ちゃんぽん(江山楼 長崎中華街新館 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  great_beet_vp8

  4.52023/8/13

  今回の旅の最終目的地の長崎。やはり本場のちゃんぽんは外せません。数あるお店の中で、移動中どこに行こうか考えた結果、こちらに。

  さだまさし氏が愛するちゃんぽんとしても有名な中華街にあるこちらの店。新館とはいえ、歴史と格式を感じるに十分な立派な店構えの建物です。

  長崎では本格中華料理店でもちゃんぽんが提供されていることに、長崎の歴史と文化を感じます。

  案内された2階は、丸テーブルが多く並ぶ大衆的な大広間。給仕の女性はみな和装姿でレトロな雰囲気を醸し出します。

  わずかながらトロミを感じるスープは、雑味もなく、鶏ガラ、海鮮、野菜の旨味が、上品にギュッと濃縮されていてとても旨いです。野菜もシャキシャキで食感も絶妙。東京で食べ慣れたちゃんぽんとは一線を画す独特な味わいです。

  麺はややマットな舌触りで、コシはあまりなく、プツプツとした歯切れの食感。あまり主張はしてこないですが、この雰囲気にいると、これが伝統的な麺なんだなとしみじみ感じさせられます。

  直前に少しだけ長崎観光をして歴史に触れてきたため、味わい深い一杯になりました。

  #ちゃんぽん#ラーメン #長崎