魚介出汁らぁめん(塩)(みなみ食堂)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02025/9/28

  📍【みなみ食堂(奈良県奈良市)】

  📖'２０年８月オープン。

  　　大阪・奈良の名店で修行した店主が運営する

  　　ミシュランガイドにも掲載された実力店。

  Date. '25.9.28

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  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜魚介出汁らぁめん(塩)　¥800

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆★★☆濃

  昆布に節の風味と魚介の旨味が広がる出汁に塩味を立たせながら丸みを帯びたかえしに油分を厚めに重ねている

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細☆☆☆☆★太

  つるりと滑る啜り心地にしなやかなコシが生むモチッとしたソフトに弾む食感に絡みと喉越しの良さも備えている

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・鶏むね肉

  塩味の立つタレで肉の旨味を凝縮させ厚みがあり食べ応えもある

  ・海苔　・玉ねぎ　・柚子皮　・ネギ

  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  出汁とかえしが互いに主張し合うスープは落ち着く程に旨味が徐々に上がって厚みが増していき、

  幅が広めの平打ち麺はみずみずしい口当たりから風味と味わいを増しながらスープを取り込み纏め、

  玉ねぎやネギに柚子皮が味変させる良いアクセントを生む

  奥行きを感じる塩ラーメンを頂きましたっ！！

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  📝寅の一言　📝📝

  🍜器の中に無駄が一切ない好パフォーマンスをする塩ラーメン

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  🏠#みなみ食堂

  🍜#塩ラーメン #魚介出汁らぁめん

  🗾#奈良ラーメン #関西ラーメン

  🇯🇵#奈良市

  ✏️#らーめん #拉麺 #ラーメン #中華そば

  🥗‪#焼き飯