とん×しょうゆ Wスープラーメン(宮崎とんこつラーメン 風来軒 大阪本店)の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
mypace_tiger🍥【とんこつラーメン 風来軒(大阪府堺市堺区)】
▲宮崎にあるとんこつらーめんの名店【風来軒】の
支店にあたる、’１７年２月にオープンしたお店。
Date. '23.8.16
🍜とん×しょうゆ Wスープラーメン ¥900
■スープ
淡☆☆☆★★濃
丸みのある濃厚な豚骨の旨味とソフトにカドを立たせた
かえしを合わせて背脂の甘味でまろやかに仕上げている
■麺
細★★☆☆☆太
やや短めでスルッと入る軽快な啜り心地と低加水による
歯応えから芯から香ばしい風味が広がり絡みも抜群に良い
□トッピング
・チャーシュー
タレをややしっかりと効かせて肉の旨味と重ねている
・メンマ
コリシャキ食感から塩味を効かせた味わいが広がる
・ネギ ・背脂 ・海苔
◇寅レポ◇
純な豚骨の旨味をかえしとバランス良く合わせたスープに
風味豊かな自家製麺を絡める事で豚骨の旨味を引き立てて
ネギや背脂が絡んで更に病み付き度を加速させていく
濃厚豚骨ラーメンを頂きましたっ！！
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魚介出汁を合わせたWスープ。魚介も感じるけど、Wスープでも豚骨の濃厚なウマさがすごい❗
歯応えのある麺がスープとよく合い、薄切りバラチャーシューもメチャウマい😍
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