まる伝塩とんこつらぁめん(まる伝らぁめん )の口コミ/評判メニュー情報2食べたい3.3¥680まる伝らぁめん ラーメン豚骨温かいガッツリレビュー一覧(1)nonpapa4.52017/12/7庄内では珍しい、本格的な九州豚骨ラーメンのお店。 頭骨を使っているとの事だが、臭みはほとんどなく、旨味とゼラチン質がしっかり抽出。 時間が経つとガゼイン膜が張られていくのがその証拠。 バリカタ指定の細麺はしっかり固く、本格派な豚骨用の麺。 具材も丁寧に作っているなという印象で、たまに「コスパが…」なんて声も聞こえてくるが、個人的にはコスパは良好。 #ラーメン店舗情報まる伝らぁめん 山形県鶴岡市西新斎町11-9 今日11:00~14:00鶴岡0235338138
庄内では珍しい、本格的な九州豚骨ラーメンのお店。
頭骨を使っているとの事だが、臭みはほとんどなく、旨味とゼラチン質がしっかり抽出。
時間が経つとガゼイン膜が張られていくのがその証拠。
バリカタ指定の細麺はしっかり固く、本格派な豚骨用の麺。
具材も丁寧に作っているなという印象で、たまに「コスパが…」なんて声も聞こえてくるが、個人的にはコスパは良好。
#ラーメン