濃厚真鯛塩らーめん(並)(らーめん 護什番)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  tsurumi

  4.02025/5/6

  文字どおり、真鯛の風味に第一印象を持って行かれます。少々とろみある濃厚スープは動物系と真鯛を強く炊きだした模様。魚介の香りが前に出ているので、真鯛以外の節系も合わせてるかも？　塩は濃厚スープに溶け込み、出汁素材の旨味を強めている感じ。細めでパツパツ食感の自家製麺は非常に心地よい歯ごたえ。特筆ものは、チャーシューではなく豚軟骨(醤油味）が添えられた点。沖縄そばでソーキと呼ばれるアレですが、ライスを追加したくなる旨さ！

  #ラーメン