染み込ませたタレが閉じ込めた旨味を噛む程に広がり馴染んでいく ・味玉 黄身から仄かなコクが広がる優しい味わいに仕上げている 《その他》 ・玉ねぎ　・ミンチ　・豆苗　・白ネギ　・糸唐辛子  ●寅レポ ‬ 熱気溢れる湯気から味噌の香りが勢いよく立ち込めるスープは猫舌殺しの熱々さで、 ブレンドしたコクと深みと香りが伝わる味噌が前面に押し出され、 豚と思われる丸みのある動物系の旨味に見え隠れする出汁の様な風味とマイルドに全体を包み込む香味油で厚みと深みを与えて、 心地良いコチュジャンのピリ辛感とミンチ等による甘みで飲み干したくなる病み付き性も備えています。 グミッと弾ける強いコシが生む歯応えから甘みと風味を纏ったインパクトのある味わいを放つ麺は、 しっかりとスープを絡めて味噌の香りが口の中で広がって麺の風味と重なり、 噛む程に増していく麺と味噌の旨味もこれ以上ないバランスで融合するだけでなく、 玉ねぎや豆苗等と絡めると角度を変えた味噌の味わいも楽しめます。 あっさりとした中にどっぷりとハマる深みを醸し出す味噌ラーメンを頂きましたっ！！  #YAMACHAN #大阪ラーメン #味噌ラーメン #西山製麺 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

名古屋コーチンの丸鶏に組み合わせるのは、今回限りの名古屋コーチンのガラ。 ビブグルマン獲得記念限定。 余韻までもが美味しい。 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #名古屋コーチン

純系名古屋コーチン、青森シャモロック、天草大王、近江黒鶏の丸鶏からのスープ。 いつもは醤油に合わせているが、特別に塩で。 #ラーメン #塩ラーメン

クラシカルな雰囲気を感じる1杯‼︎小粒な背脂のコクにほんのりニンニク⁇のような優しいパンチが効いているスープは豚の旨味にバランスの良い醤油の風味にモチっとした弾力のある中細のストレート麺がとても合っていてクセになる美味さ‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン

鶏に煮干し出汁を合わせたスープ。序盤は煮干しの旨味と香りが先行し、後から鶏とのバランスが確立するウマいスープ🎶 しなやかな麺がスープとよく合い、巻きバラチャーシューもウマし😍メンマもうまい😊

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好みのミディアム濃度なスープ。白湯由来の甘さ控え目で鶏の旨味がぐっときます🎶 啜りやすい麺線の短い麺がスープとよく合い、少しレアな大ぶりチャーシューが肉肉しいウマさ❗ メチャウマな一杯😊

#大阪 #大阪ランチ #麺 #中華そば #醤油ラーメン 本日の昼食。会社から徒歩にてJR環状線福島駅へ。 JETの行列み眺めながら、向かいの高架下の"離れ"さんに。 3回目の訪問、3品目。極みの味玉はクーポン券使用❣️ ヒヨヒヨいつまでも踊る鰹節に、枕木メンマ&味玉が美味けりゃ間違い無しで旨いおの法則💮 何時迄も啜り続けたい黄金絶品スープは魚介•軍鶏•鴨•丸鶏のブレンドのよう⭕️ 本日もご馳走様でした🙏

鶏ガラに魚介を合わせたバランス良い出汁とされてまして♪ コクがあり軽い甘めの醤油ダレはまさしく豊潤　(///∇//) そして本来ならわさびNGのワシなんですが、この山わさび、ならば OK、いやむしろイケております！ 香りが良く完成度も高い かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

2種類のチャーシューのうち、ひとつがレアで珍しいです。 麺もは幅広と平たいのと2種類。 おいしいです。

🔸鶏そば（¥750） あっさりしてるのにコクがあって食べ応えMAX。美味すぎる。そしてなにより安い。

#大阪 #新福島 #大阪ランチ #中華そば #麺 #限定 #煮干しラーメン #冷やしラーメン #醤油ラーメン #百名店 本日のサラメシ。 会社から歩いてJR東西線新福島駅へ。 2ヶ月ぶりのこちら、炎天下外待ち6人に接続〜回転早く、貼り出し夏季限定を。 丁度良い具合の冷たさの醤油スープに艶かしき細麺が啜り心地最高⤴️ 圧巻は覆い尽くされたトロットロの煮豚❣️ 直前の壺タレ浸しで旨さ倍増💮+¥300の価値有りです⭕️ 深めの丼に並々注がれたスープも完汁に腹パンです🤗 本日もご馳走様でした🙏

#大阪 #大阪ランチ #中華そば #麺 #醤油ラーメン 本日のお昼は会社近くのJR環状線福島駅近くに3週間前にオープンしたこちらへ🤗 ようこそこの激戦区へ。神戸線の高架下福ろうじ商店街、"JET"さんの向かいに威風堂々😜 アメ村本店、南海難波裏の別邸に続く3号店"離れ"は「味の向こう側を追求した最高級中華そば」がコンセプト⁉️ 産地にこだわる軍鶏x鴨+丸鶏の黄金スープに和歌山最上級醤油をかえしとして使用⭕️ トッピングもデフォで鶏/ﾚｱﾁｬｰにメンマが美味しい事💮 次回はもう一つのソソル推し"山椒と貝の光〜塩〜"を是非🤗 本日もご馳走様でした🙏

#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #まぜそば #油そば #ビブグルマン ミシェランビブグルマン 店舗改装、麺改良後初の訪問。 今年の煮干し冷やしと迷ったが、未食の油そばを。北海道産小麦に新種サツマイモの澱粉を加えた自家製中太麺、4大地鶏の丸鶏で炊いた無化調soupとの事❣️本日もご馳走様でした🙏

【YAMACHAN(大阪府大阪市福島区)】 🏠大阪・福島区にあるJR環状線高架下にある 【福ろうじ商店街】で営業されていたが ’２１年１０月に移転オープンされたお店。 🗓'22.9.21 ⁡ 🍜プレッタムーア　味玉中華そば　¥1050 ⁡ 🍥スープ 《鶏ベース》 淡☆☆☆★☆濃 濃度の割にサラリとした口当たりの猫舌殺しのスープは、 心地良い醤油のカドを立てたコクのあるかえしが 適度な油分に包まれた厚みのある鶏の旨味を支えている 🍥麺 細☆☆☆★★太 力強いコシが生むプリッと張る肌と歯応えのある麺は、 リフトさせると適度な絡み付きによりスープを程良く運び 噛む程に味わいが伝わると共にスープの旨味を引き立てる ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 凝縮された肉の旨味に肉の旨味にタレを効かせて 噛む程に双方の味わいが重なっていく ・味玉 ホロリとした口当たりの黄身にタレをしっかりと効かせて まろやかなコクと馴染ませている ・玉ねぎ　・白ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 落ち着くとまろやかになりカドが旨味を上げるスープが 絡みが増していく麺がそれぞれの味わいを纏めていく 濃厚ながらも重たさを感じさせない トッピングも充実の鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ 🏠#YAMACHAN 🍜#鶏白湯ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #福島区 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #限定 #煮干しラーメン これぞ唯一無二10年掛けて辿り着いたという煮干と塩だけのスープに特注極細麺を合わせる💮 渾身の逸杯で至福の時間を頂きました🙏

鶏の風味、旨味が最大限に出された一杯。今回は50食限定でしたが近くデフォメニューに。

#大阪 #海老江 #大阪ランチ #中華そば #麺 #醤油ラーメン #限定 #冷やしラーメン #百名店 #ミシェランビブグルマン 本日のサラメシ🍜 営業途中に野田阪神前を過ぎて国道2号線沿いの此方へ。 11:23着で2巡目4組6人待ちに接続。 外待ち屋根の下はミスト噴射で幾分過ごしやすくなった。 待ってる最中に店主が買い物から帰ってこられ、ご挨拶を🤗 あー間違い無く中華そばの最高峰を頂く💮 よく〆られた丸鶏スープと自家製細麺❣️ トッピングのしっとり感満載のチャーシューに至るまで絶品です💯 こりゃあ美味いわ😋 本日もご馳走様でした🙏

#大阪ランチ #魚介ラーメン #中華そば #限定 #大阪グルメ #ラーメン #ひやし麺 夏の風物詩 限定10食冷やし お昼休みに伺うと未だ残ってました❣️ 鱧湯引き、鰹タタキ、水茄子等季節の野菜類にキュッと〆た細麺が旨し。◯◯の宝石箱や〜ご馳走さまでした🙏

#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #限定 #煮干しラーメン 冬季限定「落し蓋」1日限定10食を求め開店30分前8番目の連結。蓋のセンターをこじ開け、麺を啜る。煮干スープやソテーした柔らか豚もさることながら、焼きニンニクの芽、豆腐、味玉の至るまで絶品❣️薬(七味)と〆飯を残しておいたスープにドボンし、雑炊風に啜る。最後迄満喫、堪能、腹パン💮 本日もご馳走様でした🙏

#関西らぁ祭 2麺目 #福島壱麺 #炙り〆鯖冷やし塩そば 大盛り無料とのことで、大盛りで注文

#大阪

鶏ガラベースの動物系使用で、鶏の旨味がしっかりと(*^ー^)ノ 出汁に負けない醤油ダレもしっかりコク・風味があります♪ 懐かしの、と書かれておりますが昔はこんな旨いラーメンそんなに無かったかもしれません（笑） ノスタルジック感と現行レベルを保った かなりウミャイ♪ #中華そば #煮玉子

#大阪ランチ #中華そば #塩ラーメン #魚介ラーメン 今回の主役はまさかの雲呑❣️ soupも良い塩梅、牡蠣もごろごろ、レアチャーシュー2枚、味玉どれもこれも言う事無し。 無料替玉は流石に辞退

【YAMACHAN(大阪府大阪市福島区)】  🍜豊潤 味玉中華そば ¥‬800  ●スープ 《醤油 鶏 魚介》 松山鶏のガラから抽出された旨味がじんわり広がる。 伊吹島産煮干し・目近節・鯖節・花がつおをブレンドをする事で生まれる旨味を道産真昆布で風味豊かに纏めている。 油分を適度に効かせて素材の余韻を引き立てている。 愛媛・宇和島郡愛南町産の熟成された醤油をかえしにする事でまろやかな甘みあるコクで全体を持ち上げる。  ‪●麺 《中太 平打ち ストレート 加水高め》 ムチッとハリのある肌で滑らかな啜り心地。 パツリと弾ける食感で歯応えがある。 力強いコシと口溶けの良さで風味と旨味をしっかり主張させてくる。  ‪●トッピング‬ かえしの醤油で丁寧に味つけられた低温調理スペイン産肩ロースチャーシュー 爽快なアクセントで素材の旨味を引き立てる山わさび さっぱりとした風味の大阪産白ネギ シャキッとした食感の豆苗 しっかりと味を染み込ませた味玉  ●寅レポ ‬ 半透明で少し濁りが見えるスープは、 先ず熟成された甘味あるコクを主張するかえしの存在感を舌が捉え、 その余韻が残ったまま次に畳み掛けてくるのが濁りに当たる香ばしい煮干や節の魚介の旨味を昆布で纏めた出汁と、 強過ぎないインパクトで重なってくるまろやかな鶏の旨味がしつこさのない油分を纏って全体を包み込んでくる。 食べ始めに噛んだ時の弾力ある食感の主張が強いかと思われた麺は、 程良くスープを拾い上げて素材の風味を浮き立たせて、 そこから次第に溶けていく様に自然にスープの旨味と馴染んで味わいに厚みが加わる。 チャーシューと包んで食べると旨味が引き立つ山わさびはスープにも加味され、 『刺身に醤油とわさび』的なかえしの力とタッグを組んで濁りが加わり魚介の旨味がより力強く湧き上がる。 醤油・魚介・鶏と素材の風味を品名通りに伝えてくる豊潤・中華そばを頂きましたっ！！  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #チャーシュー #🍜 #ラーメン

スープは鶏ベース醤油味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー刻み白ネギ笹切りネギメンマ海苔を使用。↵ 今回は9月6日限定の『丸鶏醤油そば』を頂きました。国産丸鶏からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の旨みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みが伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、小麦風味豊かな味わいで喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、程良い弾力感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

#大阪 #大阪ランチ #中華そば #麺 #限定 #塩ラーメン #冷やしラーメン #福島ランチ 本日のサラメシ。 鯖六の本店閉店し、解体作業中😱 JETのざる中華狙うも大行列😱 ならばとその向かいのこちらへ、空席🈳あり、限定の冷やしをポチッと☝️な。 待つ事暫しで、映える⤴️ メニュー名の通りかなりきつめに檸檬推し🍋 多少は絞るも。 キンキンに冷えた長めのストレート細麺は美味也❣️ トッピングのレア豚/鶏チャーシューも価値あり、ここは味玉が絶妙な半熟具合で絶品なのよね💮 盛夏真っ只中に突入でも、涼しげ🤗 本日もご馳走様でした🙏