淡麗白湯麺(世田谷 磯野)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  ocyo

  3.02023/7/22

  美しい盛り付けのラーメン。

  綺麗に揃えられたストレート細麺に2種のチャーシュー、三つ葉、白髪ネギ、メンマ、そしてお洒落アクセントのピンクペッパー3粒。

  鶏白湯なのだが、意外にも結構茶色っぽい。

  とりあえず一口スープを啜って…ん…⁉️

  予想外の、全然想像していたのと違った味がした…鶏白湯なの…❓❓

  いや、鶏出汁なのはわかるのだが、想像していたいわゆる鶏白湯な味とは全然違っていて、全く喩えようが無い。

  名古屋コーチン出汁とあるが初めて食べるような味のラーメンスープである…これは…どんな味と言えば伝わるのだろう…。

  一言で言うなら、和風❓

  多分無化調と思われ無化調特有の味の曖昧さがあるのだが、はっきり鶏っぽさがある感じでもなく不思議な味だった。

  かといって、複雑にいろんな動植物出汁の味が絡まっている訳でもない。

  どっぷりケミカル漬け❓の私にはこの無化調の味の繊細さは残念ながらうまく掴み取れなかったが、滋養溢れる優しい味わいであった。

  そしてしっとりしたレアチャーシュー と鶏チャーシューが美味。

  小麦香るパツッとした麺はスルスルと入ってしまう。

  この店ではこってりだが淡麗というだけありあっさりしたラーメンで、生姜焼き定食を食べた後ながらサラサラとあっという間に完食。

  スープまで飲んでも罪悪感の無い、いやむしろ身体に良さそうな一杯。

  脂が少なく胃に負担も無さそうだし滋養溢れる感じなので、病み上がりとかに食べたいラーメン（❓）。

  むしろラーメン嫌いな方に好かれそうな一杯で御座いました。

  ジャンクな味濃いめ好きな私にはちょっと上品過ぎたかな（笑）。

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