(大安食堂)喜多方醤油ラーメンレギュラー(新横浜ラーメン博物館)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
chad大安食堂1994＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)(新横浜ラーメン博物館店) 喜多方醤油ラーメンレギュラー900円
あの銘店をもう一度"94年組" 第4弾・
【出店期間】 2023年10月27日（金）～2024年1月8日（月）
『昭和53年創業。店主遠藤進氏御年86歳現役。
① スープ
とんこつを中心としたスープと、魚介系をブレンドしたダブルスープ。そしてタレに使用する醤油は江戸時代から続く、地元喜多方の特注醤油を使用。芳醇な香りが漂う"懐かしさと新しさが同居した正統派喜多方ラーメン"。
② 麺
喜多方ラーメン最大の特徴はやはり麺です飯豊山の天然水で打たれた熟成多加水手もみ麺。つるつる、しこしこした食感がスープとベストマッチです。
③ 具材
具材はシンプルに、豚のバラ肉、ネギ、メンマ、なると。「色々試したのですが、主役は麺とスープのため、余計な具材は入れません」とのこと』HPより
#神奈川県 #横浜市 #港北区 #横浜市港北区 #新横浜 #ラーメン博物館 #神奈川 #北新横浜 #ラーメン屋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #福島県 #喜多方市 #喜多方 #喜多方ラーメン
chad大安食堂1994＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)(新横浜ラーメン博物館店) 喜多方醤油ラーメンレギュラー900円
あの銘店をもう一度"94年組" 第4弾・
【出店期間】 2023年10月27日（金）～2024年1月8日（月）
『昭和53年創業。店主遠藤進氏御年86歳現役。
① スープ
とんこつを中心としたスープと、魚介系をブレンドしたダブルスープ。そしてタレに使用する醤油は江戸時代から続く、地元喜多方の特注醤油を使用。芳醇な香りが漂う"懐かしさと新しさが同居した正統派喜多方ラーメン"。
② 麺
喜多方ラーメン最大の特徴はやはり麺です飯豊山の天然水で打たれた熟成多加水手もみ麺。つるつる、しこしこした食感がスープとベストマッチです。
③ 具材
具材はシンプルに、豚のバラ肉、ネギ、メンマ、なると。「色々試したのですが、主役は麺とスープのため、余計な具材は入れません」とのこと』HPより
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