高見馬場駅周辺のおすすめ人気グルメランキング(3ページ目)

フクヤマ食品の麺箱。チャーシューの面積が目を引く。スープは「のり一」ぽいけど油多めで甘みもあり言わば"のり一新味"。但し麺は四角断面柔麺で大分違う。あと店主の名字はサダかと思いきやマツダだった #ラーメン

対馬産 ふんわりトロ穴子 ツメはネタに合わせて3種類。 リアル一流江戸前鮨。 名店の屋号と東京の奥様を連れて故郷鹿児島にUターン。 #鹿児島市 #ディナー #鮨 #寿司 #穴子 #必食

麺は細麺、スープはとんこつですが、そんなにしつこくない。珍しくキャベツが入っててチャンポンみたい。焦がしネギが特徴。お肉も細かくなってて、普通のチャーシューとは一風違う。脂少なめで美味しいです。こってりじゃないのが鹿児島ラーメンの特徴です。しかし、この店も長い歴史で育まれた名店です。

#白熊 #しろくま #かき氷 #しろくまかき氷 #しろくまカフェ #贅沢ウィーク

特大の河豚の白子に醤油と味醂を刷毛で塗ってグリルした凄まじい逸品！ #鹿児島市 #ディナー #河豚 #ふぐの白子焼き #懐石料理 #海鮮 #必食 #ふぐ

ジャンボ白子のお吸い物。 余計なことを何にもしない、研ぎ澄まされた一杯。絶品！ #鹿児島市 #ディナー #ふぐ #河豚白子 #海鮮 #懐石料理 #必食 #お吸い物

真鯛のお椀の極上だしで炊いた大絶品の真鯛の潮汁仕立のおじや。 #雑炊 #鹿児島市 #ディナー #和食 #懐石料理

唸るほど美味しくて皿を舐めました。 #鹿児島市 #ディナー #和食 #懐石料理 #煮物 #必食

たっぷりのもやしとネギが入ったあっさりめで少し塩分高めなスープは、鹿児島県産「赤鶏さつま」を100%使用した鹿児島流塩ラーメン。 麺は中太ストレートのつるつる麺で鹿児島で有名な製麺所『フクヤマ食品』製で鹿児島ラーメン定番の麺。 隠し味の焦がしねぎが麺を平らげた後にピリッとしたアクセントになって旨味も十分。塩味にキレがあり、鶏白湯とのバランスも素晴らしい一杯でした。 #ラーメン #塩ラーメン #鹿児島ラーメン #鶏チャーシュー

美し過ぎた鳥取産 真鰯 リアル一流江戸前鮨。 若くして大将に上り詰めた六本木の名店の屋号と東京の奥様を連れて故郷鹿児島にUターン。 #鹿児島市 #ディナー #和食 #鮨 #寿司 #必食

対馬産 トロ穴子のこっちがとろけてしまいそうな酒と塩だけで炊いた芳しい白煮に失神KOされました！ #鹿児島市 #ディナー #鮨 #寿司 #握り寿司 #穴子 #必食

香ばしくてとろける自然なベシャメル、塩と酒の素敵な相性。 #白子 #真鱈白子焼き #たち #寿司屋 #寿司屋のツマミ #鹿児島 #天文館通 #いづろ通 #ディナー #鹿児島市 #和食

ラーメンを超えたラーメン🍜🦆 レベルが違う。モノが違う。 #そばる さん 「鴨醤油そば」¥1,000 他に比類なき素晴らしい一杯。 二刀流であることの意味がこの一杯を食べたらわかる。 尖らない塩味、鴨油のコク、香ばしさだけを感じさせ酸味を感じさせない醤油。 味醂で甘さを強調していないのに全体に漂う丸みと奥行き。 ピエモンテのタリオリーニと江戸前蕎麦を合わせたような歯応えと舌触りのストレート細麺。 スープと麺を交互に頂くとあっさりとした口当たりにコッテリとした余韻。あってり。 しかし後味は比較的早くに消えて、スッキリした余韻だけが口の中に残り、また箸が、レンゲが丼に伸びる。 味が濃いのに喉が渇かない。 本枯節、焼きあご、煮干、鯵、昆布。 味が濃いのは出汁の奥行きが深いから。 原了郭の黒七味も嬉しい。 特段ラーメン好きじゃない者を唸らせ、虜にする圧倒的な旨さ。 繊細で力強く、エレガントでワイルド。 日本蕎麦と中華そばの融合として極めて優れた傑作。 #ラーメン #醤油そば #中華そば #醤油ラーメン #鴨そば #鹿児島 #朝日通 #いづろ通 #ランチ #ディナー #鹿児島市 #jma2024

一杯のスープ。 食べる物も無く身体が弱った昔、自宅の近所の湖南料理店の軒下に一日中とろ火が点いている大きな甕から漂う香りに惹かれました。 見たこともないキノコ🍄がたくさん入った丸鶏のスープ🐓は、琥珀色に澄んで天井の灯りに照らされてトパーズの輝きを放っていました。 あんなに嫌だった八角の香り、鶏ときのこの滋味、深い安堵、染み渡る快楽。 得体が知れないと思って敬遠していた中国の市井の人々が食べていた料理。👴👵 実はその多くは自然で滋養に満ちていました。 日本に帰って来たときに大好きな豚骨醤油の背脂たっぷり家系ラーメン🍜を頼んで食べたら吐き出しました。🤢 先入観でヤバい食材だらけのはずだった中国暮らしのお陰で、逆に不自然な物を受け付けなくなりました。あれから20年が過ぎた今もそうです。 村田シェフの特別コースは全て素晴らしかったけれど、私が特に感激したのは一杯のスープです。 身体が浄化される #薬膳スープ 🍲✨ 桜島鶏と乾貝柱をベースに、松茸、フカヒレ、干なまこ、長命草、葱、クコの実。🐓🍄🦈🌱🌺 そこはかとなく滋養に満ちたどうしようもなくしみじみと美味しく身体に染み渡る一杯のスープ。🤤 毎日の朝昼晩×365日これが飲みたい❗️🤤 #スープ #鹿児島 #天文館通 #朝日通 #鹿児島市 #ディナー #広東料理 #薬膳 #薬膳料理

宮崎名物のもも焼き。 各地に暖簾分けしてきた丸万の本店は鹿児島です。 ひね鶏の噛み応えと濃い味。 #鹿児島市 #ディナー #もも肉焼き #焼き鳥

柔らかくてミルキーなお味の子羊ちゃん。 焼き加減も良くロゼ色が美しいです。 カマグル産のお塩もこれまた美味しいんです(´∀｀)

てっちりの後の雑炊という代物ではなく、香港式のポタージュみたいな河豚の旨味を吸い尽くしたお粥。 #鹿児島市 #ディナー #懐石料理 #雑炊 #お粥 #ふぐ #河豚

ホント、洗練されてるなぁ…😂 背中に近い身は醤油も塗らず軽い振り塩で頂きます。 #鹿児島市 #ディナー #懐石料理 #河豚 #フグ焼き #焼魚 #海鮮 #必食 #ふぐ

2kg超のジャンボ虎河豚のもっちり肉厚のてっさ！ #鹿児島市 #ディナー #河豚 #ふぐ刺し #刺身 #海鮮 #懐石料理 #てっさ #ふぐ

清らかで奥行きのある旨みが広がる滋味深いだしに秋の旬の素材🍂と松茸の香りの土瓶蒸し。🤤 #鹿児島市 #ランチ #和食 #懐石料理 #土瓶蒸し #蒸し料理 #36ぷらす3

北海道産白子に甘美な生の褐色がかった白トリュフ。 鮨屋のお摘みを軽く超えた酒肴はまるでクリエイティヴ ジャパニーズ キュイジーヌ！ #鹿児島市 #ディナー #和食 #寿司屋のツマミ #必食 #私のお気に入り

#寿司屋のツマミ 甑島産 旨みも脂もノリノリの赤ムツ リアル一流江戸前鮨。 若くして大将に上り詰めた六本木の名店の屋号と東京の奥様を連れて故郷鹿児島にUターン。 #鹿児島市 #ディナー #和食 #ノドグロ #焼魚

根室産の毛蟹 芳醇な脚の付け根の抱き身と濃厚なみそを和えて角のない赤酢のシャリでまとめた贅沢極まりない一貫。 #鹿児島市 #ディナー #寿司 #鮨 #毛蟹

北海道産のイクラにせこ蟹のほぐした身と内子を寄せた一碗。身をよじる逸品。 #鹿児島市 #ディナー #和食 #海鮮 #懐石料理 #いくら #ズワイガニ #セコ蟹 #香箱蟹 #寿司屋のツマミ

生まれ故郷の北海道でしか味わえない生の八角をわざわざ仕入れて出してくれる。😂 歩留まりが悪いから原価割れ。😣 なのに出してくれる。 客の好みや会話の内容は記録を残して記憶に残す。 こういう鮨屋に行くために自分は働いています。 鮨屋の鑑です。 #ハッカク #八角 #鮨 #寿司 #握り寿司 #鹿児島 #天文館通 #いづろ通 #鹿児島市 #ディナー #和食

鮪でいうトロの部位を香ばしく揚げた絶品唐揚げ！見た目と違って薄衣です。 #鹿児島市 #ディナー #河豚 #ふぐ #唐揚げ #懐石料理 #ふぐの唐揚げ

てっさには絶対に博多の小葱が欠かせません！ #鹿児島市 #ディナー #河豚 #ふぐ刺し #てっさ #懐石料理 #海鮮

#炙り焼き #鳥刺し

ト、トレビアーン！傑作です。 ブッチブチの極太オマール海老を、蛤のエキスが入った焦がしバターのサフランソウスで一足早く夏野菜と頂きます。 ニッポンのフレンチのお手本！ #ディナー #鹿児島市 #フレンチ #オマール海老

杜仲茶を与えて育てた長島の「茶ぶり」。鹿児島でも流通量が少ない希少種。身もプリッとして歯ごたえがあり、脂もよく乗っているので、焼酎のあてにも最高。 #お茶