中華SOBA&卵(麺処 HACK)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  best_apple_yt5

  3.52023/12/27

• 
  mypace_tiger

  3.52023/7/2

  【麺処　HACK(大阪府大阪市浪速区)】

  ▲大阪・本町にある【フラン軒】で修行経験をお持ちの

  店主が’２２年１２月にオープンしたお店

  Date. '23.6.8

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  ★中華SOBA&卵　¥1000

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  ■スープ

  淡☆☆☆★☆濃

  丸みある鶏の旨味に昆布のまろやかさが厚みとなり風味と

  味わい豊かな魚介出汁にコクのあるかえしを合わせている

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  ■麺

  細☆☆★★☆太

  チュルリと滑る啜り心地で芯からモチッ弾む歯応えから

  風味が広がり絡みと馴染みの良さでスープを引き立てる

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー(肩ロース)

  柔らかくしっとりとした口当たりで甘味を帯びた旨味に

  タレをバランス良く効かせて噛む程に味わいが広がる

  ・チャーシュー(バラ)

  解れる様なホロトロ食感で脂の甘味が乗る肉の旨味を

  活かした程良い味付けによる味わいが広がる

  ・卵

  トロリとした口当たりの黄身のコク燻製の香ばしい風味が

  甘味を帯びたマイルドな旨味と共に溢れ出す

  ・メンマ

  柔らかい歯応えからじゅわりとみずみずしい出汁感溢れる

  味わいが噛む程に広がる

  ・ネギ

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  ◇寅レポ◇

  まろやかな油分に甘味も効かせた厚みのあるスープに

  こんにゃくの様なみずみずしさで喉越しも良い麺が絡み

  それぞれの味わいと重なる味わいが交差していく

  中華そばを頂きましたっ！！

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