大阪市西成区で食べられるラーメンのランキング(2ページ目)

🍥【鶏Soba Toraや(大阪府大阪市西成区)】 ▲鶏そばをメインとしてその他に独創的な限定メニューや 朝ラー営業もされている’１９年３月にオープンしたお店 Date. '23.7.25 ⁡ 🍜ピスタチオと伊吹いりこのTKM　麺並盛　¥1100 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆☆★濃 ピスタチオペーストを煮干し出汁とかえしにバター等を 合わせて風味豊かでまろやかな味わいを奏でている ⁡ ■麺 細☆☆☆☆★太 みずみずしい口当たりでモチモチッとした歯応えから 全粒粉の風味が広がり抜群の絡み付きでタレを取り込む ⁡ ‪□トッピング‬ ・玉子　・クランベリー　・ピスタチオ　・黒胡椒 ⁡ 🍽️サイドメニュー ・クロックムッシュ付き　+¥300 ベーコンにチーズとベシャメルソースをパンで包み込んで スープと絡めて食べるとより味わえる ⁡ ◇寅レポ◇ 出汁にタレと卵が馴染むピスタチオの風味溢れるスープに そばの様な風味広がる麺の味わいが重なっていき クランベリーと黒胡椒が甘味と刺激のアクセントを担う 想像力を掻き立てられるまぜそばを頂きましたっ！！ ⁡ #鶏SobaToraや #まぜそば #大阪ラーメン #西成区 #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #朝ラー #クロックムッシュ

【らーめん工房　麺作(大阪府大阪市西成区)】 🏠大阪・阿倍野にある老舗【阿倍野　めん家】で修行された店主が、 '１７年３月にオープンされたお店。 date:20.8.3  🍜つけそば　並　¥900 📢半熟味付け玉子　¥100  ●スープ 《鶏ベース　醤油》 鶏と水で炊いた濃度の高い出汁を醤油ダレで合わせている ‪●麺 《中太　平打ち》 引き締まった肌と強いコシを備えた【麺屋棣鄂】製の麺 ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 肉にしっかりと味が染み込んでタレの塩味が旨味を引き出し、 噛む程に仄かな香ばしさと共に広がりをみせる ・メンマ しっかりとした歯応えから染み込ませた味わいが主張する ・半熟味付け玉子 まろやかな黄身のコクが染み込ませたタレのカドによって濃厚なスープと良く合う 《その他》 ・ネギ　・アーリーレッド　・三つ葉  ●寅レポ ‬ しっかりとしめられて引き締まった艶やかな肌の中太平打ち麺はみずみずしさから滑りの良い啜り心地で、 箸で持ち上げると引き付けるコシの強さで噛むと跳ね返る弾力を備えており、 小麦の風味と仄かな甘みが噛む程に広がって存在感を示します。 クリーミーでカプチーノの様な色合いと泡立ちの見た目よりはさらりとした口当たりのつけ汁は、 醤油のシャープなカドを捉えた直後から鶏のまろやかで厚みのある旨味が勢いよく主張を始め、 かえしのコクが濃厚な鶏の旨味と鶏油の甘みが馴染み、 胡椒やアーリーレッドのアクセントで味わいに変化を見せます。 麺を浸すと程良い絡み具合から醤油と鶏の風味と旨味を運んで、 口溶けの良さから麺の味わいが広がった瞬間からつけ汁の旨味が包み込んで纏まっていきます。 鶏の厚みをアグレッシブなインパクトのかえしで力強い味わいを放つつけ汁を、 しっかりと受け止めて纏めていく麺とのバランスが見事な鶏白湯つけ麺を頂きましたっ！  #らーめん工房麺作 #大阪ラーメン #鶏白湯 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #つけ麺 #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

しっかりとした鶏の旨味が感じられる出汁で♪ 醤油ダレは軽い酸味あるバランスよい合わせ方 ヾ(o´Ｃ_｀o)ﾉﾞ 非常に出汁感が味わえる仕上がりの良いものです (^-^)ノ 丁寧に作られた高井田な かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

しっかり炊き込まれた丸鶏の旨味を感じる出汁で (-^□^-) 魚介もほんのり効いた味わいに♪ 醤油ダレは濃いめのコクを感じる合わせ方です ≧(´▽｀)≦ 丁寧に仕上げられた かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

#辛麺#ラーメン#桝本

【らーめん　伊藝　玉出店(大阪府大阪市西成区)】煮干し 🏠中華をはじめ東京・大阪のラーメン店で修行された店主が大阪・中津にある本店の2号店として'２０年１１月にオープンしたお店。 date:20.11.13  🍜高級煮干しラーメン　¥850  ●スープ 《醤油ベース　魚　鶏》 数種をブレンドした醤油を熟成させたかえしに赤どり丸鶏の旨味と伊吹いりこ・道産昆布から抽出した魚介出汁を合わせている ‪●麺 《細め　ストレート》 加水低めで国産を軸としたブレンド小麦の香ばしさが広がる本店で精製された自家製麺 ‪●トッピング‬ ・豚肩ロースチャーシュー タレによる程良い塩味と脂の甘みが程良く乗って肉の旨味をしっかりと味わえる ・穂先メンマ みずみずしさ溢れるシャキッと食感から優しい味わいと風味が広がる 《その他》 ・白ネギ　・青ネギ  ●寅レポ ‬ 細やかな背脂が表面を白っぽく見せるスープはクリアで丸みのある鶏の旨味でボディを構築し、 湯気と共に風味が鼻から抜けると共にまろやかな昆布に包まれた余す所なく抽出したビターな煮干しの旨味と、 カドを立たせずにマイルドなコクのかえしと背脂のまろやかな甘みが融合して、 あっさりとしつつも素材の層による深みを感じる味わいに纏めています。 スルスルと滑る啜り心地の麺は煮干しの風味をしっかり捉えて程良い絡みと、 低めの加水によるパツリとした歯切れの良さから小麦の香ばしさが広がり、 麺の味わいを感じると共に煮干しと鶏の旨味も引き立てる中で背脂の甘みも乗り、 食べ進める事でそれぞれの個性を引き出してバランスを取っています。 全体的に繊細な作りに仕上げながらも煮干しの力強さを伝えてくる醤油ラーメンを頂きましたっ！  #らーめん伊藝 #大阪ラーメン #醤油ラーメン #煮干し #玉出 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

#SARAHはじめました

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【西成屋台風らーめん　TORI坊主(大阪府大阪市西成区)】 🏠ラーメンを始めご飯ものや飲みとアテになるメニュー等が揃った、 ディープな商店街にあるアットホームな雰囲気で地元に愛されている'１９年１１月に現店舗へ移転オープンされたお店。 date: 20.3.7  🍜塩ラーメン ¥‬700  ●スープ 《塩ベース　動物系　魚介》 ・まろやかな口当たりで鶏と豚に魚介の旨味が詰まった厚みあるスープ ‪●麺 《細め　ストレート　加水やや低め》 ・軽やかな食感と香ばしさが広がる自家製麺 ‪●トッピング‬ ・ロースチャーシュー しっとりとした口当たりでスープに合うあっさりとした肉本来の繊細な味付け ・穂先メンマ シャキッとした食感から心地良い渋みと出汁感が溢れる 《その他》 ・ネギ  ●寅レポ ‬ 綺麗に透き通ったスープは、 じんわりとくる鶏の旨味にラードと思われるふっくらとした貝の甘みを纏った厚みある油分が包み込み、 風味がフワフワと広がる魚介出汁と丸みのあるカドがスッキリとした後口を演出しています。 軽やかな食感から小麦の香りがふわりと伝わる麺は、 適度に油分を纏う事で滑りの良い啜り易さからスープの風味と旨味を連れ、 モチッとした食感から旨味と取り込んで纏って食べ進めると旨味の濃度が上がってテロっとした口当たりに変化していきます。 鶏の旨味を活かす他の素材のアクセントがバランスを取るシンプルながらも目には見えない深みのある塩ラーメンを頂きましたっ！  #TORI坊主 #塩ラーメン #大阪ラーメン #ラーメン倶楽部 #ラーメン部 #ラーメン大好き #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #ラーメンパトロール #自家製麺 #ramen_cp # #ramenlover ‪#ramen #noodlelover #ramennoodle #instanoodle #sarah_gourmet #noodleporn #instafood #instagood #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #中華そば #つけ麺 #ラーメン #拉麺

【和風とんこつ かしや(大阪・西成区)】 中華そば ¥700 ●鶏ガラの厚みある旨味に濃いめの醤油の鋭いキレのあるコクが引きの強い美味さを引き出したスープにモッチリしたやや多加水の風味高い中細麺がよく馴染んだ、背脂や胡椒のアクセントが心地良い完成度の高いアグレッシブな中華そば！ #ラーメン #中華そば

#ラーメン #チャーシュー麺

#玉出 #大阪 #大阪ランチ #中華そば #麺 #醤油ラーメン #煮干しラーメン #ラーメンサーキット 本日のサラメシ。 大阪メトロ四ツ橋線の玉出駅上がった所、国道26号線沿いのたこ焼き発祥の会津屋さんの隣。 ラーメンサーキット14軒目、未食のレギュラーメニューを。 ほんのり煮干しの香るあっさり系❣️ サーキット特典は幻の半ﾁｬｰﾊﾝ❣️ 美味しすぎますね🤗 本日も腹パン、ご馳走様でした🙏

間借りカレーでカオソーイ。ナッツをお好みの大きさに摺りつぶしながら待つ。 #カオソーイ #タイ料理 #タイカレー #大阪市 #カレー #岸里 #西成区 #ラーメン

岸里駅から徒歩2分のカオソーイ専門店・Bastet Na-Na（バステトナーナ）にてスパ活！！🔥 ◆カオソーイ 850円 ココナッツミルクのまろやかさと鶏の旨味が凝縮したカレースープ。 そこに合わせる平打ち麺のモチモチ具合がベストマッチしております。 パリパリの揚げ麺のコントラストもイイ感じ〜♪ 具の手羽元やスライスした鶏胸肉でボリュームもしっかり。 追加でライスを頼めば、タイカレーとしても楽しめます。 （腹パンで到達失敗💦） 本格タイカレーヌードル満喫で禿げウマ！！！∑(ﾟДﾟ) #カレー #カオソーイ #タイカレー #ラーメン #大阪 #岸里 #タイ料理

#醤油ラーメン #ラーメン #ランチ

鳥の煮込みと醤油の組み合わせが ベストマッチ。

とんこつ醤油。ちょっとアッサリめ、でも味はしっかり。夜に飲んだ帰りに食べるには最適かも♡1.5玉、2玉への大盛は無料です！ビックリw #豚骨スープ #豚骨醤油ラーメン #豚骨ラーメン #ラーメン #大阪市グルメ

スープは豚骨鶏ガラベースの背脂醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギモヤシメンマ海苔を使用。↵ このお店は『豚吉』グループのアラカワポークのFC店にあたり、JR新今宮駅周辺に12月10日にオープンしたお店です。かならーさん情報で早々の訪問です。豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の背脂を加え、丸みのある醤油タレでまろやかで甘みのある味わいで、臭みのない鶏豚骨出汁でコクのある仕上がりになっています。中ぶりのチャーシューが3枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。替え玉・半玉&1玉の無料サービスがあり、その他、お得なセットメニューが充実しています。

豚骨の動物系出汁とされております♪ 醤油ダレは効いてまして、強めの塩分設定で (-^□^-) コクを感じながらも、頂きやすさのあるもので (=^.^=) 太麺チョイスが正解かな、の ウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

予想ズバリの期待を裏切らないライト系豚骨出汁でヾ( ´ー｀) 塩分濃度はやや高めの軽い酸味ある醤油ダレﾍ(*ﾉｪﾉ) 臭み無く頂きやすい、たまに無性に食べたくなる味わいは 大阪ラーメンと言っても過言ではないとワシ的感じます♪ ニンニクがベストマッチする ウミャイ スープですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #ラーメン

#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #鶏白湯ラーメン #ラーメンサーキット ラーメンサーキット8軒目、昨年11月に玉出にopenした2号店と言うよりかメニューもコンセプトも本店と異なるセカンドブランド(店主と看板娘も此方に)❣️今は亡き『松本家の休日』でも絶賛、念願の"幻のチャーハン"にもようやく出会えました❣️ 程良い濃厚さのスープ⭕️つけ麺や煮干し系もそそる🤗 本日もご馳走様でした🙏

豚骨ベースの動物系の出汁とされておりまして(o^-')b こってり背脂orあっさり海老油がチョイス出来ます♪ 今回ワシは海老油で頂きました(*^ー^)ノ 醤油のかえし、も軽めの合わせ方でクドさのないさっぱりとした味わい≧(´▽｀)≦ 大阪で過去けっこう頂いたテイストの ウミャイ スープ♪ #ラーメン

スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はモモ肉のチャーシューネギナルトを使用。↵ 鶏ガラ・鰹・昆布からとったスープに油分を控えめに、ほのかな胡椒風味をアクセントに、まろやかな醤油タレで甘めのある味わいで、ほんのりと鶏の旨みが広がるあっさりとしたやさしい仕上がりになっています。麺は自家製麺でしっとりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが3枚入って、程良い弾力感といい塩加減で美味しく頂けます。麺長は長めで『ますたに』の麺を彷彿させ、腕を高々と上げて豪快に頂きます。昭和2年創業のお店で、昭和のノスタルジックな店内は古き良き佇まいを残した雰囲気でほっこりと頂けます。

#中華そば #ランチ

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セットを頼んだ相方のラーメン。 黒ラーメンは豚骨にマー油を加えた好きな味…ですが、普通でした　笑 チャーライだけで良かったかな😅 #ランチ #ラーメン #大阪 #動物園前

#大阪 #岸里 #大阪ランチ #中華そば #麺 #醤油ラーメン #鶏白湯ラーメン 本日は急遽予定変更となり道中のこちらへ。 大阪メトロ四ツ橋線岸里駅真上。 開店15分後待ちなく、先客5名の間に着席。 安定のお味でズボバっと❣️ 水と鶏だけでじっくり炊き上げた、ゆシャバ目の優しい味わいです⭕️

泡をフーフーして下地を出すいつもの作業からｗ(σ・∀・)σ まったりと泡でソフトな口あたりの食感です♪ 鶏の旨味がふんわりと口に広がります(≡^∇^≡) ムロアジ使用の魚介も優しい味わい♪ 醤油ダレもさらっとしており塩分濃度もさほど高くなく バランスの良い合わせ方(*^▽^*) 白醤油を使用されているとのことでε- (´ー`*) オーソドックスな味わいの ウミャイ スープですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ　 #ラーメン #鶏白湯ラーメン

とんこつ醤油の天龍ラーメンに、ご飯とキムチがついてプラス50円。ランチ以外でもセット可なのは正直嬉しい。 #ライス #ラーメン #大阪市グルメ

食べやすい豚骨！その割に、ライトではなく またしても中毒性高め、もう一口、もう一口、食べたいと思わせるもの。

エスプーマされたクリーミーな濃厚とんこつスープと少し固めに茹でられた自家製中太麺がモチモチで濃厚はスープとの相性が抜群の美味しい豚骨らーめんでした。 #麺活 #ラーメン #豚骨ラーメン #自家製麺 #豚骨醤油ラーメン

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オムライス？と思いきやチャーハンです。ラーメンは天一のようなとろみのある豚骨スープ。チャーハン食べてラーメン食べてのエンドレス。クセになる味です😄 #ラーメン#チャーハン #天王寺 #炒飯

チャーハンオムライス、略してチャーライ 天津炒飯と言えなくもない 豚骨ラーメンがまたいい #ラーメン #天津飯 #チャーライ #豚骨ラーメン

あご出汁の効いたパンチのあるスープに和風なだし巻きたまごと茄子のお浸しのせ。 #ラーメン

あご出汁の冷えたスープにツルツルの中太ストレート。 #ラーメン

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#ラーメン #ランチ #中華料理