烏丸の白味噌(温かい)を使ったメニューBEST30

【らーめん専門　和海(兵庫県尼崎市)】 🏠体に良い天然素材に拘って日々突き詰めて完成させて屋号が示す様に、 体も心も満たして笑顔溢れるらーめんを提供される'１１年６月オープンのお店。 date:20.2.20  🍜白みそ 肉増し ¥‬1100  ●スープ 《味噌ベース》 ・じわりと伝わる優しい飲み口の白味噌が軸となっている ‪●麺 《中太　縮れ　やや加水高め》 ・強い小麦の香りとスープをしっかり絡める縮れ具合が抜群の自家製麺 ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー しっかりとタレがしゅんで脂乗りの良さから蕩ける口当たりで旨味が広がる ・鶏もも肉 鶏皮の脂ともも肉本来の甘みを帯びたまろやかな旨味が口溶けの良さから伝わる ・鶏むね肉 歯がスッと入る心地良さとしっとりとした口当たりで肉本来の優しい味わい 《その他》 ・車麩　・干し白菜　・水菜　・紅芯大根  ●寅レポ ‬ 提供されると『和海』さんのらーめんだとひと目で分かる表情に先ず安堵感を覚えてレンゲを取ると、 ふわぁっと先行する白味噌の優しくもありしっかりとしたコクが伝わってきた直後から、 白味噌の裏側から動物系のじわりと伝わる旨味と節と昆布の香ばしさを備えた魚介出汁の様な風味が顔を覗かせてくる。 適度な縮れ具合がスープを乗せてくる麺をリフトさせると引きつける様に伝わるコシの強さと弾力で、 プリンとした口当たりからチュルンとした滑りを感じる啜り心地により味噌の風味が鼻から抜け、 噛む程に麺自体の風味と味わいがスープと重なって主役の優しいインパクトの味噌が際立ってきます。 またトッピングではチャーシュー・各部位の鶏肉をはじめ、 白菜の仄かな塩味と水菜の風味や背脂が一つのラーメンから多角的な味わいを楽しめます。 突き詰めを積み重ねたからこその繊細さの奥にある深みを生み出した唯一無二の癒し系白味噌ラーメンを頂きましたっ！！！  #味噌ラーメン #兵庫ラーメン #ramen_cp ‪#ramen #ramennoodle #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #中華そば #つけ麺 ラーメン #拉麺 #自家製麺

白味噌中華そば【晴耕雨読】@京都府宇治市宇治池森。アニマルオフの魚介出汁を軸に、有機白醤油を合わせた、京風と称しても良さそうな白味噌仕立てのスープ。後味がすっきりとした上品且つ優しい甘さで、柔くももっちりとしたしなやかなコシと風味豊かな自家製平打ち太麺がしっかりと寄り添う。美味すぎて衝撃的な一杯だった。 #ラーメン #中華そば #味噌ラーメン #味噌そば

マーブル(東京都・有楽町) ☆インドカレー 有楽町ビル地下一階にあるカレーの店「マーブル」。 平日11時から15時までしか営業しない、ある意味幻の店。 11席しかない小さな店だが昼時は有楽町勤務のサラリーマンやOLが長蛇の列を作る人気店。 看板メニューの「インドカレー」は辛口のポークカレー。 見た目はちょっとB級グルメ感のある、昔懐かしい雰囲気漂う「日本のカレーライス」といった佇まい。 旨味の凄いルー、ニンニクと生姜がたっぷり使われている感じ。 スパイス感もちょうど良くて、その美味さ、本物です。 色々な食材が溶け込まれた結果であろう粘性のあるルーはライスによく合う。 柔らかく煮込まれたポークがゴロゴロしているのもGood。 リンゴ酢ドレッシングのかかったキャベツの千切りもたっぷり。 普通の量ながら、なかなかのボリュームである。 日々有楽町で働く人たちの胃袋を支えているカレーライスだ。 #カレー#インドカレー#インド料理#カレーライス#ポークカレー#ポーク#マーブル#キャベツ #ライス #ランチ

まったり甘めのスープ。 まろやかさが美味しい #ラーメン #味噌ラーメン

小ラーメン 確かに二郎にしては最初はあっさり。 しかし脂とニンニクをスープに溶け込ますとそこは二郎ワールドの幕開け。 あと他店より麺が柔らかい印象

ネギ入り、ニンニク #ラーメン #ラーメン二郎

#キャベツ

ひろ作の1番高いコースで、河豚の白子を白味噌から。#ふぐの白子

#ラーメン #ランチ #武蔵境 #大山家 #家系ラーメン #たまごラーメン キャベツとき卵ラーメン ネギ飯セット

隆座(三重県・四日市) ☆とんてき定食ダブル 四日市グルメ・とんてきの名店。 隆座のとんてき定食ダブル、キャベツは高々と聳え立つ富士山の如く。 霜降りロース肉の豪快感。 青森県産の艶々ぷりぷりのニンニクもゴロゴロ。 オシャレ系の店構えと反比例するB級料理のギャップに萌えてください。 #トンテキ#とんてき#豚肉焼き#ニンニク#豚#キャベツ #定食

今日の限定は辛みそタンメン #辛みそタンメン #タンメン #限定メニュー #麺や一芯 #もやし #キャベツ #塩ミンチ #辛みそ #バラチャーシュー #ラーメン #らーめん大好き #神戸グルメ #灘区新在家

ジューシー

具は、ホタルイカ、生卵、水菜、ネギ、玉ねぎ、白菜、ピーマン、シメジ、ニンニクと具だくさん。 味付けのタレは塩ベースのようで、バターとニンニク、そしてホタルイカから出た出汁が利いております。 ちょっとビリ辛なのもいいですね。 #キャベツ #鉄板焼き #ディナー

みそとニンニクが香るまぜそば♬ ピリ辛さも加わってて美味しい一杯♬ #限定メニュー #まぜそば　 #ラーメン #麺や一芯 #みそダレ #ニンニク #もやし#キャベツ #豚バラチャーシュー #灘区新在家 #神戸

神戸に広島風冷しつけ麺の店があると聞いて懐かしくなって行ってみた！^^; もっちりした縮れ麺の上に一度茹でてから冷水で締めたキャベツがドッサリ⁉︎^_^; これを唐辛子が効いた真っ赤なつけ出汁に浸けて戴きます！^^; 歯応えの残ったキャベツが良い感じでお腹を満たしてくれて大盛りとはいえ僅か220gのつけ麺で満腹になりました⁉︎^_^;

串を持つと串がしなり折れそう（笑）　　 そして、お好み焼き用のソースとマヨネーズもたっぷりで無茶苦茶ジャンク！！ 食べた感じはお好み焼きです。 #キャベツ #ディナー #串揚げ #串カツ #串かつ

この店の密かな名物です。 #大阪 #新福島#サラコミ！オフ会 #キャベツ #ロールキャベツ#サラコミ！

春キャベツと目玉焼き、インドネシア料理のガドガドソースがかかったバーガー #キャベツ #ハンバーガー

#キャベツ

キャベツは浅漬けでトマトが甘い。 これは良い箸休めですね。 #キャベツ #サラダ #ディナー

具は豚の白モツと豆腐のみのシンプルなもつ煮。 優しいがコクのある白味噌味仕立てで鏑屋系の煮込みに似ています。 モツは一度焼いてから煮込んでおり、焦げた部分の食感が実に面白い。 私自身、焼いたモツを使ったもつ煮というのは初めて食べましたよ。 #もつ煮 #煮込み #ランチ

今まで食べなかった事に後悔…… たこ玉めちゃくちゃ美味しい(´；ω；｀) これはもう、次から毎回頼んじゃうやつです。

運ばれてきた時に「ラーメン」みたいな香りがしました。とんこつとネギとおやし（もやし）が入っているんですもーん。この「おやし」なんですけどねー。なんでしょね？青森の大鰐もやしとかと似てるけど違う。大豆からもやしを作っているんですよね。東京でよく食べるのは緑豆もやし。西日本はブラックマッペ（黒豆）が多いような気がします。大鰐もやしは小八豆という在来種。 おやしは大豆です。

ペンネは茹で加減が絶妙。 やはり、ペンネとラグーソースは黄金のコンビだと再認識いたしました。 #キャベツ #パスタ #ペンネ #ディナー

同品は、その日限りの限定メニュー。ひと言、これは美味い！、驚異的な美味さに絶句するしかないレベルだ。水面に広がる波紋のように、じわりと五臓を癒す蟹＆煮干しの滋味。合わせるピロっとした極太平打ち麺も、スープと阿吽の呼吸を奏でる。芸術の域に達した名品だ。 #ラーメン

#アンチョビ #クリーム #キャベツ 久しぶりのオリゾンテ、ここのパスタは美味しい。 #パスタ

大衆食堂スタンドそのだ五反田店＠五反田(東京都) 名物メンチカツ350円　肉汁がヤバいことなってます。サウザンドレッシングが掛かってます。 #メンチカツ #キャベツ #サウザンドレッシング#おつまみ

旧ヤム邸かまくら荘(神奈川県・長谷) ☆香味野菜で煮込むチキンスープカレー+キャベツと干し海老のジンジャー鶏キーマ+赤カブと春菊のspicyポークキーマ 長谷、「旧ヤム邸かまくら荘」にてカレーなるインド研究会🍛 大阪生まれの超人気スパイスカレー店「旧ヤム邸」が古都・鎌倉にもやってきました👏 長谷寺近くの古民家をリノベーションし、風情ある雰囲気の空間で和を感じる個性派スパイスカレーが味わえます🍛 平日のランチタイムにもかかわらず訪問したタイミングは並びが出来る人気ぶりでした✨ 月替わりカレーに週替わりカレー2種類が提供されます💡 今回は欲張って3種類全て楽しめるセットでオーダーしました👏 ライスはもっちり白米or玄米orバスマティライス(+100円)から選べるシステム、今回はヘルシーに玄米にしました🍚 待っている間も古民家の趣きを感じながら期待感が高まります🎶 しばらくすると盆に乗せられたスパイスカレーの登場です🍛 メインプレートには週替わりの2種類である「キャベツと干し海老のジンジャー鶏キーマ」と「赤カブと春菊のspicyポークキーマ」が華やかに盛り付けられ、別添で月替わりカレーの「香味野菜で煮込むチキンスープカレー」、副菜としてピクルスとあかもくが提供されます👍 メインの器も和食器でお洒落です🇯🇵 溢れんばかりのインスピレーションが色彩感を纏った食材達を表現材料として散りばめられています🎨 スパイスの香りや食材それぞれが持つ食感がイキイキとしており、想像力を膨らませながらワクワク感と共に食べ進められるスパイスカレーはまるでアトラクション感覚ですね✨ 大阪スパイスカレーの魂とも言える出汁感も感じられます💡 確かな技術に裏付けられた美味しさの中にも、「遊び」が感じられるスパイスカレーでした👏 セレンディピティな味覚の探検が楽しめる感性刺激型スパイスカレー、鎌倉散歩と合わせて是非訪れて頂きたい一軒です🍛 #鎌倉#鎌倉グルメ#スパイスカレー#カレー#キーマカレー#スープカレー#野菜#スパイス#鎌倉カレー#チキンカレー #肉

祐天寺の平和軒さんでカツカレー🍛 中華カレーとしては個人的に最高に美味しいカツカレー🤤 カレールーはルックス的に昭和感ムンムンなんですが意外にシャバシャバルーで何より中華スープの旨さがぶっとい💥 そんな旨さ炸裂ルーに大ぶりカットの玉ねぎ&豚肉の旨さも染み出しており、更にそこにビシッと辛さも立っていてスプーンが止まらない〜🥄♻️ カツは厚めなんですが、衣含めてサクッと食感(๑•🐽•๑)🥩 カレーと合わせた時に広がる新たな旨味が白眉❤️ 個性的とかスパイスビシバシとかではないんですが、ベーシックな中華カレーとしてはめっちゃ美味しくて感動🥺 駅からちょい歩くけどその距離が気にならない極上の町中華です＼(^ω^)／ #カレー #平和軒 #祐天寺 #カツカレー #町中華 #中華カレー #ディナー #中華

名物の「キャベツあえ」。千切りキャベツに細切りにされた焼き鳥、味付けはウスターソースと極めてシンプル。 箸が止まらない逸品 #東京 #小伝馬町 #馬喰町#居酒屋

芸術的…美味しそうな見た目でした。勿論食べても美味しかったです。 #そば