山形県のラーメンの人気おすすめランキング (ガッツリ)(2ページ目)

#山形 #ラーメン #チャーシュー麺#鶴岡市 ようやく有名店のラーメンを頂けました。さすがの味でしたよ🌟

真っ赤なスープは辛みと甘みの両方が味わえ、おろしニンニクの風味でグイグイ引っ張っていくストロングスタイル。 ベースのスープははあっさりだが、味わいは驚くほどガッツリ。 合わせる麺もブリンブリンの太縮れで、まさにストロング。 具の紅ショウガや生卵は一見奇をてらっているように見えるが、存在する意味というのをしっかり感じ取れる。 山形には二郎系にも劣らないインパクト大の一杯がある。 #ラーメン #スタミナラーメン

街の中心部から外れた集落にある創業５０年越えの老舗は外観も店内も昭和の雰囲気そのまま。 ガラと野菜のスープはしっかりとした旨味があり美味。これぞ昔ながらの山形の中華そば！ #中華そば #ラーメン #醤油ラーメン

懐かしい味 抜群に美味しいです！

モチッとしたお肉がたっぷりで幸せー！ 下に隠れているトップレベルなスープ！麺！ あっという間にペロリンチョ！ ご馳走さまでした！

鶏豚ガラのスープに手揉みの自家製麺はシンプルに見えて拘りが詰まった奥深い味わいで絶品。肩ロースのチャーシューもとても美味しい。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

この日はふらっと山形へ。 米沢市で美味そうなラーメン屋を見つけたので訪問しました。 お店の名前は支那そば熊文 メニューにはさすが山形で冷たい中華そばがあります。これにも惹かれたけど今回はチャーシューメンを注文。 提供されたのをみると綺麗な澄んだスープがいい感じです。あっさりと飲みやすい味で朝からでもごくごくと飲めます。 どちらかというと魚介が強いかな〜。 縮れの麺はやや柔らかい印象です。 ただこのスープには硬い麺よりこちらが合う気がします。大盛りにすればよかったかも。 赤身のチャーシューも好きなタイプで めちゃ美味しいです。 瞬殺で食べ終わりました。 味噌ラーメンや冷たい中華そばもまた食べてみたいな。 #チャーシュー麺 #ラーメン #醤油ラーメン

山形にある超人気店のケンチャンラーメン。煮干しの効いたスープにとてつもない量の太麺。固まりの背脂がのってます。 #ラーメン #中華そば

米沢ラーメンの有名店かわにし食堂。細く強めに縮れが加えられた硬質感のある麺に 鶏ガラ中心の旨味＋醤油＋乾物の滋味が合わせられたシンプルながら飽きの来ない一杯。#ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #米沢ラーメン

この地域では濃厚系スープのパイオニア的存在のお店。動物系白湯に魚介を合わせ鰹油を浮かべた一杯はパンチの効いた味わいでまさにガツン！食べ応えのある自家製麺も印象的です。 #ラーメン

やはり煮干よりも、昆布と豚って印象が強いですね!! 脂の甘さとスープの塩辛さが、ちょうどいいマリアージュです(笑) ケンチャンの中でも比較的細めの(と言っても太いｗ)麺は、より万人ウケかもしれませんね。 #ラーメン #中華そば

しっかり旨みを抽出したスープは油に頼ることなく、程よい塩分で優しい味わい。 手揉み縮れ麺はプリプリとして自家製麺の良さが出てます!! 2種のチャーシューや味玉も抜かりなし(^-^) 1つのパーツが突出しているということではなく、1杯のラーメンとしてのバランスが非常に高いと感じました♪ #ラーメン #味玉ラーメン #醤油ラーメン

昭和時代にタイムスリップしたかの様な店舗で地元のお母さん達が営んでるお店。美しい盛り付けの花形である白髪ネギは店舗裏の畑で栽培しているものを使用。動物系＋魚介でやや濃い口の醤油スープにネギがとても良く合います。 #ラーメン

庄内では珍しい、本格的な九州豚骨ラーメンのお店。 頭骨を使っているとの事だが、臭みはほとんどなく、旨味とゼラチン質がしっかり抽出。 時間が経つとガゼイン膜が張られていくのがその証拠。 バリカタ指定の細麺はしっかり固く、本格派な豚骨用の麺。 具材も丁寧に作っているなという印象で、たまに「コスパが…」なんて声も聞こえてくるが、個人的にはコスパは良好。 #ラーメン

濃厚豚骨スープにマー油の香ばしさがガツンと効いて、インパクト抜群。 それでいて臭みはほとんどなく、旨みがしっかり抽出されている。 麺は熊本とは少し違う細ストレート麺だが、違和感なくむしろこれでいいとさえ思える。 半味玉や大きめのチャーシュー、これに替玉1玉無料なのだから、コスパも悪くない。 #ラーメン

麺、スープ、具材全てにおいてワンコインのレベルではないと思っています。 #ラーメン

味噌ラーメンに多い所謂インパクト重視ではなく、じんわりと味わう系のスープです！ ただ、ほんのりニンニクが効いているのでしっかりと一本筋が通っている印象。 麺は細縮れですが、しゃっきりとした歯ごたえが心地いい麺です(^∇^) #ラーメン

味噌でも醤油でも塩でもなく新味！ 全てを足して、全てのいいとこどり プリモチの麺もいい つまり、美味い！ #つけ麺

鶏ひき肉と、刻まれたごぼうがたっぷりはいっていて味噌もあっさり おいしい

納豆がドカッと乗っているヴィジュアルを想像していたが、すりつぶしてスープに溶かしている『納豆汁』タイプ。 甘めのスープの中にピリッと辛さも効かせてあり、納豆の風味とコクがマッチ。 スープにと若干のとろみも加わっているので、ツルプリ麺にしっかりとの絡む。 トロトロのチャーシューもいい仕上り。 #ラーメン #納豆

本当にホッとする味噌ラーメンですねぇ。 全体が味噌に支配されるわけではなく、ほのかにニンニクが効いているので物足りないわけでもありません！ この優しいスープなら、細縮れ麺でも違和感なく食べすすめることができます(＾～＾) どっさりの野菜、味の染みたチャーシューも素晴らしいですなぁ♪ #ラーメン

丸鶏主体の鶏ダシ、飛び魚の焼き干し、煮干しなどの魚介系を合わせたスープに、豚肩バラ肉チャーシューを煮込んだ豚ダシをプラスした醤油清湯。ファーストインパクトで口の中に広がる鶏の旨みはドッシリと分厚く重層的で、豚の肉ダシ＆魚介系が見事に調和したコク深い味わい。麺屋棣鄂謹製のザラッとした特注麺とスープの親和性も素晴らしい！

醤油由来と思われる酸味、塩味に、鶏のコクがうまく調和してますね！ 鶏油がしっかり張られているので、スープがアツアツなのも嬉しいです。 そこに若干のパツストレート麺を合わせていて、非常に相性がいいと思います(^-^) #ラーメン #中華そば

安い。速い。熱い。三拍子揃った中華そば。 スープに背油がのっていて見た目こってりしていますが、実際はあっさり。辛味噌を溶かすとさらにパンチが効いてきます！

昔ながらの懐かしい味

最高の一杯。豚肉の細切りラーメン、

山形市では濃厚系のパイオニア的存在なお店。豚骨に煮干と節を加えた濃厚魚介スープはゼラチン質がたっぷりで濃厚ですが食べやすい仕上がり。低温調理と炙りを加えた２種類のチャーシューも食べ応えあり。 #ラーメン

山形、山辺で超有名なもやしラーメン。店にいる間に１５人くらい来たけどみんなもやしラーメンを頼んでました。

カエシを控えめしたのか、以前よりも出汁をしっかり味わえるスープになったような気がします。 ブルブルの麺もがっちり固めで、スープの持ち上げも素晴らしい！ チャーシュー、メンマも抜かりなく、味玉も秀逸( *´︶`*) #ラーメン #中華そば #味玉ラーメン