鶏塩ラーメンDX(グルテンフリーラーメン専門店 RYU-Gu 龍旗信)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02025/2/25

  📍【グルテンフリーラーメン専門店　RYU-Gu 龍旗信(大阪府堺市)】

  📖大阪・堺の塩ラーメンで有名な【龍旗信】が

  グルテンフリーラーメン専門店として’２５年２月に

  リニューアルオープンしたお店

  Date. '25.2.24

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  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜鶏塩ラーメンDX　¥1400

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆☆★☆濃

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細☆☆☆★★太

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・鶏むね肉

  香ばしい塩ダレと思われる味をしっかりと染み込ませて

  旨味を凝縮させている

  ・メンマ

  塩味の効いたややしっかりとした味付けで軽やかで

  柔らかい食感から味わいが広がる

  ・味玉

  まろやかな黄身に塩味を立たせた味わいが広がる

  ・ネギ　・レモン

  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  クリアでふくよかな鶏と出汁感のある魚介の旨味を重ねて

  油分を厚めに効かせ軽やかなキレとコクのあるかえしが

  バランスを担う貝の様な丸みある甘味も感じるスープに、

  スルリと入る啜り心地と餅の様な粘りのあるモッチリ

  食感から米の旨味が広がる自家製麺が溶ける様に馴染んで

  スープを適度に絡めながら旨味を自然と重ねていき、

  ネギと胡椒で風味とアクセントを加えている

  麺が個性的な塩ラーメンを頂きました！

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  📝寅のつぶやき　📝📝

  歯に吸い付く様にモチッとした食感から蕩ける様に

  味わいを残していく麺に、龍旗信の丸みとコクのある

  塩ダレがバランス良く合わさって素材の味わいが良く

  伝わる様に纏められています。

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  #モッチリ食感なのに食べ応えのある麺の存在感がおもしろい

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  🏠#グルテンフリーラーメン専門店RYUGu龍旗信

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