(RYUS NOODLE BAR)コーン＆メープルバター鶏白湯ラーメンレギュラー(新横浜ラーメン博物館)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  chad

  5.02024/2/20

  RYUS NOODLE BAR新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区) コーン＆メープルバター鶏白湯ラーメンレギュラー1300円

  新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第28弾として、2024年2月1日(木)から2024年3月3日(日)まで出店。

  『同店は、逆輸入ラーメンの第5弾店として2018年10月17日～2021年6月20日の間、当館に出店。「本格的な日本のラーメン」と「カナダ人が好む味覚」が融合した唯一無二の「カナディアン鶏白湯ラーメン」をご提供いただきました。詳細は下記をご参照ください。』

  『●スープ

  良質な鶏と野菜を長時間弱火で煮込み、一晩熟成させます。翌日、一気に強火で炊き上げ白湯に仕上げます。長時間かけて抽出した鶏の旨味と野菜ポタージュの甘味、そして凝縮した魚介ダシのコクが調和した鶏白湯は、日本では味わえない独自性に富んだ、まさに"カナディアン鶏白湯"です。

  ●麺

  スープとのバランスを考え自然な旨味、甘みを出すようミネラル豊富な全粒粉を使用した中細のストレート。

  ●具材

  チャーシューは豚バラを使用。他には、水菜、メンマ、白きくらげ、ゴマ、レモンゼストという構成。』HPより抜粋

  #神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #神奈川 #ラーメン #鶏白湯ラーメン #しおラーメン #塩ラーメン #特製ラーメン