中華そば (麺屋 はなぶさ )の口コミ/評判
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レビュー一覧(18)
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men_colle_by92#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #醤油ラーメン
本日電車を乗り継ぎ大阪メトロ堺筋本町駅へ。目指したのは今年の夏季限定冷やし"ジャコ海老の冷やしそば"。11:20着にて既にsold out⁉️自販機の前で固まるも気を取り直しデフォの"中華そば"+シャケ丼の平日昼間のランチセットを。いやいやシンプルに美味いがな💮
本日もご馳走様でした🙏
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chelsea_5#ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #ランチ #ディナー
kinyaokiyama
名古屋コーチンと青森シャモロックをしっかりと炊き込む師匠の教示もあり、優しい旨味が満載のスープと、自家製麺とのバランスも良し。 #中華そば #令和初麺巡り #大阪好っきゃ麺
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takucho_r
スープと麺がブラッシュアップされ、以前とは別物になっています。
カエシに移されたニンニクが仄かに香るクリアなスープ。多めの油分でコクがありますね。
麺は加水高めのしなやかな麺。肉肉しいチャーシューも美味しい(^^)
user_12811206綺麗なスープは魚介醤油であっさり美味！ 麺はツルツル〜 チャーシューは薄いけどトロトロで美味！ 煮玉子は味薄い！
user_39424379スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギ白髪ネギ穂先メンマ煮玉子を使用。名古屋コーチンの胴ガラ・丸鶏出汁に煮干・鰹・鯵・ウルメ・アサリ出汁を合わせたスープに適度の油分を加え、煮干出汁がじんわりと広がり、鶏の旨みをうまく引出したコクと深みのある味わいに仕上がっています。麺は池村製麺所を使用し、しなやかコシ感でスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが3枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
スープはじんわり広がる魚介出汁の旨味！合わされるやや平打ち中太麺とスープの相性が抜群(^^)
中華そばの進化系の一つ。いやもはや中華そばとは言えないかも。
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