堺筋本町のラーメン(鶏)のメニュー一覧

安定の鶏soba

素晴らしいビジュアルで見とれる程。レンゲが沈みにくいほどのスープ濃度だけでなく旨みも凄い。ブラックペッパーのオイルも最高のパートナー。メンマでなく甘めの味付けの姫竹。この一杯に甘い、辛い、ピリリと様々な味わいが美しく同居。中太麺と書いてるか少し細目に感じる歯切れのよく麺量もそこそこ入っている。焼き、レアと肉も手抜き無し。旨い。 #ラーメン #らーめん #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン

直前ハンドブレンダーで泡立てられた泡系鶏白湯で♪ 鶏のまろやかな旨味と魚介の出汁とされております　(*^o^*) ミディアムクラスの粘度で頂きやすい仕上がり ≧(´▽｀)≦ 塩ダレの塩分濃度もナイスバランスに感じまして♪ クリーミーな味わいの かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

お皿もおしゃれ！ #大阪 #大阪グルメ #ラーメン #大阪ラーメン #心斎橋

計算されたラーメン。

博多風の麺と、あっさりだけど、こってりのスープが絡んでおいしかったです！

名古屋コーチンなど丸鶏ベースに煮干し・昆布などの魚介をプラスしたスープ。鶏油のコクも加わり絶品❗ パツンと歯切れのいい麺はスープと相性良く、低温調理されたチャーシューは上品な味わい。 メチャウマ❗ご馳走さまでした～😊

#堺筋本町 #大阪 #大阪ランチ #中華そば #麺 #醤油ラーメン 今年9月に"香澄"さんから独立openされたこちら。ようやくの訪問。 本町通りを東へ谷四方面に向かう途中、12時過ぎに到着。 産地に拘る無化調スープがウリ。 名古屋ｺｰﾁﾝと黄金ｼｬﾓ丸鶏、伊吹ｲﾘｺ、羅臼昆布、湯浅醤油。 醤油が勝ちすぎて鶏感はさほど感じず。 レアチャーシュー、味玉、穂先メンマは良き仕事❣️ 中細麺は啜り心地良い⭕️ 本日もご馳走様でした🙏

スープは。 熱々ｗ しっかりした鶏の出汁に魚介の合わせ方が秀逸で(･∀･)/ 繊細なバランスで旨味を表現された感があります(*^o^*) 醤油ダレはキリッと酸味と甘味をやや感じるもので、口あたりが柔らかい頂きやすさの かなりウミャイ スープ♪ #ラーメン

芳醇にしてまろやかな鶏 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #大阪 #堺筋本町

「麺や佑」でオススメなのは、ラーメン以上に鶏×豚ダブルスープのつけめんである。ここで俺たちのつけめんの概念が覆った。それまでつけめんのことは、ただ単にラーメンよりもスープを濃くして提供してるだけなんじゃねーの？ くらいにしか認識していなかった（だからそもそもつけめんがあまり好きじゃなかった） しかし「麺や佑」では、ラーメンのスープよりもむしろ塩味が少なめでまろやかな味わいになったつけ汁が登場。しかし一方で、コクの深さは格段に増している。平打ちで少しちぢれた麺もめっちゃ美味しくて、その相乗効果が本当にすごい！ つけ汁が美味しいと麺の楽しみも広がることを、ここで学ぶ。 ここが俺たちのつけ麺No.1!! #つけ麺

丸鶏のスープ 少しの煮干し #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #大阪 #堺筋本町 #谷町四丁目

鶏吉はレッドカレーラーメンと揚げ麺の二層構造。 麺は「森製麺工場」のウェーブがかかった平打ちの中太麺を使用。 スープとの絡もよくモチッとした弾力感で程良くコシもあり、
肉厚の鶏ハム、カレースープが濃厚で、麺の太さもちょうど良いし、パリパリ麺の食感も良いアクセント！ #初夏グルメ #カオソーイ #ラーメン#タイカレー#カレー #大阪カレー #jma2023

水と鶏のみ #ラーメン #醤油ラーメン

30時間煮込んだ鶏豚骨の極みスープは、豚骨、鶏ガラ、煮干しを手間暇かけて漉して雑味を除いたもので、超濃厚でどろっとしていつつ、臭みが全くなく、コクと旨味が凝縮されてる上品なスープ。 このスープに、大阪で有名な製麺所のミネヤ謹製の特製中太ストレート麺が、トロミのあるスープにこの麺にしっかりと絡みます。 トッピングは、ネギ、刻みタマネギ、鰹節、チャーシューとシンプルですが、スープとネギ、刻みタマネギの相性がよく、後味もさっぱりして上、チャーシューはほろほろと柔らかく、美味しくいただきました。 #ラーメン #鶏豚骨

鶏豚骨の商品名通り（笑）の出汁に魚介を合わせたＷスープの味わいとされておりまして(･∀･)/ 各素材、バランスよく特徴を出されており(⌒▽⌒) しっかりとした醤油のかえし≧(´▽｀)≦ 濃い目のテイストがええ具合の かなりウミャイ スープ♪ #ラーメン #豚骨ラーメン

#ラーメン #鶏めし #唐揚げ

【中華そば　昴(大阪府大阪市中央区)】 🏠大阪・阿波座に本店を構える 名店【らーめん香澄】で修行された店主が、 ’２２年９月にオープンしたお店。 🗓'22.9.16 ⁡ 🍜味玉丸鶏中華そば　¥1000 ⁡ 🍥スープ 《醤油ベース》 淡☆☆☆★☆濃 🍥麺 細★☆☆☆☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 低温調理されたしっとりとした口当たりから 肉の旨味を活かしたあっさりとした味わいが広がる ・味玉 黄身の濃厚なコクを活かした味付けにより 魚介の様な風味と共にまろやかな味わいが広がる ・メンマ 柔らかくみずみずしい口当たりに仕上げており、 しっかりとした味付けによる旨味が溢れ出す ・青ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 香ばしい香りが湯気に乗って上がってくる漆黒のスープは ふくよかでクリアな鶏の厚みのある旨味を 主張の強いかえしのキレと深みを出したコクで持ち上げ、 始めは水鶏系のインパクトを放ちながらも 徐々に魚介出汁が上がり、 適度な油分で厚みを出しています。 クッキリとした線を描く【ツルミ製麺所】製の麺は、 スルスルと滑る啜り心地と適度な絡み付きから スープの風味を取り込み、 プリッとした口当たりとパツリと入る歯切れから 麺の味わいが広がると共に、 スープの旨味を引き立てていきます。 落ち着く程に醤油感と出汁感が上がるスープと 徐々に取り込んで馴染んでいく麺で纏まって 素材の個性を伝えてくる 淡麗醤油ラーメンを頂きました！ ⁡ 🏠#中華そば昴 🍜#醤油ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #らーめん香澄 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

#中華そば #堺筋本町 #谷町四丁目 #大阪 #大阪ランチ #麺 #醤油ラーメン 本日のサラメシ🍜 この日、フォーク界の大御所の悲報が届く。 大阪メトロ堺筋本町駅と谷町四丁目駅の丁度中間あたり、本町通り沿いにある昨年オープンのこちらへ。 お昼前にも外待ち5-6人の並びの接続。 期待が膨らみますね🤗 塩も混ぜもあるが，デフォを特製で❣️ 良き香りに包まれたthe中華そばのビジュアル、穂先メンマ、レアチャーシュー、パッカン半熟煮玉子トッピング👍 名古屋ｺｰﾁﾝ丸鶏の無化調スープ旨っ💮 本日もご馳走様でした🙏

会議予定があるメンバーと一緒だったから近くのところへということで、中も津屋さんで鶏豚骨ラーメン900円をいただきました。3/13から値上がりとのことでした。濃厚な鶏豚骨スープで玉ねぎがいいアクセントになってます。濃厚で旨〜。 #北浜 #平野町 #オフィス街ランチ

少し前から気になってた、こぶたのはなさんで鶏葱塩そば(大)920円をいただきました。すっきりとした鶏塩スープに細麺が旨い！伊賀のもち豚焼豚は脂の甘味が好き。油そばも気になる。 #淀屋橋 #高麗橋 #オフィス街ランチ

《本町》「麺や拓」出身店主の素材にこだわり抜いた天然ラーメン 鶏‪×魚×豚 味玉らーめん￥990 (スープ) 鶏と豚と全国各地から厳選された魚介和風出汁を使ったトリプルスープ (麺) 内モンゴル産天然カンスイ「蒙古王」を使用した低加水、特注の中細ストレート麺 (具) トロトロなアンデス高原豚チャーシュー、青ネギ、台湾産メンマ、味玉、魚粉 (卓上調味料) 一味唐辛子、胡椒 #大阪府 #大阪グルメ #本町 #麺や佑 #ラーメン #鶏×魚×豚らーめん #トリプルスープ #大阪ラーメン #本町グルメ

#大阪 #谷町四丁目 #大阪ランチ #麺 #中華そば #限定 #鶏白湯ラーメン #魚介ラーメン SNSで気になってた期間・数量限定❣️ 牡蠣の濃厚さとクリーミーさがガツンと来る逸品💮 限定丼のランチセットもそそる❣️ 肩が触れ合う程の狭いカウンター席、外待ちの間にオーダー聞いてくれるので、回転は早い。 本日もご馳走様でした🙏

なんかつけ麺屋って照明控えめのスタイリッシュな空間が流行りなんかなあと思いながらつけ麺食べていたら無くなってました。 なんとなくどっかで食べたことある麺やねん。って友人に言ったら、「麺や輝」にいた人らしい。確かに麺はそんな感じでした。 今度は集中して食べます。 #大阪市 #つけ麺 #ラーメン #本町

#魚介ラーメン #鶏白湯ラーメン #限定 2/7:2周年限定メニュー もっと評価されて、流行っても良いと思うお店の一つ💮&抜群のコスパ❣️

本町 【中華そば 昴】 初訪問ポールGET( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ! メニューはシンプルやね😊 中華そばか煮干しの混ぜそばか❣️ 先ずは値段にビックリ😳安っ😳 水と鳥系のお店でデフォ880円 たしか🤔安っ！ ん？替え玉と大盛りはないのね😅 まぁー足らんかったら2杯やな🤭 って事で❣️ 中華そば特製に＋チャーシュー🐷 着◥█̆̈◤࿉∥するとええ匂い🤭 あーそっち系のねと思いながら スープ1口🤔う、う、うまー😆鳥感凄いね‼️✨カエシ美味い👍 麺も好みの細パツ👍👍 チャーシュー🐷この薄さ大好き😊 増し増しにして良かった(*^_^*) レアチャーシュー丼も美味しい😆 でー、やっぱり足りず💦ラーメン おかわり君🫡 こっち系の塩も食べたいなーと思いながら完食💓💞 昴さん❣️美味しいラーメンありがとうございました☺🙏 また伺います！ご馳走様でした🙏 #本町 #本町グルメ #堺筋本町ランチ #本町ラーメン #中華そば昴 #大阪ラーメン #大阪グルメ #大阪ランチ #関西グルメ #関西ランチ #関西ラーメン #店内 #綺麗 #テーブル席あり #1人でも #気楽に #楽しめる #空間 #チャーシュー #おすすめ #接客が素晴らしい #デートにオススメ #女性向け #サイズ感 #連食 #必須 #麺スタグラム #麺スタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい

20180107 産創館セミナー前に、久しぶりの海老鶏麺蔵。店主が変わってから始めての約2年ぶりの訪問。 日曜日ともあり、オフイス街で営業してるところが少ないため、ほぼ満席状態。 当日は若い男性3人で切り盛りしてました。 つけ麺にしようと思いましたが、1日20食限定で、賄いから生まれたメニュー、炭火鷄Ｘ白湯ラーメン。 鶏白湯スープに炭火鷄入れたもの、炭火鷄の焼きがきつかったせいか、自分としては分けた方が良かったかなと思う。 でも失敗ではないメニューです。 私出た後も海外の人が入って来ました。 @ 海老鶏麺蔵 #ラーメン

スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー白髪ネギ水菜を使用。↵ このお店は西心斎橋にある『麺屋 ガテン』の2号店にあたり、10月6日にオープンしたお店です。鶏ガラからとった白湯スープに適度の油分をもたせ、一味のピリ辛感をアクセントに、丸みのある醤油タレで甘みのあるまろやかな味わいで、鶏の旨みとコクをよく引き出したクリーミーな仕上がりになっています。麺は太陽製麺を使用し、モチッとしたコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが1枚入っていて、柔らかく肉の旨みよく味わえとても美味しく頂けます。

コラーゲンは嬉しい。↵うん、あっさりです。私にとってはまあ普通です。↵海老つけ麺の方が珍しくていいんじゃない？って感じですね。