鹿児島市で食べられるスープのランキング

一目でわかるこのチャーシューのインパクト！しかも分厚くて柔らかく最高なのに、チャーシュー麺ではない普通のラーメンとして扱われているのがビックリ。鶏白湯スープは優しく染みわたる味わいで、最後までじっくり食べたい気持ちになりました。かなりおすすめです！

出水産さつま赤鶏のチキンコンソメのジュレが中から現れる桜島大根と米のヴィシソワーズ仕立の超絶に美味い最高のパリ・ソワール！🐔🌾🥣🇫🇷🤤 #スープ #ランチ #鹿児島市 #フレンチ #ビシソワーズ #コンソメ #必食

霧島産地鶏の完璧なフォンの最高級白トリュフ入りコンソメスープのパイ包み焼き ポール・ボキューズ風 🐓🥧🇫🇷 #コンソメスープ #スープ #鹿児島市 #ディナー #フレンチ

一杯のスープ。 食べる物も無く身体が弱った昔、自宅の近所の湖南料理店の軒下に一日中とろ火が点いている大きな甕から漂う香りに惹かれました。 見たこともないキノコ🍄がたくさん入った丸鶏のスープ🐓は、琥珀色に澄んで天井の灯りに照らされてトパーズの輝きを放っていました。 あんなに嫌だった八角の香り、鶏ときのこの滋味、深い安堵、染み渡る快楽。 得体が知れないと思って敬遠していた中国の市井の人々が食べていた料理。👴👵 実はその多くは自然で滋養に満ちていました。 日本に帰って来たときに大好きな豚骨醤油の背脂たっぷり家系ラーメン🍜を頼んで食べたら吐き出しました。🤢 先入観でヤバい食材だらけのはずだった中国暮らしのお陰で、逆に不自然な物を受け付けなくなりました。あれから20年が過ぎた今もそうです。 村田シェフの特別コースは全て素晴らしかったけれど、私が特に感激したのは一杯のスープです。 身体が浄化される #薬膳スープ 🍲✨ 桜島鶏と乾貝柱をベースに、松茸、フカヒレ、干なまこ、長命草、葱、クコの実。🐓🍄🦈🌱🌺 そこはかとなく滋養に満ちたどうしようもなくしみじみと美味しく身体に染み渡る一杯のスープ。🤤 毎日の朝昼晩×365日これが飲みたい❗️🤤 #スープ #鹿児島 #天文館通 #朝日通 #鹿児島市 #ディナー #広東料理 #薬膳 #薬膳料理

もはやフカヒレ姿煮込み😍❗️ふわふわトロリ、シャキシャキな、尾びれ、胸びれ、背びれ！ 全てのヒレが貝柱と鶏の激ウマスープに絡んだら生姜の香りが立ち上る ♯フカヒレスープ の「魚翅湯」🦈🤤 #スープ #フカヒレスープ #鹿児島 #天文館通 #朝日通 #鹿児島市 #ランチ #ディナー #中華料理 #上海料理 #広東料理

鹿大農学部産在来種のナスのローストと自家製カラスミで仕立てたふんわりムースw/爽やかなトマトの冷製スープにトマトクレープを添えて #ディナー #鹿児島市 #フレンチ #前菜 #スープ #ムース

吉田茂の料理番、初代"ムッシュ"志度藤雄の直弟子にして数少ない生き残りが作る伝説のレシピ。牛骨から丁寧に取ったフォンドヴォーがベースのドミグラスソースと口の中でホロリと解ける上質な黒毛和牛の奥行きのある旨みが広がってゆく。 #鹿児島市 #ランチ #シチュー #フレンチ #洋食

焼き茄子のムースと半生スモークサーモンとトマトジュレの3層のガトー仕立に北海道産イクラを添えてガスパチョと共に #ガスパチョ #ジュレ #スモークサーモン #鹿児島市 #ディナー #フレンチ

信じられない程に滋味溢れる逸品。 無化調、無添加の食養生中華の真髄 #鹿児島市 #スープ #フカヒレスープ #ディナー #広東料理 #カニスープ #スープ #必食

たまらない！ 抜群の旨味がいつまでも後を引きます。 #フカヒレスープ #カニスープ #蟹肉スープ #広東料理 #鹿児島市 #ディナー #スープ

医食同源を地で往く #薬膳スープ 🍲 の登場。長命草☘️にナツメ🍒に黒豚🐷 毛細血管の隅々まで行き渡るような優しい滋養で男のクセにアハンと思わずため息が漏れる😌 #スープ #鹿児島 #天文館通 #朝日通 #ディナー #鹿児島市 #上海料理 #春グルメ

黒毛和牛🐃の牛スネ🍖や牛スジ🥓で取るフォンから作る自家製コンソメは鹿児島名産のたか海老🦐と鶏肉🐓を加えた"マレンゴ風"スープに香りと歯応え十分のカナダ産の松茸🍄がプカプカ浮くポール・ブキューズ式パイ包み🥧 #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #鹿児島市 #ランチ #ディナー #フレンチ #スープ #コンソメ #パイ #ポールボキューズ #テイクアウト

五臓六腑に染み渡る薬膳スープ。 #ディナー #鹿児島市 #スープ #上海料理

相変わらずハイレベルな中華デザート😍 香港のやつじゃなくて上海式のスッキリとした甘酸っぱさのエレガントなマンゴースープ。🥭 中国に行ったことがないシェフだけど、日本生まれの中華料理より、中国の現地らしいお料理こそ美味しい中華レストランです🇨🇳🍽 #スープ #鹿児島 #高見馬場 #天文館通 #鹿児島市 #ランチ #ディナー #マンゴー #スイーツ #広東料理 #デザート

出水産薩摩赤鶏のブロスに旬のあんこうと季節の山の恵みの優しいスープ #スープ #ランチ #鹿児島市 #フレンチ

【スープ】 ・霧島地鶏のコンソメジュレとコーンのブランマンジェが溶け出したヴィシソワーズのため息が出るパリ・ソワール🇫🇷🐓🥔🌽 #鹿児島市 #ディナー #フレンチ #スープ

ぷりぷりの地ハマグリとサザエにに絡む空豆の濃厚で爽やかなスープの清涼。 #スープ #鹿児島市 #ディナー #ランチ #フレンチ

『ナチュラルで滋味溢れる二層のスープ』🫕 どこまでも澄み切って滋味溢れる #鹿児島黒牛 🐃の骨や筋の純度100%のフォンに色々なきのこ🍄の旨みが加わったピュアなコンソメスープの下にフレンチ茶碗蒸しが沈む二層のフラン・スープ。 #スープ #フレンチ茶碗蒸し #茶碗蒸し #黒毛和牛 #きのこ #コンソメ #コンソメスープ #蒸し料理 #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #ディナー #フレンチ

ポルチーニの濃厚な旨味にトリュフが加わり思わずウットリする香り豊かな秋のスープ。 #スープ #ポルチーニ #きのこ #トリュフ #フレンチ #鹿児島市 #ディナー

味が深い！本場香港のと比べて遜色なしです。 #マンゴープリン #ディナー #鹿児島市 #広東料理 #スイーツ

鹿児島の在来種のブランド鶏、赤鶏さつまの綺麗な味のスープはシンプルな一杯のご馳走。 #鹿児島市 #ディナー #フレンチ #コンソメスープ #スープ

天草産黒メバルの姿まんまのブイヤベース。 魚の旨みが滲み出たヒューメ・ド・ポワソンをベースにしたスープに音楽トマトが溶け出しての旨さの相乗効果🤩 #煮込み #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #鹿児島市 #ディナー #フレンチ #スープ #ブイヤベース #メバル

日本一に輝いた魅惑の鹿児島黒牛🐃中山牛のスネ肉🦵と黒毛和牛の牛骨🦴🇯🇵と根菜を4日間煮出して、卵白🥚でアクを吸着した澄み切った琥珀色の天然コンソメに天草産あおさ海苔🌊の磯の香り音樂とまと🍅の甘酸っぱい風味とふわりと香るタイムの芳香🌱 五臓六腑に染み渡る滋味溢れるスープ🍲☺️ #コンソメスープ #スープ #黒毛和牛 #あおさ #ビーフコンソメ #フレンチ #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #ディナー #鹿児島市

走る九州 36ぷらす3 黒の路 ランチプラン ¥17,000 で提供されることになったお弁当の第1回目の試食。 鹿児島の食材ばかりで構成。 #弁当 #鹿児島市 #ランチ #フレンチ #和食 #36ぷらす3

真鯛のムースのパイ包み焼きにカレー風味のマヨネーズソース。 完成度が高い一品。 #弁当 #ランチ #鹿児島市 #フレンチ #36ぷらす3

霧島地鶏を生で食べさせるアイディアは地元色はありますが、弁当には条件が合わないかと。 #鹿児島市 #ランチ #フレンチ #弁当 #36ぷらす3

ご主人が自ら釣った魚がお造りで。 #定食 #鹿児島市 #ランチ #海鮮 #和食

鯛ダシと豚骨という合わなそうで絶妙に融合したスープは唯一無二の存在でして、それぞれを焦がしネギが結びつけて文句なしの満点。味や大きさも鹿児島のラーメン店でトップと感じるチャーシューも主役級にアピールしています。

聘珍楼の得意技を黄金色の鹿児島のチキンスープでアレンジ。これは美味い！ #上海料理 #鹿児島市 #ディナー #チャーハン #炒飯 #スープ炒飯 #スープ

連れ2名がパクチー食べられない分を私のに追加してとお願いしたところとんでもない量に。ココナッツ味強くパクチーよりもそちらが苦手な方多いのでは？と思いました。麺はフォーではなく中太麺でした。ブンチャーの麺もブン（素麺のような米粉麺）ではなく中太麺でした。日本人向けにしてあるのかな？ #鹿児島 #騎射場 #荒田八幡 #フォー #カレー #ベトナム料理

ふらりと入ると東南アジアの香りが漂う異次元空間。甕に落ちる水の音の響き。 魚と肉から選べるメイン 本日のランチプレート ¥1,250のところを魚も肉も頼んでWメイン+¥500で計¥1,750.- ・手羽先のスパイシーグリル🍗　 ・鯖の穂紫蘇塩麹焼き ・自家製塩麹入り豆乳マヨネーズサラダ ・きんぴら青パパイヤ&野菜 ・柚子風味ピクルス ・菊ちゃん卵のだしまき ・長芋の炊き込みご飯 特筆すべきは #参鶏湯 風スープの旨さ🍲😋 7種類の生薬配合というと和漢箋みたいだけど、手羽元の旨みが溶け出したエキスににんにくやナツメや朝鮮人参やカルダモンやフェンネルの香りがふわりと漂う優しくて舌に内臓に沁みる味わい。 自家製の塩麹マヨネーズも旨い😋。 薬膳と言っても、ガチガチの精進料理やマクロビオティックではなくて、意識低い系の私にも敷居が低い「カジュアル薬膳」 ただ美味しい物を美味しく食べているうちに季節の変わり目に対応できる身体の変調を中から整えられたら一石二鳥。 残念なのは土日限定間借り営業であること。 毎日食べても飽きないのんびり薬膳。 駐車場は付近のコインパーキング使用。 #薬膳 #鹿児島 #水族館口 #桜島桟橋通 #ランチ #鹿児島市 #和食 #エスニック #手羽先 #サバ #ピクルス #きんぴら #スープ #ごはん #卵焼き

優しい人参のスープと有機野菜のサラダ。美味しいお店かどうか。洋食ならスープとサラダで判断できますよね。 #サラダ #スープ #ニンジンスープ #鹿児島市 #ランチ #洋食

いつも安定。ビーツと豆腐が入った甘い醤油のドレッシングと丁寧に濾されたパンプキンポタージュ。 #サラダ #スープ #ランチ #鹿児島市 #ポタージュ #洋食

豆腐が入ったサラダには円やかな酸味のドレッシング、混ぜ物のない人参のポタージュ。 #サラダ #スープ #ニンジンスープ #ランチ #鹿児島市 #洋食

麦味噌文化の鹿児島で赤だしを頂けるのは嬉しい限り。地元のオクラの下に沈むのは特産の里芋。こういうのを既存の組み合わせによるイノベイションというのだろうな。 #味噌汁 #鹿児島市 #赤だし #ランチ #和食 #スープ