エビスヤ味玉ラーメン(恵比寿家 鴻池店 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52024/2/25

  🍥【恵比寿家　鴻池店(大阪府東大阪市)】

  🏠【アラカワフードサービス】が店舗展開する年中無休で

  ２４時間営業する’２１年４月に現店舗へ移転したお店

  Date. '24.1.3

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  🍜エビスヤ味玉ラーメン　¥1000

  📢背脂三倍

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  ■スープ

  淡☆☆☆★★濃

  丸みのある豚骨の旨味をカドを立たせたかえしが支え

  香味油で厚みを出し背脂とニンニクでアクセントを付ける

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  ■麺

  細☆★☆☆☆太

  スルリと入る啜り心地とモチッとした食感で芯から小麦の

  風味が広がり絡みも程良くスープの旨味を取り込んでいく

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  タレを優しく効かせ甘味乗る肉の旨味を活かしている

  ・味玉

  まろやかな黄身のコクに塩味効かせたタレを合わせている

  ・メンマ

  コリシャキ食感からやや甘めの味わいが広がる

  ・ネギ　・背脂　・海苔

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  ◇寅レポ◇

  キリッと立つかえしが豚骨の旨味を持ち上げるスープに

  香ばしい風味広がる自家製麺が良く絡んで味わい引き立て

  野菜と絡める事で更に味わいが増していく

  濃厚豚骨ラーメンを頂きましたっ！！

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  🏠#恵比寿家 #鴻池

  🍜#醤油ラーメン #豚骨ラーメン #自家製麺

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