特製紀州鴨醤油そば(麺屋優光)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  shige_tabearuki

  4.52026/1/31

  《烏丸御池駅》北新地の予約困難店｢鳥旨しだれ｣との1日限定コラボ

  ○特製紀州鴨醤油そば￥1,550

  ■スープ■

  ・京都美山産｢京帝地鶏｣のコク深い鶏ガラベースにカエシはキレある京都の｢澤井醤油｣

  ■麺■

  ・コラボ用オリジナルで、自家製ツルモチの全粒粉入り中細ストレート麺

  ■具■

  ・チャーシュー(豚肩ロース･豚レア･紀州鴨レア･鶏ムネ)4種

  ・弾力あってコクある紀州鴨のつくね、材木メンマ、九条ネギ

  ■コラボ食材■

  ◇醤油⋯｢京都澤井醤油｣

  ◇鶏ガラ･鶏ミンチ⋯｢京都美山産京帝地鶏｣

  ◇鴨肉･鶏油･そぼろ･つくね⋯｢ツムラ本店紀州鴨｣

  ◇鶏胸⋯｢京丹波あじわいどり｣

  (卓上調味料)

  なし

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