東京都のワンタン麺(エビ)のメニュー一覧

賛否両論あるだろうが、私はこの店の麺が好きだ。まず、その麺から説明したい。店曰く”小麦にも【うるち】【もち】という区分があり、一般的な麺は全て【うるち】小麦で作られるが、当店の麺は【もち小麦】100%”とのことだ。 実際に麺をいただくと、外側は粘性を纏い、やや溶け出しているかのような食感で、中には不思議な弾力を有す、独特な麺であり、瞬く間にその魅力の虜になってしまった。 そんな麺が主役とも言える一杯だが、決してスープが手抜きをしている訳ではない。ややくっきりとした塩ダレと魚介の出汁が見事にマッチしている。 ワンタンも麺と同様に【もち小麦】で作られており、美味。 大変申し訳ないが、言葉では伝えきれない。実際に食べてみて欲しい。

#ラーメン #下北沢

2度目の訪問。 最大の特徴は、讃岐うどんの2倍以上の太さがあろうかという手打ちの超極太麺。 麺は、新川崎にある「日陰」のフワフワ、トロトロではなく、前回感じたようにアルデンテのように中心部に芯が残る茹で加減で、モッチモチとして弾力が強いです。やはり、これがこちらの店のスタンダードなのでしょう。これはこれで、とても特徴的です。 スープは、鶏と鰹枯節などの魚介系が滋味深い味わいがありますが、塩ダレの輪郭は強め。 海老雲呑は大ぶりなものが４つも。ほぼ海老のすり身オンリーでプリプリして美味いです。 雲呑だけでなく、バラ肉のチャーシューもしっかり入って、充実の一杯。 麺、スープ、雲呑のどれもがパンチ力があります。 #ラーメン #ワンタン麺#塩ラーメン #海老ワンタン #下北沢

#ラーメン #亀戸

DURAMENTEI(どぅらめんてい)＠亀戸(東京都江東区) 肉・海老ワンタン麺(白)1150円 以前SUSURU TV.出演直後に訪問してしまい、あまりの豪列に退散した苦い思い出。平日14:30、今回はノンストレスで入店できました。入店右手に食券機。先客2人後客2人。終始5割ほどの入り。 フロア女性スタッフ1人、奥の厨房に男性スタッフ1人での営業。食券提示後4分で提供。 『醬油 白・・清原醤油醸造店 白醤油 使用 （茨城県龍ケ崎市） 果••正金醬油 桶仕込濃口純 使用 （香川県小豆島）』 八雲＠大橋(東京都目黒区)出身との事で期待値が上がっていたが、見事に期待以上のラーメンで頷く。さっぱりとした煮干が印象的なスープ。白醤油を使用するとべったりと甘くなりがちだが、しっかり塩角も効かせて輪郭を明瞭にしている。麺は全粒粉入り細麺。ほんのり固めの茹で加減。三河屋製麺の麺箱あり。肉ワンタンは香り良くジューシー。硬めの肉餡なので食感も楽しめる。海老ワンタンはブリッブリの海老しんじょうが包まれていて、これまた食感と風味がたまらない。チャーシューは煮豚なのが個性だろうか。メンマ、斜葱。 再訪ありありのお店でした。早く黒も試してみたい。 #東京 #東京都 #江東区 #亀戸 #ラーメン屋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #ワンタン #ワンタンメン #雲呑 #雲呑麺 #ワンタン麺 #錦糸町

DURAMENTEI(どぅらめんてい)＠亀戸(東京都江東区) 肉・海老ワンタン麺(白)1150円 以前SUSURU TV.出演直後に訪問してしまい、あまりの豪列に退散した苦い思い出。平日14:30、今回はノンストレスで入店できました。入店右手に食券機。先客2人後客2人。終始5割ほどの入り。 フロア女性スタッフ1人、奥の厨房に男性スタッフ1人での営業。食券提示後4分で提供。 『醬油 白・・清原醤油醸造店 白醤油 使用 （茨城県龍ケ崎市） 果••正金醬油 桶仕込濃口純 使用 （香川県小豆島）』 八雲＠大橋(東京都目黒区)出身との事で期待値が上がっていたが、見事に期待以上のラーメンで頷く。さっぱりとした煮干が印象的なスープ。白醤油を使用するとべったりと甘くなりがちだが、しっかり塩角も効かせて輪郭を明瞭にしている。麺は全粒粉入り細麺。ほんのり固めの茹で加減。三河屋製麺の麺箱あり。肉ワンタンは香り良くジューシー。硬めの肉餡なので食感も楽しめる。海老ワンタンはブリッブリの海老しんじょうが包まれていて、これまた食感と風味がたまらない。チャーシューは煮豚なのが個性だろうか。メンマ、斜葱。 再訪ありありのお店でした。早く黒も試してみたい。 #東京 #東京都 #江東区 #亀戸 #ラーメン屋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #ワンタン #ワンタンメン #雲呑 #雲呑麺 #ワンタン麺 #錦糸町

#dafu東京

手打ち麺処好き酒師(すきざけし)＠武蔵新田(東京都大田区)　海老ワンタンメン1000円 火水金土の昼のみ営業のラーメン店。日陰＠新川崎好きの店主との情報。平日12:15着。先行列4人。15分並んで着席。接客時随時発注後払い。15分後提供。 むちゅっとした独特の食感のもち麦使用自家製手打ち麺は強烈な印象を残す。それでも日陰＠新川崎や麺と未来＠下北沢ほどの凶暴さは無く、端正な麺線で上品な仕上げ。魚介と鶏出汁が効いたスープは個性的な麺に負けない塩梅。豚チャーシュー1枚、鶏チャーシュー1枚、ぷりぷり海老ワンタン4個、ネギ2種類、カイワレ。海老ワンタンは個性的で、前述の2軒よりももち麦感が強い。 今後どんどん飛躍しそうなラーメン店。 #東京 #東京都 #大田区 #武蔵新田 #ラーメン屋 #ラーメン #しおラーメン #塩ラーメン #ワンタン麺 #ワンタン #エビワンタン #海老ワンタン #雲呑

手打ち麺処好き酒師(すきざけし)＠武蔵新田(東京都大田区)　海老ワンタンメン1000円 火水金土の昼のみ営業のラーメン店。日陰＠新川崎好きの店主との情報。平日12:15着。先行列4人。15分並んで着席。接客時随時発注後払い。15分後提供。 むちゅっとした独特の食感のもち麦使用自家製手打ち麺は強烈な印象を残す。それでも日陰＠新川崎や麺と未来＠下北沢ほどの凶暴さは無く、端正な麺線で上品な仕上げ。魚介と鶏出汁が効いたスープは個性的な麺に負けない塩梅。豚チャーシュー1枚、鶏チャーシュー1枚、ぷりぷり海老ワンタン4個、ネギ2種類、カイワレ。海老ワンタンは個性的で、前述の2軒よりももち麦感が強い。 今後どんどん飛躍しそうなラーメン店。 #東京 #東京都 #大田区 #武蔵新田 #ラーメン屋 #ラーメン #しおラーメン #塩ラーメン #ワンタン麺 #ワンタン #エビワンタン #海老ワンタン #雲呑

#激ウマ #ラーメン #スープ #ワンタン　 #海老ワンタン　#塩ラーメン

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つるっとした薄い皮に包まれたわんたんののど越しは最高です。スープの優しい味も胃に染み渡ります。

#ミニ海老雲呑麺 #雲呑麺 #ワンタン麺 #わんたん #ラーメン #エビラーメン

#銀座 #船見坂#ワンタン麺 #わんたん #ワンタンメン #海老ワンタン #海老ワンタン麺 #塩ラーメン #しおラーメン

時々無性に食べたくなる海老塩ワンタン麺。 柚子胡椒とブラックペッパーをたっぷりと加えていただきます。 #ラーメン #塩ラーメン #ワンタン麺

香港焼味酒家の海老ワンタン麺のハーフ 一人前を分けてくれるサービスが大事 海老は大きくプリプリ🦐 癖になります #虎ノ門 #神谷町 #ランチ #ワンタン麺

塩ベースの上品なスープに卵縮れ麺に 大きな海老ワンタンの上品でプリプリ感が最高に旨いです😋

#東京 #浜松町 #芝公園 #ラーメン #私のお気に入り #ラー活#海老ワンタン麺 #ワンタン麺

#羽田空港第２ビル

#ラーメン#雲呑 海老ワンタンがプリプリで美味しかったです。

#ディナー#鶏白湯海老雲呑麺#広州市場#新宿 #春グルメ

#ワンタン麺 #新宿

寄った後の記憶にない一杯。 ＃ラーメン ＃ワンタン麺 ＃自由が丘 ＃塩ラーメン

ぷりっぷりのえびの入ったワンタンが美味しい。 薄い皮であっさりしているので、飲んだ後にもするっと食べられます。

高級汁そば専門店。汁そば大好き ワンタン麺に目がないわたしにはたまらない店。麺もスープもワンタンも最高。ただ、、高いです。 高いけれど、恵比寿で一人でも入れて至福の時を過ごすには文句なしです！ #えびワンタン麺#ワンタン麺#中華そば#汁そば

店名の通り、利尻昆布100％使用の無化調ラーメン #ラーメン #ワンタン麺

中華蕎麦 味付き替え玉は超絶品、 サイドメニューの肉ワンタン 海老ワンタンもこれまた美味い！ 肉ワンタンは具がしっかり詰まってジューシー！ 海老ワンタンは海老がプリプリで点心の様な一品！ #ラーメン #本郷 #中華蕎麦 #ワンタン #雲呑 #にし乃

#わんたん #肉わんたん二個　#海老ワンタン二個　#ワンタン麺 #ワンタンメン #ワンタン中華そば #肉わんたん　#海老ワンタン #雲呑

#ラーメン ♯ワンタン麺

麺屋優光 銀座店@銀座 少し前に行った店です。情報は違っているかも ( ´•ᴗ•ก) 今回はこちらに、貝出しのスープを頂きにやって来ました。銀座店とは言うもののほぼ新橋に近いかな😂 お店の前に着くと、何やら限定のメニュー、ワンタン好きにはたまらない、えびワンタンの文字 😳💘💖💗💓💞😍 本当は「 銀淡竹」を頂くはずでしたが急遽こちらに 蝦雲呑麺 1350円 スープは鰹、昆布、肉を抽出した京都秘伝のスープで口当たりが優しくやや甘目のスープで👍🏻´- 麺は自家製の全粒粉の細ストレートで食感が独特な感じでスープともよく合い😋(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ! トッピングは笹竹1本のメンマに小松菜も2本と、オリジナリティーのあるセンスでしかも美味しい。 雲呑は思ったプリプリ感ではないのですが、これはこれで有りかな？ #らーめん#麺屋 優光 銀座店#貝出し#銀座ラーメン #らーめん好きな人とつながらたい #めんスタグラム #らーめん部 #らーめん巡り #麺活#らーめん大好き #拉麺#らーめん大好き #らーめんパトロール #中華そば#麺処 #らーめん日記 #グルメ #美味しいもの #旨いもの

えびわんたんだいすき #虎ノ門#中華#海老ワンタン#虎ノ門ヒルズ

DURAMENTEI(どぅらめんてい)＠亀戸(東京都江東区) 肉・海老ワンタン麺(黒)1200円 平日13:30、先客2人後客2人。終始4割ほどの入り。 フロア女性スタッフ1人、奥の厨房に男性スタッフ1人での営業。食券提示後4分で提供。 『醬油 白・・清原醤油醸造店 白醤油 使用 （茨城県龍ケ崎市） 果••正金醬油 桶仕込濃口純 使用 （香川県小豆島）』 八雲＠大橋(東京都目黒区)出身との情報あり。 さっぱりとした和風出汁にコクのある醤油ダレ。 麺は全粒粉入り細麺。ほんのり固めの茹で加減。食べ進めると馴染んでくる印象。三河屋製麺の麺箱あり。 肉ワンタンは2個。硬めの肉餡で強い食感。 海老ワンタンも2個。ブリッブリの海老しんじょうがジューシー。 チャーシューは縁に焼き目の付いている。 メンマ、斜葱。 白の方がより良さが伝わったが黒も捨てがたい。海老ワンタン増しが好みかも知れない。チャーシュー増しが無いのでチャーシュー皿(おつまみ)も頼みたいところ。 #東京 #東京都 #江東区 #亀戸 #ラーメン屋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #ワンタン #ワンタンメン #雲呑 #雲呑麺 #ワンタン麺 #錦糸町

DURAMENTEI(どぅらめんてい)＠亀戸(東京都江東区) 肉・海老ワンタン麺(黒)1200円 平日13:30、先客2人後客2人。終始4割ほどの入り。 フロア女性スタッフ1人、奥の厨房に男性スタッフ1人での営業。食券提示後4分で提供。 『醬油 白・・清原醤油醸造店 白醤油 使用 （茨城県龍ケ崎市） 果••正金醬油 桶仕込濃口純 使用 （香川県小豆島）』 八雲＠大橋(東京都目黒区)出身との情報あり。 さっぱりとした和風出汁にコクのある醤油ダレ。 麺は全粒粉入り細麺。ほんのり固めの茹で加減。食べ進めると馴染んでくる印象。三河屋製麺の麺箱あり。 肉ワンタンは2個。硬めの肉餡で強い食感。 海老ワンタンも2個。ブリッブリの海老しんじょうがジューシー。 チャーシューは縁に焼き目の付いている。 メンマ、斜葱。 白の方がより良さが伝わったが黒も捨てがたい。海老ワンタン増しが好みかも知れない。チャーシュー増しが無いのでチャーシュー皿(おつまみ)も頼みたいところ。 #東京 #東京都 #江東区 #亀戸 #ラーメン屋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #ワンタン #ワンタンメン #雲呑 #雲呑麺 #ワンタン麺 #錦糸町

DURAMENTEI(どぅらめんてい)＠亀戸(東京都江東区) 肉・海老ワンタン麺(黒)1200円 平日13:30、先客2人後客2人。終始4割ほどの入り。 フロア女性スタッフ1人、奥の厨房に男性スタッフ1人での営業。食券提示後4分で提供。 『醬油 白・・清原醤油醸造店 白醤油 使用 （茨城県龍ケ崎市） 果••正金醬油 桶仕込濃口純 使用 （香川県小豆島）』 八雲＠大橋(東京都目黒区)出身との情報あり。 さっぱりとした和風出汁にコクのある醤油ダレ。 麺は全粒粉入り細麺。ほんのり固めの茹で加減。食べ進めると馴染んでくる印象。三河屋製麺の麺箱あり。 肉ワンタンは2個。硬めの肉餡で強い食感。 海老ワンタンも2個。ブリッブリの海老しんじょうがジューシー。 チャーシューは縁に焼き目の付いている。 メンマ、斜葱。 白の方がより良さが伝わったが黒も捨てがたい。海老ワンタン増しが好みかも知れない。チャーシュー増しが無いのでチャーシュー皿(おつまみ)も頼みたいところ。 #東京 #東京都 #江東区 #亀戸 #ラーメン屋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #ワンタン #ワンタンメン #雲呑 #雲呑麺 #ワンタン麺 #錦糸町

外国の味がしました。 すっきりなスープで食べやすく、海老ワンタン美味しかったです。麺はビーフン、ホーファン、香港麺が選べました。香港麺をチョイスしてみて、不思議な固めの細麺で良かった。 ミニチャーシューライスもつくので、この値段ならお得ランチかもしれない。 #ワンタン麺#海老ワンタン #神保町 #東京 #ランチ

#海老 #ワンタン麺

麺が選べます。今回はホーファンという平打ちライスヌードルをチョイスしました。 #ワンタン麺 #神保町 #ランチ

中華丼の餡がタンメンにかかっている優しい味のラーメンです。ランチには小チャーハンと杏仁豆腐がセットで付いてきます。 #ラーメン #ワンタン麺 #ランチ

三度目の訪問、池尻大橋『八雲』で昼ご飯。 今週はウォーキングが足りない。歩ける範囲で美味しいラーメンを食べに行きたい。 徒歩30分以上60分までの間で、リストアップしてたら、この店を思い出した。田園都市線池尻大橋駅そばの『八雲』さん。ワンタン麺で有名ッスね。 開店30分前に到着もすでに四人待ち。これに接続して11時20分に店内へ。 注文は券売機で、 ●チャーシューエビワンタン麺 ¥1,550 初訪時が黒だし、二回目が白だしなので、今回はミックスで。 見るからに美味しさが伝わって来るビジュアル。チャーシューが6枚にエビワンタンも6個。 個人的には、このミックスのスープが一番、旨いと思うわ。麺は、少々柔らかめに茹でてあるが、このスープに合ってる。 ワンタンはエビが良い。エビのプリッとした食感と風味が美味しい。チャーシューは、昔ながらの中華屋さんの物だが、昨今のものと比べても旨いと思う。 ランチとしては高めの値段だけど、満足感のある一杯でした。 ご馳走様でした。 http://adst.minibird.jp/wordpress/?p=7230 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン大好き #八雲 #チャーシューエビワンタン麺 #池尻大橋ランチ #拉麵好吃

福籠叉焼(フーロンチャーシュー)＠中野(東京都中野区) 海老雲吞麺（醤油）850円 独特の香りと味が個性的な醤油ラーメン。具は薬味と海老雲呑。麺は平打麺。菅野製麺の麺箱あり。 #東京都 #中野区 #中野 #ラーメン屋 #ラーメン #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #ワンタン麺 #わんたん #雲呑

八雲出身のラーメン店である。 動物系と魚介の清湯スープに全粒粉のストレート細麺肉海老ワンタンもプリプリ全体的にバランスの良いラーメンであります。 #ラーメン #ランチ #グルメ #東京 #塩ラーメン #支那そば #汁完 #亀戸 #ワンタン麺 #中華そば

#小伝馬町#ラーメン#醤油ラーメン#ワンタン麺

初めてのお店。 極太平打ち麺のもちもち食感がとても美味でした🍜 #下北沢 #SARAHはじめました#ラーメン

純手打ち麺と未来＠下北沢(東京都渋谷区) 海老塩雲呑麺1300円 平日夜営業行列無し空席あり。意外。 むちむちのもち麦極太麺はとにかく個性的。カリスマが離れた今も健在。むしろ更に凶暴になっているかも？澄んでいるのに旨味満載の塩スープに巨大なプリプリ海老雲呑が4個。醤油ダレがアクセントになるチャーシュー1枚、メンマ、白髪ネギ、三つ葉。 インパクトだけでは無い、理論構築がしっかりと計算された至高のラーメン。 #東京 #東京都 #世田谷区 #下北沢 #ラーメン屋 #ラーメン #塩ラーメン #しおラーメン #ワンタン麺 #海老ワンタン #ワンタン #雲呑

純手打ち麺と未来＠下北沢(東京都渋谷区) 海老塩雲呑麺1300円 平日夜営業行列無し空席あり。意外。 むちむちのもち麦極太麺はとにかく個性的。カリスマが離れた今も健在。むしろ更に凶暴になっているかも？澄んでいるのに旨味満載の塩スープに巨大なプリプリ海老雲呑が4個。醤油ダレがアクセントになるチャーシュー1枚、メンマ、白髪ネギ、三つ葉。 インパクトだけでは無い、理論構築がしっかりと計算された至高のラーメン。 #東京 #東京都 #世田谷区 #下北沢 #ラーメン屋 #ラーメン #塩ラーメン #しおラーメン #ワンタン麺 #海老ワンタン #ワンタン #雲呑

ちゅるんとした食感の海老ワンタンが堪らん！！ さっぱりとしたスープが食欲を煽ります。 #ラーメン #ワンタン麺 #塩ラーメン #塩麺 #エビ麺

東京都新宿駅東口から徒歩4分の広州市場 新宿東口店にて丸ごと海老雲呑麺塩味620円、都内で6店舗あるワンタン麺の専門店です。普段は毎木曜日に1種だけ30%引きとなるのですが、昨日から明日までの3日間は大わんたん祭りということでメインの3種が30％引きになるとのことでやってきました。 14時前に到着でほぼほぼ満席、店員さんはほとんど中国人で皆元気です。 注文後10分足らずで着丼、具材は海老ワンタン5個、味玉半分、メンマ、ほうれん草にネギとなります。海老ワンタンは1個が大きく海老たっぷりですが、タケノコの食感が強く海老の風味は薄いです。 スープは優しい塩味ですが旨味は少なく、私的には卓上の玉ねぎダレを投入すると美味しくなります。麺は中細ストレートで特徴はなく、こちらのラーメンはあくまでワンタンがメインですね。 美味しく完食、ご馳走様でした！ #ワンタン麺 #えびワンタン麺 #広州市場

#ワンタン麺

刀切麺にしたから麺がもちもち美味しい！ 透明すっきりスープ。 #中華 #立川 #中華料理 #揚州商人 #ラーメン #ワンタン麺#海老ワンタン麺#刀切麺