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堺市美原区のおすすめグルメの口コミ/ランキング(5ページ目)

453 メニュー

こちらは堺市美原区のおすすめメニューランキングページです。

453件のメニューの中から、食べたい一品を見つけよう！

122位 - つけ麺

2.8
つけ麺(丸山製麺所)
ランチ
今日不明
恵我ノ荘駅から1.74km
大阪府堺市美原区丹上262

レビュー一覧(3)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【丸山製麺所(大阪府堺市)】 🏠大阪・藤井寺市にある【麺屋　一刃】のアナザーブランドとして'１９年８月にオープン。 自家製麺を売りとして卸も展開。 (準備が整い次第個人販売も予定) date:19.12.29  🍜つけ麺 ¥‬850  ●スープ 《醤油ベース　鶏　魚介》 ・アグレッシブな丸大豆醤油を使用したシャープなキレとコクのタレを全面に押し出している ・香味油と合わせた鶏油で厚みを持たせている ・昆布に包まれた魚介出汁で奥行きを与えている  ‪●麺 《中太　平打ち　ストレート　多加水》 ・みずみずしさ溢れる口当たりで口溶けが良い ・抜群のコシの強さで弾力のある歯応え ・ライ麦の香ばしさで強い風味を生んでいる  ‪●トッピング‬ ・低温調理ロースチャーシュー 心地良い塩味を持たせて肉本来の甘みの乗った旨味を引き出している ・メンマ コリッとした心地良い食感としょっぱさで病み付き性のある味わいに仕上げている ・味玉 黄身のコクが広がるスープに合った味わい 《その他》 ・三つ葉  ●寅レポ ‬ 啜るだけで香りが立つ自家製平打ち麺は、 リフトさせるだけで引き込む強さをみせるコシの強さから跳ね返す噛み応えながらも、 みずみずしさとライ麦の力強い風味が溢れ出してそのままでもしっかり味わえる力強さを備えています。 仄かな酸味も効いた丸大豆醤油のコクの深さと鋭いキレで麺に対抗する推しの強さをみせるつけ汁は、 ソフトな甘みを乗せた鶏のまろやかさに病み付きになる胡椒の刺激に魚介出汁を合わせて旨味の層を作り上げ、 主張の強い麺を絡めると風味がより際立って食感だけでないインパクトで食べ進めたくなります。 素材の持つ個性を最大限に引き出した攻めの姿勢を感じる醤油つけ麺を頂きましたっ！  #自家製麺 #つけ麺 #醤油 ‪#ramen #ramennoodle #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

  • kazutan0264
    kazutan0264

    松原市との境スレスレの場所に佇む、堺市の人気店。自家製麺の完成度が特筆に値する１軒だ。コシ、ハリ、瑞々しさを兼ね備えた麺は、何本啜っても、啜り飽きることはない。中濃スープも、近畿地方でよく見かける泡系白湯のお手本のような仕上がり。美味かった。#つけ麺

  • hage_barrel_mtn
    hage_barrel_mtn

    #つけ麺

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126位 - 並ラーメン

2.8
並ラーメン(鹿児島ラーメン真琴本店)
ランチ
今日不明
萩原天神駅から2.17km
大阪府堺市美原区大保２８１−１

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【鹿児島ラーメン 真琴(大阪府堺市)】  🍜並ラーメン ¥‬700  ●スープ 《醤油 豚》 ・食欲をそそる豚骨の匂いが広がる割に重たさのないクリアな旨味を出している ・醤油のカドを立たせてシャープなキレを効かせている ・野菜かと思われるサラリとした口当たりとほんのりとした甘みが乗る ・豚のみとは思えない鶏の様な動物系の丸みを感じる  ‪●麺 《細め ストレート やや加水高め》 ・(おそらく)大阪・狭山市にあるマルテツ食品製の麺を使用 ・加水やや高めでモチッとした食感から麺の味わいがほんのり広がる ・艶やかな肌で絡みよりは風味を纏う程度で軽快な啜り心地  ‪●トッピング‬ ・豚骨の旨味と合うもやし ・脂身多めの甘みが乗ったバラチャーシュー ・彩りと風味を運ぶ青ネギ ・コリコリ食感で優しい味わいのメンマ  ●寅レポ ‬ 店内に入ると素っ気ない「いらっしゃい」から始まり既に独特の雰囲気が漂う。 水は？ メニューは？ とキョロキョロ探して発見するも眼鏡を忘れて読めない… 説明しよう。 水はセルフで心・メニュー把握・怒られるポイント回避の準備はしておこう。 オーダーを通して雰囲気に慣れぬ間にラーメンが目の前に着丼する。 豚骨の独特の香りが湯気に乗って迫るスープは、 香りとのギャップに驚く程あっさりとしていて油分もやや控えめでサラサラとした口当たりから、 豚骨や野菜かと思われるまろやかでソフトなコクを少し攻め気味の醤油のキレが浮き立たせている。 細めでプリッとした食感の麺は、 リフトさせるとほんのりスープを纏って麺とスープの風味を啜る度に運んできて、 噛むとソフトに小麦の風味が広がる。 あっさりとしたスープで麺とスープの味わいを楽しめるバランスに保っている。 パワフルな接客を繰り出す女将さんとラーメンの優しい味わいとのギャップを楽しめる鹿児島ラーメンを頂きましたっ。 #鹿児島ラーメン  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #チャーシュー #🍜 #ラーメン

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