塩ラーメン　1玉(出藍ノ誉)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  2.52023/3/21

  【出藍ノ誉(奈良県奈良市)】

  ▲近鉄奈良線【新大宮】駅近くにセルフでトッピングする

  新しいスタイルでラーメンを提供する

  ’２２年８月にオープンしたお店

  Date. '23.2.20

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  ★塩ラーメン　1玉　¥950

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  ■スープ

  淡☆☆☆★☆濃

  鶏の丸みある旨味に魚介を効かせてカドを立たせない

  かえしのコクとまろやかな油分で厚みを持たせて

  終始甘味が乗る味わいで揚げ玉葱が香ばしく広がる

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  ■麺

  細☆★☆☆☆太

  スルリと滑る啜り心地と程良い絡み付きからスープを運び

  モチッとした食感から仄かな甘味のある味わいが広がり

  徐々にスープと馴染み絡んだ野菜と共に味わいが引き立つ

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  やや脂身少なめでタレを程良く効かせて噛む程に

  甘味のある味わいと肉の本来の旨味と重なる

  ・味玉

  トロリと蕩ける口当たりの黄身にタレによる仄かなカドを

  立たせて甘味もあるまろやかな味わいが広がる

  ・揚げゴボウ　・ネギ　・海苔　・もやし　・玉葱

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  ◇寅レポ◇

  鶏と魚介をかえしが持ち上げる甘味の強いスープを

  トッピングごと絡めて馴染んでいく麺がバランスを担う

  好みにカスタマイズ出来る楽しみ溢れる

  塩ラーメンを頂きました♪

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