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なんば駅周辺のおすすめ人気グルメランキング(2ページ目)

17,024 メニュー

なんば駅周辺の人気メニューランキングページです。

17024件のメニューの中から、おいしい一品を見つけよう!

3.8
非常織(プレーン)(高級食パン専門店 非常識)
今日11:00~21:00
なんば駅から780m
大阪府大阪市中央区西心斎橋1-4-3 心斎橋OPA本館 地下2階

レビュー一覧(4)

  • benkichidonburi
    benkichidonburi

    #パン #食パン 粉にこだわり、無添加の生クリーム、コクのある国産バターをふんだんに使用。 ふわふわでしっとり。キメが細かく耳が薄くて口溶けの良さが際立ちます。

  • suepi
    suepi

    #おいしかった #食パン

  • naochen
    naochen

    #パン #食パン

3.8
きざみうどん(うどん そば 天政(てんまさ))
ディナー
今日不明
なんば駅から159m
大阪府大阪市中央区難波3丁目3-3

レビュー一覧(3)

  • ponzoo_gourmet
    ponzoo_gourmet

    出張の〆に、天政のきざみうどん!やや柔らかめのうどんに、だし香る、あっさり味のつゆ。いやー、これぞ大阪のうどんって感じですね。おいしかったです! #うどん #きつねうどん

  • hiroyukinozoe
    hiroyukinozoe

    きざみというのは、うすあげを刻んで載せていることからこの名前がついた大阪ならではのメニュー。きつねとはまた違うじんわりと出汁が染み込むうすあげを箸でつまみながら口に入れるとまさに出汁の美味しい味も刻まれる思いがします。 #うどん #きつねうどん

  • nagomi
    nagomi

    麺は立ち食いのお店の標準的な茹で麺です。笑ただ、天政さんはつゆがちょっと濃いめなのが特徴ですね。他のお店は出汁が前面に出ていることが多いですが、こちらのお店はしっかりとした醤油の辛さを感じます。

3.7
うにしゃぶコース(明陽軒)
ディナー
今日不明
なんば駅から443m
大阪府大阪市中央区宗右衛門町4-4

レビュー一覧(2)

  • mahina29
    mahina29

    #ディナー #美味しい #落ち着いたお店 うにしゃぶコースのメイン、うにしゃぶ。豆乳&和風出汁に雲丹が溶け込んだお出汁にお魚をしゃぶしゃぶしていただきます。この日のお魚は金目鯛、穴子、鯛でした(´∀`)

  • taiji_ozawa
    taiji_ozawa

    こんな時代だからこそ、1人1鍋のこのお店はもっと評価されて良い。本当に美味しくオススメ。 #ディナー #ウニ #海鮮しゃぶしゃぶ #豆乳鍋 #〆の逸品

3.7
宮崎牛A5ランク  シャトーブリアン(道頓堀てっぱんステーキ豊島家)
ディナー
今日不明
なんば駅から279m
大阪府大阪市中央区道頓堀1丁目10-7ぼんちビル2F

レビュー一覧(3)

  • mahina29
    mahina29

    柔らかジューシー! 炭の岩塩やメレンゲ醤油などをつけていただきますがそのままでも甘みがあって美味しい♡ #焼肉

  • mahina29
    mahina29

    今回も…♡ 悶絶級の美味しさ(♥ω♥*) #焼肉

  • mahina29
    mahina29

    やはりメインはシャトーブリアンちゃん♡お口の中でとろけて美味しすぎて悶絶ฅ( ̳> ·̫ < ̳ฅ) 泡醤油、ポン酢、ワイン塩にわさびなどでいただきます。 #肉#シャトーブリアン#宮崎牛 #A5ランク #鉄板焼き #大阪グルメ#リピートしてるお店 #美味しい

3.7
ミニチーズバーガー(道頓堀てっぱんステーキ豊島家)
ディナー
今日不明
なんば駅から279m
大阪府大阪市中央区道頓堀1丁目10-7ぼんちビル2F

レビュー一覧(1)

  • mahina29
    mahina29

    久々の豊島家。コースのミニチーズバーガー。A5ランクの宮崎牛を使った贅沢極まりない1品。ミニなので豪快に二口くらいでペロリ。溢れる肉汁にソースがたまらない。めっちゃ美味しかった😋 #ハンバーガー#A5ランク #おいしい #鉄板焼#大阪グルメ

3.7
ニ種あいがけカリー(カフェ&カレー ボタ)
ランチ
今日不明
なんば駅から929m
大阪府大阪市中央区東心斎橋1丁目8-20

レビュー一覧(3)

  • hage_barrel_mtn
    hage_barrel_mtn

    #カレー #イカとエビのココナッツカレー#パクチー #百名店

  • best_grape_dl4
    best_grape_dl4

    #大阪 #長堀橋 #心斎橋 #カレー #ランチ

  • i_am_shinochan
    i_am_shinochan

    ボタ(大阪府・長堀橋) ☆二種あいがけカリー(ナス入りキーマ×バイマックルチキン) 長堀橋、「ボタ」 にてカレーなるインド研究会🍛 路地を入ったところにある昔ながらの日本長屋で営業している人気店です💡 道に看板も出ているので目印になります👀 大阪スパイスカレー文化が花開き始める黎明期に生まれた先駆者的存在であり、多くのカレー店に影響を与えてきた名店です👏 今回はディナー営業に訪問、オーダーは「二種あいがけ(ナス入りキーマ×バイマックルチキン)」にしました💡 美しく盛り付けられたワンプレートがやってきました✨ カレー2種、ダル、ピクルス、副菜2種、パパド、ターメリックライスという構成です🍛 こちらもまた唸る美味しさのカレーが味わえました、最高です✨ ボタの代名詞的存在と言える「ナス入りキーマ」、美しくカットされたナスの断面美と引き出された極上の甘みと柔らかさ、絶妙な火入れです🍆 旨み凝縮度の高いキーマも抜群に美味です✨ 「バイマックルチキン」はタイカレーに使われるバイマックルの香りがインパクト大、パクチーも散らされタイの風が吹くチキンカレーに仕上がっています🌿 ポタージュのようなほっこりクリーミーなダルの旨さも格別、カレー2種とのコントラストが映えます👏 副菜やピクルスも抜かりなく役割を果たしてくれる存在でした💡 大阪スパイスカレーを語る上で不可欠な存在である一軒、要チェックです🍛 #スパイスカレー#長堀橋グルメ #長堀橋 #スパイス#大阪カレー #チキンカレー#カレー#長堀橋カレー#野菜#茄子#関西カレー#関西グルメ#キーマカレー#肉#チキン#キーマ #大阪 #心斎橋

3.7
味玉塩らーめん(らーめん鱗 難波店)
今日不明
なんば駅から595m
大阪府大阪市浪速区難波中2丁目7-24

レビュー一覧(5)

  • tienaka_bobby
    tienaka_bobby

    大阪で美味しい塩らーめんは数々あるが、こちらの塩らーめんは間違いなく上位に位置する。 上に乗るのは鶏節で、これを取り入れたのは大阪でも早いほう。 #ラーメン #塩ラーメン #煮玉子 #鶏節

  • chisato_dan
    chisato_dan

    透き通るスープの塩ラーメン 久しぶりにスープを飲み干しそうな 一杯でした😂 鰹節がのってて鶏だしと鰹が コラボした絶妙なスープです。 #塩ラーメン #ラーメン #難波 #日本橋

3.7
チキンオムライス(北極星 心斎橋本店)
ランチ
今日11:30~21:30
なんば駅から397m
大阪府大阪市中央区西心斎橋2-7-27

レビュー一覧(13)

  • atsushitamur
    atsushitamur

    美味ぇぇ〜、、、美味すぎる!醤油を感じる和風のやさしいソース。これはケチャップなのか? オムライス発祥の店でチキンオムライス。ライスもとろけるやさしい味。 しかも、これが750円なんて、泣ける! 心斎橋アメリカ村のちょっと外れにある古びた家。中は畳でお座敷。繁盛してる田舎の蕎麦屋のようだ。 大阪でこんなに美味いオムライスが食べられるとは! 粉モン、串かつのイメージが強かったから驚き☆

  • user_07742627
    user_07742627

    オムライス発祥と言われる北極星。 和の趣のあるお店でボリュームたっぷりの美味しいオムライスが食べれます。

  • koromerudais
    koromerudais

    甘酢生姜が妙に美味しい。

3.7
牡蠣白湯koeru(牡蠣ラーメン NEXT□(ネクストしかく))
今日不明
なんば駅から373m
大阪府大阪市中央区難波千日前9-12

レビュー一覧(5)

  • tienaka_bobby
    tienaka_bobby

    豚、鶏に牡蠣ペースト 牡蠣好きには嬉しい #ラーメン#牡蠣ラーメン

  • best_grape_dl4
    best_grape_dl4

    #難波 #ラーメン 内装、キャッシュレスな支払方法、応対、全てがスタイリッシュ。とにかくナウい! 未来型ラーメン店。

  • cafequeen
    cafequeen

    牡蠣白湯 道具屋筋に位置するプロジェクターマッピングを鑑賞しながらいただくラーメン。 牡蠣白湯『koeru』(並) 1,000円 アナウンスには牡蠣を食べるより牡蠣を感じてもらえるようにと、牡蠣を”超える”牡蠣ラーメン。 牡蠣ペースト×豚×鶏のトリプルスープ。スープに負けないくらい主張する麺は、低加水の平打ち麺を使用。 スープの美味しさほれました。 #ラーメン #難波

3.7
カステラ(正宗屋 相合橋店)
ディナー
今日不明
なんば駅から394m
大阪府大阪市中央区千日前1丁目4-14

レビュー一覧(10)

  • yoshi01
    yoshi01

    ここは一杯飲み屋。 ミナミでは有名なお店です。 名物がこのカステラ! ぜひ行って味わっていただきたいのです!

  • lumpsucker
    lumpsucker

    名物カステラ、魚卵の上にカニ味噌乗っけた見た目カステラ、魚卵のつぶつぶ食感とカニ味噌の風味が酒に合う

  • waltersword
    waltersword

    正宗屋で「カステラ」という食べ物を初めて食べましたが、カステラがこれほど酒のアテにチビチビ食べられる理想的なツマミだったとは知りませんでした。見た目は子供っぽいお菓子だけど、中身は大人のおツマミという、名探偵コナンのような食べ物で、すっかり虜になりました。 #カステラ

3.7
活オマール海老のアメリケーヌ・ソース(道頓堀てっぱんステーキ豊島家)
ディナー
今日不明
なんば駅から279m
大阪府大阪市中央区道頓堀1丁目10-7ぼんちビル2F

レビュー一覧(2)

  • mahina29
    mahina29

    問答無用の美味しさ(๑'ڡ'๑)୨♡ バゲットに染み込んだアメリケーヌ・ソースがまたたまりません♡

  • mahina29
    mahina29

    メインその1(^^) プリップリで甘みがあり、お口に海老の芳醇な風味が広がります(●´ω`●)

3.7
アラビヤサンド(アラビヤコーヒー)
モーニング
ランチ
ディナー
今日不明
なんば駅から229m
大阪府大阪市中央区難波1丁目6-7

レビュー一覧(3)

  • cafequeen
    cafequeen

    大阪ミナミのど真ん中、半世紀に渡り愛され続ける老舗コーヒー店。 アラビヤサンドと店名を冠したタマゴサンド。 中のたまごはしっかり火を通し適度な塩見、そして小さく刻んだハムを混ぜて焼き上げたなかなかお見かけしない一手間かけた厚焼き卵。 軽くトーストしたさっくり香ばしいパン、酸味のあるケチャップとからしがいい塩梅。 ターバンを巻いた親父さんのオリジナルカップも愛でたい昭和ディテール。 #サンドイッチ #タマゴサンド

  • tienaka_bobby
    tienaka_bobby

    熱々の玉子がサンドされてます。 少し甘めでコーヒーとぴったり。 #サンドイッチ #タマゴサンド

  • user_37921819
    user_37921819

    看板メニューのサンドイッチはハム入りの玉子焼きがサンドされてます。 #サンドイッチ

3.7
森本名物よだれ鶏ランチ(中華旬彩森本)
ランチ
今日不明
なんば駅から735m
大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-4-14

レビュー一覧(8)

  • mahina29
    mahina29

    よだれ鶏のランチにミニ麻婆豆腐を追加。 辣油のピリッと効いたタレとむっちりしっとりなよだれ鶏の絡みが絶妙。 ご飯が進みます! ディナーも行きたくなりました。

  • dasuwaika
    dasuwaika

    ランチ訪問。 どうやら有名店らしく、予約して行きました。よだれ鷄には人一倍うるさい私ですが、納得のいく味。 ご飯との相性はそこまで良くありませんが、量も多く食べ応え◎ 見た目以上の辛さはありませんので、辛いのが苦手な方でも頼んでいただけます。夜は高級店らしいですが、ランチなのでコスパ最高でした。

  • tani4
    tani4

    #よだれ鶏 #ランチ #中華 #大阪

3.7
ハンバーグステーキ(重亭 (ジュウテイ))
ランチ
ディナー
今日不明
なんば駅から174m
大阪府大阪市中央区難波3-1-30

レビュー一覧(9)

  • enrique
    enrique

    さすが老舗のハンバーグ。しっかりお肉の味!そしてデミグラスソースが美味しいね💓濃すぎず深みのあるデミグラスソースでした😋 #ハンバーグ #ステーキ #大阪市グルメ

  • kazukazumats
    kazukazumats

    つなぎ少なめによるしっかりとした肉の旨味が感じられる肉質とそこからあふれだす肉汁が見事にマッチしたデミグラスハンバーグです。 #ハンバーグ #ハンバーグ王子 #ステーキ

  • imair23
    imair23

    "Hamburg" 洋食屋 重亭の「目玉焼きハンバーグ」  三連休最終日、台風の影響?で、本当にタイミング良く並ばずに入れたので初来店。  前日の唐揚げダブルからまだ立ち直れず、、、 普通サイズのハンバーグステーキをwww 目玉焼きはトッピングで!  ハンバーグにフォーク・ナイフを入れると肉汁がジュワーーっと🍴 このまま飲みたいと思ってしまうほど❤️  しっかりと肉汁とソースとライスのハーモニーを楽しむべく、しっかり味わっていただきました🍳  昭和感が漂う店内も雰囲気良かったです。   #というお話   #大阪 #難波 #OSAKA #なんば #洋食屋 #重亭 #ハンバーグ #目玉焼きハンバーグ #ハンバーグ大好き #ハッピーハンバーグ #ランチ #lunch #昭和の香り #洗濯ブラザーズ三男 #食いしん坊

3.7
特製醤油ラーメン(日本橋 さか一)
ランチ
今日10:30~14:30
なんば駅から867m
大阪府大阪市中央区島之内2丁目11-3

レビュー一覧(3)

  • fujijin
    fujijin

    大阪島之内の日本橋さか一で特製醤油ラーメン🍜(*´ω`*) 9/20にオープンしたばかりの新店で、長堀橋と日本橋の丁度中間、堺筋の東側にあります。 一番人気で店主イチオシの特製醤油ラーメン🍜は3種類のチャーシュー🐷🐔と味玉🥚が載って具沢山(≧▽≦) 麺は平打ち中太でつるつると喉越しよくスープがしっかりからみます❗ スープは鶏がら🐔と様々な魚🐟の煮干しや節、昆布出汁に数種類の醤油をブレンドしてコク深くまろやかです😋 手仕込みのチャーシューは豚バラ🐷、鶏むね、鶏もも🐔で、食感や風味の違いを楽しめます(≧▽≦) とろとろ染み染み半熟の味玉🥚に細切りのメンマが歯応えよく、九条ネギはシャキシャキと香ばしい💕 重くなくあっさりとして老若男女に優しく食べやすいラーメン🍜でした✨ #醤油ラーメン #ラーメン #チャーシュー #味玉 #メンマ #九条ネギ

  • amagasakiosaka
    amagasakiosaka

    さか一(いち) 味玉醤油 1000円 スープは鶏魚介の穏やかな導入部。 じわっと醤油のほんのりとした甘さを奥に携えつつ、キリッとコクのある風味で出汁を支える。 麺は平打ちやや太めでもちっと言うよりパリッとした食感で歯切れよく、適度な弾力で歯応えよく食べごたえあり。 豚バラは押しては返す強い弾力の仕上がり。 油もこのスープのアクセントとなり、うまいなぁ。 鶏胸は分厚い切付けでお得感あるが、もう少ししっとり柔らかく仕上がっていた方が好みかな。 メンマは細切りでシャクッと好みのタイプ。 そしてネギも旨い。 やはり手ごろな価格の食べ物のラーメンには特に手切りの食感と香りは特別。 こういう所でも、様々な部分で圧倒的に他店と差が出る。 退店時には閉店間際だったからかもしれないが、ネギ手切り担当の親しみやすい女性スタッフさんがお見送り。 味も雰囲気、素晴らしい。 ちなみにBGMはB'z♪ ぜひ、実食を! #JMA2023 #関西xラーメン

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    🍥【日本橋 さか一(大阪府大阪市中央区)】 ▲大阪の名店を始めラーメン店で修行された店主が丁寧な 接客が伺えるラーメンを提供する’22年9月開業のお店 Date. '23.11.20 ⁡ 🍜特製醤油ラーメン ¥1200 ⁡ ■スープ 淡☆☆★★☆濃 クリアでふくよかな鶏の旨味にコクの深いかえしと昆布の 効いた魚介出汁にまろやかな鶏油で厚みを持たせている ⁡ ■麺 細☆☆☆☆★太 瑞々しく喉越しと啜り心地の良さとコシの強さが生む グミッと弾む歯応えから味わいと風味も同様に主張する ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 香ばしい風味にタレと肉の旨味を上品に凝縮させている ・鶏もも肉 肉の旨味に優しくタレを効かせて香ばしい風味と重なる ・鶏むね肉 あっさりした肉の旨味に仄かな塩味を加え旨味を引き出す ・メンマ シャキッと食感で強めに味付けされた旨味と風味が広がる ・味玉 濃厚な黄身にタレを適度に効かせまろやかに仕上げている ・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ 始めは優しめながら落ち着くと厚みと深みが増すスープを 絡みの良さで取り込んでいく麺が馴染んで味わいを重ね 充実したトッピングも旨味を落とし込んでいく 厚みと深みを楽しめる醤油ラーメンを頂きましたっ!!! ⁡ 🏠#日本橋さか一 🍜#醤油ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン #日本橋 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #jma2023

3.7
3種あいがけカレー(カオス スパイスダイナー )
ランチ
今日不明
なんば駅から789m
大阪府大阪市西区北堀江1-2-17

レビュー一覧(8)

  • yu_8920
    yu_8920

    スパイシーだねぇ。 #カオスキーマ #チキンマサラ #浅利のキーマ #スパイス玉子 #カレー #大阪

  • 4u4_nagoya
    4u4_nagoya

    カオスキーマ、サワークリームチキン、アンチョビポテトマサラ #カレー #インドカレー #チキンカレー #キーマカレー

  • 648_0
    648_0

    #大阪 #堀江 #カレー

3.7
2種あいがけ(カオス スパイスダイナー )
ランチ
今日不明
なんば駅から789m
大阪府大阪市西区北堀江1-2-17

レビュー一覧(11)

  • hamu
    hamu

    通し営業のカレー屋さんありがたや🤲✨ ポークマサラと黒ゴマチキンのあいがけ🍛 適度に辛くて瞬殺でした。 はー幸せ♡ #カレー #大阪カレー部 #あいがけ #四ツ橋 #🍛

  • sghr
    sghr

    #カレー

  • kazuhirock
    kazuhirock

    麻婆カレーめちゃ美味い! #カレー

3.7
インディアンカレー タマゴ入り(インデアンカレー 南店)
ランチ
ディナー
今日11:00~15:30,17:00~20:00
なんば駅から216m
大阪府大阪市中央区難波1丁目5-20

レビュー一覧(4)

  • enrique
    enrique

    大阪で有名なインディアンカレー発祥の地。まず甘い!次に辛い!そしてうまーーーい✨が口のなかに広がります。 #たまごカレー #カレー #大阪市グルメ

  • hiroyukinozoe
    hiroyukinozoe

    ベテラン店長の手によるまさしく華麗なる!!手さばきで、楕円形のインデアンカレー皿にかけられたルーは、まるで芸術品を思わせつつ食指をくすぐられる盛り付け。角切りの牛肉も真ん中のポジションを確保した黄卵を崩さぬよう寄り添い、かすかに白いライスをチラ見せするテクニックに惚れ惚れさせられます。 付け合わせのキャベツのピクルスですが、数十年前、最初に食べた時の印象は、酸っぱくてお世辞でも美味しいとはいえない代物だったものが、今では、甘酸っぱいキャベツのシャキッとした食感と、じわっとくるスパイシーな辛さをマイルドに抑えてくれる後口の良さを舌が覚えていて、なくてはならない存在になっているから不思議です。 #カレー #欧風カレー #タマゴ #ピクルス #たまごカレー

  • enrique
    enrique

    まず甘い、そして辛い、そして美味い。大阪カレーの名店。やみつきになるね、これは。 #カレー #インディアンカレー #大阪市グルメ

3.7
なめこおろし(き田たけうどん)
ランチ
今日11:00~15:00
なんば駅から546m
大阪府大阪市浪速区難波中2-4-17

レビュー一覧(3)

  • gar_osaka
    gar_osaka

    大阪讃岐うどんの伝道師・木田さんが作られる4mmの細うどん。濃い目のかえしとなめこおろしが抜群に合う。

  • yamaria
    yamaria

    なめこおろしが細うどんとマッチして 食べやすく美味しい

  • jocchan
    jocchan

    #大阪府 #大阪 #うどん #麺 #和食 #ランチ

3.7
ハラミとキャビアのスプーン(北新地はらみ 法善寺店)
ディナー
今日16:00~22:30
なんば駅から317m
大阪府大阪市中央区道頓堀1-7-8 仲谷ビル1F

レビュー一覧(1)

  • mahina29
    mahina29

    スプーンにちょこっと乗ったはらみの上にキャビア。ひと口でパクっといただく事で濃厚な旨味と塩気のバランスの良い美味しさが口の中に余韻として残る。 #ハラミ #キャビア#贅沢 #ディナー #美味しい

3.7
オマール海老(煮たり焼いたり)
ディナー
今日不明
なんば駅から422m
大阪府大阪市中央区難波千日前2-11

レビュー一覧(1)

  • mahina29
    mahina29

    新たにオマール海老が入っているコースが❤️ ぷりぷりで濃厚な海老の旨味が口中に広がって幸せ^_^ 来年には閉店されるとの事なのでまた行かなくては! . #ディナー#大阪#大阪グルメ #オマール海老 #ビストロ#ウラなんば #穴場

3.7
鰤しゃぶ(鯛めし 銀家)
ディナー
今日不明
なんば駅から298m
大阪府大阪市中央区難波1丁目1-18

レビュー一覧(1)

  • mahina29
    mahina29

    #美味しい #ディナー 鯛めしが有名なお店だけど、魚介類は間違いない。今回は旬ということで鰤しゃぶをいただきました。肉厚で脂ノリノリ、お刺身でも充分美味しい。

3.7
仔羊 クミン(ダイニング・ウイズ・ワイン そむりえ亭 )
ディナー
今日不明
なんば駅から569m
大阪府大阪市中央区西心斎橋2-10-14 角屋八幡ビル 1階

レビュー一覧(1)

  • mahina29
    mahina29

    仔羊のロースト こちらそれぞれのお料理に合うワインをセレクトしてくださいます。 まさかの白ワイン!マリアージュ一気に華やかになって美味しかった(^^) #ラム肉 #ステーキ

3.7
 ハンバーグステーキ(グリル清起 (セイキ))
ランチ
今日不明
なんば駅から120m
大阪府大阪市中央区難波4-5-8

レビュー一覧(3)

  • i_am_shinochan
    i_am_shinochan

    大阪難波 グリル清起 とんねるずのみなさんのおかげでした「きたなトラン」にも取り上げられたお店。人気ナンバーワンのハンバーグはノリさんも食べて星三つの大絶賛。国産牛粗挽き肉と粗めに刻まれた玉ねぎだけのシンプルな構造ながら、フワフワジューシーなハンバーグは250gのボリューム。中央には玉子が乗せられ、ハンバーグの下にはパスタと焼き野菜。 デミグラスソースと別皿でくる特製タレとカラシにつけてどうぞ。 #ハンバーグ #ステーキ #デミグラスハンバーグ

  • duckspring
    duckspring

    特製ダレで食べる肉々しいハンバーグ。

  • suna8
    suna8

    「ハンバーグステーキ単品と、瓶ビールの大瓶、サッポロで」 『あいよ』 私がオーダーするまでは普通のオッサンだったご主人は、おもむろに料理人っぽい白いキャップをかぶった。おお、いかにも洋食屋のシェフって雰囲気になったね〜と。年季は入っているが、長年の経験に裏打ちされたプロの料理人の雰囲気が漂っていた。きっと美味しいハンバーグが出てくるだろうと、その時点で期待できたのだ。 何やらテイクアウト用の調理を先にしていた感じで、その後ハンバーグの調理に取り掛かったようだった。そのためかハンバーグは20分ほどかかって提供された。でも、まともに作れば、そのぐらいはかかる料理だと思うので、私は先に出された瓶ビールを手酌で呑みながら、厨房の中の調理風景を楽しんでいた。 カウンター越しに「はいっ」と、(これまた年季の入った)ステーキ皿に乗ったハンバーグを手渡された。てっきりカウンターに置いてくれるものだと思っていた私は、一瞬焦ったが、嗚呼こういう店なんだ、とすぐに反応して、手で受け取った。 ハンバーグは、大きめのサイズで、中心に玉子が乗っている。いや、正確にはハメ込まれていると言ったほうがいい。そして、真ん中の玉子を境目にして、半分だけにデミグラスソースがかかっている。残り半分は何もかかっていないのだ。 「このタレはどう使うの?」 『ハンバーグや付け合わせ用に使って』 事前に渡されていたタレが入った容器を見ながら聞いてみた。そして、ハンバーグを見てようやく理解できたわけです。ソースがかかってない右側の部分は、このつけダレで食べるのだと。そして、タレは醤油ベースの和風だったのだ。つまり、和洋の味付けを一度に味わえるわけ。提供時に両方かかっていたら、ステーキ皿上で混ざってしまうから、なかなかいいアイデアだ。さらにタレの容器の端っこには、和辛子もへばりついていたりも。 ハンバーグは、用意された割り箸でいとも簡単に切れる、と言うか、分解できるほどの柔らかさで、つなぎ感は全くなく、ほとんどをひき肉と玉ねぎで作られている感じだった。久々にこんな美味しいハンバーグを食べた気がした。家庭でもファミレスでも味わえない、昭和の洋食屋さんがまじめに作ったハンバーグは、食べていてなぜか嬉しくなる料理になっていた。 中央にハメ込まれている目玉焼き然とした玉子は、ウェルダンな見かけとは違い、実際に箸で割ると中はレア状態だった。この辺りも、年月をかけて完成されたものではないかと思った。 さらに、付け合わせに一工夫がされていた。調理中、ハンバーグを焼くと同時に付け合わせも作っていて、最初、遠目で見たときは「もやしかな?」と思ったのですが、提供されてそれが麺だとわかったのだ。 「この麺って何?」 厨房内のご主人に聞いてみた。 『ああ、それは焼きそばの麺だよ』 ご主人は馴染み客と話すように、フランクに対応してくれる。 「へぇ、面白いね」 『昔はスパゲッティを使っていたんだけど、どうも馴染まなくて、試行錯誤した結果、焼きそばの麺になったわけね』 「確かに、この組み合わせは食べやすくてタレとも合って美味しいと思います」 キャベツなどと共に炒められた焼きそば麺が軽い下味を付けられて、ハンバーグの下横にレイアウトされている。デミグラスソースのかかっていないハンバーグの側になるので、自然に焼きそばにも和風タレを付けて食べることになるのだが、またこれがいい風味なのだ。 昭和なレストランのハンバーグは、ワンパターンでケチャップで赤くなったスパゲッティがおまけのように付いていた。それを改善した結果が、この店の付け合わせだったのだ。今風のレストランでは、こんな付け合わせを見ることはないので、やっぱり昭和なオヤジ御用達の料理なのだと思った。 ビールと共に美味しいハンバーグを食べながら、ご主人とも軽く会話を続けた。後客は少なく、休憩モードに入ったようで、余裕を持って雑談に応じてくれたのだ。 #ハンバーグ #洋食屋 #洋食 #昭和 #大阪 #なんば #大阪難波