煮干蕎麦classic(丿貫福富町本店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02023/11/12

  🍥【丿貫　福富町本店(神奈川県横浜市)】

  ▲昼はラーメン・夜は日本酒専門店として営業されている

  煮干しラーメンをメインに提供する’１６年２月開業のお店

  Date. '23.9.28

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  🍜煮干蕎麦classic　¥900

  🥚うずら味玉　¥100

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  ■スープ

  淡☆☆☆★☆濃

  サラリとした口当たりで煮干し特有のビターな香ばしさに

  凝縮した塩味の効いた旨味にジワッと仄かな酸味が加わる

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  ■麺

  細★★☆☆☆太

  スルリと入る啜り心地で低加水によるパキポキとした

  食感から香ばしい風味が広がり程良くスープを絡める

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  優しく効かせたタレと肉の旨味がバランス良く馴染む

  ・うずら味玉

  タレが適度にしゅんだ黄身から塩味と優しい甘味が広がる

  ・玉ねぎ

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  ◇寅レポ◇

  濃厚な煮干しの旨味と香ばしさが溢れ出すスープを

  東京製麺製の香ばしい麺が纏って風味と旨味を引き立てて

  玉ねぎの食感と風味が加わると煮干しが更に際立つ

  煮干し好きには堪らない煮干し蕎麦を頂きましたっ！！

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  🏠#丿貫 #福富町

  🍜#煮干しラーメン

  🗾#神奈川ラーメン #神奈川県グルメ #横浜

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