新横浜駅のラーメンの人気おすすめランキング(3ページ目)

蜂屋新横浜ラーメン博物館店(30周年記念企画)＠新横浜(神奈川県横浜市港北区) しょうゆラーメン1000円 新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第24弾として、2023年10月31日(火)～11月20日(月)まで出店。 『●スープ 蜂屋のスープは、鯵(あじ)の丸干しでとった魚介スープと、とんこつスープを別々にとって、最後にブレンドする、いわゆる「ダブルスープ」。 とんこつは一度冷水で冷やして余分な油を取り除きます。トンコツスープと魚介スープでは美味しく仕上げる時間帯が異なるため、別々にとってブレンドするという手法を考えました。この手法はあまりにも手間と技術を要するため普及する事はなく｢蜂屋｣の特徴の一つになりました。 ●麺 旭川ラーメン一番の特徴となるのがこの「低加水麺（小麦に加える水が少ない麺）」。初代・加藤 枝直氏と兄にあたる加藤 熊彦氏によって作り上げられたこの麺は、麺に加える水の量が少ないため、スープをよく吸って麺とスープとの一体感が味わえます。 その後、この麺は兄の会社「加藤ラーメン」によって旭川市内のラーメン店に普及し、この「低加水麺」は旭川のスタイルを象徴するものとなりました。 ●焦がしラード 旭川ラーメンの特徴の1つである、どんぶり一面を覆う「ラード」。 しかし蜂屋のラードは他店とは異なり独特な風味を持ったもので、蜂屋の代名詞である「クセはあるけどクセになる」と言わせた蜂屋一番の特徴となっています。 その焦がしラードの作り方は、寸胴鍋に良質なラードと豚の脂身、鰹節などの節類を加え焦がします。ラードだけだと表面の油が分離し、香りもよくないということで初代店主がいろいろ試行錯誤した結果､この焦がしラードが誕生しました。』HPより抜粋。 この企画もやっと丼の重要性が理解してきたのか、30周年丼では無く、蜂屋の丼で提供。嬉しい変化。 今まで出店した中で一番美味いと思えた一杯。期間中にもう一度行ってみたいと思いました。 #神奈川 #神奈川県 #神奈川県横浜市 #横浜市港北区 #横浜市 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #ラーメン屋 #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #北新横浜 #ラーメン #旭川ラーメン #旭川 #北海道 #旭川市 #豚骨ラーメン #とんこつラーメン

大安食堂1994＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)(新横浜ラーメン博物館店)　喜多方醤油ラーメンレギュラー900円 あの銘店をもう一度"94年組" 第4弾・ 【出店期間】 2023年10月27日（金）～2024年1月8日（月） 『昭和53年創業。店主遠藤進氏御年86歳現役。 ① スープ とんこつを中心としたスープと、魚介系をブレンドしたダブルスープ。そしてタレに使用する醤油は江戸時代から続く、地元喜多方の特注醤油を使用。芳醇な香りが漂う"懐かしさと新しさが同居した正統派喜多方ラーメン"。 ② 麺 喜多方ラーメン最大の特徴はやはり麺です飯豊山の天然水で打たれた熟成多加水手もみ麺。つるつる、しこしこした食感がスープとベストマッチです。 ③ 具材 具材はシンプルに、豚のバラ肉、ネギ、メンマ、なると。「色々試したのですが、主役は麺とスープのため、余計な具材は入れません」とのこと』HPより #神奈川県 #横浜市 #港北区 #横浜市港北区 #新横浜 #ラーメン博物館 #神奈川 #北新横浜 #ラーメン屋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #福島県 #喜多方市 #喜多方 #喜多方ラーメン

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龍上海新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)　ベジタリアンラーメン950円 さっぱりとした味噌スープはアニマルオフとは思えないほどコクと味わいが強いです。チュルンと瑞々しい極太麺。具がネギ、からみそ玉、青海苔だけなので物足りなさはあるかもしれませんが、普通に通用する美味しい味噌ラーメンだと思いました。辛味はニンニクがメイン。からみそ玉を溶けばガツンとニンニクパンチ。青海苔が個性的なアクセント。次回機会があれば割高になりますが、チャーシュー、メンマトッピングで食べてみたいと思いました。 #神奈川県 #神奈川県横浜市 #横浜市港北区 #横浜市 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #ラーメン #味噌ラーメン #みそラーメン #香辛料系ラーメン #アニマルオフ #ビーガン #ベジタリアン #神奈川

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八ちゃんラーメン 新横浜ラーメン博物館店　ちかっぱチャーシューメン1350円　ちかっぱの下に(すごい)とカッコ書きされてます。チャーシューと角煮が乗ったチャーシューメン。デフォルトより油量が多く、味付けも濃いので迫力があります。ちょっとくどいので腹減りの時にオススメします。2022年10月30日でラー博卒業とのこと。　#神奈川 #新横浜 #北新横浜 #ランチ #ディナー #ラーメン #新横浜ラーメン博物館 #横浜市港北区 #神奈川県 #チャーシュー麺 #とんこつラーメン #豚骨ラーメン

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利尻らーめん 味楽 新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区) 利尻昆布冷製鶏塩2023 1000円　 『あのラーメンが今年もかえってきました！ 従来のラーメンを超える大量の利尻昆布から取られた出汁に鶏塩ダレを合わせ、シンプルながら旨みが凝縮した極上のスープが完成しました。 柔らかく甘みのある「軟白ネギ」、「海鮮キムチ」、「細切り利尻昆布」や「とろろ昆布」などの道産食材をトッピング。梅の酸味が爽やかな「大山鶏の梅肉和え」が良いアクセントに。 このメニューとの相性を考え取り寄せたちぢれ麺は、小麦の豊かな風味と喉越しの良さが特徴です。 【販売価格】 ・利尻昆布冷製鶏塩らーめん2023　1,100円 【販売期間】 2023年7月8日(土)～14日(金) 【杯　数】 1日50食限定』HPより抜粋 #神奈川 #新横浜 #北新横浜 #ランチ #ディナー #ラーメン #しおラーメン #塩ラーメン #冷やしラーメン #新横浜ラーメン博物館 #横浜市港北区 #神奈川県

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支那そば勝丸1994＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)(新横浜ラーメン博物館店)　極上煮干し焼豚麺(ミックス味)レギュラー1200円 あの銘店をもう一度"94年組" 第1弾・目黒｢支那そば 勝丸｣ 【出店期間】 2022年11月7日（月）～2023年2月26日（日）予定 煮干しの効いたまろ味のあるラーメン。超縮れ麺が楽しい。 ミックス味は、醤油と塩のミックス味。程よい醤油の香ばしさと塩味のエッジが心地良い不朽の名丼です。各部位のチャーシューが4枚乗ります。メンマ、ナルト、海苔、葱。 #神奈川県 #横浜市 #港北区 #横浜市港北区 #新横浜 #ラーメン博物館 #ラーメン #煮干しラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #中華そば #塩ラーメン #しおラーメン

博多一双新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区) ワンタンメンレギュラー1150円 店内も丼からも熟成感のある豚骨スメルが漂う。チャーシュー2枚、ワンタン4個、キクラゲ、海苔、ネギ。 『博多ラーメンに旋風を巻き起こす“豚骨カプチーノ” とんこつラーメンの聖地･福岡において、ひときわ目立つ大行列。博多っ子はもちろんのこと､県外や海外に至るまでその評判を聞きつけ多い時には200人以上が列をなす。 長時間待ってまで食べたいその魅力は、豚骨を長時間炊き上げ、骨の髄からうま味を最大限に引きだした濃厚なスープ。そして丼一面を覆うきめ細かい“脂泡”は、その見た目から“豚骨カプチーノ”と称され、一双の代名詞に。8割が替玉を注文するという細平打ち麺はつるつるとしなやかな食感。福岡県外初出店。 ① スープ 国産豚の骨だけを使い、店主の考える黄金比によって豚の頭骨、背骨、げんこつをしっかりと下処理し、高い火力で骨がホロホロになるまで3つの寸胴を使って長時間炊き上げます。どんぶり一面に浮かぶ泡は濃厚な手作り豚骨スープの証で、「豚骨カプチーノ」と呼ばれる極上のスープなのです。 ② 麺 替え玉率8割の麺は、しなやかであり触感が心地いい歯切れの良さが特徴。形状を平打ちにする事により、濃厚な豚骨スープを持ち上げ、ぷつっと歯切れの良い触感が生まれます。 ③ 具材 チャーシューは、店主が吟味した安心安全な豚肉を使用。ラーメンダレでラーメンの味を邪魔しないシンプルな味付けをしているため、スープになじみ易く肉の味を楽しめます。 その他の具材は、きくらげ、青ネギ、海苔とシンプルな構成。』 HPより抜粋 #神奈川県 #横浜市 #港北区 #横浜市港北区 #新横浜 #ラーメン博物館 #神奈川 #北新横浜 #ラーメン屋 #ラーメン #とんこつラーメン #豚骨ラーメン #ワンタン麺 #ワンタン #雲呑

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八戸麺道大陸新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)　八戸支那そばレギュラー1280円 新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第9弾として、2022年12月16日（金）から2023年1月9日（月）まで出店。 ※青森県八戸市の本店は2003年に創業、2009年4月30日に閉店。 鶏香る清湯スープに種々の魚介の旨み。もっちり縮れ太麺。肩ロース、モモ肉、メンマ、小松菜、葱。支那そばや流の香り付け。当時を思い起こす懐かしい味でした。 #神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #新横浜ラーメンはくぶ ※「新横浜ラーメン博物館」のSARAサイト内店舗検索は、何故か「新横浜ラーメンはくぶ」というキーワードでしか検索できないとのこと。苦笑

ふくちゃんラーメン新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区) 玉めし450円 崩しチャーシューと青葱、ラーメンタレを掛け、真ん中に味玉を乗せたご飯もの。 新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第21弾として、2023年8月29日(火)～9月18日(月)まで出店。 『① スープ 豚頭のみを使用した、キレとコクを兼ね備えた臭みのないスープ。その秘密は「新しいスープ」と「熟したスープ」とのブレンド。「新しいスープ」にはキレがあるが、コクがない。そのコクを引き出すのが「熟したスープ」なのです。 タレは「濃い口醤油」と「うま口醤油」をブレンドし、和風素材や数10種類の香辛料を加えたもの。一般的な博多ラーメンと比べると醤油感を強く感じるのですが、ブレンドされた濃厚なスープがその醤油感をマスキングし、なんとも言えぬ絶妙な風味と味わいを醸し出します。 ② 麺 一般的に九州のラーメンは極細という認識をもたれているのですが、替え玉の発祥である長浜の流れを汲むラーメン店がそうであり、本来博多の麺は長浜より少し太い麺が昔から使われていました。ふくちゃんラーメンの麺は、その昔ながらの博多の麺を使用。麺は低加水（小麦に加える水の量が少ない）のため、濃厚なスープを吸い込み相性は抜群です。 ③ ニンニククラッシャーの先駆者 紅生姜、高菜、擦り胡麻、生ニンニクなどの薬味がテーブルに置かれるスタイルは博多ラーメンの定番となっていますが、その中で生のニンニクをクラッシャーで潰して食べる方法を最初に取り入れたのはふくちゃんラーメンです。 あらかじめ擦ったニンニクでは風味がなく、フレッシュなものを食べてもらいたいという想いから、当時流通していなかったクラッシャーを探し、スイス製のレモン絞り機を見つけて使い始めたのです。』HPより抜粋 卓上にニンニク、白ゴマ、紅生姜、胡椒、ラーメンタレ。 #神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #神奈川 #ラーメン屋 #サイドメニュー #ラーメン屋のサイドメニュー #ごはん #丼もの #どんもの #丼物 #チャーシュー丼 #味玉

にとりけやき新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区) 味噌ラーメンレギュラー1100円 新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第25弾として、2023年11月21日(火)から12月11日(月)まで出店。 『けやき－欅」の屋号には、｢欅の幹のように太く硬く､根がしっかりしていて揺るがない､1本の木のようにありたい｣との想いが込められております。』 『① スープ 巨大な寸胴鍋で取るスープは厳選された豚のゲンコツや背脂､丸鶏､数種類の野菜やシイタケなどが原料です。約十時間をかけ、じっくりとうまみを抽出しますが｢日によって骨の状態が違うので仕上げに再度､必要な部位の骨を足して､一定の味を保っています」という徹底ぶりです。 みそだれに使用するみそは、大豆みそや麦みそなど三種類のみそに野菜の甘みをプラス。まろやかさ、ツヤの良さ、深いコク、キレのよさを兼ね備えています。 ② 麺 一週間寝かせて成熟させた中太の縮れ麺で、スープが程よく絡みます。プリプリとした食感がやみつきになります。 ③具材 中央にこんもりと盛られた具は白髪ネギやキャベツの青み、ニンジンの赤、キクラゲの黒など、彩りも鮮やか』HPより抜粋 #神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #神奈川 #ラーメン #みそラーメン #味噌ラーメン #北海道 #札幌 #札幌市

すみれ1994＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)(新横浜ラーメン博物館店)　30年前の味噌ラーメンレギュラー1200円 あの銘店をもう一度"94年組" 第5弾・ 【出店期間】 2024年1月9日（火）～2024年2月5日（月） 『屋号｢純連｣は｢若い人がたくさん集まる｣という意味を持ち、純連と書いて｢すみれ｣と読みます。』 『昭和39年の開業当時は｢純連｣と書いて｢すみれ｣と呼びました。しかし、オープンして月日が経ち、看板の純連の上に書いてあったフリガナが、長年の雨風によって取れてしまい、本当の屋号を知らないお客様が、｢じゅんれん｣と呼ぶようになったのです。 その後、札幌屈指の人気店となった｢純連（じゅんれん）｣でした。』 『すみれオールスターズがラー博に集結 今回の出店に伴い、店主の村中さんは期間中､新横浜に滞在します。そして､すみれを卒業して独立したお弟子さん達が期間中交代で厨房に立たれます！その名も"すみれオールスターズ"。以下の豪華メンバーが期間中交代で厨房に立たれます。』 1/9〜2/5 総店主 村中伸宣氏 1/9〜1/11 大島･･･大島 剛史店主 1/12〜14 三ん寅･･･菅原 章之店主 1/15〜16 麺屋 彩未･･･奥 雅彦店主 1/17〜19 ラーメン郷･･･郷 勇市店主 1/20〜22 らーめん 福籠･･･畑谷 雄飛店主 1/23〜24 狼スープ･･･鷲見 健店主 1/25〜26 らぁめん千寿･･･青山 茂寿店主 1/27〜28 IORI･･･山野内 貴義店主 1/29〜30 ら～麺 ふしみ･･･久保 勝昭店主 1/31〜2/1 麺屋つくし･･･岩崎 均店主 2/2〜2/3 八乃木･･･穴澤 岳美店主 2/4〜2/5 らーめんみかん･･･荒井永如店主 『村中さんによると｢30年前の味噌ラーメンは高度な技術を要するため、熟練の職人しか作ることができません。 その濃厚スープは、中華鍋に生の味噌から火入れし､挽肉やにんにく､玉ねぎ､もやしを高温で炒め､とんこつ､魚介､野菜類で取ったスープを合わせます。 コシのある熟成太縮れ麺は､濃厚なスープにも負けない味と弾力があり､特有のモチモチ感が特徴です。 具材には2種のチャーシューと挽肉､玉ねぎ､もやし､ネギ､そして今や多くの札幌ラーメン店が取り入れている､最後に振りかける生ショウガ。 村中さん曰く｢味噌とショウガの相性は良く､提供する直前におろし金で生のショウガを擦ることにより風味が際立ちます｣とのこと。』HPより #神奈川県 #横浜市 #港北区 #横浜市港北区 #新横浜 #ラーメン博物館 #神奈川 #北新横浜 #ラーメン屋 #ラーメン #味噌ラーメン #みそラーメン

RYUS NOODLE BAR新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区) コーン＆メープルバター鶏白湯ラーメンレギュラー1300円 新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第28弾として、2024年2月1日(木)から2024年3月3日(日)まで出店。 『同店は、逆輸入ラーメンの第5弾店として2018年10月17日～2021年6月20日の間、当館に出店。「本格的な日本のラーメン」と「カナダ人が好む味覚」が融合した唯一無二の「カナディアン鶏白湯ラーメン」をご提供いただきました。詳細は下記をご参照ください。』 『●スープ 良質な鶏と野菜を長時間弱火で煮込み、一晩熟成させます。翌日、一気に強火で炊き上げ白湯に仕上げます。長時間かけて抽出した鶏の旨味と野菜ポタージュの甘味、そして凝縮した魚介ダシのコクが調和した鶏白湯は、日本では味わえない独自性に富んだ、まさに"カナディアン鶏白湯"です。 ●麺 スープとのバランスを考え自然な旨味、甘みを出すようミネラル豊富な全粒粉を使用した中細のストレート。 ●具材 チャーシューは豚バラを使用。他には、水菜、メンマ、白きくらげ、ゴマ、レモンゼストという構成。』HPより抜粋 #神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #神奈川 #ラーメン #鶏白湯ラーメン #しおラーメン #塩ラーメン #特製ラーメン

岩手久慈のらーめんの千草が期間限定出店。丸鶏と鶏ガラだけでとった純鶏スープのラーメンです。鶏の旨味がストレートにきてシンプルで美味しかったです。 #ランチ #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば#神奈川#新横浜

らーめんの千草(30周年企画)新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区) 煮玉子入りらーめんレギュラー1150円、千草名物鶏皮200円、ごはん(銀河のしずく)150円 新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第29弾として、2024年3月6日(水)から2024年4月7日(日)まで出店。 『創業75年。初代の味が復活 『あの銘店をもう一度』第29弾は 岩手・久慈「らーめんの千草」』 『三代目の遠藤圭介さんは今回の出店において、75周年を迎え、原点回帰として初代の頃の味を再現するとのこと。』 『初代の味を知るべく、二代目の勝さんや常連さんから初代の味について聞き込み、研究に研究を重ねました。 圭介さん曰く｢大きく作り方が変わっているわけではありません。今の味が優しい味なのに対して、昔の味は今よりも輪郭のあるラーメンで、ほとんどの人がライスを頼むほど、ライスが欲しくなる味わいだったことが分かりました｣』 『●スープ スープに使われているのは丸鶏と鶏ガラのみ。一般的にラーメンに使用される、ネギ、生姜、にんにくといった香味野菜までも一切使用しない鶏純粋のスープ。初代の頃のようなはっきりとした味を表現するため、いつもより火加減を変えています。 醤油ダレは、前日使用した醤油ダレと新しい醤油をブレンドし、スープに使用した丸鶏の肉を漬け込みます。前日の醤油ダレを入れることにより、いわゆる鰻のタレ同様、継ぎ足された醤油ダレは日に日に旨みが増し75年分の旨味が凝縮しています。 スープの濃度を上げ、タレの旨味も増し、鶏油の量も今よりも増やしたため、より輪郭のあるラーメンに仕上がりました。 ●麺 千草の麺は白っぽく、かん水少な目の中細ちぢれ麺。スープとの相性という意味では良き伴侶と言うべきかも知れないほど自然にのどを通ります。 ●具材 醤油ダレで味付けした鶏のチャーシューは鶏のモモ肉とムネ肉を使用。創業時から継ぎ足しの醤油ダレで煮込まれており、旨味が凝縮しています。』HPより抜粋 #神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #神奈川 #ラーメン #北新横浜 #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #ラーメン屋

博多文福新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)　辛みそ入り淡麗生味噌ラーメンレギュラー1050円 『新横浜ラーメン博物館30周年企画｢佐野実メモリアル ラーメン登龍門2024｣、「国産小麦の風味と旨味を生かした味噌ラーメン」をテーマに開催。 優勝店「博多文福」が2024年8月1日(木)から1年間出店。 優勝作品「淡麗生味噌ラーメン」 太麺と細麺を同時に味わう"ミックス麺" 味噌ソムリエの店主が作るラーメンは、5種類の火入れしていない"生味噌"をブレンド。スープの熱で麹が変化し、最後まで飽きずに食べられる設計。 スープは鶏と豚と香味野菜の白湯スープと鰹･煮干し･昆布等の和だしをブレンドしたWスープ。 麺は地元｢ミナミノカオリ｣を100％使用し、平打ちの太麺、縮れの細麺を合盛りした"ミックス麺"。 ガーリックオイルで揚げたクルトン風の高野豆腐がアクセントに。』HPより抜粋 #神奈川県 #横浜市 #港北区 #横浜市港北区 #新横浜 #ラーメン博物館 #神奈川 #北新横浜 #ラーメン屋 #ラーメン #味噌ラーメン #みそラーメン #辛味噌ラーメン #香辛料系ラーメン

ら〜麺ふしみ新横浜ラーメン博物館店(新横浜／神奈川県横浜市港北区) 味噌らーめんレギュラー1300円 開催日：2025年10月8日(水)～10日(金) 『2025年8月9日(土)よりスタートした「ラー博Limited ～挑戦と絆～」。 この企画では、当館に出店経験のある54の銘店を中心に、店主たちが"挑戦"と"絆"をテーマに、今この瞬間にしか味わえない渾身の一杯を披露。 2025年9月29日（月）より｢すみれオールスターズ｣の28日間が開幕。 第5弾は､一度｢すみれ｣を離れ､10年ぶりに村中さんと再会し､村中さんが監修をして誕生した｢ら〜麺ふしみ｣です!! ら～麺 ふしみ･･･久保 勝昭店主 すみれ在籍：2001年～2004年。 本店、小樽店、ラー博店で勤務し、2005年｢ら～麺ふしみ｣を開業。 現在では村中社長監修のもとすみれ風ラーメンを提供。』 ※上記公式HPより抜粋 #神奈川 #神奈川県 #横浜市 #港北区 #横浜市港北区 #新横浜 #北新横浜 #ラーメン博物館 #ラーメン屋 #ラーメン #らーめん #みそラーメン #味噌ラーメン #期間限定

狼スープ新横浜ラーメン博物館店(新横浜／神奈川県横浜市港北区) 味噌らーめんレギュラー1400円 開催日：2025年10月19日(日)～20日(月） 『2025年8月9日(土)よりスタートした「ラー博Limited ～挑戦と絆～」。 この企画では、当館に出店経験のある54の銘店を中心に、店主たちが"挑戦"と"絆"をテーマに、今この瞬間にしか味わえない渾身の一杯を披露。 2025年9月29日（月）より｢すみれオールスターズ｣の28日間が開幕。 第10弾は、2000年代前半｢すみれ三銃士｣と呼ばれていた「狼スープ」さんの登場です！ 狼スープ･･･鷲見 健店主 すみれ在籍：1996年～1997年､1998年～2000年。 新横浜ラーメン博物館で食べたすみれの味に感動してラー博店から修行開始。都合3年修行したのち2000年に｢狼スープ｣を開業。すみれで教わった伝統の札幌ラーメンを守りながら、日々修行中。』 ※上記公式HPより抜粋 #神奈川 #神奈川県 #横浜市 #港北区 #横浜市港北区 #新横浜 #北新横浜 #ラーメン博物館 #ラーメン屋 #ラーメン #らーめん #みそラーメン #味噌ラーメン #期間限定

伊豆あまからやラーメン博物館店(30周年記念企画限定出店)＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)　スパイス醤油ラーメンレギュラー900円、辛玉マリネ200円　 2022年9月23日（金）～10月13日（木）限定出店 「ラーメン登竜門」優勝店　独創性溢れるスパイスラーメン #神奈川 #新横浜 #北新横浜 #神奈川県港北区 #神奈川県 #港北区 #ラーメン博物館 #ラーメン #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #香辛料系ラーメン #カレーラーメン

坂本ラーメン博物館店(30周年記念企画限定出店)＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)　中華そば850円　 『あの銘店をもう一度』第6弾 2022年10月14日（金）～11月3日（木）限定出店 鶏・水・醤油のみの笠岡伝統「純鶏」ラーメン 昭和33年に創業、現存する最古の笠岡ラーメン店。 #神奈川 #新横浜 #北新横浜 #神奈川県港北区 #神奈川県 #港北区 #ラーメン博物館 #ラーメン #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #中華そば

淺草來々軒新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区) カレー南蛮・三元豚の豚しゃぶごはんセット1950円　＊写真は三元豚の豚しゃぶごはん。 淺草來々軒3周年記念メニュー "幻のカレーソース"で作る「淺草來々軒×支那そばや」コラボラーメン。 2023年10月16日(月)～20日(金)まで、3周年記念企画として。 『■カレー南蛮 支那そばや開業当時のメニューに「カレーライス」がありました。 10種類以上のスパイスとハーブを配合したカレーソースは、本格的でありながらどこか懐かしさを感じる味わいで、当時（鵠沼時代）の常連さんから"絶品"と称されていました。 今回、淺草 來々軒3周年で提供する「カレー南蛮」は、佐野実氏が遺した鵠沼時代のカレーレシピをもとに作られました。 ■三元豚の豚しゃぶごはん 茶碗を覆う三元豚に特製甘辛ソースをかけ、佐野実氏が好きだったミョウガを添えました。』 #神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #神奈川 #ラーメン屋 #丼物 #丼もの #どんもの #チャーシュー丼 #チャーシュー #ごはん #ライス #ラーメン屋のサイドメニュー #サイドメニュー #カレー #豚しゃぶ #北新横浜

麺の力強さからまぜそばが一番いいと思って… 頼んで正解👍 スゲ〜美味い‼️ 麺好きなら間違いない。 唐辛子🌶️が漬けてある卓上のお酢が相性バツグン 胡椒より七味、ホント美味かった。 ありがとう😊 また来てしまいそうです。 #ラーメン #神奈川 #川崎

六角家1994＋(ろっかくや1994ぷらす)＠新横浜(神奈川県横浜市港北区) ラーメンレギュラー950円、キャベチャー200円 『新横浜ラーメン博物館(横浜市港北区、代表取締役：岩岡洋志)は、おかげさまで2024年3月6日に30周年を迎えました。その30周年に向けた取り組みとして2022年7月1日(金)より、過去に出店した36店舗の銘店を約2年間かけ、リレー形式で出店するプロジェクト「あの銘店をもう一度」がスタート。そしてこの度本企画のフィナーレとなる店舗として横浜「六角家1994+」が2024年4月8日(月)より復活出店することとなりました。』 『家系御三家として名を馳せた「六角家」。本店は2017年に閉店し､22年に創業者がご逝去。今回のラー博復活は創業者がご健在時に進んでいたプロジェクトで、現存する唯一の六角家である戸塚店と、創業者神藤隆氏の指名により選ばれた浜松「蔵前家」の協力により実現しました。』 HPより抜粋 #神奈川県 #横浜市 #港北区 #横浜市港北区 #新横浜 #ラーメン博物館 #神奈川 #北新横浜 #ラーメン屋 #ラーメン #とんこつラーメン #豚骨ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #豚骨醤油ラーメン #家系ラーメン

六角家1994＋(ろっかくや1994ぷらす)＠新横浜(神奈川県横浜市港北区) ラーメンレギュラー中盛1050円、海苔(7枚)150円 #神奈川 #神奈川県 #横浜市 #港北区 #横浜市港北区 #新横浜 #北新横浜 #ラーメン博物館 #ラーメン屋 #ラーメン #らーめん #とんこつラーメン #豚骨ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #豚骨醤油ラーメン #家系ラーメン