八千代市で食べられるつけ麺のランキング

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  kouhei01

  つけ汁は、作るところを何気なく見てましたが、鶏メインと思われる清湯スープがベースになっています。↵ そこに魚介系の節粉、辛味のある油（ゴマ油+辛味かもしれない）などを足し、塩らーめんと比べればパンチの有る汁に仕上げています。↵ 文章にするのは大変なので、例によって表してみますと（★が右に行くほど強くなります）↵ 甘★☆☆☆☆◎☆☆☆☆☆ 全然甘くない↵ 鹹☆☆☆☆☆●☆☆☆☆☆ 塩分濃度は（この手のつけ汁としては）ちょうどいい↵ 辛☆☆☆★☆◎☆☆☆☆☆ 程よい辛味↵ 酸☆★☆☆☆◎☆☆☆☆☆ 初め酸味は殆ど感じず、食べ進むにつれ酢の味がわかるくらい※具のメンマが甘甘なので、麺と一緒に食べたとき（4本＝4口分）だけ、酸味と甘味のバランス良良。↵ 麺はツルリコシコシイイカンジ。↵ チャーシューも、ラーメン専門店として標準以上にいい感じ、1枚60円以下ならトッピしたくなる位。

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  kouhei01

  塩つけめんのものとは思えないつけ汁。↵ いろいろ入っていそうですが、わかりません（笑

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  kouhei01

  この頃思うんですが、ここのもりそばは麺を楽しむものではないかと。とはいっても、麺だけ食っても味はついてないのでおいしくはない（笑↵ 以前に大流行した、いわゆる濃厚豚魚よりはシャバなつけ汁。これはこれでおいしいんですが、汁が濃い分主張してきてそのぶん麺が引っ込む感じ。↵ ★★☆（75点）↵ 甘辛酸のバランスは、やはり神の領域でした。

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  kouhei01

  スーパークリアなスープ。じわじわじんわりな塩加減、鶏のうまみ、コクもしっかり。↵ 見た目通り・・・いやそれ以上、むちゃむちゃうまいスープです。麺の茹で加減は注文通りやや固めで文句なしに良、最後まで良い状態をキープ。↵ ちなみに、「藤代製麺と共同開発の中細ストレート」と書いてありました。チャーシューはデフォ１＋増量３で計４枚。↵ スープよりちょっと濃いめの味が付いていて、厚さが約２ミリと丁度いいおかげで、脂身プリトロな食感となり○。↵ これが３ミリだったらプリプリで、そしたらウヘだったかも～ですが。↵ おいしくて３枚２００円なので、トッピしても損した気にはならないんじゃないかなぁ。↵ メンマはたまり醤油で味を付けたような感じで、少し甘みがあるところが塩スープにあっていると思う。↵ 味玉（http://photozou.jp/photo/show/205789/56472190）も甘みのあるしょうゆ味熟成タイプ。黄身の状態、味共にまあまあ。↵ ほうれん草は茹で具合まずまず。もうちょっときれいに盛り付けた方がいいんじゃないかな。しかしいないよりあった方が良い。↵ ネギは適量。スープに適した量です。おかげで全部飲んでしまいました罠～（おすすめ）

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  kouhei01

  もりそばの汁を冷たくして、油抜きのやつが出てくるんだろうと思ってましたが、↵ そもそももりそばとは、見た目からして全く違いますね。つけ汁は冷たくて、スープ氷（たぶん）が使われています。↵ あとはすり胡麻、ひき肉、ラー油。↵ 甘酸っぱピリ辛で粘度のあるつけ汁は出汁感もしっかり、麺によく絡み。↵ ★★★（83点）これ、超うまいです(^O^)／

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  kouhei01

  麺量は普通盛りで320gらしい。↵ 平均より20％以上多い量かと思いますが↵ もちもちツルツルとしたもので、するするといけてしまう。↵ それほど太くないせいか、消化もいい感じ、我が家はあと1時間ほどで夕食ですが、普通に食べられそうな気がする。あえて混ぜずに頂きましたが、最初はちと油っこいです（笑↵ 中盤以降は程よい甘辛酸。

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