塩らぁ麺(らぁ麺や ふぢとら)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02024/2/29

  🍥【らぁ麺や　ふぢとら(京都府京都市右京区)】

  🏠京都・左京区にある【らぁ麺とうひち】で修行された

  店主が’２３年９月にオープンした話題のお店

  Date. '23.11.10

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  🍜塩らぁ麺　¥1000

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  ■スープ

  淡☆☆★★☆濃

  クリアでふくよかな鶏の旨味に昆布の丸みに甘味乗る

  鶏油を重ねて適度にカドを立たせたかえしを合わせている

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  ■麺

  細★☆☆☆☆太

  瑞々しさが生むつるりと滑る啜り心地とモチッとした

  食感で喉越しと絡みも良く風味を広げて馴染んでいく

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  ‪□トッピング‬

  ・バラチャーシュー

  脂乗りの良い肉の旨味にタレを適度に効かせ味わい重ねる

  ・ロースチャーシュー

  肉の旨味を活かしてハムの様な風味と味わいが広がる

  ・ネギ　・柚子皮

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  ◇寅レポ◇

  落ち着くと塩味がまろやかになり旨味が纏まるスープに

  啜り心地と絡みの良い自家製麺が溶ける様に馴染んでいき

  柚子皮とネギが風味と味わいの幅を広げてくれる

  淡麗でいて深みのある塩ラーメンを頂きましたっ！！

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  🏠#らぁ麺やふぢとら

  🍜#塩ラーメン

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