世田谷代田駅のタンメンの人気おすすめランキング

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  oze_6

  賛否両論あるだろうが、私はこの店の麺が好きだ。まず、その麺から説明したい。店曰く”小麦にも【うるち】【もち】という区分があり、一般的な麺は全て【うるち】小麦で作られるが、当店の麺は【もち小麦】100%”とのことだ。 実際に麺をいただくと、外側は粘性を纏い、やや溶け出しているかのような食感で、中には不思議な弾力を有す、独特な麺であり、瞬く間にその魅力の虜になってしまった。 そんな麺が主役とも言える一杯だが、決してスープが手抜きをしている訳ではない。ややくっきりとした塩ダレと魚介の出汁が見事にマッチしている。 ワンタンも麺と同様に【もち小麦】で作られており、美味。 大変申し訳ないが、言葉では伝えきれない。実際に食べてみて欲しい。

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  wingknights

  タンメン好きだ。教科書的な隙のない仕上がりで、ザ・タンメンとでも呼びたいくらい。 ラーメン屋さんでもなく、中華料理屋さんでもなく、中華屋さん。美味しい。

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  toronja

  #タンメン

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  wingknights

  可もなく不可もなし。普通。だが、その普通さにこそ価値がある。欲を言えば、タンメンのスープにもう少しだけ深みやコク、旨味が欲しい。今のままでは、ちょっとあっさりし過ぎかも。

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  ocyo

  美しい盛り付けのラーメン。 綺麗に揃えられたストレート細麺に2種のチャーシュー、三つ葉、白髪ネギ、メンマ、そしてお洒落アクセントのピンクペッパー3粒。 鶏白湯なのだが、意外にも結構茶色っぽい。 とりあえず一口スープを啜って…ん…⁉️ 予想外の、全然想像していたのと違った味がした…鶏白湯なの…❓❓ いや、鶏出汁なのはわかるのだが、想像していたいわゆる鶏白湯な味とは全然違っていて、全く喩えようが無い。 名古屋コーチン出汁とあるが初めて食べるような味のラーメンスープである…これは…どんな味と言えば伝わるのだろう…。 一言で言うなら、和風❓ 多分無化調と思われ無化調特有の味の曖昧さがあるのだが、はっきり鶏っぽさがある感じでもなく不思議な味だった。 かといって、複雑にいろんな動植物出汁の味が絡まっている訳でもない。 どっぷりケミカル漬け❓の私にはこの無化調の味の繊細さは残念ながらうまく掴み取れなかったが、滋養溢れる優しい味わいであった。 そしてしっとりしたレアチャーシュー と鶏チャーシューが美味。 小麦香るパツッとした麺はスルスルと入ってしまう。 この店ではこってりだが淡麗というだけありあっさりしたラーメンで、生姜焼き定食を食べた後ながらサラサラとあっという間に完食。 スープまで飲んでも罪悪感の無い、いやむしろ身体に良さそうな一杯。 脂が少なく胃に負担も無さそうだし滋養溢れる感じなので、病み上がりとかに食べたいラーメン（❓）。 むしろラーメン嫌いな方に好かれそうな一杯で御座いました。 ジャンクな味濃いめ好きな私にはちょっと上品過ぎたかな（笑）。 #ラーメン#鶏白湯ラーメン #鶏白湯 #東京 #梅ヶ丘 #豪徳寺#世田谷　

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  wingknights

  決して食えないレベルでは無いのだが、物凄く微妙な感じに塩が足りない。テーブル上に塩があれば問題は無いのだが、餃子の為と思われる醤油、酢、辣油しか無いので、辣油で凌いだ。 あと、ほんの少しの塩、これが決定的に足りない。なんだか微妙に不幸だ。悲しい。

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