千葉県のつけ麺の人気おすすめランキング (14ページ目)

濃厚でおいしいスープが癖になりそうです！

つけ汁は粘度低めの、どちらかというとサラリとした豚骨魚介。↵ 店頭メニュー に書いてあるような濃厚という感じはない（薄いということではない）ですが、動物系濃度と味の濃さ（甘辛）のバランスがいい感じで、酸味はかなり控えめ。↵ 粘度低めの分、麺との絡みはそれなりですが、多めの具が汁を持ってくるかたち。↵ 麺はモチモチとしてコシもしっかりと感じられます。↵ 水切りは完璧。↵ 具のモヤシ、チャーシュー、メンマ（多い順）はつけ汁と一緒に数分煮込んだような感じ、モヤシしなりでチャーシューはボソリ。

麺量は普通盛りで320gらしい。↵ 平均より20％以上多い量かと思いますが↵ もちもちツルツルとしたもので、するするといけてしまう。↵ それほど太くないせいか、消化もいい感じ、我が家はあと1時間ほどで夕食ですが、普通に食べられそうな気がする。あえて混ぜずに頂きましたが、最初はちと油っこいです（笑↵ 中盤以降は程よい甘辛酸。

#千葉 #勝田台 #つけ麺

つけ麺専用の麺は長く茹で上げられモチモチ感が抜群。 #つけ麺

濃厚でもなくさっぱりでもなく、ちょうどよい濃さのスープにツルツル喉ごしのよい麺が、とても相まって・・・美味しかったわぁ～

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出しがきいていて、スープがおいしかった

数年ぶりの訪問。いや、10数年ぶりかも。注文の「つけ麺こってり」は、同店のロングセラー商品。派手なギミックとは無縁だが、それにも増して、丁寧な仕事ぶりが随所で光る逸品。甘辛いスープの粘度は程良い塩梅で、あと口もスッキリ。麺の茹で加減も、絶妙な塩梅だった。#つけ麺

#つけ麺　#ラーメン　#千葉

【期間限定メニュー】 中盛(←Choice) or ライス サービス #千葉県 #つけ麺

チャーシューはしっとりとして燻製したかのような風味が付いています。↵ うまいです。↵ ホウレンソウ・・・ってこれはホウレンソウと小松菜のミックスかも？↵ 茎の太いやつが入っていて、それは味食感ともにそのまんま小松菜。↵ 海苔は大判でいいですね・・・麺は酒井製麺の短いやつで茹で加減もよく◯↵ 味玉はちょこっと濃い目の味付けで黄身トロ度は10％以下のコンビニ仕様、実際にコンビニで売ってるのと同じくらいの値段なので、可もなく不可もなくといったところ。

つけ汁は大勝軒ならではの甘み主張の魚介豚骨　これぞ伝統のつけ麺ですね　ズルズルいける　ネギもいい感じにまぶされている　年度はライトドロンジョ　翼のようなチャーシューはこれまたジューシーで美味しかった　脇役のほうれん草もつけ汁に浸してこれまた美味し

おそらくですが塩らーめんの汁麺分離型で、つけ汁の味の濃さもラーメン並みなので味が薄いっす。↵ 酸味はゼロか、使っていてもほんの僅かで甘味は無し。↵ あと、胡麻やネギなどで汁の絡みを良くしようという意図が見えますが、ほとんど機能していない、というかそれ以前では？の感じ、↵ あとは汁が冷えるにつれ油臭さが前面に出てきてｗ↵ 卓上に豆板醤がありまして、そういえば豆板醤ってけっこう塩分あったっけなと思い汁の部分をすくいトポトポトポ。↵ ちょっとだけいい感じ。

店主さんの説明書きに付け加えるならば、絶妙のタイミングで割りスープを出してくれたので、残していた麺を入れて、つけ麺とらーめん（風）の、両方楽しめました。↵ あとは、スープ割りした時に味が激変する仕掛けがあればすごいことになると思います。

うまかったです。↵ 割りスープの写真がありませんが、気が付いたらほとんど使ってしまっていたから。最後に割りスープ単体でいただきましたが、そこがクライマックス。↵ 他店のつけめんとは、順番が変わっているところも面白い。

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コシの強い麺が、こって～り味噌スープによく絡みます！ニンニクを多めに入れるのがオススメ☆

引き続き「塩つけ麺」をオーダー。塩ダレの引きの強いうま味と揚げネギの艶やかな芳香が、舌上で美しい旋律を奏でる。ツルンと啜り心地滑らかな麺も、スープの持ち味を引き立てる役割を好演。あっさり系つけ麺のお手本のような１杯だ。美味い、美味過ぎる！#つけ麺

※閉店しました※ つけ汁はゴテっとしていたけれど、ちょっと物足りない感じでした… ＃閉店

つけ汁は濃厚豚骨とのコトでトロトロ～、麺は太めでツルツル食感でした。 チャーシューは柔らかかったです。 ＃つけ麺

ざるが敷かれた皿に盛りつけられた麺 薬味的なトッピングは小皿に つけ汁の中に味玉はイン では、まずはつけ汁から 塩分やや高め あっさりした清湯系でありながら鶏をしっかり感じます 麺はラーメンとは種類を変えているようです 中細やや平打ちでゆるい縮れがかっています おだやかながらキレがあり、麺はスルスルと胃袋におさまっていきます 途中、おろし生姜を投入 よりコントラストがくっきり あっという間に完食です 暑い時期には間違いのない一杯↵↵

#少しでも話題になれば飛びつきますw#出汁がすごい

やや茶がかったつけ汁は鴨の旨味が存分に感じられる濃厚な白湯。近くで見ると、とても綺麗な白湯スープなわけで、口に含むと、俗に言う鴨感が僕には感じられるわけで。それはそれは美味いわけで(しつこい) お馴染み棣鄂製の平打ち中太麺がプルンプルンのモッチモチなんです。これがつけ汁によく絡むし、バッチリです。 つけ汁の中に鶏つみれが入っており、噛むと肉汁が口に広がり、めちゃ美味い。途中で添えられたレモンを絞って味変。柑橘系と白湯系の作用って面白いですよね。酸味が何とも言えない甘みに変化するところがいいです。もう一つ、味変アイテムがあり、小皿に入った黒いやつ。これはマー油で、適度に入れて焦がしニンニクのエキスを注入していただく。 最後のスープ割りが秀逸で、限定用に週替りにしている。今回は貝出汁の割りスープで、ホンビノス貝を使用とのこと。貝の身もふんだんに入った濃度の高いもので、鴨とホンビノスの融合にてfinish！ 美味しかったです

なんと美しくエロティックなビジュアルなのでしょう つけ汁は鴨100%だそうです 鴨団子、焼き葱、三つ葉などがインされていました そしてピンク色に輝く鴨肉の低温調理チャーシュー 美しいですね 麺屋棣鄂の中太平打ち麺は、鴨の風味たっぷりのつけ汁をまとって、口の中で激しく踊ります 絶妙のカップリングです 日本蕎麦のようなつけ汁ですが、鴨脂がいい感じのつけ麺仕様となっています 低温調理された鴨チャーシューは、火の入り具合や味わいも文句のつけようがありません つけ汁の中にたっぷり入った鴨団子も美味しかったです 昨年の鴨つけ麺よりも間違いなくブラッシュアップされた一杯でした

では、まずはつけダレから キノコ好きにはたまりません 濃密で香り高いつけダレ ブラウンマッシュルームもたっぷり入っています 「麺屋 棣鄂」の中太縮れ麺はつけダレによく絡みます モチモチ食感がたまりません 低温調理タイプのしっとりチャーシューはかなり美味 キャベツやサツマイモといった食感の違う食材のマリアージュ 特にサツマイモの甘さは、つけダレの旨みをさらに引き出す効果を担っています 季節感たっぷりで非常に完成度の高い一杯 あっという間に完食 スープ割まで堪能させていただきました ごちそうさまでした

評判通り、豚骨魚介スープのつけ麺は濃厚で美味でした♡これはまたお気に入りつけ麺にランクインだわー生肉っぽいチャーシューは実のところ苦手ですがとみ田さんのつけ麺、最高です

※閉店しました※ つけ汁は 豚骨＋魚介の濃厚トロトロで、魚粉がタップリ入ってました。　角切り肉は、柔らか。　麺は、太くてモチモチ食感。　つけ汁が濃厚なので 麺に絡みまくりでした～。 ＃閉店