豚骨味玉ラーメン(鶴一家 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02023/12/22

  🍥【鶴一家(神奈川県横浜市)】

  ▲横浜駅から少し歩いた所にある２４時間営業されている

  ’１０年２月にオープンした家系ラーメン等を頂けるお店

  Date. '23.9.27

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  🍜豚骨味玉ラーメン　¥900

  📢味=濃いめ　脂=多め　麺=普通

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  ■スープ

  淡☆☆☆☆★濃

  丸みのある豚骨の旨味にカドをしっかり立たせたかえしに

  甘味乗るまろやかな鶏油を合わせバランス良く纏めている

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  ■麺

  細☆☆☆☆★太

  スルリと入る啜り心地とモチッとした食感で芯から低めの

  加水による風味が広がり程良い絡み付きからスープを運ぶ

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  ホロトロ食感でタレを程良く効かせ肉の旨味と重ねている

  ・味玉

  ややタレを強めに効かせてホロトロの黄身から旨味広がる

  ・ほうれん草　・海苔　・ネギ

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  ◇寅レポ◇

  サラリとした口当たりで濃厚な豚骨の旨味伝わるスープに

  啜り心地の良い麺がスープの風味を伝えて徐々に馴染み

  トッピングと絡めて食べるより味わいを楽しめる

  家系ラーメンを頂きました！

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  🏠#鶴一家

  🍜#家系ラーメン

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