千葉県のつけ麺の人気おすすめランキング (ガッツリ)(6ページ目)

確か並盛りが200gで900円、大盛りは300gで＋50円なので、100gあたり50円は良心的、たくさん食べられる人ほどお得になるかも。↵ デフォ900円が高いか安いかは置いといて、見た目で損しているような気がします。↵ 麺はもっと小さめの器ならボリューム感が出るでしょうし、↵ つけ汁にしてもチャーシューを上にすればもっといいかなと。味のほうですが、濃い目の甘辛、酸味は使っているかもですが感じないレベルで好みです。↵ 鴨つけそばの鴨を豚に置き換えた感じ？↵ 豚の出汁はつけ汁に出ています。↵ あと、焼きネギが香ばしくってすごいおいしい。↵ 以前は焼きたてだったような気もするんですが、おいしいからまあいいか。

そばつゆのような和風なつけ汁。

デフォのつけめんとの差は、麺の上に乗っている具。↵ 味玉が100円なので、このチャーシューは150円、お得感あり。↵ 麺量は200gらしい。↵ つけ汁の方は見た目通りでドロンな濃厚動物魚介、甘と辛のバランスが神。↵ メンマジャクっと柔らかく麺上のチャーシューは優しい味付け。↵ つけ汁内のチャーシューは濃い目の味付けに感じたですが、つけ汁が絡んでいるのでそう思ったのかも。↵ ★★☆（75点）↵ はぁ～旨かった。

カレーはかなりスパイシー　粘度はシャバ系　かなり好きなカレー味　個人的感想だと葛西の麺屋永吉のカレーつけ麺を思い出しました　このチャーシュー、ぶっとくてスゴく美味しかった　鴨肉ですかね　ネギとパプリカで装飾されてすごくオシャレ　麺はモチモチで硬さもちょうどいい　ズルズルすすむ旨さ　

つけ汁の丼がデカいのがある意味家系らしさを感じさせる。スープは燻香が強く、チラッと辛味を足したタレが効いたもの。柚子が投入されており、ところどころに感じられる。 麺はラーメンと同じもので、水で締められて力強い硬さである。麺は同様のもののため、非常に短い。 チャーシューも燻香がしっかりとついていて美味い。 家系のつけ麺の中では非常に美味しいと感じた。が、正直なところラーメンの選択が間違いないことを再認識した一杯でもあった。

前述のとおり酢を使っていないので、ラーメンの汁麺分離型ではありますが、ほどよくスパイシー↵ 自家製の麺はコリコリ感が出てすごくいいです。↵ 自分的には、酢は好みで後入れすることをおすすめします。

麺は太めつるつるコシコシコシ◎チャーシューは箸でスッと切れるくらいのふわとろ系◎いわゆる濃厚豚魚の中でもここはレベルが高い。↵ 数年前にいただいた時にはもうちょっとドロドロしてたはずですが、これは麺に程よく絡む感じの汁。↵ 味付けですが、酸＞＞甘＝辛な感じで酸味がやや強いかな。↵ 汁自体は適度に油を抜いているのかあまりオイリーな感じがなくそこが普通の豚魚と違う良い所だと思うのですが、これは爽やかさを出すというよりも酸味を付けるために酢が使われているかも。↵ 酢は卓上にあるので酸っぱいのが好きな人は足せばいいわけだし、自分的には半分～3分の2の量でいいかな。

鶏のうまみがストレートに感じられるスープで自然なトロミあり、粘度はそれほどでなくどちらかと言えばサラリ系。↵ 塩加減はちょうどいい感じ、後味がスッキリとしている。↵ 野菜っぽい甘みはあまり感じないですが、ベジ鶏そばのベジ抜きということだろうか・・・などと考えながら食べ進む。↵ 黒い液体はおそらくニンニク油、マー油と言う人のほうが多いかもですが（笑↵ 具はご覧のとおりで鶏チャーシューと豚チャーシューが1枚づつ、鶏チャーシューのほうが好みだった。↵ 味玉は比較的薄味で、黄身トロ度10％程度、約40秒ボイルオーバーに感じる。↵ あと見えないところでは、メンマでなくタケノコが使われていた。↵ 麺は太くて平打ち気味のもの、茹で時間は4分といえばその太さは想像できるかも↵ ツルリコシあり、後半はもっちり～もちもちとした食感に変化。

千葉県の水郷佐原産錦爽鶏を10時間以上煮込んだ濃厚鶏白湯のスープ。そして醤油ダレ。醤油にもこだわっているのかな？ 旨味たっぷりですね。つけダレもコラーゲンたっぷりです。いやんまた、アタシったらキレイになっちゃう（爆）ちなみに濃厚ではあるのですが後味は意外とさっぱりしていて飲みやすいです。 麺は平打ち太縮れ麺。ぷるぷるとした食感が心地いいですね。 具は鶏チャーシュー2、ほうれん草、葱、そして柚子胡椒。さすが焼き鳥屋さんだけあって、しっかりと鶏のうま味を引き出していますね。これは結構おいしいです。 最後はスープ割り（セルフ）で〆。あ、でもここへご飯を投入してもおいしそうだな～。おいしくいただきました。

つけ汁はゴテっとしていたけれど、ちょっと物足りない感じでした…

つけ汁は濃厚豚骨魚介系で、思ったよりもサラっとしてました。チャーシューはオーブンで焼いているそうで、噛み応え＆食べ応えがありました。角切りチャーシューも入ってたので少食のかただとキツイかも？麺は、太めでツルツルモチモチ食感♪　中盛は、茹でる前で300gとのコト。スープ割は、割りスープ入りのポットをスタッフさんがテーブルに届けてくれるタイプでした…

もちもちとした食感の太麺は、歯が入るにつれゴムボールのような弾力を感じる。↵ つけ汁は濃すぎず薄くなく、麺に程よく絡む位の粘度があり、甘辛酸、動物系、魚介の割合がちょうどいい感じ。↵ フルーツでも使っているのか？と思うほどの爽やかな酸味。

つけ汁は見た目も味も塩っぽくなく…　豚骨魚介系だと思うのですが、マロヤカ感は控えめでした。　麺は極太ストレートでモッチモッチ。　チャーシューは2種類の中から3枚選べました♪

つけ汁は先程の煮干し中華そばのスープをよりカエシを強くし、キリッとした醤油の味わいがたまらない。そこに煮干し風味がしっかりと乗っている。 水で締めた稲庭中華そばは艷やかな細麺。ホント、ツルツルスベスベな麺肌に、まるでそうめんを思わせるかのような口当たりから、しなやかなコシが美味い。これは、清湯系のつけ汁と合わせたらバッチリなんではないか！？ サックリ、ペロリと平らげました！

つけ汁は、とんこつが ややトロトロ～＋えびの香りと味わいが～♪ ってな感じで、えび好きサンには楽しめる味かと思うのだけど、旨みと余韻が弱めかな… 麺は、店舗前の看板によると菅野製麺所 特製とのコトで、 中太の平打ちで 滑らか＆シコシコ食感。 スープ割りは、食事中に店主さんがポットを持ってきてくれました。

#少しでも話題になれば飛びつきますw#出汁がすごい

やや茶がかったつけ汁は鴨の旨味が存分に感じられる濃厚な白湯。近くで見ると、とても綺麗な白湯スープなわけで、口に含むと、俗に言う鴨感が僕には感じられるわけで。それはそれは美味いわけで(しつこい) お馴染み棣鄂製の平打ち中太麺がプルンプルンのモッチモチなんです。これがつけ汁によく絡むし、バッチリです。 つけ汁の中に鶏つみれが入っており、噛むと肉汁が口に広がり、めちゃ美味い。途中で添えられたレモンを絞って味変。柑橘系と白湯系の作用って面白いですよね。酸味が何とも言えない甘みに変化するところがいいです。もう一つ、味変アイテムがあり、小皿に入った黒いやつ。これはマー油で、適度に入れて焦がしニンニクのエキスを注入していただく。 最後のスープ割りが秀逸で、限定用に週替りにしている。今回は貝出汁の割りスープで、ホンビノス貝を使用とのこと。貝の身もふんだんに入った濃度の高いもので、鴨とホンビノスの融合にてfinish！ 美味しかったです

なんと美しくエロティックなビジュアルなのでしょう つけ汁は鴨100%だそうです 鴨団子、焼き葱、三つ葉などがインされていました そしてピンク色に輝く鴨肉の低温調理チャーシュー 美しいですね 麺屋棣鄂の中太平打ち麺は、鴨の風味たっぷりのつけ汁をまとって、口の中で激しく踊ります 絶妙のカップリングです 日本蕎麦のようなつけ汁ですが、鴨脂がいい感じのつけ麺仕様となっています 低温調理された鴨チャーシューは、火の入り具合や味わいも文句のつけようがありません つけ汁の中にたっぷり入った鴨団子も美味しかったです 昨年の鴨つけ麺よりも間違いなくブラッシュアップされた一杯でした

では、まずはつけダレから キノコ好きにはたまりません 濃密で香り高いつけダレ ブラウンマッシュルームもたっぷり入っています 「麺屋 棣鄂」の中太縮れ麺はつけダレによく絡みます モチモチ食感がたまりません 低温調理タイプのしっとりチャーシューはかなり美味 キャベツやサツマイモといった食感の違う食材のマリアージュ 特にサツマイモの甘さは、つけダレの旨みをさらに引き出す効果を担っています 季節感たっぷりで非常に完成度の高い一杯 あっという間に完食 スープ割まで堪能させていただきました ごちそうさまでした

美味しそうなビジュアルです つけ汁には三つ葉 鶏油とコーチンからとったスープと醤油ダレという構成 麺に張ってあるものはガゴメ昆布の昆布水とホンビノス貝からとった出汁 鶏節、二種類のチャーシュー、穂先メンマ、味玉といったトッピング つけ汁をつけずにそのままいただきます 昆布水だけ張ってあるスタイルのものとは大きく異なる仕様 ガゴメ昆布由来のトロみが村上朝日の平打ち麺に絡みます フルフルの食感 ホンビノスの旨みもしっかり感じられます これ凄いです つけ汁につけるとコントラストがくっきり よく考えられています 鶏節がさらに旨みアップの役割を担っています 麺と具をペロッと完食 昆布水＋ホンビノス出汁をつけ汁に合わせて完飲です 参りました めっちゃ美味しかったです 私が今年度いただいたつけ麺の中で暫定１位です

麺皿にはホンビノス貝から取った出汁と合わせた昆布水が入ってます。麺は中太平打ち麺。乱切り麺ということで僅かに麺の幅に違いがあります。しっかりと締められた麺はもっちりしていて美味しい。 つけ汁は鶏が効いた清湯醤油。鶏油もたっぷりに鶏の旨味が素晴らしい。このつけ汁は旨い！ 特製トッピングの鶏節も鶏感を増して良い。昆布水はホンビノス貝の味が強く、通常の昆布水とは一味違ったかんじ。粘度はサラリタイプです。最後につけ汁に投入してスープ割り的に完食。

一見したところ麺はラーメンと同じもので、食べた印象もラーメンのときと同じ。↵ モチモチプニュプニュとした食感でコシの弱いうどんにも似ている。↵ 緑色の粒々は確かギムネマを練りこんであると聞いています。↵ 量的には180-200g位、１玉以上1.5玉未満な感じで、つけ麺としては少ないです。↵ 汁はシャバ。↵ 豚鶏と鮪を使っているらしい醤油ラーメンスープがベースと思われ。↵ その味を濃くして軽くニンニク風味をつけ、かつお主体の節粉をプラスした感じ。↵ エスニック系の香辛料も使われているような。↵ 塩分濃度はつけ汁としてちょうど良い感じです。↵ 麺を汁につけて食べてみましたら、あららあまり相性がよくないですね～↵ 具のチャーシューは･･･甘い･･･塩や醤油は控えめで、砂糖を効かすやり方。↵ こういうのどこかで食ったことがあると思ったらリトル・バンコクと似た味付けです。↵ 味玉はかなり薄味で、味付けの方向性はチャーシューと同じ。↵ 固形物を完食、汁だけになったところでレモンを半量だけ絞ってみました。↵ 自然な酸味が増しましたが、油分の少ない汁なのでその効果が限定されるというか･･･↵ さわやかな香りが広がったのは良かったです。

トッピングはメンマ、鶏むね肉、空芯菜、鬼おろし。面白いトッピングは後ほど。 つけ汁は魚介の出汁感が感じられるもので、カツオかな？。そこにつけ麺に合わせたしっかりとした強さのある醤油。 昆布水に浸った中細麺をつけていただくと、昆布水も作用してツゥルと滑らかに啜り心地が良い。しっかりと締められた麺の食感も良くていい感じ。 トッピングの鶏むね肉は、ゆきちのはいつもそうだけど、しっとり加減が良くて美味い。空芯菜は炒め物で食べる機会があるが、シャクシャクとした食感で美味しいが、こちらはお浸しのような感じで提供。シャクっというよりはシャキっとした食感で、青臭さとか感じさせず、見た目よりおしとやかな美味しさ。鬼おろしは大根の心地よい食感と、辛さと水分による甘さの変化が良かったです。

濃厚でもなくさっぱりでもなく、ちょうどよい濃さのスープにツルツル喉ごしのよい麺が、とても相まって・・・美味しかったわぁ～

デフォルトだと、トッピングはワカメとチャーシュー　チャーシューは肉厚だが見た目以上に柔らかくて美味しい　麺は中細でツルツル仕様　おいしくいただきました　

評判通り、豚骨魚介スープのつけ麺は濃厚で美味でした♡これはまたお気に入りつけ麺にランクインだわー生肉っぽいチャーシューは実のところ苦手ですがとみ田さんのつけ麺、最高です

麺を漬けて食べてみますと、酸味、甘味は感じません。↵ ということはこれは、味付け的にはラーメンの汁麺分離型。味の濃さは、おそらくですがらーめんと同じで、今までに食べたことのある家系ラーメンの中でもかなり味付けが薄い（塩分濃度が低い）ほうなので、つけ麺用の味付けとは思えない。↵ そのせいだろうと思いますが、かなりオイリーに感じる。↵ 動物系の出汁は比較的よく出ている気がしますが・・・。麺はツルリツルリプリプリンとしていて、単体ではすごくいい感じ。↵ 欠点としては、汁をよく弾くことｗチャーシューは味付け控えめ、けっこうおいしいです。↵ 量的には全部で2.5枚分か、チャーシューつけ麺としては物足りない量。↵ 味玉は程良い漬かり具合で、黄身トロ度10％未満なのはコンビニ仕様に近いですね。

ざるが敷かれた皿に盛りつけられた麺 薬味的なトッピングは小皿に つけ汁の中に味玉はイン では、まずはつけ汁から 塩分やや高め あっさりした清湯系でありながら鶏をしっかり感じます 麺はラーメンとは種類を変えているようです 中細やや平打ちでゆるい縮れがかっています おだやかながらキレがあり、麺はスルスルと胃袋におさまっていきます 途中、おろし生姜を投入 よりコントラストがくっきり あっという間に完食です 暑い時期には間違いのない一杯↵↵

ずっしりとした太麺とメンマ、チャーシューなどの具材がたっぷりなつけ麺です。 特製のゆず塩ダレにつけていただきます。 濃いめの塩ダレですが、柚子の香りがさわやかで、飽き無く食べられます。

つけ汁は粘度低めの、どちらかというとサラリとした豚骨魚介。↵ 店頭メニュー に書いてあるような濃厚という感じはない（薄いということではない）ですが、動物系濃度と味の濃さ（甘辛）のバランスがいい感じで、酸味はかなり控えめ。↵ 粘度低めの分、麺との絡みはそれなりですが、多めの具が汁を持ってくるかたち。↵ 麺はモチモチとしてコシもしっかりと感じられます。↵ 水切りは完璧。↵ 具のモヤシ、チャーシュー、メンマ（多い順）はつけ汁と一緒に数分煮込んだような感じ、モヤシしなりでチャーシューはボソリ。

魚介のダシが効いていて美味しかったです。 ラーメンの賞を取ったお店だそうです。